מתכונים חדשים

מתכון בורשט לבישול איטי

מתכון בורשט לבישול איטי

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר
  • מרק בשר

מרק סלק, כרוב ועגבניות טעים ומנחם עם נתחי בקר רכים. מגישים עם כף שמנת חמוצה.

11 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 8

  • 450 גרם בקר חתוך לקוביות
  • 4 סלק, קלוף וקצוץ
  • 2 (400 גרם) תבניות קוביות עגבניות
  • 2 תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים
  • 125 גרם גזר, חתוך לקוביות
  • 1 בצל, קצוץ
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 500 מ"ל ציר בקר, או לפי הצורך
  • 175 גר 'רסק עגבניות
  • 6 כפות חומץ יין אדום
  • 3 כפות סוכר חום
  • 1 1/2 כפיות שמיר מיובש
  • 1 כף פטרוזיליה מיובשת
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 200 גרם כרוב ירוק גרוס
  • 225 גרם שמנת חמוצה, להגשה

שיטההכנה: 30 דקות ›בישול: 9 שעות› מוכן תוך: 9 שעות 30 דקות

  1. מניחים בקר, סלק, עגבניות, תפוחי אדמה, גזר, בצל ושום בסיר איטי. מקציפים יחד את ציר בקר, רסק עגבניות, חומץ, סוכר חום, שמיר, פטרוזיליה, עלה דפנה, מלח ופלפל. יוצקים את התערובת על הבקר והירקות, ומוסיפים עוד ציר לכיסוי לפי הצורך.
  2. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 8 1/2 שעות, או גבוה למשך 4 שעות.
  3. הגדר חום גבוה; מערבבים פנימה את הכרוב הגרוס. מכסים וממשיכים לבשל עד שהכרוב רך, כ -30 דקות. מסירים את עלה הדפנה. מגישים בקערה עם כף שמנת חמוצה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(68)

ביקורות באנגלית (57)

מאת שנטל

זהו בורשט טוב מאוד, סבתי האוקראינית נהגה להכין אותה מבשר בקר, זה דומה מאוד. השינוי היחיד שעשיתי היה שימוש בשמיר טרי במקום מיובש, והוספת פטרוזיליה עלה שטוחה קצוצה ממש לפני ההגשה. -9 בנובמבר 2009

מאת ליסה MWH

אהבתי את המתכון הזה, אבל אעשה כמה שינויים בפעם הבאה שאבשל אותו. אוסיף פחות חומץ - אני אישית מצאתי שהטעם מעט מכריע. גיליתי שאני צריך כמעט 5 כוסות מרק כדי לכסות את כל המרכיבים (לאחר שהוספתי את הכרוב) ושהמשך 30 דקות הבישול ב- HI בסוף לא מספיק בכדי לבשל את הכרוב לפי העקביות שאני מעדיף . בעתיד אוסיף את הכרוב לא מעט מוקדם יותר. אחרת אני חושב שזה בורשט נפלא ומלוח. -02 בדצמבר 2009

מאת טראסי

אני אוהב סלק וציפיתי לתבשיל הזה. זה נראה יפה, אני מניח שיש נתק בין המראה לטעם. כל הזמן רציתי לטעום את הסלק וכל מה שטעמתי זה רסק עגבניות. בפעם הבאה אעזוב את רסק העגבניות. -30 בדצמבר 2010


היסטוריה ומתכון של מרק בורשט אוקראיני

לפני מספר שנים, חברתה היקרה של בתי ברנדה לנה הנגן מרוסיה, אירחה מסיבת ארוחת ערב והגישה לכולם מרק בורשט כאחד הקורסים. היא נהנתה כל כך מטעמי המרק עד שנאלצה לבקש את המתכון של לנה. ברנדה חשפה לאחרונה את המתכון הכלוא בתוך אחד מספרי הבישול שלה. המתכון היה מסומן מתכון למרק בורשט אוקראיני.

