מתכונים חדשים

מתכון לעוגת קרם שוקולד

מתכון לעוגת קרם שוקולד

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • עוגת שוקולד

העוגה הזו תישאר לחה ימים במקרר ובוודאי תרשים את החברים והמשפחה שלכם. אתה יכול אפילו פשוט להכין בעצמך עד כמה העוגה הזו טעימה.


לונדון, אנגליה, בריטניה

7 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 10

  • מרכיבים יבשים
  • 400 גרם קמח רגיל
  • 245 גרם סוכר לבן
  • 75 גרם אבקת קקאו לא מתוקה
  • 1 1/2 כפיות ביקרבונט סודה
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/4 כפית מלח
  • מרכיבים רטובים
  • 2 ביצים גדולות
  • 240 מ"ל חלב
  • 240 מ"ל מים חמים או קפה
  • שמן 120 מ"ל (למשל חמניות, קנולה, תירס, ירקות)
  • 1 1/2 כפיות תמצית וניל
  • בשביל הקרם
  • 570 מ"ל קרם כפול
  • 3 כפות גדושות אבקת סוכר
  • תותים פרוסים או מפזרים, לקישוט (לא חובה)

שיטההכנה: 25 דקות ›בישול: 45 דקות› מוכן תוך: שעה 1 דקות

  1. מחממים את התנור ל 180 מעלות / גז 4. משמנים שני תבניות (23 ס"מ) עוגה ומרפדים בנייר אפייה.
  2. עבור החומרים היבשים:

  3. מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים היבשים.
  4. למרכיבים הרטובים:

  5. בקערה נפרדת טורפים יחד את כל החומרים הרטובים. יוצקים את החומרים הרטובים ליבש ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מחלקים את תערובת העוגה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות.
  6. אופים בתנור שחומם מראש למשך 45 עד 50 דקות, או עד שהעוגות תופחות ושיפוד המוחדר למרכז יוצא נקי. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון מלא.
  7. לקרם:

  8. בינתיים מקציפים את השמנת עד שנוצרות שיאים רכים ואז מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים היטב.
  9. מניחים את אחת העוגות בצלחת הגשה ליצירת השכבה התחתונה. כף מעל שכבת שמנת ואז הוסיפו את שכבת העוגה השנייה וחזרו על הפעולה. מקשטים בתותים ומפזרים אם רוצים, ואז פורסים ומגישים.

עֵצָה

טיפ מהיר הוא שכדאי לכסות את העוגה בניילון נצמד לפני שמכניסים למקרר.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(1)

ביקורות באנגלית (1)

זוהי עוגה לחה ויפה למות! -06 ביולי 2015


  • ספריי בישול
  • 7.33 גרם קמח מאפה מלא (כ -1 3/4 כוסות)
  • 3/4 כוס קקאו לא ממותק
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח שולחן
  • 1/2 כפית סודה לשתיה
  • 1 1/4 כוסות סוכר מגורען
  • 1/2 כוס שמן קנולה
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כוס חמאה ללא שומן
  • 1/3 כוס מים חמימים
  • 1 1/2 כפיות תמצית וניל
  • 1/2 כוס אבקת סוכר
  • 1/4 כוס קקאו לא ממותק
  • 1 גרם שוקולד צ'יפס חצי מתוק
  • 2 כפות חלב מופחת 2%
  • 1 כף חמאה ללא מלח
  • קורטוב של מלח שולחן

וידיאו קשור

מאוד מרוצה מהתוצאה הן מהעוגה והן מהציפוי. השתמשתי בכמה מהטיפים לפי המלצות הסקירות הקודמות IE: הכנתי את השכבות יום מוקדם ושמתי בשקיות אחסון של גלון כדי לשמור על לחות. העוגה הייתה קצת יותר צפופה ממה שציפיתי, אבל זו לא הייתה בעיה. זוהי עוגה לא מתוקה מדי המושלמת עם הציפוי העשיר מאוד. לזיגוג הוספתי בערך. 3/4 כוס ממתקים סוכר, כ. 1 כפית סירופ תירס, ולמרות שאני מי שבדרך כלל מסיר מלח מהמתכונים, הוספתי כ. 1/2 כפית מלח, מכיוון שזה עזר לחתוך את המתיקות של השוקולד בדיוק מספיק. לזיגוג הזה יש עקביות המריחה הנפלאה ביותר, הוא נסלח מאוד, אינו מתייבש במהירות - והמתכון למעשה הכניס כמות טובה לכל 4 השכבות! ולכולם שם מאוימים מהצורך להשתמש בדוד כפול - לא השתמשתי בדוד כפול מזה שנים: מניחים את השוקולד שלכם להמיס בקערת זכוכית ומוסיפים כמה כפות חלב (או במקרה זה, ערבבתי בחלק מהשמנת החמוצה) ומגבר הגדר את המיקרוגל לעוצמה בינונית (חצי עוצמה או הגדרה של 5) למשך 2 דקות. מערבבים היטב ומיקרוגל עוד 2 דקות. הייתי מכין את זה שוב - זה היה להיט!

קיבלתי המון מתכוני עוגות שוקולד נפלאים אך מעולם לא מצאתי את העוגה הצהובה המושלמת. החיפוש מסתיים כאן. בטעם ועשיר, אבל לא כבד, זו העוגה הצהובה החדשה שלי. הכנתי בפעם הראשונה אצל אמא שלי, שלא היו לה 2 תבניות עוגה גבוהות 9, אז אפיתי אותה בתבניות של 4 8. זה עבד, אבל העוגות היו כל כך גבוהות שלא יכולתי להשתמש בכל ארבע השכבות לעוגה אחת. אז הקפאתי שתי שכבות וחילקתי והקפאתי את השניים הנותרים. יש לי שתי עוגות 8 מושלמות מושלמות ככה. קרם השמנת החמוצה כאן קל וטוב, אך לא מדהים. אהבתי יותר את קרם החמאה של הסוכר החום (אם כי לא הצלחתי למצוא במתכון הנחיות לקישוט), אבל זה לא נהדר במיוחד עם העוגה הזו. הקפאתי את שתי השכבות השניות עם ציפוי הקקאו מהמתכון של עוגת הקקאו באתר זה. מומלץ בחום: זה היה רוצח.

