מתכונים חדשים

חובבי חזיר עם ירקות

חובבי חזיר עם ירקות

הבשר נשטף וחתוך לפרוסות והשאיר את הבסיס בלתי חדיר בערך סנטימטר. מגישים עם מלח ופלפל.

שוטפים את הירקות.

הפלפל והגרעינים מוסרים מהפלפל.

חותכים את כל הירקות לעיגולים, מוסיפים מלח ופלפל ומטגנים בשמן, כל פעם.

הפעל את התנור לחימום.

מניחים את הבשר בתבנית משומנת בחמאה ומניחים את הירקות בין פרוסותיו. מכסים את המגש בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור.

לאחר חדירת הירקות והבשר מוסיפים את מיץ העגבניות, המים והפטרוזיליה (שטופים וקצוצים). הכניסו את המגש לתנור למשך 10-15 דקות נוספות, מבלי להיות מכוסה בשום דבר.


בשר חזיר, בקר ועופות

חשוב לנו מאוד שהאיכות והטעם האותנטי ינצח במחוזות הבשר. לכן אנו מעורבים כל הזמן בתוכניות פיתוח ליצרני בשר מקומיים ומוודאים שיש לנו את המוצרים הטובים ביותר על המדפים. גלה מה יש לרובע הבשר הטרי שלנו להציע.

בנוסף, אל תשכח שבחלונות הראווה לשירות עצמי שלנו תמצא גם את התמחויות הבשר הטובות ביותר.

מבחר בשר


תוֹכֶן

שינוי בשרים

התכשיר אוסר שימוש בבשר לחם כגון שניצל. נתחי בשר אופייניים הם פילה, קוצצים ועיסה, כמו גם חלק מהפירות, רכות ועם זמן בישול קצר. במדינות רומניה משתמשים בדרך כלל במרכיבים הבאים:

שינוי אטמים אפשרי

האטמים שונים ורבים מאוד, בהתאם לאזור. להלן כמה אפשרויות:

  • צ'יפס, צ'יפס פום, תפוחי אדמה אפויים בנייר אלומיניום עם חמאה ו / או שמנת,
  • אורז טבעי או בצל, עגבניות, ירקות, סירים ,,
  • סלט מעורבב, כרוב אדום גולמי, כרוב לבן, שעועית: גוגונלה, מלפפונים וסופגניות, זיתים,
  • תוספות נוספות: פלפלים אפויים, פלפלים חריפים, רסק פלפל חריף, מוג'די, חרדל, רוטב יוגורט, זאקוסקה. [1] [2]

הבשר משומן בשמן, אופציונלי במיץ mujdei, אך עדיין לא הומלח. ניתן למשוך סוגים שונים על המקל (למשל שניצל חתוך לחתיכות). מטגנים מכל צד על אש גבוהה על גריל פחם, חשמלי או בתבנית, אך לא ארוך מדי, כדי לא להתייבש. בסוף הוא מתובל, בדרך כלל רק עם מלח ופלפל. לבסוף הוא מוגש עם כל הקישוטים שנבחרו. [1]


תוֹכֶן

טַעֲנָה
רֹאשׁ. I. סקירה כללית.
I.1. מאפיינים של מנות ירקות וחזיר.
I.2. מבחר של מנות ירקות וחזיר.
צ'פט טכניקת הכנה.
II.1. חמרי גלם.
II.2. פעולות עיבוד ראשוניות ותרמיות. יישומים.
II.3. מדדי איכות של תכשירים.
פרק ג '. טכניקת הגשת המנות.
III.1. פריטי מלאי המשמשים להגשת מזון.
III.2 הגשת תכשירים קולינריים.
-הגשת שירות.
-מגישים בצלחת.
-הגשה על צלחת.
רֹאשׁ. IV. מערכות הגשה
בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה


כמה קלוריות יש בשר חזיר?

לרוע המזל, אנו שומעים עליה רק ​​דברים רעים. אבל חזיר הוא ממש בריא אם, כמובן, הוא נאכל בכמויות סבירות ומוכן כמו שצריך. על הבשר הזה אומרים שהוא שמן מדי, שיש בו הרבה כולסטרול רע. או יותר מדי חלבון, וזה, לא כן, לא מועיל. אז בואו נראה למה זה טוב ובריא שיש חזיר על השולחן.

