המתכונים הטובים ביותר

מתכון ריזוטו ירוק להפליא

מתכון ריזוטו ירוק להפליא

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • מנה עיקרית
  • ריזוטו
  • ריזוטו דלעת
  • ריזוטו של קורגט

הריזוטו הזה הוא צ'וק א-בלוק עם ירקות ירוקים, כולל ברוקולי, מנד-טוט, קורגט ושעועית ירוקה. ניתן לעשות זאת בקלות צמחונית או טבעונית על ידי שימוש בציר ירקות ומשאיר את הגבינה.

79 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 4

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל, חתוך לקוביות
  • 1 שן שום, כתוש
  • אורז Arborio 200 גרם
  • 1 סלרי מקל חתוך לקוביות
  • יין לבן יבש 75 מ"ל
  • ציר עוף רותח 1L
  • פרחי ברוקולי 100 גרם
  • 125 גרם מאנד-טאוט, מחציתו
  • 100 גרגר גרגירים חתוכים דק
  • 100 גרם שעועית ירוקה וטרייה חתוכה לחתיכות של 2.5 ס"מ
  • גבינת פטה קלה מפורקת 80 גרם
  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

שיטההכנה: 35 דקות ›בישול: 25 דקות› מוכן ב: שעה

  1. מחממים שמן זית בסיר גדול וקרקעית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל והשום; מבשלים ומערבבים עד שהבצל מתחיל להזהיב בקצוות, בערך 2 דקות. שופכים פנימה את האורז, ומערבבים עד שהאורז מצופה בשמן והחל להרים כוסית, 3 עד 4 דקות. מנמיכים את האש לבינוני ומערבבים פנימה את הסלרי והיין הלבן.
  2. מבשלים ומערבבים עד שהיין התנדף ברובו, ואז מערבבים פנימה שליש מציר העוף הרותח; המשך לערבב עד לשילובו. חזור על תהליך זה פעמיים נוספות, תוך כדי ערבוב מתמיד. ערבוב המלאי אמור לקחת 15 עד 20 דקות בסך הכל. מוסיפים את הברוקולי, המנד-טוט, הקורגט והשעועית הירוקה במהלך 7 הדקות האחרונות של הבישול, ובשל עד שהוא רך. מערבבים פנימה את גבינת הפטה והפטרוזיליה לפני ההגשה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(74)

ביקורות באנגלית (46)

הכנתי את המתכון הזה אבל הכפלתי את השום מכיוון שיש לי תשוקה לשימוש בשום הרבה. זה בריא וטעים להפליא. אני פשוט אוהבת את זה! -30 ביולי 2016

מאת הייזל וגנר

מתכון נהדר. עקבתי בדיוק אחר המתכון, למעט השמטתי את הברוקולי. הייתי ממליץ על פולי שעועית ירוקה טרייה חלקית מראש. למרות שהוספתי אותם בתוספת המרק הראשון, הם לא עשו עם האורז וירקות אחרים. הייתי צריך להוסיף עוד מים ולכסות בסוף כדי שיהיו רכים / פריכים. ההתאמה הזו עבדה והטעם היה נהדר. הפטה הלכה טוב מאוד. דרך טובה להשתמש בירקות הקיץ. -28 ביולי 2008

מאת מלודי מקברייד גולדמאייר

זה אחד המתכונים הטובים ביותר שהורדתי מ- AR.com. עקבתי אחריו בדיוק כמו לעיל וזה היה נפלא! -19 אוגוסט 2008


צפו בסרטון: איך להכין ריזוטו פטריות - בתוספת כמהין (סֶפּטֶמבֶּר 2021).