מתכונים חדשים

Painici Laugenbrot

Painici Laugenbrot

המתכון פשוט ביותר.

בקערה קטנה מערבבים את השמרים עם מעט מים חמימים, סוכר ו 2-3 כפות קמח.

שמים את הקמח בקערה גדולה יותר, יוצרים חור באמצע ויוצקים את התערובת עם השמרים. השאירו במקום חמים 10 דקות (השמרים יעלו), הוסיפו מלח ושמן ואז אספו הכל באמצע החל מהצדדים, הביאו את הקמח לשמרים המורמים והוסיפו בהדרגה את המים החמים, לישו היטב את הבצק.

בהתאם לכוח הספיגה של הקמח, מוסיפים מים חמים או מעט קמח עד לקבלת בצק אלסטי ולא דביק. מכסים את הקערה במפית נקייה ומחזירים אותה למקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לאחר מכן מוציאים את הבצק על החלק המקומח, יוצרים גליל סמיך וחותכים את הבצק לחתיכות שוות בערך 15.16. היו לי 16 חלקים.

אתה יכול גם להפוך אותם לגדולים ... לדעתי ... 8-10 חתיכות.

שמים 2 ליטר מים רותחים עם 10 כפיות סודה לשתייה ומעט מלח גבוה.

כשהתערובת רותחת שמים 5 כדורי בצק ומרתיחים אותם כ -30 שניות.

מוציאים אותם בעזרת מרית עם חורים, מסננים אותם ומניחים אותם בתבנית בה מניחים נייר אפייה. השאירו מקום ביניהם. בעזרת קצה סכין חדה, חותכים אותם לפני השטח.

מפזרים מלח גבוה ושומשום, מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים את הלחם כ -25 דקות - הם צריכים להיות משחימים יפה.


וִידֵאוֹ: Uzbek bola xaman chuchtib yubordi (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).