מתכונים חדשים

מתכון חזיר צלוי בפורטוריקני

מתכון חזיר צלוי בפורטוריקני

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר חזיר
  • חזיר צלוי

בשר חזיר צלוי מתובל היטב עם טעמים אמריקנים לטיניים. מגישים עם מחית או צלי, יחד עם הצמח הטבעי האהוב עליכם או סלט.

26 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 8

  • מפרק חזיר בעצם 1.3 ק"ג
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 מקפיץ רוטב חם
  • 2 כפות רוטב ווסטרשייר
  • 1/2 (240 גר ') זיתים ירוקים ממולאים
  • נקניקיית פלפלוני חתוכה 85 גרם
  • 4 שיני שום פרוסות
  • 175 מ"ל מים

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 1 שעה 30 דקות› זמן נוסף: קירור של 10 דקות ›מוכן ב: 2 שעות

  1. יש למרוח את המפרק כולו במלח ופלפל, ברוטב חם וברוטב Worcestershire. נותנים למרינדה במקרר למשך 30 דקות.
  2. מחממים תנור לחום של 180 צלזיוס / גז 4.
  3. בעזרת סכין עצם קטנה, תנקב בזהירות חורים בעומק 2.5 ס"מ ו -2.5 ס"מ זה מזה בכל המפרק. תוך כדי ביצוע כל חתך מסובבים את הסכין ומכניסים טיפת רוטב חם, פרוסת פלפלוני, נתח שום וזית אחד לכל אחד.
  4. מניחים חזיר בקופסת צלייה ושופכים פנימה את המים. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך כ- 30 דקות לכל 450 גרם או עד לקבלת טמפרטורה פנימית של 70 מעלות צלזיוס. מוציאים מהתנור, אוהל עם נייר כסף ונותנים לצלייה לעמוד 10 דקות לפני הגילוף.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(26)

ביקורות באנגלית (20)

מאת ברנדי

זה בהחלט פוארטו ריקני. אני לא בטוח מדוע ביצוע וריאציה עם הווסטרשייר במקום החומץ וכו 'היה הופך אותו פחות אותנטי, אבל זה מה שאנחנו מכירים כמו קרן מכדה, אבל זה מיוצר עם חזיר. זה היה אמור להיות צלי חזיר ללא עצמות אבל אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם בשר בקר. זהו גם צלי חזיר שלא יתבלבל עם מה שנקרא פרניל אסאדו. יש אנשים ששמים פלפלוניס, קצת חזיר וכו '. זו הסיבה שיש מתכונים. כולם היו עושים אותם קצת אחרים. אני מרינדה את הבשר באורגנו, שמן זית וכו ', ואז ממלאת אותו. ממש טוב ובעל טעם.-01 אפריל 2008

מאת מילי סוזו-מרטינז

המתכון הזה נפלא. אל תמהר לומר שזה לא 'באמת פורטוריקני'. אני זוכר את דודי לפני יותר מ -35 שנה הכניס זיתים ו"סלצ'יצ'ון "בתוך צלי החזיר שלו. סלצ'יצ'ון דומה מאוד לפפרוני (ולפעמים הוא השתמש גם במורטדלה). הוא השתמש גם בזיתים. רוטב הקוסטשייר אולי נראה מוזר, אבל אנשים משתמשים בו כבר זמן מה (אבל אנחנו קוראים לו סלסה אינגלזה). בכל מקרה, המתכון הזה הוא פיתול מהבישול המסורתי של "קרולילו", אבל הוא טוב! -03 ינואר 2007


צפו בסרטון: חזירי בר בחיפה Wild pigs in Haifa (יָנוּאָר 2022).