לחזיר יש כמות קלורית ממוצעת, בערך ... עופות (בין 105 ל 135 קק"ל / 100 גרם, תלוי בנתח הבשר). יש לו גם תכולת שומן נמוכה (בממוצע 3 גרם / 100 גרם), שמתאימה באופן מושלם לבשר חילול הקודש הזה בתזונה מאוזנת. בנוסף, לחזיר יש שומן גלוי וניתן להסירו בקלות.

שומני חזיר הם לרוב חומצות שומן בלתי רוויות (60%, ממש כמו עוף), שהן טובות מאוד במניעת מחלות לב וכלי דם.

בשר חזיר עשיר בחלבון באיכות מעולה. חתיכה של 150 גרם מספיקה לכסות 50% מהצריכה היומית של מבוגר של 70 ק"ג. בנוסף, הוא מלא בברזל, הכרחי לייצור כדוריות דם אדומות, ועשיר בוויטמינים מסוג B (100 גרם חזיר מספק 60% מהדרישה היומית של ויטמינים כאלה, התורמים לתפקוד תקין של המערכת העצבית -שרירית) . הוא מכיל גם כמות גדולה של אבץ (1.5-4 מ"ג / 100 גרם), מה שמגביר את חסינות הגוף, כמו גם סלניום, נוגד חמצון רב עוצמה המגן על התאים מפני התקפה של רדיקלים חופשיים.

נקניקיות, בשר חזיר, אבל גם נקניקיות חזיר וסרמלס המיוצרים לחגים מכילים עד פי שלוש יותר שומן מבשר רזה, מה שהופך אותם, נכון, למסוכן יותר. אז צרכו אותם באופן מתון וביתי, כדי לא לגרום לחוסר איזון בגוף.


מה ילדים ברחבי העולם מגישים בארוחת הצהריים

האם תהית פעם מה אוכלים תלמידים בבתי הספר בעולם? המחיר נראה שונה ממדינה למדינה. בעוד שבתי ספר מסוימים מסתמכים מאוד על פירות וירקות טריים, ובמדינות אחרות, מוגש לתלמידים מזון מהיר, פחמימות רבות וממתקים.

אִיטַלִיָה: דגים, ארוגולה, פסטה עם רוטב עגבניות, סלט קפרזה, לחם מחיטה מלאה, ענבים

צָרְפַת: בקר, גזר, אספרגוס, גבינה, פירות טריים

פינלנד: מרק, סלט סלק, סלט גזר, פירורי לחם מלא, לביבות עם פירות יער

בְּרָזִיל: בשר חזיר, תערובת ירקות, אורז שעועית שחורה, סלט, זרעי חרס, בננות בשלות

דרום קוריאה: מרק, אורז עם ירקות, ירקות טריים, קימצ'י (תערובת ירקות עם רוטב עגבניות)

יפן: אורז, ירקות, משקה

יָוָן: עוף עם אורז וירקות, עלי כרם סרמל & עיגולים, סלט עגבניות ומלפפונים, הדרים, יוגורט יווני עם גרעיני רימון

סְפָרַד: תערובת של אורז חום וירקות, שרימפס, גספצ'ו, פלפל חריף, תפוז

לָנוּ: קרום עוף וקורנפלקס, פירה, אפונה, קומפוט פירות, עוגיות שוקולד צ'יפס

אוקראינה: פירה עם c & acircrnaţi, סלט כרוב, פנקייק

חרסינה: דגים, חביתה עם רוטב עגבניות, אורז, תרד, כרובית

מלזיה: אטריות עם שרימפס, דגים, ירקות, תפוחים ומיץ פירות

טייוואן: חזיר חמוץ מתוק עם אננס, גזר, פלפלים ירוקים, ירקות שום, כרוב, אורז, מרק אצות וביצה


דיאטות הרזיה מהירות

ניתן להגדיר דיאטות כתכניות צריכה קבועות או מתארות למטרה מסוימת, כגון ירידה במשקל.

לירידה במשקל, חלק מתוכניות הארוחות הן בריאות ובעלות זמן, בעוד שאחרות, למרות שהן יעילות לטווח הקצר, מגבילות מאוד ויכולות לפגוע בגוף.

בעוד שתזונה מסוימת מגבילה פחמימות, קלוריות או שומנים לא בריאים, אחרות מתמקדות בהפחתת התיאבון.

מהם הסוגים השונים של דיאטות הרזיה מהירות?

להלן פירוט הדיאטות הפופולריות ביותר שאמורות לסייע לך לרדת במשקל במהירות.

