מתכונים אחרונים

מתכון עוגת גבינה לביסקוויט שוקולד

מתכון עוגת גבינה לביסקוויט שוקולד

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • עוגה
  • עוגת גבינה
  • עוגת גבינה ושוקולד

המתכון לעוגת גבינה שוקולד ביסקוויט זה דקדנטי וממכר. זה נראה מרשים במיוחד כשאתה מוציא אותו בארוחת ערב - האורחים שלך יתנשמו ביראת כבוד למראה, ואז יתענגו על כל ביס.

428 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 14

  • עוגיות כריך שוקולד 160 גרם, מרוסקות
  • 2 כפות חמאה מומסת
  • 4 כפות סוכר רך חום כהה
  • כפית קינמון טחון
  • גבינת שמנת 900 גרם, מרוככת
  • 250 גרם גלגלית סוכר
  • שמנת כפולה 80 מ"ל
  • 2 כפות קמח רגיל
  • כפית תמצית וניל
  • 4 ביצים
  • עוגיות כריך שוקולד 120 גרם, מרוסקות
  • 450 מ"ל שמנת חמוצה
  • 4 כפות גלגלית סוכר
  • כפית תמצית וניל
  • 225 מ"ל שמנת כפולה
  • 250 גרם שוקולד רגיל
  • כפית תמצית וניל

שיטההכנה: 30 דקות ›מבשל: שעה אחת› זמן נוסף: 8 שעות צמרמורת ›מוכן ב: 9hr30min

  1. שלבו בקערה בינונית פירורי ביסקוויטים 160 גרם, חמאה מומסת, סוכר רך חום כהה וקינמון; לחץ היטב על התערובת בצורה אחידה על התחתית ועל 2.5 ס"מ כלפי מעלה של פח העוגה של 25 ס"מ. אופים בחום של 180 צלזיוס / גז למשך 5 דקות; לְהַפְרִישׁ.
  2. בקערה גדולה מקציפים גבינת שמנת עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים בהדרגה 250 גרם סוכר, 80 מ"ל שמנת כפולה, קמח וכפית וניל. מקציפים ביצים, אחת בכל פעם, מכים אחרי כל תוספת. שופכים 1/3 מתערובת עוגת הגבינה לפח מוכן. למעלה עם פירורי ביסקוויטים 120 גרם; שופכים פנימה את תערובת עוגות הגבינה.
  3. אופים בחום של 180 צלזיוס / גז במשך 45 דקות. מוציאים את עוגת הגבינה מהתנור. שלב שמנת חמוצה, 4 כפות סוכר וכפית וניל; מורחים באופן שווה על עוגת גבינה. המשיכו לאפות 7 דקות. כבה את התנור והשאיר בתנור 30 דקות. הסר את עוגת הגבינה ונתן להתקרר לחלוטין על מתלה תיל.
  4. שלב בסיר 225 מ"ל שמנת כפולה ושוקולד רגיל; מערבבים על אש נמוכה עד שהשוקולד נמס ואז מערבבים פנימה כפית וניל. יוצקים את התערובת על עוגת גבינה כשהיא עדיין חמימה. מקררים לפחות 8 שעות במקרר, ואז מוציאים כשעה וחצי עד שעה לפני ההגשה. הסר את הטבעת מפח קפיצים, מקשט כרצונך ונהנה!