העוגה הכי טובה שהכנתי! מתכון פשוט, טעם עדין אך עשיר. הכנת הביצים, החמאה והשמנת החמוצה בטמפרטורת החדר היא הכרחית לעקביות המושלמת.

אני גר בניו יורק, ומדי פעם משתוקק לעוגות השכבה של נעורי הכפריות במערב התיכון, התאכזבתי שוב ושוב ממאפיות העוגות בעיר. האמן לי, ניסיתי את כולם. העוגות נוטות לעסוק בציפוי- יותר מדי מזה ומתוק מדי. העוגות עצמן הן בדרך כלל מחשבה לאחר ישיבה. (המקום היחיד שאני יכול להמליץ ​​עליו ללא הסתייגות הוא מספיק טוב לאכול, ושני המיקומים שלו לא מתאימים לי.) לאחר אכזבה נוספת (פירורים) החלטתי שאין לי ברירה אלא לאפות לבד. לאחר לימוד רב, הסתפקתי בעוגת הזהב הזו, המבוססת על ביקורות אחרות ועל תכולת השמנת החמוצה הגבוהה ללחות. זה היה מדהים. אם אתה יכול להקציף חמאה וסוכר, אתה יכול להכין את זה. יום אחרי שהכנתי אכלתי נתח לארוחת בוקר, צהריים וערב ואהבתי כל ביס. הכנתי שתי שכבות בלבד (ארבע כרוכות יותר מדי בציפוי) והכנתי קרם פשוט של חמאת שוקולד, חתכתי את המתכון הסטנדרטי לחצי (8 גרם גבינת שמנת היה מספיק) והפחתתי את אבקת הסוכר. זה אפשר לעוגה העשירה, הלחה, הביצית והזהובה, כמו שצריך. ברור שאף עוגה כל כך טובה, עם הרבה שומן רווי, לא תיחשב כמזון בריאות. אבל להתרבות מדי פעם זה היה נהדר.

הכנתי רק את העוגה ולא את הציפוי, אבל זו עוגה בעלת טעם נהדר שעוצמה מפתיעה נמוכה בעוצמה-טעימה יותר מתערובת הקופסאות, ורק יותר עבודה שולית. כולם מנצחים. הכנתי שתי קבוצות, אחת בעזרת שמנת חמוצה רגילה ואחת בעזרת שמנת חמוצה קלה, ולא מצאתי הבדל במוצר המוגמר. סיימה את העוגה בציפוי קרם וניל ותותים.

פֵנוֹמֵנָלִי! הייתי צריך "להכין" קמח עוגה (גרמנית #405 קמח לכל מטרה - 2 כפות קמח + 2 כפות עמילן תירס) מכיוון שאתה יכול לקבל קמח עוגה בגרמניה אבל העוגה יצאה טעימה. מצפה להכין אותו עם קמח עוגה מתאים בארה"ב מתישהו! BTW אם למישהו יש המלצה טובה יותר להחלפה של קמח עוגה אשמח לשמוע :)

הטוב ביותר. צהוב. עוגה. מתכון. אֵיִ פַּעַם. הכנתי את המתכון הזה פעמים רבות לימי הולדת לבני ותמיד הוא יוצא מושלם. אני גם הכנתי אותו לקאפקייקס. אני לא יכול להגיב על הציפוי כפי שאני מכין עם קרם חמאה, אבל העוגה מעולה.

הכנתי קאפקייקס עם המתכון הזה. הכנתי אותם מאוחר מאוד והשארתי אותם לכפור עד לשעות הבוקר המוקדמות (כשגיליתי שהם התייבשו). אני חושב שהמתכון טעים למדי, אך אל תתעכב - הוסף כוס בהקדם האפשרי. אני חושב שאנסה את זה עוד פעם, אבל אני אופה, מקפיא ומגיש את המתכון הזה תוך כמה שעות.

הכנתי את העוגה הזו ליום ההולדת של אבא השנה. זה היה להיט ענק. עם זאת, מכיוון שפחדתי מעט מיכולות העוגה בשכבות שלי, אפיתי את העוגות בשתי תבניות בגודל 13X9 אינץ 'וערמתי רק את השניים במקום לחתוך אותן לשניים לארבע. כתוצאה מכך נשארו טונות של כפור. אבל אני מתכוון להפוך את מתכון העוגה הזה לקאפקייקס ולהשתמש בציפוי לאלה. גם המתכון הזה לא לקח הרבה זמן, אז בשביל זה - המזלג הרביעי.

זה הפך למתכון העוגות שלי לימי הולדת. אני לא משתמש במתכון ההכנה, אני פשוט משתמש בקרם חמאה נחמד שאני אוהב. לפעמים אני ממלא בלימון ולפעמים פטל תלוי למי הוא מתאים, תמיד טעים במיוחד. דבר אחד שעשוי להישמע טיפשי/ברור-מדוד את השמנת החמוצה שלך גם אם הכלי אמור להיות בכמות הנכונה. בפעם הראשונה שהכנתי הוא היה יבש, והבנתי שבכלי השמנת החמוצה יש פחות ממה שהוא אמר. בפעם הבאה שמדדתי והיה יותר טוב. וודא גם שקמח העוגה טרי, שווה את זה!

