מתכונים לא שגרתיים

סטייק פילה עם מתכון רוטב שרימפס שום

סטייק פילה עם מתכון רוטב שרימפס שום

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר
  • חתכים של בקר
  • סטייק
  • סטייק פילה

זה לא נהיה הרבה יותר מפואר מהמתכון הזה. פשוט להפליא להכנה, ועם זאת אלגנטי מאוד.

117 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 2

  • 2 (110 גרם) סטייקי פילה בקר בעובי 4 ס"מ
  • 1 כף שמן זית
  • מלח לטעימה
  • 2 כפות חמאה
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 שאלוט גדול, טחון
  • 2 כפות שום טחון
  • 4 כפות יין שרדונה
  • 225 גרם סרטנים לא מבושלים - קלופים, מתוכננים ונחתכים לשלישים
  • 4 כפות שמנת כפולה
  • 1 כף חמאה
  • מלח ופלפל לפי הטעם

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 15 דקות› מוכן ב: 35 דקות

  1. מחממים מחבת פלדה כבדה או ברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה. מברישים את שני צדי כל הפילה בכף שמן זית ומפזרים מלח. מכניסים בעדינות את הפילטים למחבת החמה, ומבשלים עד שהם מתחילים להיות יציבים וורודים אדמדמים ועסיסיים במרכז, בערך 3 עד 4 דקות לכל צד. הניחו את הפילטים למנוחה, מכוסים רופף בנייר כסף.
  2. ממיסים במחבת 2 כפות חמאה עם 2 כפות שמן זית על אש בינונית עד שהקצף שוכך מהחמאה. מבשלים ומערבבים את השאלוט והשום עד שהם רכים, בערך 2 דקות. שופכים פנימה את היין, ומבשלים ומערבבים עד שהיין מופחת בחצי, כ -3 דקות. מערבבים פנימה את הסרטנים, השמנת, כף החמאה והמלח והפלפל לפי הטעם. מבשלים ומערבבים עד שהרוטב מסמיך וקטיפתי והסילונים ורודים, בערך 2 דקות.
  3. להגשה מניחים פילה על צלחות הגשה ומעל לכל אחד מהם מחצית מרוטב הפטנים. הרוטב יתעבה מעט כשהוא יתקרר.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(65)

ביקורות באנגלית (46)

וואו ... מתכון מדהים. זה הופך באופן קבוע להופעה באווירות מיוחדות והוא מועדף נלהב. -10 באוגוסט 2013

פשוט בישלתי לאשתי, היא (ואני) בהחלט אוהבות את זה. בהחלט יבשל שוב - 10 ביולי 2014

מאת וויליאם

חשבתי שזו תוספת נפלאה למילון פילה. לא חתכתי את השרימפס אבל השארתי אותם שלמים והגשתי אותם בצד ברוטב השמנת. השארתי את האפשרות פתוחה לטפטף את רוטב השמנת על פילה. בעלי לא הוסיף את הרוטב בהתחלה, אבל אחרי שטעם אותו הוא זכה. חשבתי שזה רוטב עדין ולא מכריע. אני בהחלט אעשה זאת שוב לאירוע מיוחד. -15 בפברואר 2011


צפו בסרטון: צילי קון קרנה - רוטב בשר חם ומחמם לחורף (דֵצֶמבֶּר 2021).