עם מזג האוויר הקר הזה, מרק הבורשט האוקראיני הדשן הזה מענג. במבט על המרכיבים זה הזכיר לבתי וריאציה של מרק בקר ירקות שהוסיף גם כרוב וסלק לצבע האודם העמוק והיפה הזה. ברנדה אומרת, "לא רק שהמרק הזה מילא את משפחתי, הוא גם היה בריא מאוד והטעם השתפר למחרת. הופתעתי לראות את ילדיי הצעירים נהנים מהמרק. הילד שלי בן החמש אהב את העובדה שהוא לא יכול לדעת איזה ירקות יש במרק, והוא הצהיר שזה טעים! ”

ירקות סלק – איך לבשל ירוקים של סלק טרי – נא לא לזרוק את ירוקי הסלק הטריים האלה בעת בישול סלק טרי. מבשלים את ירקות הסלק ונהנים ממנה טעימה ומזינה בדיוק כמו שסבא וסבתא גדלו איתה. זוהי דרך פשוטה מאוד ובהחלט טעימה לבשל ירקות סלק טריים.

ההיסטוריה של מרק בורשט:

גם מרק בורשט כוסמין, בורש, בורש, barzcz, או בורצ'ה הוא מרק שקוף בצבע אדום אופייני, המגיע מהסלק וניתן להגיש אותו חם או קר. בורשט היא התמחות של מדינות מזרח אירופה (הסלאביות) (כולל רוסיה, ליטא, פולין ואוקראינה) שתחילתה עד ימי הביניים. הוא גם סבור כי בורשט היה בעבר המזון הלאומי ברומא העתיקה, שם גידלו כרוב וסלק במיוחד למטרה זו.

במדינות הסלאביות, מקורו של בורשט היה למעשה שימוש בפטר פרה, שבסופו של דבר הוחלף בסלק. מכיוון שהסלק היה בשפע רב וזול, הוא היה בשימוש תדיר על ידי המעמדות העניים. במהלך ימי הביניים, הבורשט מעולם לא הופיע על השולחן המלכותי בתקופת שלטונם של מלכי יגאלוניה, או שהוא נצרך על ידי משרתי המלוכה.

האוקראינים מאמינים מאוד שמרק בורשט מקורו בארצם ומכריזים עליו כמרק הלאומי שלהם. האוקראינים אוהבים את בורשט עד כדי כך שהם יאכלו בורשט עם חזיר לארוחת הבוקר כשהבוקר יאסוף אותי ואז שוב שלוש פעמים במהלך היום! אתה יכול למצוא וריאציות רבות ומגוונות של מרק בורשט באוקראינה באמצעות מגוון רחב של ירקות, כולל מרכיבי כרוב, תפוחי אדמה ובשרים כגון חזיר, בקר או בשר חזיר. המרכיב החיוני ביותר למרק הוא הסלק המעניק למרק את צבעו האדום. המתיקות מהסלק בדרך כלל מנוגדת לקוואס (בירה חמצמצה, מעט אלכוהולית העשויה מלחם או מרקחת סלק מותסס) חומץ, מיץ לימון או חומצת לימון. בורשט נאכל לעתים קרובות עם קישוט של שמנת חמוצה וירקות טריים כגון עשב שמיר או פטרוזיליה. בורשט בדרך כלל מכינים בסיר גדול כדי להאכיל משפחה למשך מספר ימים והטעם ימשיך להשתפר לאחר היום הראשון. יש כל כך הרבה וריאציות מתכונים למרק בורשט שכל משפחה עוברת לאורך הדורות.


המאה ה -15
– אחת האגדות הפופולריות אך ללא הוכחה אומרת שהבורשטש הראשון אי פעם בושל על ידי הקוזקים בשנת 1637 במהלך מצור של חודשיים על מבצר אזוב בדרום רוסיה, שנכבש על ידי הצבא הטורקי. האכלת ארבעת אלפים קוזקים במחנה הייתה בעייתית ולכן אספו כל דבר אכיל שהם יכלו וזרקו את הכל יחד. כולם אהבו את התערובת העבה והמזינה הזו של ירקות ובשר, והגיעו לשם בורש.


