מתכונים חדשים

תפוחי אדמה טבולים בשוקולד

תפוחי אדמה טבולים בשוקולד


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

האם כל קישוט שאתה רוצה להשתמש בו מוכן לשימוש, מה שאולי אומר ריסוק או קיצוץ ומורכב בקערות רדודות. תזדקק לחצי כוס תוספת לכל תפוח.

מרפדים תבנית עם נייר אלומיניום או נייר אפייה ומרססים קלות בתרסיס דביק. הכנס מקלות דרך קצה הגבעול של התפוחים, עד בערך באמצע הפרי; לְהַפְרִישׁ.

ממיסים קרמל בחלק העליון של הדוד הכפול או במיקרוגל עד שנוזל, אך לא חם מדי.

אוחזים במקל, טובלים את התפוח ישר לתוך הקרמל עד שהקרמל יגיע עד כמה שהייתם רוצים להגיע. אתה יכול לכסות את התפוח כולו או להשאיר מעט עור עם מראה, אם תרצה. מוציאים את התפוח, נותנים לכל עודף לטפטף חזרה לתוך הסיר. הטה את התבנית, במידת הצורך, כדי לקבל גישה לקרמל. הפוך את התפוח הפוך למשך כדקה (אתה עדיין מחזיק את המקל) כדי שהקרמל יתחיל להתייצב. מניחים תפוח על תבנית מוכנה וחוזרים על הפעולה עם שאר התפוחים. אם נוצר שולי קרמל גדולים סביב תחתית התפוחים, יש ללחוץ על התפוחים או לחתוך אותו לאחר שהוא יציב.

ממיסים שוקולד בחלק העליון של הדוד הכפול או במיקרוגל וטובלים תפוחי קרמל מוקשים לשוקולד כדי לכסות כמה מהקרמל שתרצו. הניחו לעודף שוקולד לטפטף חזרה לתבנית ואז הניחו את התפוח בחזרה לתבנית המוכנה.

בעוד השוקולד עדיין רטוב, מפזרים עיטורים לבחירה לאורך החלק התחתון ומעלה דפנות התפוח בערך 1/3 או עד למחצית. מניחים שוב על תבנית מוכנה. נותנים לשוקולד להתקשות לחלוטין לפני ההגשה; אתה יכול לקרר בשלב זה כדי לזרז את השלב הזה.

לאחסון, עוטפים בשקיות צלופן שקופות וקושרים עם סרט, אם רוצים. שומרים במקרר עד 4 ימים. מביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. את אלה הכי קל לאכול אם פורסים לפני ההגשה.


תפוחי קרמל טבולים בשוקולד - מתכונים

אלה יוצרים מתנות יפות וטעימות. מכינים את מנת הקרמל המלאה גם אם רוצים לטבול רק שמונה תפוחים. שאריות הקרמל נשמרות לאורך שנים. פשוט לחמם מחדש כדי לטבול עוד תפוחים או לדלל עם שמנת.

2 כוסות סוכר
3/4 כוס סירופ תירס בהיר
1/4 כוס דבש
1/4 כפית מלח
2 כוסות שמנת כבדה
3 כפות חמאה ללא מלח,
לחתוך לקוביות
1 כף פלוס
1 כפית תמצית וניל
עד 16 תפוחים קטנים עד בינוניים, קרים
1-1/4 פאונד שוקולד
5 עד 6 גרם אגוזים קלויים קצוצים
(אופציונאלי)

צִיוּד:
מרית סיליקון עם ידית ארוכה או כף עץ
מד חום לממתקים
עד 16 מקלות ארטיק

מערבבים את הסוכר, סירופ התירס, הדבש והמלח בסיר 3 ליטר בעל תחתית כבדה. מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב בעזרת מרית או כף עד שהתערובת מתחילה להתבשל סביב הקצוות. שוטפים את הסוכר והסירופ מבפנים הסיר בעזרת מברשת מאפה רטובה או כרית מגבת נייר טבולה במים. מכסים וממשיכים לבשל כ -3 דקות. בינתיים שוטפים את המרית או הכף לפני השימוש שוב מאוחר יותר. חשפו את הסיר ושטפו את הצדדים פעם נוספת. הכנס מד חום לממתקים מבלי לתת לו לגעת בתחתית הסיר. מבשלים ללא מכסה, ללא ערבוב, עד שהתערובת מגיעה ל 305 מעלות צלזיוס, 5 עד 10 דקות. בינתיים מביאים את השמנת לרתיחה ושומרים אותה חמה עד הצורך.

