מתכונים חדשים

מתכון עוף ולדוסטנה

מתכון עוף ולדוסטנה

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • עוֹפוֹת
  • עוף
  • עוף פופולרי
  • עוף קל
  • עוף מהיר

עוף ואלדוסטנה הוא מתכון עוף איטלקי במקור מאזור ואל ד'אוסטה בצפון איטליה. זה טעים ומרשים לחלוטין, ועם זאת די קל להכנה!

175 איש עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • 2 כפות קמח רגיל
  • 6 פילה של חזה עוף נטול עצמות - דופק דק
  • 55 גרם חמאה לא מלוחה
  • 10 פטריות טריות פרוסות
  • יין לבן יבש
  • ציר עוף 180 מ"ל
  • 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • כפית פלפל לבן טחון טרי
  • 6 פרוסות פרוסוטו פרוס דק
  • 6 פרוסות גבינת פונטינה

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן ב: 50 דקות

  1. מקמחים קלות חזה עוף ומנערים עודפי קמח. במחבת גדולה על אש נמוכה ממיסים חמאה. מוסיפים עוף ומטגנים עד להשחמה קלה, בערך 2 דקות מכל צד. מוציאים בעזרת מרית מחוררת ומניחים בצד.
  2. הגדל את החום לבינוני-נמוך. מוסיפים פטריות ומטגנים עד לקבלת מיצים, בערך 4 דקות. מוסיפים יין ומבשלים עד שהוא מצטמצם ב- 1/4, בערך 3 עד 4 דקות. הגדל את החום לבינוני-גבוה. מוסיפים ציר, פטרוזיליה ופלפל ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מצטמצם ל 225 מ"ל, בערך 10 דקות.
  3. הורידו את החום לנמוך. מעל לכל חזה עוף פרוסת פרושוטו ופרוסת גבינת פונטינה. מחזירים עוף למחבת ומבשלים בדיוק עד שהגבינה נמסה. העבירו עוף לצלחות בודדות וחלקו מעל כל אחד מרוטב הפטריות לפני ההגשה.

פונטינה

פונטינה היא גבינה איטלקית קלה אך טעימה. בקמצוץ תוכלו במקום זאת להשתמש ב- Gruyère, Emmental או Edam.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(150)

ביקורות באנגלית (110)

מאת CSANDST1

זה היה טעים מאוד. השתמשתי במרגרינה דלת שומן; פטריות שהושמטו; הוסיף בזיליקום קצוץ ומשמש פרובולון. זה טוב כמו כל מנה של עוף ממסעדה איטלקית. אם בעלי בררן מדי מדי אהב את זה. - 27 באפריל 2001

מאת JAHNET

חיפשתי מתכון כזה. הוחדר לגבינת פונטינה במסעדה איטלקית יוקרתית. זהו העתק כמעט מדויק. הדבר היחיד שהוספתי היה מעט מיץ לימון. מהמם. היה סלט סיזר ושום פירה תפוחי אדמה, ב- 25 באוקטובר 2005

מאת סאמק

אני אוהבת גבינת פונטינה והמתכון הזה משתמש בה בצורה מושלמת. זה היה פנטסטי, אבל בפעם הבאה כנראה הייתי משתמש רק ב- 1/2 כפית. מהפלפל הלבן, הוא היה קצת חזק מדי. תודה על "שומר" שאעשה זאת שוב ושוב! -28 דצמבר 2005


צפו בסרטון: עוף עם תפוחי אדמה בתנור - עוף מופלא בתנור! אחד המתכונים הכי טובים (סֶפּטֶמבֶּר 2021).