מתכונים לא שגרתיים

מתכון עוגת גבינה שוקולד טופי

מתכון עוגת גבינה שוקולד טופי

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • עוגה
  • עוגת גבינה
  • עוגת גבינה טופי

זוהי עוגת גבינה שוקולד שמימית שיש בה שכבת הפתעה של טופי ואגוזי פקאן קצוצים בתחתית. למצגת מקצועית מזלפים מעט רוטב טופי להגשה.

342 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 16

  • פירורי ביסקוויטים מחיתוך וניל 360 גרם
  • 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
  • 400 גרם ממתקי טופי חלב חלביים עטופים בנפרד, לא עטופים
  • 140 מ"ל מאדים
  • 120 אגוזי פקאן קצוצים
  • גבינת שמנת 450 גרם, התרככה
  • 100 גרם סוכר קסטר
  • כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים
  • שוקולד רגיל 80 גרם

שיטההכנה: 30 דק '›בישול: שעה אחת› זמן נוסף: 4 שעות מצמררות ›מוכן ב: 5hr30min

  1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס 4. בקערה גדולה מערבבים יחד את פירורי הביסקוויטים והחמאה המומסת. לחץ לתחתית פח העוגה של 23 ס"מ.
  2. בסיר כבד על אש נמוכה ממיסים את הטופי החלב עם החלב האיד. מחממים ומערבבים לעתים קרובות עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים רוטב טופי על הבסיס ומעלו עם אגוזי פקאן קצוצים.
  3. בקערה גדולה, שלבו גבינת שמנת, סוכר ווניל; מקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך ערבוב היטב לאחר כל הוספה. ממיסים את השוקולד ומערבבים לתערובת גבינת השמנת. שופכים תערובת עוגות גבינה שוקולד על אגוזי פקאן.
  4. אופים בתנור שחומם מראש למשך 40 עד 50 דקות, או עד להגדרת המילוי. שחרר עוגה מקצוות הפח, אך אל תסיר את השפה עד שתתקרר כדי למנוע את החלקה של החלק העליון. יש לצנן במקרר למשך 4 שעות, או למשך לילה.

טיפים לעוגת גבינה מושלמים

אל תאפה יתר על המידה: למרות שזה עשוי להיראות מבוצע, עוגת גבינה נעשית למעשה כשהמרכז עדיין מתנדנד. חום שיורי 'מעביר' והמרכז ממשיך לבשל פעם אחת מהתנור.
הוצא את עוגת הגבינה מהתנור לקירור על מתלה, או פשוט השאר את דלת התנור סגורה, כבה את האש ונתן לעוגת הגבינה להתקרר ללא הפרעה למשך שעה לפחות. זה עוזר למנוע עוגת גבינה לשקוע במרכז. לאחר הצטננות, על המרכז להתנדנד פעם אחת להתמודד יפה!
אופים באמבט מים: הדרך היעילה ביותר לאפות עוגת גבינה באופן שווה מבלי להשחיז בחלקה העליון היא לאפות באמבט מים. מכיוון שהמים מתאדים בנקודת הרתיחה, אמבטיית המים לעולם לא תתחמם מ 100C, לא משנה טמפרטורת התנור. המשמעות היא שהקצה החיצוני של עוגת הגבינה שלך לא ייפגע מהר מהמרכז, מה שעלול לגרום לו לשקוע ולהיסדק.
ערבוב עניינים: וודא שגבינת השמנת והביצים שלך בטמפרטורת החדר לפני שאתה מערבב, או שתגמור בגושים בעוגת הגבינה שלך. אם בסופו של דבר גושים בבלילה, תנו לזה סיבוב מהיר במעבד המזון לקבלת תוצאות חלקות משיי.
אל תשכח לצנן: עוגת גבינה זקוקה למספר שעות כדי לצנן ולהגדיר אותה, מה שהופך אותה לקינוח מושלם של איפור.

טיפים לעוגת גבינה

לטיפים קלים יותר כיצד להכין עוגת גבינה מושלמת, עיין בטיפים להנחיות כיצד להכין עוגות גבינה מושלמות.

צפו איך!

צפו בסרטון שלנו בכדי לראות כיצד להכין עוגת גבינה שוקולד ללא אפייה הקלה ביותר אי פעם! צפה עכשיו!

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(343)

ביקורות באנגלית (267)

לא ביקורת, שאלה; האם אפשר להקפיא את זה? -21 במרץ 2018

טוב -21 אוקטובר 2016

זהו מתכון קל מאוד לעקוב עם תוצאות נפלאות. אחת מעוגות הגבינה הכי טובות שעשיתי. החלפתי את האגוזים על נתחי שוקולד לבן ופיזרתי מעט שוקולד לבן מגורר. 10 10-29 יולי 2014


צפו בסרטון: עוגת גבינה מוקה ללא אפייה. מתכון לעוגת גבינה קפה ושוקולד (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).