זו עוגת הזהב הטובה ביותר שהכנתי, ואהבנו את הציפוי (ואני בדרך כלל לא אוהב ציפוי). זה מסובך ולא מתוק מדי, ואתה עדיין מקבל תיקון שוקולד. מתכון מעולה!

העוגה היא ללא ספק אחת מעוגות הזהב הטובות ביותר שטעמתי אי פעם אבל הציפוי היה פשוט מוזר.

היו לי תקוות גדולות למתכון הזה. לרוע המזל, זה היה פשוט כך - העוגה עצמה הייתה קצת יבשה והציפוי היה פשוט דביק מדי.

זה יצא די טוב. אהב במיוחד את הכפור. לא היה לי קמח עוגה, אז השתמשתי ב- ap במקום זאת. הפירור היה מעט צפוף. ובכל זאת, היה לו טעם מעולה והמצגת הייתה נהדרת! לא יכול לחכות לנסות שוב עם הקמח המתאים.

הייתי ממש סקפטי כשמשכתי את המתכון לעוגה הזו על סמך ביקורות קוראים, במיוחד מכיוון שאני לא ידוע בכישורי האפייה שלי. הופתעתי כל כך. העוגה הזו לא הייתה מוגזמת מדי להכנה והתוצאה הייתה בלתי נתפסת. אנשים לא האמינו שלא קניתי אותו במאפייה. העוגה הייתה פשוט מתוקה מספיק כדי להחמיא לכוס השוקולד הטעימה ולחה מספיק כדי להפוך אותה למהנה ביסודיות. זה יהיה המתכון שלי לעוגה GO TO. מדהים!

אין להכין את העוגה בתבנית 13X9 & quot כאמור בחלק האפשרויות של המתכון. התנור שלכם יהיה בלגן חרוך מכיוון שיש יותר בלילה ממה שניתן לטפל בתבנית עוגה מלבנית. אחרת העוגה הייתה טעימה! השתמשתי בקפיר רגיל של חלב מלא במקום שמנת חמוצה לבלילה לחברים שלי שאינם סובלים לקטוז ואהבתי את התוצאה.

זו עוגה צהובה עשירה ומעולה מאוד. השתמשתי בחמאה אירופית והטעם היה מעולה. חתכתי את השכבות לשניים והשתמשתי בקרם החמאה של הסוכר החום בין שניים וציפוי השוקולד באמצע מאוד ולמעלה העוגה. עם זאת, אין לקרר! תכולת החמאה הכבדה תגרום לה להתקשות ולהיות נוקשה, צריך להישאר בטמפרטורת החדר לעוגה רכה ורכה. מצגת נחמדה מאוד ובסך הכל טעימה.

פירור מעולה-פירור טוב. השתמשתי בקמח 3 c ו- 1 T לכל מטרה, והעוגה הייתה לחה, במרקם נהדר. צחצחתי את השכבות בסירופ פשוט/ארמרטו לתוספת טעם. פרוסט היה קל לשימוש. משרת לא מעט.

לזיגוג השמנת החמוצה היה נגיעות נעימה והשתלב היטב עם השמנת החמוצה בעוגה הצהובה. לא השתמשתי בכל הציפוי וכנראה נשארו לי 1-2 כוסות.

העוגה שלי יצאה מהתבניות בצורה מושלמת. יכולתי לחתוך בקלות את השכבות כדי להפוך אותה לעוגה בת 4 שכבות אבל היה לי זמן קצר. אני בהחלט ממליץ לחתוך אותם כי אתה צריך את הכפור בשביל לחות. לקררתי את העוגה בלילה שלפני שבסופו של דבר ייבש אותה. אני לא חושב שתרצה להכין את זה הרבה יותר מראש בגלל היובש. זה כמעט כמו עקביות של עוגה. השתמשתי בציפוי קרם חמאה שוקולד המבוסס על הביקורות האחרות על כך שהציפוי של השמנת החמוצה היה הרבה יותר לעוגה.

המתכון הטוב ביותר לעוגה צהובה שמצאתי אי פעם.

אוקיי, עקבתי אחר המתכון הזה עד הסוף, אבל זה היה פלופ-פשוטו כמשמעו. הדובדבן היה מריר, לא התקשה ומשקל הדובדבן גרם לקו תקלות באמצע העוגה, אותו עשתה יום הולדת של בעלי. אני שוקל להקפיא, לקצוץ ולחבוט אותו ליצרנית הגלידה שלי. זה עשוי להיות טעים.

העוגה הייתה טובה מאוד. מאוד לח וקל להכנה ולחיבור..לא השתמשתי בציפוי שמנת חמוצה מכיוון שחשבתי שזה עשוי להיות טארט מדי. השתמשתי במקום בציפוי קקאו וזה היה טעים עם העוגה.

העוגה הצהובה הייתה נהדרת. הציפוי היה טארט מדי. בפעם הבאה אכין גנאש או קרם חמאה. בהחלט, שווה להכין שוב.

הכנתי את העוגה הזו פעמיים מאז שהתקבל פורסם והעוגה התקבלה בצורה קיצונית. העוגה הייתה לחה מאוד והחזיקה מעמד עד לפרוסות הדקיקות ביותר. מצאתי את ההקפאה של ליטר למריר והפעם השנייה הפחיתה את קרם החמצן והוסיפו סוכרים של ממתקים. העוגה מוצגת בצורה יוצאת מן הכלל והיא מרשימה למדי. אני בהחלט אעשה שוב, אך אני אשנה יותר מכל את החמאה לכל קרם של גבינת קרם שוקולד.


