מתכונים לא שגרתיים

מתכון עוגת הגבינה של חובב השוקולד

מתכון עוגת הגבינה של חובב השוקולד

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • עוגה
  • עוגת גבינה
  • עוגת גבינה ושוקולד

אם אתם אוהבים שוקולד ועוגת גבינה - המתכון לעוגת גבינה שוקולד זה בשבילכם. זה דקדנטי ביותר ורעיון של purist מה צריכה להיות עוגת גבינה שוקולד!

73 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 12

  • פירורי ביסקוויט מעיכול 125 גרם
  • 5 כפות גלגלית סוכר
  • 5 כפות חמאה מומסת
  • גבינת שמנת 450 גרם, התרככה
  • 175 גרם סוכר קסטר
  • אבקת קקאו לא ממותקת של 50 גרם
  • כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים
  • 170 גרם שוקולד רגיל, קצוץ
  • 225 מ"ל שמנת חמוצה
  • 2 כפות גלגלית סוכר
  • 2 כפיות תמצית וניל

שיטההכנה: 30 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן ב: שעה

  1. ליצירת בסיס ביסקוויטים מערבבים יחד פירורי ביסקוויטים ו -5 כפות סוכר. מערבבים פנימה 5 כפות חמאה מומסת או מרגרינה. לחץ על התערובת על החלק התחתון ובצד הדרך למעלה של פח העוגה של 23 ס"מ. מחממים תנור לחום של 190 צלזיוס / גז 5.
  2. בקערת מיקסר גדולה מקציפים גבינת שמנת, 175 גרם סוכר, אבקת קקאו וכפית וניל עד שהם קלילים ופשוטים. הוסף ביצים; להשתלב היטב. מערבבים פנימה שוקולד קצוץ. יוצקים מעל הבסיס המוכן.
  3. אופים 20 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך 15 דקות. העלו את טמפרטורת התנור ל 220 C / Gas 7.
  4. בקערה קטנה מערבבים יחד שמנת חמוצה, שנותרים 2 כפות סוכר ו -2 כפיות וניל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים באופן שווה על מילוי אפוי. אופים 10 דקות. מוציאים מהתנור למעמד החוט. שחרר את העוגה מצידו של הפח בעזרת הסכין. מצננים לחלוטין; הסר טבעת פח. מקררים לפני ההגשה. כיסוי; שאריות בקירור - אם בכלל.

טיפים לעוגת גבינה

אל תאפה יתר על המידה: למרות שזה עשוי להיראות מבוצע, עוגת גבינה נעשית למעשה כשהמרכז עדיין מתנדנד. חום שיורי 'מעביר' והמרכז ממשיך לבשל פעם אחת מהתנור.
הוצא את עוגת הגבינה מהתנור לקירור על מתלה, או פשוט השאר את דלת התנור סגורה, כבה את האש ונתן לעוגת הגבינה להתקרר ללא הפרעה למשך שעה לפחות. זה עוזר למנוע עוגת גבינה לשקוע במרכז. לאחר הצטננות, על המרכז להתנדנד פעם אחת להתמודד יפה!
אופים באמבט מים: הדרך היעילה ביותר לאפות עוגת גבינה באופן שווה מבלי להשחיז בחלקה העליון היא לאפות באמבט מים. מכיוון שהמים מתאדים בנקודת הרתיחה, אמבטיית המים לעולם לא תתחמם מ 100C, לא משנה טמפרטורת התנור. המשמעות היא שהקצה החיצוני של עוגת הגבינה שלך לא ייפגע מהר יותר מהמרכז, מה שעלול לגרום לו לשקוע ולהיסדק.
ערבוב עניינים: וודא שגבינת השמנת והביצים שלך בטמפרטורת החדר לפני שאתה מערבב, או שתגמור בגושים בעוגת הגבינה שלך. אם בסופו של דבר גושים בבלילה, תנו לזה סיבוב מהיר במעבד המזון לקבלת תוצאות חלקות משיי.
אל תשכח לצנן: עוגת גבינה זקוקה למספר שעות כדי לצנן ולהגדיר אותה, מה שהופך אותה לקינוח מושלם של איפור.

טיפים לעוגת גבינה

לטיפים קלים יותר כיצד להכין עוגת גבינה מושלמת, עיין בטיפים להנחיות כיצד להכין עוגות גבינה מושלמות.

צפו איך!

צפו בסרטון הווידיאו שלנו בכדי לראות כיצד להכין עוגת גבינה שוקולד ללא אפייה אי פעם! צפה עכשיו!

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(77)

ביקורות באנגלית (61)

מאת יוליוסומם

הכנתי את זה לסיר הפסחא של בעלי. כשהוא התקשר אלי אחר הצהריים הוא אמר, ואני מצטטת "הלכתי בחדר האוכל לקחת את המחבת ותפסתי בחור שמלקק אותה" גרוס, אבל אתה מבין את העניין! ככל הנראה, זה היה להיט ענק ולא נותר ביס. הסיבה היחידה שאני נותן לו 4 במקום חמישה כוכבים היא בגלל שהייתי צריך לבצע שינויים שהציעו כמה חברים אחרים בכדי שהמתכון יעבוד. 1. נמסתי את השוקולד צ'יפס 2. הוספתי בערך 7 דקות לזמן הבישול שכן הוא לא היה מבושל לאחר הזמן המוצע. תודה לך על המתכון הנהדר !! - 17 אפריל 2007

מאת ABIGAILG816

עוגת גבינה נהדרת בהחלט. הכנתי את שלי בכלי פאי וזה עדיין יוצא בסדר. אני משתמשת גם בקרום אוראו (בערך חצי שקית אורוס ו -3 / 4 מקל חמאה מומסת) - היי .. אם אתה הולך לשוקולד ... לך עד הסוף! אני משמיט את השוקולד צ'יפס (כדי לשמור על המרקם החלק הקטיפתי) ומוסיף 1/4 C אקספרס להכנת עוגת גבינה "שוקולד קפצ'ינו". באופן אישי, אני חושב שזה טעים יותר טוב מהשוק הזה. מתכון עוגת גבינה כאן ודרך קלה יותר !! אני לא משתמש בציפוי השמנת החמוצה מכיוון שלעוגת הגבינה יש צבע שוקולדי כל כך יפה בפני עצמו ... תודה על המתכון! -15 נובמבר 2003

מאת rm3

אני קראתי את המתכון לא נכון ושמתי את השוקולד צ'יפס לפני שערבבתי אותם לתערובת עוגות הגבינה. זו הייתה טעות טובה לעשות. העוגה עשירה וקרמית וכל כך שוקוטית. הוספתי גם מעט קינמון ועליתי אותו בתותים טריים חתוכים. השתמשתי בקרום פירורי שוקולד מוכן. יאם! -09 פברואר 2006


צפו בסרטון: עוגת גבינה שוקולד ותותים ללא אפייה (סֶפּטֶמבֶּר 2021).