מתכונים מסורתיים

מתכון דולמדס אפוי

מתכון דולמדס אפוי

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
  • מייז

דולמדות יווניות טעימות מוגשות כעיקרית, אך גם כחלק מממרח meze. זו גרסה נטולת בשר.

28 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 7

  • שמן זית 250 מ"ל, מחולק
  • 675 גרם בצל קצוץ
  • 325 גרם אורז לבן לא מבושל
  • 2 לימונים, עסיסיים
  • 2 כפות שמיר טרי קצוץ
  • 30 גר 'פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • 2 כפות צנוברים
  • עלי גפן צנצנת (250 גרם), סחוטים ושטופים

שיטההכנה: 45 דקות ›בישול: 45 דקות› זמן נוסף: 1 שעה 30 דקות ›מוכן ב: 3 שעות

  1. מחממים תנור לחום של 190 צלזיוס / גז 5.
  2. מחממים 2 כפות שמן בסיר גדול על אש בינונית. מטגנים בצל עד רכה. מערבבים פנימה אורז ומשחימים מעט. הוסף 825 מ"ל מים וחצי ממיץ הלימון. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות, או עד שכל הנוזלים נספגים והאורז רך. מערבבים פנימה שמיר, פטרוזיליה וצנוברים.
  3. הסר גבעולים מעלי הענבים והניח במרכז כף 1 כף מתערובת האורז. מקפלים את הצדדים ומגלגלים בחוזקה. מניחים בצד המקופל כלפי מטה, בתבנית וכיסו עם שמן זית שנותר, מיץ לימון ומספיק מים בכדי לכסות 1/2 מהדולמטות.
  4. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש למשך 45 דקות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(23)

ביקורות באנגלית (17)

מאת pinksnowflakeliz

בעקבות המתכון כמו שהוא כנראה יניב כשלושה כוכבים, זה לא מספיק לימוני. אבל עשיתי את התוספות הבאות וקיבלתי ביקורות נלהבות מאורחי ארוחת הערב: בזמן שהאור התבשל, הוספתי בערך 2 כפות שמיר יבש, אך הוספתי גם את השמיר הטרי לפי ההוראות. האם מבעבע? שכח מזה! הוספתי כמו 3/4 כוס! זה גם לא היה טרי, השתמשתי בדברים בבקבוקים כדי לחסוך זמן. לאחר שהאורז התבשל, עקבתי אחר ההוראות אבל הוספתי גם כ 1 כף נענע קצוצה טרייה. אחרי שמילאתי ​​עלים והנחתי בתבנית, שוב שמתי כ- 3/4 כוס מיץ לימון וכ- 1/4 כוס שמן זית על צמרות כולם. אפיתי אותם לפי הוראות, ואז מיד אחרי שהם יצאו מהתנור, סחטתי לימון טרי בחלקו העליון ונתתי לו להתקרר. אני מעדיף את הקור הזה, אז שירתתי אותם ככאלה. נהנה! -04 מרץ 2008

מאת אמנדה 123

מתכון נהדר! גדלתי ואכלתי אוכל מזרח תיכוני כולל עלי ענבים ממולאים. חיפשתי מתכון קל לשכפול עלי הענבים שגדלתי איתם (ועכשיו אני אוהב - במחיר תלול - במקומות כמו אוכל שלם). זה בדיוק מה שחיפשתי. אני אוהבת את השימוש שמיר במקום נענע מסורתית (כמו במתכונים לבנונים) והוספתי מעט אקסטרה. הבעיה היחידה שיכולתי לראות במתכון היא שאין שום מלח רשום. זו יכולה להיות הבעיה שיש לבודק בכך שהיא מעורפלת. הוספתי לאורז בערך כף מלח כשר בזמן שהוא רתח. הוספתי גם דומדמניות למתכון במקום צנוברים (הבעל אלרגי), אם כי כנראה שהיה עדיף איתם אפילו, לשכפל את טעמם של עלי הענבים שהיו לי במסעדה טורקית לפני כמה חודשים. התברר בצורה נפלאה. מעט השמן שעל עלי הענבים הוא מה שהייתי מוסיף בכל מקרה שכן זה מסורתי לטפטף שמן זית מעל עלי הענבים ולהגיש אותו עם טריזי לימון. זה היה מעט אינטנסיבי בעבודה ובהחלט אני זקוק לתרגול נוסף בהעלאת העלים, אבל היה שווה את העבודה. תודה על המתכון הנהדר! -03 יוני 2007

מאת אתנה

טוב מאוד. בשימוש בכל החומרים יוצא מן הצנוברים. ילד שלי בן שנה (שאוהב ירקות) אהב את אלה. למרות שלא יכלה ללעוס היטב את עלי הענבים, הם שימשו כלי יעיל למילוי האורז הטעים. אפילו טוב יותר עם המבורגר צמחוני שהתפורר בתערובת האורז. - 22 בנובמבר 2001


צפו בסרטון: מתכון לטארט לימון (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).