עוגת פחזניות שוקולד ותותים של Gesine

גרסה זו משובצת תות של Windbeuteltorte, עוגה גרמנית קלאסית, מגיעה אלינו באדיבות השף קונדיטור והסופר Gesine Bullock-Prado. למרות שזה עשוי להיראות מסובך, זה בעצם די פשוט להרכיב לאחר שהרכיבו את כל החלקים. והתוצאה? קינוח אלגנטי מרשים וטעים כאחד ובתוכו פחזניות צ'וקס נסתרות.

רכיבים

  • 1 כוס (204 גרם) גנאש שוקולד טרי, עדיין חם
  • 2 כוסות (454 גרם) קרם מאפים טרי, עדיין חם
  • חבילת 1/4 גרם (7 גרם) ג'לטין רגיל, מרוכך על ידי פיזור מעל 2 כפות (28 גרם) מים קרים
  • 2 כוסות (454 גרם) שמנת כבדה, מוקצפת לפסגות נוקשות

הוראות

לאפיית העוגה: מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית עגולה בגודל 8 אינץ '.

מכינים את בלילת העוגה לפי ההוראות ויוצקים אותה לתבנית הקפיצים. אופים את העוגה במשך 30 עד 40 דקות, עד שקיסם הננעץ למרכז יוצא נקי, או עם כמה פירורים לחים הנצמדים אליו. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים אותה על רשת. לאחר 10 דקות, שחררו את דפנות התבנית והשאירו את העוגה ממש בצורת הקפיץ להתקרר.

לאחר שהעוגה התקררה, מסירים את הטבעת. חותכים את החלק העליון של העוגה כך שהיא צריכה להיות בגובה 3/4 אינץ '. החלף את הטבעת, כסה את העוגה והכניס למקפיא בזמן הכנת המילויים.

להכנת מילוי השוקולד: מכינים את הגנאש לפי ההוראות, בעזרת 1 2/3 כוסות (283 גרם) שוקולד קצוץ. מניחים 1 כוס מהגנאש החם לקערה בגודל בינוני. מערבבים פנימה 2 כוסות קרם מאפה חם.

מחממים וממיסים את הג'לטין המרוכך בעדינות על ידי מיקרוגל במרווחים של 10 שניות בעוצמה של 40%, ומתערבלים בין לבין, עד שנוזלים. מוסיפים את הג'לטין הנוזלי לתערובת הגנאש ושמנת המאפים, תוך ערבוב לאיחוד יסודי. מכסים את המלית בניילון, מוודאים שהיא נוגעת במשטח כך שלא ייווצר עור. מקררים עד להצטננות, כשעה.

להכנת מילוי התותים: מניחים את ריבת התות בקערה בגודל בינוני. מערבבים כוס אחת של קרם המאפים החמים. מכסים את המלית בניילון, מוודאים שהיא נוגעת במשטח כך שלא ייווצר עור. מקררים עד להצטננות, כשעה.

להכנת ומיקום התותים: חתכו את החלק העליון של 12 התותים כדי להסיר את העלים, וחותכים אותם לשניים לאורכם. מוציאים את העוגה מהמקפיא. מרפדים את דפנות התבנית בתותים, נקודות לסירוגין כלפי מעלה ומטה (ראו תמונה למעלה), וחותכים את הצד כלפי חוץ (שטוח כנגד הטבעת).

להכנת מיני פחזניות הצ'וק: יוצרים חור קטן בתחתית של 8 עד 10 פחזניות שתזדקקו להן מספיק פחזניות כדי ליצור עיגול סביב החלק הפנימי של תבנית העוגה. החור בכל נשיפה צריך להיות גדול מספיק כך שיתאים לקצה צנרת של ביסמרק.

מעבירים את מילוי התותים לשקית מאפה המצוידת בקצה ביסמרק (או דומה). ממלאים כל תפיחה עד שהיא מרגישה מלאה וכבדה לגמרי. מניחים את הפחזניות בעיגול על עוגת השוקולד.

להרכבת העוגה: מקציפים בעדינות את קרם המאפה השוקולד שהתקרר כדי להתרופף. מקפלים פנימה את הקצפת.

כף או צנרו את מילוי השוקולד מסביב ומעל עוגת השוקולד והפחזניות הממולאות, ודאגו לצפות את צמרות הפחזניות לחלוטין. היזהר שהמילוי לא יורד בין התותים החתוכים לדופן התבנית.

מיישרים את פני מלית השוקולד בעזרת מרית קיזוז גדולה שהיא אמורה להיות מיושרת עם החלק העליון של תבנית האביב. מקפיאים את העוגה מכוסה עד להתייצבות מלאה, לפחות שעתיים למשך הלילה זה בסדר.

להשלמת העוגה: מחממים בעדינות כוס אחת מהגנאש המצונן על אמבט מים חמים. מפזרים אותו על העוגה, בעזרת מרית קיזוז גדולה כדי לכסות את העוגה בשכבה גנאש אחידה.

קופצים את 1/2 כוס הגנאש הנותרים לשקית מאפה המצוידת בקצה כתיבה פתוח קטן. עיגולי צינור מעל העוגה מסביב להיקפה.

חותכים את החלק העליון של 2 התותים הנותרים וחותכים אותם לרוחב ליצירת עיגולים. הניחו אותם בעיטור על גבי העוגה.

מחממים בעדינות את דפנות תבנית הקפיצים בעזרת מייבש או מגבת חמה ולחה ושחרר בזהירות את הקפיץ. מקררים את העוגה כמה שעות לפני ההגשה (או כל עוד יש צורך), כדי לאפשר לה להפשיר. להגשה, חותכים את העוגה בעזרת סכין חדה הטבולה במים חמים בין כל חתך.

אחסן את כל השאריות, עטופות היטב, במקרר למשך מספר ימים.