המאה ה 16
– משורר וסופר פרוזה פולני מפורסם, מיקולאג 'ראג' הזכיר "מרק מסלק חמוץ", אך הוא לא היה ידוע בכל חלקי פולין.


המאה ה 19
– בישול רוסי קלאסי: אלנה מולוחובץ ’ מתנה לעקרות בית צעירות (פורסם במקור בשנת 1861) בתרגום והצגה של ג'ויס טומרה [הוצאת אוניברסיטת אינדיאנה: בלומינגטון] 1992 (עמ '131)

31. בורש אוקראיני (Borshch malorossijskij): מכינים בציר #1 מ -3 ק"ג בקר שומני או חזיר טרי, או מבשר עם בשר חזיר מעושן. השמיט את ירקות השורש, אך הוסף עלה דפנה ופלפל אנגלי. מסננים את הבילון. שעה לפני ההגשה מוסיפים מעט כרוב טרי חתוך לחתיכות. מבשלים תוך ערבוב מי מלח סלק או קוואס תבואה לפי הטעם כ -2 כפות חומץ. בינתיים שוטפים היטב ומרתיחים 5 סלק אדום, אך אין לקלף או לחתוך אותם זהו, להרתיח אותם בנפרד במים מבלי לגרד. מסירים אותם כשהם רכים, מקלפים וגוררים. מערבבים 1 כף קמח לסלק, מוסיפים אותם לבליון עם מעט מלח ומביאים לרתיחה פעמיים. שמים פטרוזיליה בתוך מרק מרק ויוצקים פנימה את הבורש החם. מוסיפים מלח לפי הטעם. מפזרים פלפל שחור, אם רוצים, ומגישים לצד הבשר, החזיר או הבשר הפרוס או עם נקניקיות מטוגנות, כדורי בשר או לחמניות פטריות. "— בישול רוסי קלאסי: מתנה של אלנה מולוכובץ לעקרות בית צעירות (פורסם במקור בשנת 1861) בתרגום והצגה של ג'ויס טומרה [הוצאת אוניברסיטת אינדיאנה: בלומינגטון] 1992 (עמ '131)

הפניות:
The Oxford Companion to Food, Alan Davidson [הוצאת אוניברסיטת אוקספורד: אוקספורד] 1999 (עמ '89)

אוכל ושתייה בפולין של ימי הביניים: גילוי מחדש של מטבח מהעבר, מריה דמבינסקה, מתוקן ומעובד על ידי וויליאם ווייס וויבר, בתרגום מגדלנה תומאס [הוצאת אוניברסיטת פנסילבניה: פילדלפיה] 1999 (עמ '127-128)


בורשט קל לבישול איטי מתנצל על הפוסט הקצר היום. אבל אני מנסה לשמור על ההתחייבות שלי (לעצמי ולכולכם ובאופן שבו אני מניח הרבה על מספר הקוראים שיש לי עם השימוש שלי ב- & ldquoall & rdquo :)) לפרסם לעתים קרובות יותר ובאופן קבוע, אפילו בימים עמוסים. היום הוא יום כזה. בנוסף, השתוקקתי להתכרבל בשמיכה עם ספר טוב ולמנוע מכל המועדים כי קר כל כך כאן היום & 17 מעלות כשעזבתי ללמד את השיעור בשש בבוקר, ליתר דיוק. זה & rsquos התחמם עד 38, אשר, אף על פי שהוא סוער לינואר במיין, הוא ארקטי במזרח טקסס. למזלי, אכלתי בורשט. מעולם לא הכנתי בורשט לפני כן, אבל אחזקתי בכרטיס מתכון ובין כרטיסי המתכון לדוגמה שמופיעים בדואר מדי פעם כדי לפרסם אוסף קלסרים של עוגות, עוגיות, זה או אחר, או במקרה. מהכרטיס המסוים הזה, מרקים ותבשילים איטיים. אני לגמרי לא בטוח מהסיבות שלי לשמירת הכרטיס. קווין מזלזל בסלק מכל הסוגים, כך שלא יכולתי לשמור עליו בתקווה להכין אוכל משפחתי בריא ובריא. סביר יותר שקראתי על מזונות-על ודג'ב סבורים וחשבתי שזה יהיה קערה זולה, קלה וטעימה (אני לא חולק על קווין וסקוס על הסלק הצנוע) מלא טוב. חמש שנים מאוחר יותר, אני האינסטינקטים שלי התבררו כנכונים. לאחר כמה התאמות למתכון המקורי, זרקתי את זה יחד בכיריים האיטיות תוך כ -15 דקות, לאחר מכן קיררתי אותו ותחבתי אותו בשקעים הרחוקים של המקרר לקראת ארוחת הצהריים היום. לא יכולתי לחכות עדיין קופא מהתעלולים שלי בבוקר, חיממתי את הקערה הראשונה שלי בשעה 10:15. אני ריחפתי והסתובבתי מכוסות אידוי מרובות במשך שאר היום. מדוע לא הכנתי זאת מוקדם יותר? מרק האודם הוא אדמתי, מתוק מעט ומשקם לחלוטין. אני נשבע שהריחושים המתמשכים שלי דעכו והמחשבות שלי נראות ברורות יותר. יכול להיות שאצליח לקפוץ לבניינים גבוהים באחד הגבול עד הערב הזה. תכננתי להקפיא חצי מרק, אבל כבר לא. אני לא יכול לחכות לאכול יותר מחר. סיכום המתכון