כאשר תערובת הסוכר מגיעה ל 305 מעלות צלזיוס, כבו את האש. מערבבים פנימה את נתחי החמאה. מערבבים בהדרגה את השמנת החמה שהיא תבעבע ותאדה באופן דרמטי, אז היזהרו. הפעל שוב את האש מתחת לסיר כך שהתערובת רתיחה אנרגטית אך לא אלימה. ממשיכים לבשל, ​​תוך ערבוב מדי פעם, עד שהטמפרטורה מגיעה ל -250 מעלות צלזיוס, כ -30 דקות. מסירים את הסיר מהאש. מערבבים פנימה את הווניל. מעבירים את הקרמל לסיר קטן יותר או לקערה חסינת חום עמוק מספיק כדי לטבול את התפוחים. מצננים 10 דקות.

לשפוך כל תפוח על מקל. אוחזים במקל, טובלים תפוח בתוך הקרמל, ומאפשרים לעודף לזרום חזרה לתוך הסיר. הניחו את התפוח על דף נייר שעווה. אם הקרמל יתקרר מדי הוא יחליק לגמרי מהתפוחים! במידת הצורך מחממים בעדינות (בלי לרתיחה), ואז ממשיכים לטבול. חזור על הפעולה לציפוי כל תפוח. הניחו לתפוחים הטבולים להתייצב עד שהקרמל מתקרר ויציב, לפחות 30 דקות.

ממיסים 1 קילו שוקולד. טובלים כל תפוח בתוך השוקולד, ומאפשר לעודף שוקולד לזרום חזרה לקערה. מפזרים אגוזים, אם רוצים. הניחו את התפוחים הטבולים על מגש מרופד בנייר שעווה. תפוחים מצופים שוקולד מומס חייבים להיות מקוררים במקרר כדי למנוע שינוי צבע.

מ:
חג שוקולד
קינוחים בלתי נשכחים לכל עונה

מאת אליס מדריך
אָמָן
160 עמודים בכריכה רכה
$ 15.95 (ארה"ב) $ 21.95 (CAN)
ISBN: 1579652905
המתכון הודפס מחדש באישור.


תפוחי קרמל טבולים בשוקולד

תפוחי קרמל טבולים בשוקולד מריר, פינוק מושלם לסתיו!

רכיבים

  • 8 מקלות מלאכה שלמים
  • 8 תפוחי גרני סמית 'שלמים
  • & frac12 כוסות חמאה
  • 1 כוס סוכר חום כהה
  • 1 כוס סוכר חום בהיר
  • 1 כוס סירופ תירס
  • 1 קורט מלח ים
  • 14 גרם, חלב ממותק, מרוכז
  • 2 כפות תמצית וניל
  • 12 גרם, שוקולד צ'יפס מריר במשקל
  • 1 כף קיצור
  • זילוף (לא חובה)

הכנה

הכנס מקלות מלאכה למרכז כל תפוח, דרך הליבה.

מכינים תבנית עם נייר סילפאט או נייר אפייה. לְהַפְרִישׁ.

מביאים לרתיחה על אש בינונית חמאה, סוכרים, סירופ תירס ומלח. מערבבים מדי פעם, עד שהתערובת מגיעה ל 300ºF. מערבבים פנימה את החלב המרוכז ומחזירים לרתיחה. מסירים מהאש כשהתערובת מגיעה ל -250 מעלות צלזיוס. מערבבים פנימה את הווניל. מניחים להתקרר למשך 1-2 דקות, ואז טובלים כל תפוח. מניחים תפוחים טבולים על תבנית האפייה המוכנה. מצננים במקרר עד להתייצבות, כשעה.

מחממים שוקולד ומקצרים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב כל פעם. חזור על הפעולה עד להמסה ונוזלים. טובלים תפוחים מקוררים, ולאחר מכן מחזירים לתבנית האפייה להוספת זילוף, אם רוצים. שומרים בקירור עד שמוכנים להגשה.