דיאטה ים תיכונית ודיאטה להרזיה מהירה # 8211

בהשאלה רבה מהרגלי התזונה של אנשים בדרום אירופה, קרי יוון, כרתים, דרום איטליה, ספרד, דרום צרפת ופורטוגל, זוהי תזונה עשירה בירקות המגבילה את מרבית צריכת הבשר האפשרית.

עדיפים מזונות צמחיים, דגנים מלאים, שעועית, שמן זית, זרעים ואגוזים, ומזונות החלב העיקריים הם גבינה ויוגורט.

מותר להכניס עופות, יין וכמויות מתונות של דגים.

ירקות נאכלים בכל ארוחה, ודג עדיף על פני עוף. במקום חמאה, מרינדות או רוטב לסלט, מומלץ שמן (במיוחד זיתים).

הוא גם צורך כמויות גדולות של דגנים מלאים, אגוזים ועשבי תיבול.

יתרונות אחרים:

על פי מחקר שפורסם ב- HHS Public Access, דיאטה זו יכולה להגן מפני התפתחות תסמיני דיכאון בקרב אנשים מבוגרים.

זוהי תזונה בריאה ובר קיימא לרדת במשקל. מחקר מקיף מאשר כי הוא משפר את איכות החיים ומפחית את הסיכון למחלות כמו דמנציה ומחלות לב.

דיאטות דלות פחמימות ודיאטות לירידה מהירה במשקל # 8211

אלה כרוכים בהגבלת הצריכה היומית של פחמימות, כך שהגוף צריך להשתמש יותר שומן לדלק במקום לפחמימות כמקור האנרגיה העיקרי.

תזונה זו עשירה בחלבון ושומן.

יתרונות

  • שימושי בירידה במשקל. אתה יכול לרדת במשקל יותר מאשר בדיאטה דלת שומן ומוגבלת קלוריות מכיוון שהיא עלולה להוביל לקטוזיס.
  • אני יכול להפחית את התיאבון. עשוי להפחית שומן בטן מסוכן סביב האיברים.
  • ממזער גורמי סיכון, כגון רמות אינסולין, רמות סוכר בדם, רמות כולסטרול, טריגליצרידים בדם ולחץ דם.

חִסָרוֹן

  • זה יכול להוביל לעלייה ברמת הכולסטרול הרע LDL.
  • במקרים נדירים ביותר, דיאטה דלת פחמימות עלולה לגרום קטוצידוזיס שאינה סוכרתית, במיוחד אצל אמהות מיניקות, שיכולות להיות קטלניות אם לא מטפלים בהן.

סוגים שונים של דיאטות דלות פחמימות

מה אתה יכול לאכול בתזונת הדוקאן?

  • כל סוגי בשר רזה
  • דגים ורכיכות
  • חלבונים צמחיים
  • מוצרי חלב ללא שומן
  • המים
  • 5 כפות סובין שיבולת שועל

דיאטת Dukan & # 8211 דיאטות הרזיה מהירות

זוהי תזונה עתירת חלבון ודלת פחמימות לירידה במשקל.

הוא מחולק ל -4 שלבים & # 8211 2 שלבי ירידה במשקל ו -2 שלבי תחזוקה, כל אחד עם תוכנית דיאטה מסוימת ופרקי זמן שונים בהתאם למספר הקילוגרמים שאתה רוצה לרדת.

  • 2 שלבי הירידה במשקל כוללים צריכת ארוחות עשירות בחלבון וסובין שיבולת שועל.
  • 2 שלבי האחזקה האחרים כוללים אכילת ירקות נטולי עמילן וכמה שומנים ופחמימות, וככל שעובר הזמן, אתה צורך פחות חלבון טהור כדי לשמור על המשקל האידיאלי שלך.

יתרונות ירידה במשקל מושגת על ידי הגדלת הורמוני מלאות מסוימים, קצב חילוף חומרים גבוה יותר והפחתת הורמון הרעב של גרלין.

חִסָרוֹן & # 8211 אין יתרונות מוכחים מלבד ירידה במשקל.

ירידה מהירה במשקל המושגת באמצעות הגבלת קלוריות קיצונית גורמת לאובדן שרירים משמעותי, והגוף יכול בסופו של דבר לחסוך באנרגיה. לכן יהיה קל יותר להחזיר את הירידה במשקל.

יש מעט מאוד מחקר על תוכנית ארוחה זו.

בנוסף, הוא מגביל את צריכת השומן והפחמימות הן אסטרטגיה שאינה מבוססת על מדע.