  • 1 כף שמן זית
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1 בצל, קצוץ
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 גבעולי סלרי קצוצים (לא חובה)
  • 2 גזרים, קצוצים דק
  • 1 פלפל חריף ירוק, קצוץ
  • 3 סלק, כולל ירקות, חתוכים לקוביות
  • 1 (16 גרם) יכול עגבניות מקולפות שלמות
  • ½ כוס עגבניות משומרות וחתוכות לקוביות
  • 2 תפוחי אדמה, חתוכים לרבעים
  • 1 כוס מנגולד שוויצרי מגורר
  • 2 כוסות מרק ירקות
  • 4 כוסות מים
  • 2 כפות עשב שמיר מיובש
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
  • חבילה אחת (16 גרם) טופו משי

מחממים 1 כף שמן זית במחבת על אש בינונית. מערבבים פנימה את השום והבצל ומערבבים עד שהבצל התרכך והיה שקוף, כ -5 דקות. לְהַפְרִישׁ. מחממים בסיר גדול את 3 כפות שמן הזית הנותרות על אש בינונית-גבוהה. מערבבים פנימה את הסלרי, הגזר, הפלפל, הסלק כולל הירוקים, עגבניות שלמות, עגבניות קוביות, תפוחי אדמה, מנגולד שוויצרי ותערובת הבצל. מבשלים ומערבבים עד שהמנגולד מתחיל לנבול, 4 עד 8 דקות. מערבבים פנימה את מרק הירקות, המים, עשב השמיר ומלח ופלפל. מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים במשך שעה.

מסננים את חצי הסלק מהמרק ומניחים בבלנדר, ממלאים את הכד לא יותר ממחצית הדרך. החזק את מכסה הבלנדר בעזרת מגבת מטבח מקופלת, והתחל בזהירות את הבלנדר בעזרת מספר פולסים מהירים כדי להניע את הסלק לפני שתשאיר אותו למחית. מוסיפים את הטופו, וממשיכים לטהר עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים את תערובת הטופו בחזרה לסיר. מבשלים עד שהתערובת מצטמצמת בשליש, כשעה נוספת. מגישים צונן או חם.


רכיבים

  • 8 כוסות (2 ליטר) מרק בקר מופחת ללא נתרן
  • 360 גרם 3/4 פאונד בקר רזה ללא עצמות, חתוך לקוביות
  • 1 כרוב אדום ראש קטן, פרוס דק
  • 1 קילו (480 גרם) סלק, קליפות וקוביות
  • 1½ כוסות גזר פרוס
  • 1 כוס בצל צהוב קצוץ
  • 1 כף שמיר מיובש
  • 1/4 כוס (60 מ"ל) חומץ סיידר
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
  • שמנת חמוצה, לקישוט

שיטה

שלב 1

בסיר איטי של 4-6 ליטר (4-6 ליטר), מערבבים את כל החומרים למעט חומץ, תיבול ושמנת חמוצה. מערבבים היטב.

