המתכונים הטובים ביותר

מתכון אורז מתובל דרום אמריקאי

מתכון אורז מתובל דרום אמריקאי

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • מנה עיקרית
  • קָארִי
  • צלחת קארי

האורז הטנגי והחמוץ הזה קל להכנה ואחד המועדפים עלי. זה אורז דגנים ארוך המתובל בזרעי חרדל, זרעי כמון, עלי קארי טריים, כורכום, תמרינד וליים למשהו שונה להפליא!

15 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • מים 950 מ"ל
  • אורז 375 גרם ארוך, שטוף וניקוז
  • 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
  • 2 כפות שמן צמחי, מחולק
  • 4 כפות קשיו קצוץ גס
  • 7 צ'ילי יבשים קטנים
  • כפית זרעי חרדל
  • כפית זרעי כמון
  • 10 עלי קארי טריים
  • כפית כורכום טחון
  • 4 כפות מיץ ליים טרי
  • 2 כפות ממרח תמרינד
  • יוגורט טבעי 250 גרם

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 25 דקות› מוכן ב: 40 דקות

  1. מודדים את המים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האורז והמלח, מצמצמים את החום לנמוך, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות או עד שהאורז רך והמים נקלטו.
  2. מחממים 1/2 כף שמן במחבת קטנה מוגדרת על אש בינונית. מוסיפים את הקשיו וטוסט עד ריחני, כחמש דקות. מורידים מהאש ומניחים בצד.
  3. מחממים את שארית השמן באותה מחבת על אש בינונית. מוסיפים את הצ'ילי, זרעי החרדל וזרעי הכמון. ברגע שהזרעים מתחילים לצוץ מוסיפים את עלי הקארי ומחצית האגוזים. מבשלים ומערבבים עד ריחני, כשלוש דקות. מסירים מהאש.
  4. בסיום האורז, העבירו אותו לקערת הגשה ומערבבים פנימה את הכורכום, מיץ הליים וממרק תמרינד, ואז מערבבים פנימה את הצ'ילי והתבלינים יחד עם השמן מהמחבת. מקשטים עם יתרת האגוזים ומגישים עם יוגורט טבעי בצד.

עֵצָה

עלי קארי טריים ומשחת תמרינד זמינים בחנויות דרום אסיה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(11)

ביקורות באנגלית (10)

מתכון מצוין, טעים מאוד כמו פילאו אגוזים מהמסעדה ההודית. -20 ספטמבר 2010

מאת מייקל

קל לעשות לפעמים אני מתקשה עם בישול הודי מכיוון שאני טבח מסתובב ומשליך בזהירות מדידות (מכיוון שאני לא בטוח מה אני עושה) זה מסבך אותי. עם זה החלטתי לשים לב למתכון, ללא תוספות או השמטות, אבל הוספתי עוד קשיו (אהבה ') וכמה עלי קארי פחות (נאלצתי ללכת לחנות מיוחדת לאלה) וזוג פחות פלפלים מכיוון שאני לא אוהב יותר מדי חום. התוצאה הייתה חמוצה ומגעית כמו שאמרת, ואני שמח שעשית אחרת, לא הייתי יכול לתאר את שילוב הטעם. ואני תמיד אוהבת לבשל זרעי כמון כמו שהם צצים סביב המחבת. תודה רבה! מקווה לראות עוד מתכונים שלך. -14 בפברואר 2011


צפו בסרטון: אורז לבן אחד אחד שיוצא מושלם! האורז הכי טוב שיש (סֶפּטֶמבֶּר 2021).