טיפים מהאופים שלנו

הצטרף לשף קונדיטור גסין בולוק-פראדו כשהיא מדגימה כיצד להכין את עוגת השוקולד ושמנת התות של גסין מההתחלה ועד הסוף. צפה עכשיו בפרק 10 של תוכנית אפיית הבידוד.


וידיאו קשור

הכנתי את העוגה הזו 3 פעמים, כולם עם מחצית מהמלית. הצלחה טוטאלית. כולם אהבו את זה. תודה על המתכון והביקורות. ביקורות עזרו מאוד.

באמת מתכון נורא- אין לי מושג איך אחרים אפילו מצאו הצלחה בהכנתו. המילוי היה נוזלי להפליא עבורי ואפילו השתמשתי ב- 3/4 מהקרם שהמתכון דורש. העוגה שלי הייתה כל כך דקה עד שכמעט בלתי אפשרי לחתוך אותה. זה התפורר בכל מקום. אני בועט בעצמי על כך שעקבתי אחר המתכון במקום ההצעות שלמשתמשים אחרים היו בביקורות. באמת צריך לבדוק ולערוך את המתכון הזה. אני באמת המום מזה שהוא עדיין חי באתר זה. אני אפילו לא קרוב ליצרנית עוגות למתחילים, והעוגה הזו כל כך תסכל אותי. המתכון הזה פשוט גרוע.

* אנחה* Y ɺll. הכנתי את העוגה הזו היום אחרי שקראתי את הביקורות, וחשבתי שאני מוכן ומוכן להצלחה. הכנתי חצי מהמלית ואפיתי את העוגה בשני סיבובים של 8X8 אינץ '. זה מרגיש כאילו מישהו כתב את המתכון הזה על ידי ניחוש הכמויות ולאחר מכן לא בדק אותו לפני פרסום אותו. העוגה הייתה בהירה מאוד בצבע והמילוי הפך לבלגן דביק לאחר שהיכתה פחות מ -30 שניות, גם יצאה הרבה יותר קלה מאשר בתמונה. רק עכשיו קראתי סקירה נוספת שאמרה לנצח את המלית יותר מדקה כדי להגיע לעקביות הנכונה. אם אכין את זה שוב, כנראה שהייתי מכין 3/4 מהמתכון של המילוי ומשתמש בשמנת פחות כבדה. אני יכול גם להשתמש יותר אבקת קקאו או להשתמש במקום שוקולד מומס. כדי להיות ברור, לעולם לא אכין שוב את המתכון * הזה *, אבל הייתי מכין גרסה מתוקנת ונבדקת של המתכון הזה.

העוגה הזו הייתה קלה יותר ממה שחשבתי שהיא תהיה להכין. אבל למרות שביקורות תמיד מועילות, הפעם זה לא היה המקרה. כולם דיברו על כך שיש יותר מדי מהמילוי. חתכתי אותו לשניים וגיליתי שיותר היה טוב יותר!

לא הייתה לי תבנית 9 ", אז השתמשתי ב- 8". נשאר לי הרבה מילוי ותוספת. גם אם אי פעם אכין במחבת 9 & quot, עדיין הייתי מצמצם את המרכיבים לשניהם. כמו כן אי אפשר היה להימנע מלשפוך את התיוק והציפוי על הצד, אז פשוט הקרחתי אותם והטפטוף של הציפוי היה מכוון. זה היה טעים! ציון & quot3 & quot מיועד להוראות והגזמה, לא הטעם, שהיה 5!

הכנתי את המלית ביום אחד ואת העוגה למחרת והגישה אותה באותו היום. זו עוגה גדולה והיו שאריות, והעוגה הרבה יותר טובה ביום השני ואפילו השלישי - בהחלט תכינו אותה מראש. היה הרבה מילוי, כנראה הייתי חותך את זה לשניים אם הייתי מכין שוב. לא גיליתי שיש הרבה טעם של רום במילוי או בתוספת.

המלית מדהימה בטירוף והעוגה רכה ואוורירית. הבאתי את זה למסיבה הערב וכולם ביקשו ממני לעשות את זה שוב. עקבתי בדיוק אחר המתכון, ועקבתי אחר ההמלצות הרבות לצנן את המלית יום שלם לפני שהרכיבה את העוגה, ואז לצנן אותה במשך יום שלם. בהחלט עבד. העוגה שלי יצאה מספיק גבוהה לחיתוך לשניים. אני תוהה אם זה עניין של קיפול עדין של חלבוני הביצה, לא למהר, כך שאתה לא מאבד את האוויר. בפעם הבאה אכין רק חצי מהמלית כדי שאוכל לטעום גם מהעוגה. בהחלט צריך לשמור על קירור. הוא ישב במסיבה בחדר אוכל חם במשך שעה לפני שהגשנו אותו, והוא בהחלט התחיל לנבול והיה קשה לחתוך - בשלב זה הציפוי היה יציב יותר מהמילוי ולכן הוא החליק ונגח. רק כאשר טבלתי סכין במים חמים העוגה פורסת בקלות. בפעם הבאה אני אפרוס אותו כשהוא עדיין מקורר היטב. הוא כל כך עשיר שחתכתי את החלקים קטנים - קיבלתי ממנו 20 פרוסות דקדנטיות בקלות.

נשאר לי קצת מילוי מוקה ממתכון לעוגיות שוקולד שרציתי להשתמש בו, אז פשוט הכנתי את מנת העוגה מהמתכון הזה. העוגה יצאה נהדרת, השתמשתי בשני סיבובים של 8 & quot ואני חושבת שאפיתי אותה בערך 20 דקות. הכנתי גם קצפת וויסקי אירית להגיש איתה. הכל טעים ביחד, אבל אני קצת מאוכזב ממרקם העוגה. זה די ספוגי. אולי, אם הייתי מכין את העוגה עם הסירופ היא הייתה לחה יותר.

