מתכונים לא שגרתיים

מתכון עוגת גבינה שקדים ושוקולד

מתכון עוגת גבינה שקדים ושוקולד

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • עוגה
  • עוגות אגוזים וזרעים
  • עוגת שקדים

זוהי עוגת גבינה עשירה וטעימה בשקדים שנראית מדהימה ככל שהיא טעימה בגלל אפקט שוקולד שיש. הרבה יותר קל לייצר מאשר המראה שלו עשוי לגרום לך להאמין!

30 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 16

  • פירורי ביסקוויט שוקולד 340 גרם
  • 50 גרם שקדים קצוצים דק
  • 50 גרם סוכר קסטר
  • 110 גרם חמאה, מומסת
  • שוקולד רגיל 90 גרם
  • גבינת שמנת 450 גרם, התרככה
  • 200 גרם סוכר קסטר
  • 3 ביצים
  • כפית תמצית שקדים
  • 450 מ"ל שמנת חמוצה, טמפרטורת החדר

שיטההכנה: 30 דק '›בישול: 1 שעה 40 דקות› זמן נוסף: 8 שעות צינה ›מוכן ב: 10 שעות 10 דקות

  1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס 4. בקערה בינונית, מערבבים פירורי ביסקוויטים, שקדים, 50 גרם סוכר וחמאה מומסת. מערבבים היטב. לחץ לתחתית וחצי דרך הצדדים של פח העוגה של 25 ס"מ.
  2. בחלקו העליון של דוד כפול מחממים שוקולד, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהשוקולד נמס וחלק. מורידים מהאש ומניחים להתקרר לפושר.
  3. בקערה גדולה טורפים את גבינת השמנת ואת 200 גרם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים פנימה את הביצים אחת אחת. מקפלים פנימה את תמצית השקדים והשמנת החמוצה. שופכים 350 מ"ל מהמלית לקערה קטנה יותר. מערבבים את השוקולד המומס לקערה הקטנה יותר, ואז מקפלים באופן רופף למלית רגילה. יוצקים על בסיס הביסקוויט המוכן. בעזרת קצה הסכין, מערבבים את המלית ליצירת אפקט שיש.
  4. אופים בתנור שחומם מראש למשך 40 דקות. כבו את התנור ותנו לעוגה להתקרר בתנור למשך שעה, כשהדלת סגורה. מצננים בטמפרטורת החדר, ואז מקררים לילה.

טיפים לעוגת גבינה מושלמים

אל תאפה: למרות שזה עשוי להיראות מבוצע, עוגת גבינה נעשית למעשה כשהמרכז עדיין מתנדנד. חום שיורי 'מעביר' והמרכז ממשיך לבשל פעם אחת מהתנור.
הוצא את עוגת הגבינה מהתנור לקירור על מתלה, או פשוט השאר את דלת התנור סגורה, כבה את האש ונתן לעוגת הגבינה להתקרר ללא הפרעה למשך שעה לפחות. זה עוזר למנוע עוגת גבינה לשקוע במרכז. לאחר הצטננות, על המרכז להתנדנד פעם אחת להתמודד יפה!
אופים באמבט מים: הדרך היעילה ביותר לאפות עוגת גבינה באופן שווה מבלי להשחיז בחלקה העליון היא לאפות באמבט מים. מכיוון שהמים מתאדים בנקודת הרתיחה, אמבטיית המים לעולם לא תתחמם מ 100C, לא משנה טמפרטורת התנור. המשמעות היא שהקצה החיצוני של עוגת הגבינה שלך לא ייפגע מהר מהמרכז, מה שעלול לגרום לו לשקוע ולהיסדק.
ערבוב עניינים: וודא שגבינת השמנת והביצים שלך בטמפרטורת החדר לפני שאתה מערבב, או שתגמור בגושים בעוגת הגבינה שלך. אם בסופו של דבר גושים בבלילה, תנו לזה סיבוב מהיר במעבד המזון לקבלת תוצאות חלקות משיי.
אל תשכח לצנן: עוגת גבינה זקוקה למספר שעות כדי לצנן ולהגדיר אותה, מה שהופך אותה לקינוח מושלם של איפור.

טיפים לעוגת גבינה

לטיפים קלים יותר כיצד להכין עוגת גבינה מושלמת, עיין בטיפים להנחיות כיצד להכין עוגות גבינה מושלמות.

צפו איך!

צפו בסרטון הווידיאו שלנו בכדי לראות כיצד להכין עוגת גבינה שוקולד ללא אפייה אי פעם! צפה עכשיו!

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(32)

ביקורות באנגלית (28)

מאת EmCooks

הכין את זה לערב חג המולד. טעים ויפה !! הקפידו לאפות עוגת גבינה במרחץ מים ואחרי שהיא אפויה לזמן מוגדר, כבו את התנור ותנו לעוגת גבינה לשבת במשך שעה. בדרך זו היא לא תיסדק! בנוסף, הוספתי כפית תמצית שקדים לכוס קצפת וקצת אבקת סוכר וקצפת לקבלת מעט מאוד קצפת יומית! -17 ינואר 2006

מאת OMOBELLE

מעולם לא הכנתי עוגת גבינה וזה היה כל כך קל ויצא נהדר בשתי הפעמים שהכנתי אותו. החברים שלי התרשמו להפליא ונדהמו שזה היה הראשון שלי. קיצרתי מעט את טעמי השקדים בפעם הראשונה כפי שהוצע בעבר אבל חושב שהכמות המתבקשת במתכון טובה יותר. הגשתי אותו עם גלידת פאדג 'טפטוף מעליו. YUM! -13 דצמבר 2002

מאת MBARTELS

זו עוגת גבינה נהדרת! השתמשתי רק במחצית מכמות תמצית השקדים ורק במחצית הסוכר בקרום. זה היה גדול. גם לא עשיתי את הדבר "שיש", פשוט ערבבתי הכל וזה היה מושלם. עוגת הגבינה הטובה ביותר אי פעם. - 29 בדצמבר 2002


צפו בסרטון: פרק 62- עוגת ביסקוויטים (סֶפּטֶמבֶּר 2021).