לעומת זאת, מחקרים הראו כי אכילת שומנים בריאים כחלק מתזונה עתירת חלבונים יכולה להגביר את קצב חילוף החומרים בהשוואה לתזונה דלת פחמימות או דלת שומן.

מה לאכול בתזונה קטוגנית?

  • פירות ים. דגים ורכיכות
  • ירקות דלי פחמימות
  • אבוקדו
  • בשר ועוף
  • ביצים
  • שמן קוקוס
  • יוגורט יווני פשוט וגבינת קוטג '

דיאטה קטוגנית ודיאטות לירידה מהירה במשקל # 8211

זוהי תכנית ארוחה נוספת בה מופחתת צריכת הפחמימות ובניגוד לשאר הצריכה של שומנים בריאים (אגוזים, אבוקדו, זרעים, קוקוס, דגים שומניים ושמן זית) מוגברת על מנת לאפשר לגוף לשרוף שומן כדלק במקום פחמימות (גלוקוז).

זוהי הדיאטה הפופולרית ביותר.

בעקבות תוכנית דיאטה זו, מצבורי השומן מתפרקים לדלק ליצירת קטונים בתהליך הקטוזיס.

יתרונות & # 8211 משמש עבור:

  • לטפל באפילפסיה עמידה לתרופות,
  • לטיפול בסוכרת,
  • להפחית כולסטרול וטריגליצרידים,
  • לשפר את לחץ הדם.

מסייע בירידה במשקל על ידי חיסול קלוריות כגון אורז לבן, לחם לבן ומשקאות ממותקים, הפחתת התיאבון ושריפת קלוריות נוספות.

חסרונות & # 8211 הוא אוסר על צריכת פירות וירקות מזינים, עתירי פחמימות.

יותר מדי חלבון עלול להזיק לבריאות.

  • זה יכול להוביל לעייפות בגלל מחסור בפחמימות
  • זה יכול להוביל לקטואסידוזיס אצל אנשים עם סוכרת מסוג 1 שיכולה לגרום לתרדמת סוכרתית או למוות.

סוגים שונים של דיאטות קטו

ישנן דיאטות שונות עתירות שומן, חלבון מתון וקטו דל בפחמימות.

קטו לְהַאֵט הדגש הוא רק על שמירה על צריכת פחמימות נמוכה מאוד, אך היא אינה יכולה להוביל לקטוזיס.

קטו 20 & # 8211 זוהי גרסה של דיאטת הקטו הצורכת יותר פחמימות מהרגיל.

בעוד שהתזונה הקטוגנית המסורתית ממליצה על 70-75% שומן, 10% חלבון ו -5% פחמימות, כאן השומנים הם 50%, החלבונים 30% והפחמימות 20%.

מה אוכלים בתזונת פליאו?

דיאטת פליאו & # 8211 דיאטות הרזיה מהירות

תוכנית דיאטה זו מעודדת אותך לאכול את אותם מאכלים שאבות-ציידך היו אוכלים לפני התפתחות החקלאות, מה שהוביל לתזונה המערבית המאופיינת במוצרי חלב, דגנים ומזונות מעובדים.

מזונות הנאכלים הם בשר דל חלבון, דשא, מזון מלא, פירות, ביצים, עופות, ירקות, אגוזים וזרעים.

בהיותם תזונה מגבילה טבעית עם תכולת פחמימות נמוכה, רק סוכרי פירות מותרים ואוסרים צריכת חלב, בשר המזון מן החי ומזונות מעובדים.

כמה גרסאות תזונתיות גמישות מפליאו מאפשרות מוצרי חלב כגון חמאה וגבינה ופקעות כמו בטטה.

יתרונות & # 8211 מכיוון שהפחמימות מוגבלות, כמות הגלוקוז בגוף נמוכה, מה שגורם לשימוש בשומנים כמקור דלק.

זה יכול להוביל לירידה משמעותית במשקל.

חִסָרוֹן & # 8211 מסלק מזון מזין ובריא כמו קטניות, דגנים מלאים ומוצרי חלב.

למרות שנטען כי הוא ממזער את הסיכון למחלות לב על ידי הפחתת גורמי סיכון כגון לחץ דם, סוכר בדם, כולסטרול וטריגליצרידים בדם, כמה מחקרים מראים כי ייתכן שמדובר בדיאטה הרעה לבריאות הלב.