טיפים לעוגת גבינה מושלמים

אל תאפה יתר על המידה: למרות שזה עשוי להיראות מבוצע, עוגת גבינה נעשית למעשה כשהמרכז עדיין מתנדנד. חום שיורי 'מעביר' והמרכז ממשיך לבשל פעם אחת מהתנור.
הוצא את עוגת הגבינה מהתנור לקירור על מתלה, או פשוט השאר את דלת התנור סגורה, כבה את האש ונתן לעוגת הגבינה להתקרר ללא הפרעה למשך שעה לפחות. זה עוזר למנוע עוגת גבינה לשקוע במרכז. לאחר הצטננות, על המרכז להתנדנד פעם אחת להתמודד יפה!
אופים באמבט מים: הדרך היעילה ביותר לאפות עוגת גבינה באופן שווה מבלי להשחיז בחלקה העליון היא לאפות באמבט מים. מכיוון שהמים מתאדים בנקודת הרתיחה, אמבטיית המים לעולם לא תתחמם מ 100C, לא משנה טמפרטורת התנור. המשמעות היא שהקצה החיצוני של עוגת הגבינה שלך לא ייפגע מהר מהמרכז, מה שעלול לגרום לו לשקוע ולהיסדק.
ערבוב עניינים: וודא שגבינת השמנת והביצים שלך בטמפרטורת החדר לפני שאתה מערבב, או שתגמור בגושים בעוגת הגבינה שלך. אם בסופו של דבר גושים בבלילה, תנו לזה סיבוב מהיר במעבד המזון לקבלת תוצאות חלקות משיי.
אל תשכח לצנן: עוגת גבינה זקוקה למספר שעות כדי לצנן ולהגדיר אותה, מה שהופך אותה לקינוח מושלם של איפור.

טיפים לעוגת גבינה

לטיפים קלים יותר כיצד להכין עוגת גבינה מושלמת, עיינו בטיפים להנחיות כיצד להכין עוגות גבינה מושלמות.

צפו איך!

צפו בסרטון הווידיאו שלנו בכדי לראות כיצד להכין עוגת גבינה שוקולד ללא אפייה אי פעם! צפה עכשיו!

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(471)

ביקורות באנגלית (354)

המתכון הזה קל אבל לוקח זמן. זה היה להיט גדול במסיבה. נהדר למזנון, אבל צריך רק חתיכה קטנה מכיוון שהוא עשיר מאוד. היה מצליח לעשות את זה שוב. ' לא שמתי סוכר בבסיס הביסקוויט ולא בישלתי אותו. -26 באוקטובר 2014

מאת דינה לאטנדרס

תודה על המתכון הנהדר הזה. אני ממשיך ליהנות מהשאריות שלי! ההצעות שלי - אני חושב שפירורי העוגיות האורו לקרום גרמו לקרום להיות דבילי (כנראה פונקציה של המרכז הלבן). בפעם הבאה אשתמש בטדי גראהם שוקולד או עוגיית שוקולד רגילה אחרת כדי להימנע מכך. כמו כן, המתכון קורא להוסיף 1/2 כוסות פירורי עוגיות לאחר שאחוז 1/3 מהבלילה הוא ptu בקרום. אם בכל זאת קראת את ההוראות, עליך להוסיף חתיכות עוגיות. זה עושה הבדל עצום, מכיוון שחתיכות העוגיות (ככל שהן גדולות יותר) הן שהופכות את עוגת הגבינה הזו כל כך טובה. טעים לנגוס בחתיכת עוגה ולהפתיע את העוגיה. בסך הכל, עוגת גבינה נהדרת. אוסיף לספר המתכונים שלי! -09 אפריל 2007

מאת RIVES1

מתכון עוגת גבינה פנומנלי לחלוטין! היה לי מחבת של 9 ", לא 10", אז אפיתי אותה במשך 55 דקות (לא 45), ואז למשך 8 דקות (לא 7) ברגע ששמנת חמוצה. הוצאתי קינמון בקרום. הנחתי קערת נירוסטה גדולה מעל עוגת הגבינה ברגע שהוצאתי אותה מהתנור (קראתי שהיא סייעה לשמור על הלחות בזמן שהיא התקררה) עד שהיא התקררה לחלוטין. זה יצא מושלם, ובדיוק כמו שמעיד הקוראים האחרים, נבלל על ידי כולם. אעשה זאת שוב ושוב. - 28 באוגוסט 2006


צפו בסרטון: מתכון לעוגיות שוקולד ציפס קלות וטעימות.. (סֶפּטֶמבֶּר 2021).