מתכונים מסורתיים

מתכון עוגת גבינה שוקולד, קרמל ובוטנים

מתכון עוגת גבינה שוקולד, קרמל ובוטנים

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • עוגה
  • עוגת גבינה
  • עוגת גבינה אפויה

חבר אוהב סניקרס ולכן רקחתי להם עוגת גבינה מדהימה לחלוטין. בראש עוגת הגבינה הזו עם רוטב טופי למגע גימור נחמד.

103 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 12

  • 3 כפות חמאה מומסת
  • פירורי ביסקוויט מעיכול 110 גרם
  • 1 כף גלגלית סוכר
  • 150 גרם סוכר קסטר
  • גבינת שמנת 675 גרם
  • 3 ביצים
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 2 חטיפי שוקולד בוטנים-נוגט, כמו סניקרס, קצוצים

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 55 דקות› מוכן ב: 1hr15min

  1. מחממים תנור לחום של 180 צלזיוס / גז 4.
  2. בקערה קטנה, שלבו את החמאה המומסת, פירורי ביסקוויט העיכול וכף סוכר. לחץ לתחתית פח העוגה של 23 ס"מ. אופים בתנור שחומם מראש למשך 10 דקות. אפשר להתקרר.
  3. בקערה גדולה, שמים יחד את 150 גרם הסוכר וגבינת השמנת עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, וניל. מערבבים חטיף שוקולד קצוץ ושופכים על הבסיס האפוי.
  4. אופים בחום של 180 צלזיוס / גז במשך 45 דקות. בואו להתקרר ולהסיר בזהירות את הצד של פח צורת הקפיץ.

טיפים לעוגת גבינה מושלמים

אל תאפה יתר על המידה: למרות שזה עשוי להיראות מבוצע, עוגת גבינה נעשית למעשה כשהמרכז עדיין מתנדנד. חום שיורי 'מעביר' והמרכז ממשיך לבשל פעם אחת מהתנור.
הוצא את עוגת הגבינה מהתנור לקירור על מתלה, או פשוט השאר את דלת התנור סגורה, כבה את האש ונתן לעוגת הגבינה להתקרר ללא הפרעה למשך שעה לפחות. זה עוזר למנוע עוגת גבינה לשקוע במרכז. לאחר הצטננות, על המרכז להתנדנד פעם אחת להתמודד יפה!
אופים באמבט מים: הדרך היעילה ביותר לאפות עוגת גבינה באופן שווה מבלי להשחיז בחלקה העליון היא לאפות באמבט מים. מכיוון שהמים מתאדים בנקודת הרתיחה, אמבטיית המים לעולם לא תתחמם מ 100C, לא משנה טמפרטורת התנור. המשמעות היא שהקצה החיצוני של עוגת הגבינה שלך לא ייפגע מהר יותר מהמרכז, מה שעלול לגרום לו לשקוע ולהיסדק.
ערבוב עניינים: וודא שגבינת השמנת והביצים שלך בטמפרטורת החדר לפני שאתה מערבב, או שתגמור בגושים בעוגת הגבינה שלך. אם בסופו של דבר גושים בבלילה, תנו לזה סיבוב מהיר במעבד המזון לקבלת תוצאות חלקות משיי.
אל תשכח לצנן: עוגת גבינה זקוקה למספר שעות כדי לצנן ולהגדיר אותה, מה שהופך אותה לקינוח מושלם של איפור.

טיפים לעוגת גבינה

לטיפים קלים יותר כיצד להכין עוגת גבינה מושלמת, עיין בטיפים להנחיות כיצד להכין עוגות גבינה מושלמות.

צפו איך!

צפו בסרטון הווידיאו שלנו בכדי לראות כיצד להכין עוגת גבינה שוקולד ללא אפייה אי פעם! צפה עכשיו!

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(105)

ביקורות באנגלית (85)

זהו קינוח מקסים תודה - 18 ביוני 2013

אני לא יכול לחכות לנסות את זה, זה נראה טעים. -4 באוגוסט 2012

מאת LWKITCHEN

עוגת גבינה זו נפלאה לחלוטין! אחד הסוקרים (קימאר) התקשה לייצר את הקרום. היא חשבה שהיחס בין הפירורים לחמאה אינו פעיל. אני חושב שהתנור שלה היה כבוי. עשיתי את הזמנים המספרים האלה ולעולם לא הייתה לי בעיה עם הקרום. לבודק שאמר שיש להם בעיה עם הפיצוח העליון, זה קורה עם רוב עוגות הגבינה שנמצאות באופק. צפו תמיד בעוגת הגבינה שלכם כשיש 5-10 דקות בתהליך האפייה. עוגת גבינה נעשית כשהמרכז מוגדר (נראה כמו ג'לו). בסך הכל, המתכון הזה נהדר בנוחות ובטעם. אני לא חושב ש- KIMAR יודע את הדבר הראשון באפיית עוגות גבינה. זה לוקח הרבה תרגול. וזה אחד נהדר להתחיל איתו! עקבתי גם אחר ביקורות של אנשים אחרים וקשטתי ברוטב שוקולד וקרמל. ואז פרסתי סניקרס והנחתי אותם מעבר לקצה! איזה מראה מקצועי! תודה רבה על המתכון הנהדר הזה! -12 פברואר 2003


צפו בסרטון: קרין גורן - עוגת גבינה עם עוגיות שוקולד ציפס (אוגוסט 2021).