המתכונים הטובים ביותר

מתכון עוף קל-פאן קל

מתכון עוף קל-פאן קל

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • עוֹפוֹת
  • עוף
  • חתכים של עוף
  • חזה עוף
  • חזה עוף מטוגן

זהו מתכון עוף עם פאן אחד קל להפליא להכין כשאתם מחפשים ארוחה ידידותית למשפחה שהיא רק קצת יותר מרגשת מהנורמה. מגישים עם אורז (אורז בר נחמד!) וירקות ירוקים.

103 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 4

  • 4 כפות קמח רגיל, או לפי הצורך
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 2 ביצים מוכות
  • 1 כף גלגלית סוכר
  • 1 כף גבינת פרמזן מגוררת
  • 2 כפות שמן זית
  • 4 פילה של חזה עוף ללא עור
  • 50 גרם חמאה
  • 2 כפיות שום טחון
  • 4 כפות שרי יבש
  • 4 כפות מיץ לימון
  • 2 כפיות גרגירי ציר עוף

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 40 דקות› מוכן ב: 55 דקות

  1. מערבבים יחד את הקמח, המלח והפלפל בקערה רדודה. בקערה אחרת, להקציף ביצים טרופות, סוכר וגבינת פרמזן עד לקבלת תערובת אחידה וממוסס הסוכר.
  2. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית עד שהשמן מנצנץ. טובלים את שדדי העוף לתערובת הקמח, ואז לתערובת הביצים, ומניחים אותם בעדינות למחבת. מטגנים במחבת את שדי העוף עד להזהבה וכבר אינם ורודים באמצע, כ 6 דקות מכל צד. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
  3. באותה מחבת על אש בינונית-נמוכה, ממיסים את החמאה ומערבבים פנימה שום, שרי, מיץ לימון וגרגירי ציר עוף. הביאו את הרוטב להתבשל, ובוחשו עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה מעט, בערך 5 דקות. הקפד להמיס כל חתיכות טעם חומות מתחתית המחבת תוך כדי ערבוב. מחזירים את שדדי העוף לרוטב, ומבשלים בעדינות עד שכבר לא ורודים במרכז, כרבע שעה.
  4. להגשה מניחים חזה עוף על צלחת ומעל עם הרוטב.

הערה

מקשטים בפרוסות לימון, אם רוצים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(151)

ביקורות באנגלית (121)

מאת rocgrandma

אני המחבר של המתכון הזה ופשוט הכנתי את זה שוב הלילה, כדי לחגוג. כן, ניתן להכפיל את הרוטב, במיוחד אם תרצו את הרוטב על האורז. בכל מה שקשור לתערובת ביצה / גבינה / סוכר. מעולם לא הייתה לי בעיה עם זה להיצמד לעוף שעטוף הקמח. לא בטוח למה זה לא עבד עבור Lavendertatoo. אני חושב שאם זה עובד עבור ג'וליה צ'ילד, זה אמור לעבוד לכל אחד. -18 בפברואר 2010

מאת שרה

חשבתי שזו גרסה טובה מאוד לצרפתית עוף. גרים ברוצ'סטר ישנן וריאציות קלות למתכון ולטעם אבל לרוב זה פגע בציפורן בראש. הייתי מציע להשתמש ברוטב יין לבן אם רוצים רוטב קל יותר. כמו כן, אפשר להכפיל את הרוטב מכיוון שאין הרבה. בפעם הבאה שאכין זאת, אהיה בטוח להכין כמות כפולה של רוטב. כמה אנשים לוקחים גם לימונים טריים, פורסים אותם ומטגנים אותם ברוטב גם לקבלת טעם לימוני יותר. בסך הכל, מתכון נהדר. אני מציע גם להכות את העוף. ככל שהוא דק יותר, כך ייטב המתכון הזה. לפחות לדעתי! -30 באפריל 2010

מאת המר

טוב מאוד! אני גר ברוצ'סטר והזמנתי צרפתי עוף בכל רחבי העיר במשך שנים. הכפלתי את הרוטב, והשתמשתי במעט יותר שרי וחמאה, זה רק הטעם שלי. השתמשתי גם בציר עוף כי לא היה לי בסיס. בירדתי את התבנית עם השרי לפני שהוספתי את שאר חומרי הרוטב. אני גם אוהבת את העוף בצד הדק, אז הלמתי אותו דק. אולי הסוקר שעשה את הבעיה עם הציפוי לא אבק את כל הקמח הנוסף? מתכון נהדר, יש לך אחד לירוק ושעועית בסגנון רוק ?! - 23 בפברואר 2010


צפו בסרטון: עוף עם תפוחי אדמה בתנור - עוף מופלא בתנור! אחד המתכונים הכי טובים (אוגוסט 2021).