שלב 2

מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 6-8 שעות, ומוסיפים חומץ במהלך השעה האחרונה.

שלב 3

מכבים את התנור האיטי ופותחים את המכסה. מתבלים את הבורשט במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.

שלב 4

לצקת לקערות מרק. מעטרים כל קערה בכף שמנת חמוצה מגישים חם.


סיכום המתכון

  • 2 כפות שמן בישול
  • 1 בצל, קצוץ
  • 2 חרסינים, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
  • 1 שורש סלרי קטן (כ 3/4 קילו), קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
  • לפה אחת, מקולפת וחתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
  • 1 3/4 כפיות מלח
  • 2 כוסות סלק משומר בקוביות (פחית אחת של 15 גרם)
  • 1 1/2 כוסות עגבניות משומרות חתוכות לקוביות (פחית אחת של 15 גרם)
  • 3 1/2 כוסות מרק בקר דל נתרן משומר או ציר תוצרת בית
  • 3 כוסות מים
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1/2 קילו קילבסה, חצוי לאורכו וחתוך לרוחב
  • 1/3 כוס פלוס 3 כפות שמיר טרי קצוץ
  • 1/4 כוס שמנת חמוצה

בסיר גדול מחממים את השמן על אש נמוכה למדי. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שקיפות, כ -5 דקות. מוסיפים את הפארניפס, שורש הסלרי, הלפת, וכפית אחת מהמלח. מכסים ומבשלים עד שהירקות מתחילים להתרכך, כ -5 דקות.

מוסיפים את הסלק, העגבניות, המרק, המים, את 3/4 כפית המלח הנותרת ואת הפלפל. להביא לרתיחה. מוסיפים את הקילבסה. מנמיכים את האש ומבשלים, ללא מכסה, עד שהירקות רכים, כ -15 דקות. מערבבים פנימה את 1/3 כוס השמיר. מגישים עם שמנת חמוצה ו -3 כפות השמיר הנותרות.


בורסה בקר בסגנון שנחאי בסגנון שנחאי

עם בשר תבשיל בקר מבושל לאט ובצל מוקפץ ונותן ברוקס, הבורשט מביא ריח נפלא לביתכם במהלך הבישול. הגישו אותו עם הלחם האהוב עליכם או פשוט תהנו ממנו לבד. גרסת שנחאי זו של מרק בורשט בקר בהחלט מספקת את התשוקה שלכם לארוחת נוחות חמימה ביום קריר. אם יש לך הזדמנות לעשות את זה, השאר הערה למטה וספר לי מה אתה חושב. אני אוהב לשמוע ממך. & Quot

זמן סיר איטי נמוך 8 שעות 30 דקות

רכיבים

  • 2 כפות שמן קנולה
  • 2 כפות חמאה
  • 1 כוס קמח לכל מטרה
  • 1 בצל בינוני, פרוס
  • (1 קילו) בשר תבשיל בקר
  • 2 גבעולי סלרי, קצוצים
  • 1 כוס גזר, קצוץ
  • 1 תפוח אדמה אדום גדול, חתוך לקוביות
  • 4 כפיות שום טחון (כ -4 שיני שום בינוניות)
  • 2 כוסות מרק בקר

יוצרים רוקס על ידי המסת חמאה עם שמן קנולה על אש בינונית במחבת. לאחר שהחמאה נמסה לחלוטין, מנמיכים את האש לנמוכה, מוסיפים קמח תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מתערבבת וחלקה.

מוסיפים בצל לתוך הרוקס מגבירים את האש בחזרה לבינונית. מערבבים עד שהבצל מצופה היטב וריחני מעבירים את התערובת לסיר האיטי.

מניחים את כל המרכיבים האחרים מלבד הכרוב בסיר האיטי מערבבים היטב מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 8 שעות.

