מתכונים לא שגרתיים

מתכון עוגת גבינה דלעת שכבה

מתכון עוגת גבינה דלעת שכבה

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • עוגה
  • עוגת גבינה
  • עוגת גבינה ודלעת

זהו מעבר בין פאי דלעת לעוגת גבינה. יש בסיס ביסקוויט מעיכול, שכבת עוגת גבינה רגילה, ושכבה למעלה עוגת גבינה דלעת.

3024 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 8

  • גבינת שמנת 450 גרם, התרככה
  • 100 גרם סוכר קסטר
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים
  • 1 (23 ס"מ) בסיס ביסקוויט עיכול מוכן
  • מחית דלעת 120 גרם
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • 1 צבט שיני טחון
  • 1 קמצוץ אגוז מוסקט טחון

שיטההכנה: 30 דקות ›בישול: 40 דקות› מוכן ב: 1 שעה 10 דקות

  1. מחממים תנור לחום של 170 צלזיוס / גז 3.
  2. בקערה גדולה, שלבו גבינת שמנת, סוכר ווניל. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים ביצים אחת אחת. מוציאים 250 מ"ל מהתערובת ומורחים על בסיס הביסקוויט המוכן; לְהַפְרִישׁ.
  3. מוסיפים לתערובת הנותרת דלעת, קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. מורחים בזהירות על השכבה הראשונה.
  4. אופים בתנור שחומם מראש למשך 35 עד 40 דקות, או עד שהמרכז כמעט מוגדר. אפשר להתקרר, ואז במקרר למשך 3 שעות או למשך הלילה. מכסים בקצפת לפני ההגשה, אם רוצים.

טיפים לעוגת גבינה

אל תאפה יתר על המידה: למרות שזה עשוי להיראות מבוצע, עוגת גבינה נעשית למעשה כשהמרכז עדיין מתנדנד. חום שיורי 'מעביר' והמרכז ממשיך לבשל פעם אחת מהתנור.
הוצא את עוגת הגבינה מהתנור לקירור על מתלה, או פשוט השאר את דלת התנור סגורה, כבה את האש ונתן לעוגת הגבינה להתקרר ללא הפרעה למשך שעה לפחות. זה עוזר למנוע עוגת גבינה לשקוע במרכז. לאחר הצטננות, על המרכז להתנדנד פעם אחת להתמודד יפה!
אופים באמבט מים: הדרך היעילה ביותר לאפות עוגת גבינה באופן שווה מבלי להשחיז בחלקה העליון היא לאפות באמבט מים. מכיוון שהמים מתאדים בנקודת הרתיחה, אמבטיית המים לעולם לא תתחמם מ 100C, לא משנה טמפרטורת התנור. המשמעות היא שהקצה החיצוני של עוגת הגבינה שלך לא ייפגע מהר יותר מהמרכז, מה שעלול לגרום לו לשקוע ולהיסדק.
ערבוב עניינים: וודא שגבינת השמנת והביצים שלך בטמפרטורת החדר לפני שאתה מערבב, או שתגמור בגושים בעוגת הגבינה שלך. אם בסופו של דבר גושים בבלילה, תנו לזה סיבוב מהיר במעבד המזון לקבלת תוצאות חלקות משיי.
אל תשכח לצנן: עוגת גבינה זקוקה למספר שעות כדי לצנן ולהגדיר אותה, מה שהופך אותה לקינוח מושלם של איפור.

פירה דלעת

אתה יכול למצוא מחית דלעת משומר או משומן 100% ברשת או בחנויות המתמחות. אתה יכול גם להכין בעצמך עם המתכון הקל הזה.

טיפים לעוגת גבינה

לטיפים קלים יותר כיצד להכין עוגת גבינה מושלמת, עיין בטיפים להנחיות כיצד להכין עוגות גבינה מושלמות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(3602)

ביקורות באנגלית (2446)