עוגה מאוד עשירה אך טעימה! יצא מעולה בפעם הראשונה, אבל בהחלט אכין רק חצי מהמלית בפעם הבאה וגם להכפיל את העוגה. הוספתי קצת רום מתובל למילוי וחצי דבק חמאה לעוגה כדי שיהיה לח יותר. המעיל העליון לא יצא מבריק במיוחד, אז אני אשתמש בשוקולד איכותי יותר, כמו לינדט. פינוק ממש דקדנטי!

אני מסכים עם התיאור של העוגה הזו ככל שהיא קינוח עשיר במיוחד כי היא בהחלט עשירה מאוד. אהבתי את הרעיון של הקינוח הזה והמילוי הוא למות בשבילו, הביצוע עם זאת לא מה שציפיתי לו. הייתה יותר מדי מילוי לעוגה הזו ולא מספיק עוגה בפועל. חשבתי שראייה מבפנים תעשה את זה קצת יותר & quotupscale & quot כביכול זה בעצם לא היה כל כך מושך. לכן השתמשתי במלית להקפיא גם את דפנות העוגה. אז אם הייתי עושה את זה שוב הייתי מבצע את השינויים הבאים. להכפיל את העוגה ליצירת ארבע שכבות, העוגה אוורירית וקלילה מאוד ומחמיאה למילוי יפה. הייתי עושה גם עוגה עגולה בגודל 8 אינץ 'כי אני אוהב את המראה טוב יותר. לא הייתי מוסיף רום למילוי, כי זה כמעט השתלט עלי. אהבתי מאוד את הציפוי והייתי מעוניין לראות איך זה יהיה גם בצד. כשרק הכנתי את המילוי כל הזמן חשבתי שהשארתי משהו כי זה כמעט כמו חלב שוקולד והייתי עצבני מאוד שזה לא יימס. אולם כאשר הוצאתי אותו מהמקרר למחרת המלית התייצבה יפה מאוד. אל תערבב אותו יתר על המידה, זה ממש לוקח פחות מדקה עד שהוא הופך לממרח, אחרת תצטרך לחכות עד שהוא יתייצב שוב. אה ומכיוון שהמילוי כל כך "ניתן להרחבה", הכנסתי למקפיא למשך כ -10 דקות להתייצבות לפני שהנחתי את השכבה העליונה רק כדי שלא תיזה מהצדדים. אני ממליץ בחום לעשות זאת. בסך הכל, עוגה נחמדה מאוד שאני מעוניין להכין שוב.

אפיתי את העוגה בתבנית מרובעת בגודל 8 אינץ '. הוא יצא עבה מספיק, לח ופשוט קצת קשה לפרוס אותו, אבל לא יותר מדי. הכנתי 3/4 מהמילוי שצוין ולמרות זאת זה היה קצת יותר מדי. הבעיה העיקרית שלי הייתה שלמרות שהמלית התעבה בסדר גמור בן לילה במקרר, כשהתחלתי להכות אותו בבוקר, הוא התחיל להיקרע באופן בלתי הפיך. אני לא יכול לחשוב למה ?! זה עדיין היה טעים להפליא והחזיק מעמד בצורה מושלמת כשהורכב.

הייתי מכין את זה שוב. בתקווה שזה ייצא טוב יותר בפעם השנייה. הטעמים היו נפלאים, אבל הייתה לי אותה בעיה שחלק מהמשתמשים האחרים עשו עם המלית דביקה מדי כשהגשתי אותה. אם הייתי מכינה שוב, כנראה שהייתי מצמצמת את כמות השמנת במילוי (מבחינה כמותית, חשבתי ש -3/4 כמות המלית מושלמת). כמו כן, עקבתי אחר הצעתם של כמה משתמשים אחרים ואפיתי את העוגה בשתי תבניות עגולות בגודל 2 אינץ '(13 דקות), וזה הסתדר מצוין.

הכנתי את העוגה הזו פעמים רבות ובכל פעם שאני מגישה אותה האורחים שלי אוהבים אותה. הוא עשיר במיוחד ולכן אני מגיש אותו בדרך כלל לאחר ארוחה קלה ויחד עם יין פורט טוב. העוגה הזו לוקחת זמן מה, כך שאני כמעט תמיד מתחילה את העוגה יומיים לפני יום ההגשה כדי שאוכל לקרר אותה יום שלם ולאפשר לטעמים להתמזג יחד.

הכנתי את זה למכירת אפייה, דאגתי שהעוגה תקום, והמילוי יהיה 'oozy ', זה החזיק מעמד בצורה מושלמת וקיבלתי ביקורות נלהבות! הכנתי 2 עוגות למכירה ומישהו קנה את העוגה השנייה שלמה לקחת הביתה. ההצעה היחידה שלי היא למחצית מתכון המילוי. הצלחתי להשתמש במילוי ממתכון אחד כדי למלא את שתי העוגות. יש לי את הפילילנג השני במקרר שלי. אני חושב על זה כמוס רום. מעל לכל עוגה נפלאה!

הכנתי את זה למסיבת החג של החברה שלי, וזו הייתה הצלחה אדירה-קיבלתי מחמאות לפחות מששה אנשים שונים (כולל נשיא החברה) שאמרו לי שזה מעל ומעבר לכל קינוח אחר שם! קראתי את הביקורות לפני כן והשתמשתי ב 3 1/4 ג. קצפת במקום ארבע הכוסות המלאות. חילקתי גם את קרם השוקולד-רום לשתי קערות כשהוא מתקשה במקרר. אחרי שש שעות, זה היה העקביות המושלמת ולא הייתי צריך לנצח אותו. כפי שאחרים ציינו, היה יותר מדי מילוי שמנת לעוגה-עדיין נשאר לי חצי ממנה. העוגה קצת גוזלת זמן אבל שווה את המאמץ. יוצא נהדר אם תעקוב אחר השלבים בזהירות ותקבל את העצות למעלה.

