מתכונים חדשים

עוגת אגוזים

עוגת אגוזים

עכשיו לחגים אמרתי לנסות מתכונים ישנים יותר, מהמחברת של אמי, שלא הכנתי הרבה זמן. כנראה עדיין באתר, אבל תחת שם אחר או אותו דבר. עקבתי אחר המתכון במחברת.

Pt. חיטה:

  • 6 ביצים
  • קורט מלח
  • סוכר (150 גרם
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 150 גרם אגוזי מלך טחונים
  • 2 ליגה קמח
  • 1 שקית אבקת אפייה

Ptcrema:

  • 250 גרם חמאה
  • 200 גרם אבקת סוכר
  • 2 סמ"ר
  • 50 גרם אגוזי מלך טחונים
  • שוקולד לקישוט

מנות: 40

זמן הכנה: פחות מ 60 דקות

הכנת מתכון עוגת אגוזים:

משטח עבודה: מקציפים את החלבונים עם קורט מלח, סוכר וניל וסוכר שמוסיפים בזה אחר זה וטורפים היטב אחרי כל אחד עד לקבלת קצף מבריק שיוצר קוצים. לשים את החלמונים אחד אחד ולערבב בעדינות אחרי כל אחד. את האגוז הטחון, הקמח ואבקת האפייה מערבבים בנפרד, ואז יוצקים על הקצף בשתי קבוצות, מערבבים בעזרת מרית קלות על ידי הפיכתו מלמטה למעלה עד לקבלת חלקה. יוצקים את הקומפוזיציה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך כ 30-35 דקות או עד שהוא עובר את מבחן הקיסם. מניחים להתקרר מעט בתבנית, ואז מוציאים על גריל.

קרם: החמאה עם אבקת הסוכר מעורבבת היטב עד שהסוכר נמס ואנו מקבלים קרם מוקצף, הנס מתווסף ואז אגוז הטחון. הוא הומוגני.

לאחר שהמשטח התקרר מורחים את השמנת על השיש ומגררים מעל את השוקולד. מצננים מעט ואז מגישים ומגישים.

תיאבון בריא!


אתרי טיפים

1

במקום שוקולד מגורד אפשר להכין ציפוי שמורחים על השמנת!


וִידֵאוֹ: פשוט התאהבתי בעוגה הזו! תפוחים ואגוזים מהירים וטעימים! מתכון מס 93 (דֵצֶמבֶּר 2021).