מאת SOUTHERNBELLE0908

עוגת גבינה זו טעמה ממש כמו עוגת הגבינה הדלעת שהיינו מגישים במסעדה 5 כוכבים בוושינגטון ד.ק. לפני שנים. שף הקונדיטוריה שלהם הצליח בכל סתיו לרוץ את החגים. הייתי צריך לבצע כמה שינויים כדי להפוך את המתכון הזה לעוגת גבינה שמנת יותר שרוב האנשים רגילים אליה. השתמשתי ב -3 חבילות 8Z גבינה שמנת במקום 2, הוספתי 1/2 כוס שמנת חמוצה (קפלו את השמנת החמוצה לאחר הוספת הביצים), והגדלתי את מחית הדלעת ל -1 8 עוז פחית. נאלצתי להתאים מעט את התבלינים לטעמי (הוספתי תערובת דלעת 1 ט.ל.ב. רום מתובל ועוד קצת אגוז מוסקט וקינמון). אפיתי את זה באמבט מים בשעה 350 למשך שעה (עד שהאמצע מתנדנד כמו ג'לו), ואז כבה את התנור, הציע את הדלת ונניח לעוגת הגבינה לשבת עוד שעה, אני מבטיח לך שהיא לא תיסדק בכלל. השתמשתי במחבת בצורת קפיצים של 10 ס"מ ובקרום עוגיות לחם קצר. השתמשתי באחד המתכונים של רוטב הקרמל מאתר האינטרנט הזה ושפכתי אותו על עוגת הגבינה כדי לתת לו זיגוג קרמל כמו זה שהיה במסעדה. זה היה נהדר !!! לקחתי את זה לעבודה, הלכתי לענות לטלפון, חזרתי אחרי 10 דקות וכל עוגת הגבינה נעלמה !!! לא יכולתי להאמין !! עכשיו אני צריך להכין עוד אחד כדי שהחבר שלי יוכל להשיג חתיכה. תודה ששיתפתם מתכון כה נהדר !!!!!!!! - 03 באוקטובר 2005

מאת ג'יל סי

מחדש את הביקורת הזו ----- אני מכין את המתכון הזה מאז חג ההודיה של שנת 2002. מאז, עשה את דרכו לעבוד בקציצות, ארוחות חג ומפגשים שונים שהשתתפתי בהם. אני תמיד אוהב למצוא קיצורי דרך במטבח ואלה השינויים המעטים שעשיתי למתכון הזה. ראשית, במקום להשתמש במחית הדלעת ובכל התבלינים ... פשוט השתמשתי בפחית מילוי פאי דלעת ... ליבי'ס או מותג החנות הזול (בו השתמשתי). 3/4 כוס. וודאו שגבינת השמנת שלכם מפתה את החדר. זה משתלב יותר טוב. השתמשתי ב 1/2 כוס + 2 כפות סוכר. 1 כפית וניל. וגם 1/2 כפית קינמון. שכבתי בזהירות 1 1/2 כוס מתערובת גבינת השמנת בתחתית הקרום. לאחר מכן הוסיפו בזהירות את תערובת הדלעת. ודא שהקרום שלך לא סדוק או לא מתוארך כשאתה מקבל אותו מהחנות. מניחים על דף עוגיה ואופים 50-55 דקות או עד להגדרת מרכז העוגה (המרכז ייעיין לאחור כשנוגעים בו). תודה לסטפני על המתכון הנפלא. - 03 בדצמבר 2002

מאת SPRING1ONU

במקום לקנות מחית דלעת, קניתי מילוי פאי דלעת שיש בו הכל אם התבלינים כבר (המחית לא). לכן, אם אין לכם את כל התבלינים הנפרדים במתכון, אינכם חייבים לקנות אותם רק כדי להכין את העוגה הזו. קופסת המלית של פאי דלעת היא די גדולה ולא תשתמש בכל העניין (אני השתמשתי בגביע 3/4), אבל אפשר להקפיא אותו במשך שלושה חודשים או לשמור במקרר עד שבוע. לא היה לי קרום של קרקר גרהם, השתמשתי בקליפת עוגה 9 אינץ 'של DEEP והסתבר טוב ומלא לגמרי את הקליפה הזו. בישלתי את שלי בערך 55-60 דקות לפני שזה ייגמר. דבר אחרון, בשכבת גבינת השמנת הרגילה ששמתם בתחתית, השתמשתי במעט מעל כוס מזה כדי שיהיה בולט יותר כך שתוכלו לראות את זה טוב יותר כשנחתך..אני חושב שאפשר אפילו ללכת 1 1 / 2 כוסות וזה יהיה בסדר אם תרצו יותר טעם של גבינת שמנת. לקחתי את זה לחג ההודיה וזה היה להיט. אמי אמרה שכל מה שהיא רוצה לחג המולד הייתה עוד פשטידה לעצמה! -30 באוקטובר 2002


צפו בסרטון: פרק 14- פיצה ביתית כמו בפיצרייה (סֶפּטֶמבֶּר 2021).