הכנתי את העוגה הזו בעבר, אך למרבה הצער עשיתי את הטעות של הגזמת השוקולד. זה יצא שמנמן. אז צריך להזהיר, לא להרביץ

לקחתי חלק מהעצות מהביקורות ועשיתי את הפעולות הבאות :: חתכתי את מתכון המילוי לשניים, השמטתי את הרום הכהה מהסירופ, הכפלתי את מתכון העוגה, השתמשתי באבקת קפוצ'ינו מיידית במקום באבקת קפה ואפיתי שתי עוגות ב 8 & quot תבניות עגולות. השארתי את המלית במקרר למשך הלילה והקצפתי למחרת כשהוא עדיין קר במשך כ. 4 דקות במהירות גבוהה. העקביות הייתה מושלמת אך הצבע לא היה כהה כמו בתמונה. שתי העוגות כמעט ולא התכווצו, אבל הצדדים והתחתונים היו די מתפוררים מה שהקשה את הדובדבן של העוגה. אל תדע מה יכולתי לעשות כדי למנוע זאת מלבד תבניות שומן וקמח, מה שעשיתי. העוגה הייתה קצת גבוהה מדי לטעמי לאחר שהרכבתי הכל אבל נראתה טוב בסך הכל. בפעם הבאה אני יכול להשתמש בתבנית קפיץ אחת בגודל 8 1/2 אינץ 'ולחתוך לשניים.

העוגה הזו הייתה טובה מאוד ונראתה בדיוק כמו בתמונה. הזהירו שחייבים להקציף את המלית למשך יותר מדקה כדי להשיג את העקביות הרצויה הוספתי רום נוסף למילוי והשתמשתי בחצי שוקולד חצי מתוק/חצי מריר ליותר מורכבות. נראה היה כי סירופ הרום באמת מכין את העוגה, נושא את טעם הרום לכל אורכו. עוגה עשירה וטעימה מאוד, אבל לא ייחודית במיוחד מבחינת מורכבות הטעם, אז אני לא חושב שאני אכין אותה שוב. אבל זה נהנה!

חמש מזלגות !! זו עוגת המוקה הטובה ביותר אי פעם !! קל אם נעשה בשלבים. הכנתי חצי מתכון (8 מנות) בתבנית כיכר לחם ומגבר בשימוש מאיירס רום כהה. גם מילוי שופע כל כך חלב של העוגה ומעוטר עם פולי קפה שוקולד. למות בשביל!

זו מנה נפלאה. הכנתי את זה לעמיתי לעבודה ונתתי את המנה במתנה וזה היה להיט. זה שווה את העבודה.

העוגה הזו שווה את הזמן והקלוריות. זה מיוחד מאוד. לא הצלחתי להכין את העוגה ולחתוך אותה לשניים. הכנתי את העוגה בפעם השנייה בשתי תבניות עגולות בגודל 9 אינץ 'והצלחתי מאוד. את החלק העליון קישטתי גם בתותים. אני אשמור על המתכון הזה ואתנדב לקינוח למסיבות רבות שיבואו.

השתמשתי בתערובת עוגות שוקולד דאנקן היינץ, ואפיתי אותה בתבנית קפיצית במשך כ -45 דקות, ואז נתתי לעוגה להתקרר במקרר. כשהוא התקרר לגמרי, הורדתי את הדפנות מהתבנית וחתכתי אותה לרוחב. (לא הכינו את הסירופ מחשש לעוגה קצת רטובה.) המילוי היה נפלא. השתמשתי בליקר קפה במקום רום והיגבתי את המלית במשך 5 דקות. החזירו את הדפנות לתבנית ובנו את השכבות ממש בתבנית הקפיצים. הציפו את הדבר בכמהין ונתנו לו להתקרר במקרר. זוהי עוגה מאוד מקצועית ויפה, ולאורחים היו שניות. אני משתוקק למילוי הזה אפילו עכשיו.

קראתי את הביקורות לפני שעשיתי את זה והילד עשה את זה לעזור. גם הכנת הכל בלילה הקודם והרכבה למחרת הקלה יחסית. השתמשתי בתבנית מרובעת בגודל 8x8x2 והעוגה הייתה בדיוק בגובה הנכון וקלה לטיפול. השתמשתי בשוקולד באיכות טובה והחלפתי בגרנד מרנייה. אחלה מתכון ואעשה זאת שוב.

זה היה טעים להפליא, אבל נראה הרבה יותר מבולגן מהתמונה. אני עומד להכין אותו שוב ואכניס אותו לכוסות בודדות בסגנון פרפאי, כך שהמלית (שהיא נפלאה) לא תזלז מעל הכל. אבל אפילו מבולגן, זה נראה דקדנטי וטעים להפליא. ציפיתי כל מנה בכמהין קפוצ'ינו, מה שנתן לו עוד גובה וגימור (אם כי אין צורך בכמהין למטרות טעם.)

טוב מאוד ולח. כן, העוגה יכולה להיות עבה יותר, אבל עדיין טובה. צמצם שמנת כבדה, אבל בפעם הבאה תזכה. זה היה עבה מאוד. טוב לשימוש בצידי העוגה, כי לא נראה טוב כמו התמונה.


עוגת שוקולד עם קציצת גבינת שמנת#038

פינטרסט מסבך אותי, וזה אפילו לא מעיני גולש. דיאן תשכב בסוף היום על הספה ותגלול יחד בזמן שאדביק את עולם הספורט ב- ESPN. ואז פתאום היא & rsquoll מתפוצצת & אני רוצה את זה, ומסירה את הטלפון שלה לעברי. מה אני אמור לעשות, לומר & ldquoNo & rdquo? טוב, יכולתי אבל ביני לבינך אני אוהב לאפות. לא אכפת לי כלל כשהיא מגלה את התשוקות הקטנות והמתוקות האלה.

