מתכונים לא שגרתיים

מתכון לבקוצ'ן שוקולד

מתכון לבקוצ'ן שוקולד

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • עוגה
  • עוגת שוקולד

זו התייחסותי ללבקוצן הגרמני המסורתי, עמוד התווך לחג המולד. פרוסות אלה נהדרות שיש למסור לאורחים בלתי צפויים במהלך העונה החגיגית.

12 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 50

  • 250 גרם גלגלית סוכר
  • דבש 275 גרם
  • 2 כפות מים
  • 340 גרם שוקולד צ'יפס רגיל
  • 120 גרם שקדים קצוצים
  • פרי מעורב מסוכרים 80 גרם, קצוץ
  • 2 ביצים מוכות
  • מיץ תפוזים 60 מ"ל
  • קמח רגיל 350 גרם
  • 2 כפיות קינמון טחון
  • 1 כפית שיני טחון
  • 2 כפיות הל טחון
  • כפית סודה מוגזת
  • כפית אבקת אפייה
  • 180 גרם סוכר
  • 2 1/2 כפות מיץ תפוזים
  • 4 כפות סוכר מקשט ירוק
  • 4 כפות שעועית ג'לי אדומה או ממתקים אדומים אחרים

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 45 דקות› זמן נוסף: מצמרר יומיים ›מוכן ב: 2 ימים 1 שעה

  1. שלב סיר, דבש ומים בסיר גדול. מביאים לרתיחה, ואז מורידים מהאש ומניחים בצד להתקרר. בקערה בינונית מערבבים יחד את תערובת הדבש עם שבבי השוקולד, השקדים, הפירות המסוכרים, הביצים ומיץ התפוזים. מנפים יחד את הקמח, הקינמון, ציפורן, הל, סודה לשתיה ואבקת אפיה; מערבבים לתערובת הפירות והאגוזים. מכסים היטב את הקערה ומכניסים למקרר למשך יומיים לשלושה טעמים.
  2. מחממים תנור לחום של 170 צלזיוס / גז 3. משמנים וקמח פח מספריים. מורחים את הבצק באופן אחיד לפח המוכן.
  3. אופים 35 עד 40 דקות בתנור שחומם מראש. צונן וקרח עם הדובדבן הכתום.
  4. להכנת הדובדבן התפוז, הכניסו את סוכר הדובדבן לקערה קטנה וקציפו פנימה את מיץ התפוזים 1 כף בכל פעם עד שתגיעו לעקביות הרצויה. מורחים מעל לאפיית המגש המצוננת. חותכים סורגים לצורות יהלומים, והניחו ממתקים עליהם ואז מפזרים עליהם את הסוכר הירוק.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(11)

ביקורות באנגלית (10)

חיפשתי מתכון לבקוצ'ן הרבה זמן. נהנתי להכין אותם, הם טעמו ממש טוב. הלכתי לקולנוע עם חבר גרמני ולקחתי כמה כאלה בשבילנו לאכול במהלך הסרט עם כוס קפה. לא סיפרתי לחברתי מה הכנתי והיא אמרה באופן ספונטני "יקירי מאוד אותנטי, האם אוכל לקבל את המתכון?" -13 במרץ 2011

מאת ROSALIND47

אני חצי גרמני וחיפשתי במשך שנים מתכון שמתקרב לאלה שדודי שלח לנו כשהייתי צעיר. זהו זה! תודה, חואניטה! תשכחו מממתק הקינמון (לגמרי לא-אותנטי!), אך השתמשו ללא נוזלים. אלה נראים כמו בראוניז, כך שזה יכול להיות רעיון טוב להזהיר אורחים! הציפורן הייתה חזקה מדי כשהעוגיות היו טריות, אבל אחרי כמה ימים הן טעמו לנו טוב. השתמשתי בקלף עבור אלה ולא שמנתי אותו או את הסדין. אלה שומרים היטב ולא מתייבשים בישיבה על שולחן המזנון במשך שעות. תהנו! -27 בדצמבר 2000

מאת ntrenis

זה המתכון הכי אותנטי שמצאתי ללבקוקן. הוספתי לבצק קליפות לימון מגורד ותפוז. לצורך הדובדבן הוספתי קליפות תפוז ומיץ נוסף כדי להכין זיגוג דק. פרשן אחר הציע "להפיל" את אלה על נייר קלף, מה שעשיתי. הכין עוגיה מאוד אותנטית. גלגלו לגודל כדור גולף לעוגיה האטרקטיבית ביותר. אל תאפו יותר מדי. בטמפרטורה של 325 F, בדקו 15 דקות אם יש כדורי בצק בגודל כדור גולף. לאחר שצננו את תערובת הסוכר הדבש, הדרך היעילה ביותר לערבב היא עם הידיים. זה צעד קשה ומבולגן, אבל אני מאמין שזה מה שהופך אותם לאותנטיים כל כך. מה קורה עם הלהט האדום?!? תשכח מזה! -26 דצמבר 2008