המתכונים הטובים ביותר

מתכון קונכיות לצ'וק

מתכון קונכיות לצ'וק

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • פשטידות וטארטות
  • מאפה
  • מאפה צ'וקס

קליפות המאפה המגוונות המגוונות הללו מושלמות להכנת פרופיטרולות, או להתמלא ביצירתיות ולמלא במגוון מילויים - רפרפת, גלידה, קצפת ופירות טריים - האפשרויות הן אינסופיות!

127 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 12

  • 110 גרם מרגרינה או חמאה
  • 1/8 כפית מלח
  • מים רותחים 250 מ"ל
  • 125 גרם קמח רגיל מנופה
  • 4 ביצים

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 40 דקות› מוכן ב: שעה

  1. מחממים תנור לחום של 230 צלזיוס / גז 8.
  2. בסיר בינוני, מערבבים מרגרינה, מלח ומים רותחים ומחממים עד לקבלת תערובת שלמה. מנמיכים את האש, מוסיפים קמח בבת אחת ומערבבים במרץ עד לקבלת תערובת כדור. מורידים מהאש ומוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מכים היטב לאחר כל הוספה. המשיכו להכות עד שהתערובת סמיכה ומבריקה ונשברת מהכף.
  3. צנף או כף על מגש אפיה לא משומן ואפה 20 דקות, הפחית את החום ל -180 צלזיוס / גז 4 ואפה 20 דקות נוספות, או עד להזהבה ונשמעה חלולה בעת הקשה. מצננים וממלאים כרצונכם.

איך להמיס שוקולד

רוצה ששוקולד מומס בצורה מושלמת יטפטף מעל האקלרים או הפרופיטרולים שלך? צפו בסרטון הווידאו שלכם להמיס שוקולד בכדי לראות כיצד הוא נעשה!

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(119)

ביקורות באנגלית (103)

מאת מישל ברגר

אני מכינה פחזניות שמנת כמה פעמים בשנה וזה מתכון ממש טוב. וודא שאתה מבשל את הקמח עד שהוא מתרחק מדפנות התבנית ונראה די יבש ואל תשכח ביצה אחת בכל פעם. אל תגזור מדרגות. אתה יכול למלא את אלה בכל דבר. אני מכינה רפרפת או קרם נפוליאון. אתה יכול גם למלא בפירות טריים כמו גרגרים מסוכרים בסוכר בעזרת כף קצפת. אני נוטף בדרך כלל שוקולד או קרמל קשה. אם אתה אוהב אותם מתוק, השתמש בערך 2T. סוכר במים, קמח, תערובת חמאה. אם ברצונך להכין את הסוכר המושמט מתובל, תעלה מעט את המלח ותוכל אפילו להוסיף להם פלפל כדי שיהיה טעים יותר. ממלאים מוס סלמון או ממרח גבינה מתובל. -26 ספטמבר 2007

מאת הרטיני

עשיתי את זה כל כך הרבה פעמים והם מסתדרים ממש טובים בכל פעם. אני ממלא את אלה בקצפת מעורבבת עם גבינת שמנת [1/2 כוס קצפת + 1/3 כוס סוכר + גבינת שמנת 8 oz] והם טעימים כמו עוגות גבינה קטנות אך בקליפות נפיחה שמנת. ועל כמה וריאציות, אני מטפטף שוקולד מומס על הקליפות. תמיד להיט! -07 בנובמבר 2002

מאת LOULOU73

באוסטרליה אנו מכירים את אלה כמו פרופיטרולים (מנה צרפתית) ואנשים מכינים מהם עוגת חתונה מרהיבה על ידי בניית הפחזניות הממולאות לפירמידה ומכסים אותן בזיגוג טופי קשה. כפרופיטרולות רגילות אנו מגישים אותן במילוי קצפת או רפרפת ומכוסות ברוטב שוקולד. זה מתכון טוב מאוד! התנור שלי דלק ונדרש רק 220 מעלות צלזיוס, ולא 230 במשך 20 הדקות הראשונות. טריק אחד שאני מכיר הוא שאם חלקם עדיין מעט גולמיים בפנים זה לא מתקבל על הדעת רק לשרוף את הקטע הלא מבושל !!! - 26 אוגוסט 2003


צפו בסרטון: בורקס טורקי של מיקי שמו (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).