היו לנו כמה ממצאים נהדרים, כמו גם כמה אחרים שנראו ממש מגניבים, אבל בסופו של דבר לא השתגעתי על הטעם או המרקם. לפעמים אם הם מעניינים מספיק ה & ldquono-go & rsquos & rdquo יכנסו למגירה ומדי פעם אני & rsquoll עובדת על התאמות כדי לראות אם אני יכול לעשות משהו שאני מרוצה ממנו.

לעוגת הקסם השחורה לא היו דאגות להתערבב בעבודת & ldquolet & rsquos במגירה זו. עם כמה התאמות אישיות בתנועה, זו הייתה פעם ראשונה מדהימה מחוץ לעיתון.

דיאן ורסקוס הציקה לי מזה זמן מה. המתכון של עוגת הקסם השחור מיועד לעוגה בלבד, ולקח לי קצת לחשוב איך אני רוצה לסיים אותה. לבסוף התערובת הזו של חמאה, בוטנים קלויים וקרם גבינת שמנת קפצה לי לראש, אז הפכתי את המיקסר ויצאתי לעבודה.

העוגה יצאה נפלאה. היישר מהתנור היו בעוגות צמרות מכוסות יפהפיות שלמרבה חרדתי הזמנית נפלו במהלך ההתקררות. כשהחלק העליון התייצב אפילו עם הצדדים, הטבח העצלן על כתפי לחש, & ldquo אבל עכשיו אתה זכית ואתה צריך לרדת ברמה העליונה! & Rdquo נקודה טובה אמרתי בחזרה לעצמי.

כשהמחית כבר נעשתה מבעוד מועד, ואחרי שהקצפתי כוס כשהתקררה, הרכיבתי את העוגה וחיכיתי לה להצטנן כדי שנוכל להוציא פרוסה יפה לתמונות. זו הייתה המתנה ארוכה וקשה. לאחר כמה שעות מייסרות (השן המתוקה שלי נכנסה פנימה), פרצנו, ירינו ודגמנו את העוגה. & ldquo האם זה יכול להיות ראוי לשיתוף? & rdquo & ldquo האם עלינו לעשות שוב? & rdquo & ldquo האם זה יכול להיות כואב ככשל? & rdquo

כן. No. And definitely No. The cake was awesome. Super moist, just the right amount of fluff to not be dense. The peanuts, butterscotch, and frosting played off the chocolate cake to remind me of one of my favorite candy bars, Snickers. Awesome!

So here you are. Hope everyone who get a chance to make it loves this chocolate cake recipe as much as we do.


Chocolate Cream Cake

A trio of chocolate cake layers, filled with vanilla butter cream and frosted with chocolaty cream cheese frosting, makes an irresistible combination.

Recipe Ingredients:

עוגה:
2 2/3 כוסות קמח לכל מטרה
1 1/2 כפיות סודה לשתיה
3/4 כפית מלח
3/4 cup butter, softened
2 1/4 cups granulated sugar
2 כפיות תמצית וניל
3 ביצים גדולות
3 ounces unsweetened chocolate, melted and cooled
1 1/2 cups ice water

Butter Cream Filling:
1/2 cup butter, softened
2 1/4 cups sifted powdered sugar
About 2 tablespoons milk
1/2 כפית תמצית וניל

Chocolate-Cream Cheese Frosting:
4 ounces (1/2 of an 8-ounce package) cream cheese, softened
About 3 tablespoons milk
3 3/4 cups sifted powdered sugar
3 ounces unsweetened chocolate, melted and cooled
1 כפית תמצית וניל


Chocolate cream cake

There’s just something about chocolate cake, you know? Everything is better with cake. Except my point tracking. I’ve completely fallen off with that but who cares, I’m leaving on a family vacation where our food motto is “We don’t judge” That will also apply to Cerveza at 10am.

This week I wanted a cake that reminded me of my go to road trip snack. Swiss rolls or Ho ho’s (Depending what store you frequent) are those little cylinder cakes filled with frosting that I always buy on trips via road or air. They’re sold in two packs which imply I should share, but I don’t. My husband will definitely back me on that fact!

So I whipped up this chocolate cream cake. Knowing there would be three layers involved and being that most nights I’m ultra lazy after 5pm, I went straight for a cake mix for one of them. Especially since I was making two different frostings. You can use any chocolate cake recipe you like. But this doctored mix is a no fail favorite!

I tried a number of frostings I found online for the white layer. Flour, milk, sugar and shortening did not agree with me so I went with my old stand by.

This cake has two of my all time favorite frostings. Cream cheese and the best ever chocolate frosting. I ended up freezing most of the cake since there are bathing suits to be worn on this trip. Already looking forward to defrosting it upon return!


צִיוּד


Other Awesome Bund Cake Recipes (that start with a mix!):

I truly hope that you enjoy this Chocolate Sour Cream Bundt Cake recipe, and if you like this one, you’d also love this chocolate oreo bundt cake: Piece of Cake Triple Fudge Oreo Bundt Cake

And in the fall, I’m all about the Pumpkin Bundt Cake! In the fall, this bundt cake is my FAVORITE! It is SO MOIST and FLAVORFUL! If you make it for any get-together it will be a HIT!

Or, if you have a vanilla cake lover in your house (this is my husband, quite frankly, I don’t understand!!) but here is one for them, too! This White Chocolate Vanilla Bundt Cake is MOIST and RICH, it won’t disappoint!

I hope you enjoy all of these bundt cakes as much as we do, we really do think they are the BEST!