מוסיפים כרוב, מעבירים סיר איטי למצב גבוה. מבשלים עוד 30 דקות או עד שהכרוב רך.

טועמים ומוסיפים עוד מלח או סוכר אם רוצים. מנה, מקשטים בזיליקום ומגישים עם הלחם האהוב עליכם.


מה זה בורשט?

אם אינכם מכירים בורשט, זהו מרק מזרח אירופאי בעל טעם חמוץ (שמקורו באוקראינה), המסורתי עשוי מבסיס של סלק אדום ומרק או ציר, עם כרוב וגזר מגורר, תפוחי אדמה, בצל ונגיעה. של מיץ לימון, ומעליו כף שמנת חמוצה ומעוטר בעשב שמיר טרי. לפעמים חומץ יין אדום או חומץ תפוחים משמשים לחמצמצות. בעיקרו של דבר זה מרק סלק בסגנון רוסי.


מתכון לבי בקר איטי ותבשיל בורשט

רכיבים

  • 1 ק"ג (480 גרם) בשר תבשיל בקר קצוץ
  • 1 כף שמן בישול
  • 4 סלק בינוני, קלוף וחתוך לחתיכות
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים
  • 2 עגבניות בינוניות, קצוצות גס
  • 2 גזרים בינוניים, קלופים וקרועים
  • 1 בצל צהוב בינוני, קלוף וקצוץ
  • 3 שיני שום, קלופות וחתוכות
  • 4 כוסות (1 ליטר) מרק בקר
  • 6 גרם (180 מ"ל) רסק עגבניות
  • 2 כפות חומץ יין אדום
  • 1 כף סוכר חום
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית שמיר מיובש
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 עלה דפנה
  • 3 כוסות כרוב מגורר
  • שמנת חמוצה

שיטה

שלב 1

במחבת נון-סטיק גדולה מחממים את שמן הבישול על אש בינונית-גבוהה. עובדים בקבוצות, מוסיפים קוביות בקר ושחומים מכל הצדדים. מסננים שומן.

שלב 2

בסיר איטי של 5 ליטר משלבים סלק, עגבניות, תפוחי אדמה, גזר, בצל ושום. מערבבים היטב, ואז מוסיפים בשר מבושל.

שלב 3

בקערת ערבוב גדולה משלבים מרק בקר, רסק עגבניות, חומץ, סוכר חום, מלח, שמיר, פלפל שחור ועלה דפנה. מערבבים היטב ומוסיפים את התערובת לסיר.

שלב 4

מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה 8-10 שעות.

שלב 5

מגבירים את החום לגבוה. מערבבים פנימה כרוב מגורר. מכסים את התנור האיטי ומבשלים עוד 30 דקות.

שלב 6

מכבים את התנור ופותחים את המכסה. זרוק את עלה הדפנה. לצקת לקערות מרק. מקשטים כל מנה בשמנת חמוצה. הגש חם.


הכנה

במחבת על אש בינונית, בשר טחון חום עם בצל, שום, טימין ופפריקה עד להשחמה. מוסיפים לסיר גדול או לסיר איטי.

הוסיפו מעט מרק למחבת והקציפו כדי לזעוף כל נתח חום. מוסיפים לסיר או לסיר איטי.

מוסיפים את המרק הנותר, רסק עגבניות, תפוחי אדמה קטנים, כרוב, גזר וסלק.

מבשלים על הכיריים במשך שעה אחת או מבשלים לאט במשך ארבע שעות על בינוני.

מגישים עם כף שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים טריים.

במחבת על אש בינונית, בשר טחון חום עם בצל, שום, טימין ופפריקה עד להשחמה. מוסיפים לסיר גדול או לסיר איטי.

הוסיפו מעט מרק למחבת והקציפו כדי לזעוף כל נתח חום. מוסיפים לסיר או לסיר איטי.

מוסיפים את המרק הנותר, רסק עגבניות, תפוחי אדמה קטנים, כרוב, גזר וסלק.

מבשלים על הכיריים במשך שעה אחת או מבשלים לאט במשך ארבע שעות על בינוני.