מתכונים מסורתיים

סטיפאדו למתכון קהל

סטיפאדו למתכון קהל

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר
  • חתכים של בקר
  • סטייק
  • סטייק סטייק

סטיפאדו הוא תבשיל יווני העשוי בצל קטן. מגישים עם פירה שמנת לארוחה מחממת ומלאת לב שתוציא את הצינה מכל ערב.

27 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 18

  • סטייק בקר של 2,75 ק"ג
  • שמן זית 120 מ"ל
  • 1 כפית גלגלית סוכר
  • 2.75 ק"ג בצל לבן קטן, קלוף
  • מחית עגבניות 170 גרם
  • יין אדום 125 מ"ל
  • חומץ יין אדום 125 מ"ל
  • 6 שיני שום
  • 1 כפית תבלין כבישה
  • עלה דפנה 1
  • מקל קינמון
  • 1/2 כפית רוזמרין מיובש
  • מלח ופלפל לפי הטעם

שיטההכנה: 30 דקות ›מבשל: 2 שעות 30 דקות› מוכן ב: 3 שעות

  1. בסיר גדול מאוד מבשלים בשר בקר בשמן עד להשחמה של בקר (שחום בקבוצות במידת הצורך). מוציאים בשר בקר ומניחים בצד. מערבבים סוכר לטפטפות, מוסיפים בצל ומבשלים עד הזהבה. הסר את הבצל מהתבנית.
  2. מחזירים בשר בקר לסיר, ומניחים בצל למעלה. מערבבים יחד את רסק העגבניות, היין וחומץ היין, ומוסיפים לסיר. שמים את השום, תבליני הכבישה, עלה הדפנה, הקינמון והרוזמרין בשקית תבלינים; להוסיף למחבת. מתבלים במלח ופלפל. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים עד שלוש, מוסיפים עוד נוזלים במידת הצורך.

השתמש בבצל הקטן ביותר שאתה יכול למצוא, המכונה לפעמים בצל פנינה. הבצל מפלט נוזלים בזמן שהם מבשלים, אז היזהר שלא להוסיף הרבה מים בתחילת הדרך. בסיום התבשיל, זכור להסיר את כל התבלינים הכבושים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(20)

ביקורות באנגלית (18)

מאת וויזל

מתכון טוב! אם אין לך תבלין כבישה, אתה יכול להכין אותו בעצמך. המרכיבים העיקריים הם: קינמון, זרעי חרדל, עלי דפנה, תבלינים, זרעי שמיר, ציפורן, זנגביל, גרגירי פלפל, כוסברה, גרגרי ערער, ​​מייס, והל. אז שימי קצת מכל זה, ויש לך את זה! -01 באוקטובר 2009

מאת BEZEMES

זה מתכון נהדר !!! אני יווני וזה בדיוק כמו שאמי נהגה להכין. אל תפחד מהעבודה, המשפחה שלך תאהב את זה! -18 באוקטובר 2002

מאת BUSYGREEKMOM

עשיתי זאת לאחרונה ולא מאמינה כמה טוב זה היה. תמיד התרחקתי מהמתכון הזה למרות שזה היה אחת הארוחות היווניות האהובות עלי. חשבתי שזו תהיה עבודה רבה מדי, אבל ילד היה שווה את זה. קתי צודקת, הריח של הבישול הזה כל כך מזמין! משפחתי נהנתה מאוד מכל זה וכל שעליכם לעשות זה להוסיף סלט וכמה פירה! לא צריך להזמין זאת יותר במסעדות יווניות. עכשיו אוכל להשתפר עוד יותר בבית !! תודה! -08 אפריל 2004


צפו בסרטון: בשר צוואר על במיה וחיטה (דֵצֶמבֶּר 2021).