חבילת SLIM BODY LINE - תוספי הרזיה לנשים

מכיל 3 תוספי הרזיה מובילים המבטיחים ירידה במשקל, על ידי האצת חילוף החומרים, הפיכת שומנים לאנרגיה ומעכב את תחושת הרעב.


קציצת חזיר אפויה

1. הגדר את התנור לחמם מראש ל -220 מעלות צלזיוס. הכניס את קערת הינה ובה מרק ירקות. מתבלים את פרוסות הבשר במלח, פלפל, פפריקה וטימין משני הצדדים. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את שיני השום מהודקות מעט עם דף להב סכין, דקה אחת, עד להשחמה יפה ואז מוציאים אותן מהתבנית. שמים את הבשר המטוגן במחבת ומשחימים אותו משני הצדדים.

2. מוציאים את הבשר מהתבנית לאחר שהזהיב יפה (כ -2 דקות מכל צד).

3. מוסיפים את היין למחבת ומבשלים כ 3-4 דקות. מניחים את הבשר השחום בתבנית הינה המחוממת בתנור עם מרק הירקות ומוסיפים את רוטב היין מהתבנית.

4. מכניסים את התבשיל לתנור למשך 15-20 דקות, עד שהרוטב יורד. מגישים עם פירה, סלט כרוב וכו '.


מוצרי חלב וגבינות

במחוזות שלנו עם מוצרי חלב וגבינות, אתה יכול לסמוך על מציאת מה שאתה רוצה. החל מגבינת טלמיה או מפוחית, ועד הגבינות הצרפתיות או האיטלקיות המעודנות ביותר. מחלב פרה ועד מוצרי חלב עיזים. והכל בכבוד לדרישות המחמירות ביותר של איכות וטריות.

ואל תדאג לגבי הצעות. בכל שבוע יש לנו הנחות על מוצרים שונים ממגוון הגבינות ומוצרי החלב שלנו. כל מה שאתה צריך לעשות זה לפקוח עין עליהם.


גבינות משמינות אותך מצוואר חזיר. עצות תזונאים למי שרוצה לרדת במשקל

בשר או גבינה? בשר - אמרו תזונאים, אם אתם רוצים לרדת במשקל. וגם סלט. כמות השומן ניתנת לשליטה.

הגבינות עבות ועבות יותר מצוואר חזיר.

ד"ר לורה אן, רופאה ראשונה למחלות תזונתיות: "הרבה אנשים שמים בצד חזיר ועוף עם עור, זה אותו דבר מבחינת כמות הכולסטרול, או שהם בוחרים מקומות לאכול." C & # 259rnii. אבל אם אנו בוחרים גבינות בשלות חזקות מאוד, אנו בוחרים גם עם הרבה שומנים רוויים & rdquo.

גבינות בשלות יש מעל 45% שומן רווי. פרוסה דקה מכילה מעל 300 קילוקלוריות. אם אתה רוצה לרדת במשקל, גבינות בשלות אינן נכללות לתקופה מסוימת לטובת בשר.

ד"ר לורה אן, רופאה ראשונה למחלות תזונתיות: הפרופורציה בין בשר וירקות צריכה להיות מאוד חשובה, בדרך כלל אנחנו לא אוכלים 2/3 בשר ו 1/3 ירקות, צריך להפוך את זה. & להקיף כל בחירת מזון & # 259 s & # 259 להיות 1/3 בשר & # 537i 2/3 ירקות. & Rdquo

ציין & # 537te & # 537i

לכף בשר, כלומר 150 גרם בשר, מומלץ שיהיו על הצלחת לפחות 300 גרם ירקות. בירקות יש סיבים המעניקים תחושת שובע מהירה. והם מגיעים ארוזים עם מעט קלוריות.

מצד שני, גבינות בשלות, בכמויות קטנות, מומלצות בחורף. החיידקים שבהם, לאחר שנבלעו, עושים את דרכם אל מערכת העיכול האנושית. הוא מונע פיזית מהחיידקים שגורמים לדבקות במחלות במעי. אִידֵאָלִי.

תרבויות פרוביוטיות חיות, כמו אלה מברקיה בשלה, מגיעות בקלות למעיים מבלי להיהרס מהסביבה החומצית החזקה של הקיבה. זאת בניגוד לכמוסות מבית המרקחת עם פרוביוטיקה, הדורשות מיקרו-עיגול. כך שהם לא יושבתו על ידי הקיבה.


וִידֵאוֹ: 梅菜扣肉 Steamed Pork Belly with Mei Choy 有字幕 With Subtitles (נוֹבֶמבֶּר 2021).