פרוסות תפוח שוקולד שוקולד בקרמל טבולות

הכינו את חטיפי הקינוח המהנים האלה למסיבה הבאה שלכם! אישור ילד והאורח שלכם יאהב את התוספות המהנות. מתכון מותאם מ- DomesticallyBlissful.com

רכיבים

  • 3 תפוחים ירוקים גדולים חתוכים לקוביות בעובי 3/4 אינץ '
  • 10 עוז. חתיכות להמסת שוקולד, כגון פרוסות שוקולד להמסת שוקולד
  • 1 כוס ריבועי סוכריות קרמל עטופים בתוספת 1 כפית שמנת (השתמשתי בקרם קפה וניל)
  • כל תוספות רצויות כגון אגוזים קצוצים, בייגלה, חטיפי ממתקים, זילוף וכו '.
  • מקלות פופ לעוגה

הוראות הגעה

מנקים ופורסים תפוחים לפרוסות בגודל 3/4 אינץ 'תוך הסרת זרעים.

השתמש במגבת נייר כדי להסיר את המיץ העודף על כל פרוסה כדי להבטיח שהשוקולד יידבק.

הכנס בזהירות את מקלות הפופ לעוגה לפרוסות מהתחתית.

ממיסים שוקולד במיקרוגל, לפי הוראות האריזה.

טובלים תפוחים בשוקולד מומס ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מכניסים את התפוחים למקרר עד להתייצבות השוקולד.

ממיסים ממתק קרמל עם מעט שמנת או קרם קפה במיקרו במשך 15 שניות בכל פעם עד להמסה, מקפידים לערבב היטב.

מזלפים קרמל על תפוחים ומוסיפים כל תוספת נוספת הרצויה.

3 תפוחים עשויים כ -10 פרוסות מוגמרות. שומרים במקרר עד להגשה כדי להימנע מהיתוך.

  • הקפד לספוג מיץ עודף בעזרת מגבת נייר מתפוחים, או שהשוקולד לא יידבק לתפוחים רטובים. אם השוקולד הופך לגוש, נסה להמיס מחדש במשך מספר שניות ובחוש שוב. אתה רוצה עקביות מבריקה דקה לתוצאות הטובות ביותר.
  • השתמש במקלות עוגה כדי להפוך את פרוסות התפוחים שלך לאחיזה קלה ולאכילה! זה גם מקל על הטבילה.
  • אהבתי מאוד את פרוסות ההמסה של השוקולד.אם תחליט להחליף שוקולד צ'יפס זה עוזר להוסיף מעט קוקוס או שמן צמחי בעת ההמסה כדי לקבל עקביות חלקה.
  • אם אתה בכלל לא מעדיף ליבת תפוח, פשוט חותך קודם את הליבה ועשה פרוסות תפוחים רגילות. התוצאה תהיה צורה שונה משלי, אך גדולה מספיק כדי להכניס עדיין מקל ממתקים בפנים.


אלה יהפכו ממש למסיבה מהנה! המשפחה שלי מאוד נהנתה לאכול אותם.


וידיאו קשור

אני מכין את הקרמל הזה במשך שנים. אני לא רק טובל תפוחים, לפעמים אני פשוט שופך אותו על דף וחותך ריבועים. בסופו של דבר אני מכין עשרות קבוצות בחגים לחברים ולמשפחה. אנחנו מעדיפים טעם מולסה חזק יותר, אז אני משתמש קרוב יותר לכף אחת מאשר כפית.

בדיוק הכנתי את זה לטבילת מוטות בייגלה - וזה היה טעים להפליא וקל לשימוש. הייתה לי רק חמאה מומלצת וסירופ תירס בהיר, אז השתמשתי באלה ושמטתי את המלח. הקרמל שלי מבושל הרבה יותר מהר מהמתכון מציין אבל היה מושלם. חרד להכניס את החכות המצופות בקרמל לשוקולד ומגבר ואז לקשט לחג המולד!

עדיין לא הכנתי את אלה, אבל אני תוהה אם מישהו השתמש בכרמל לטבילת בייגלה או משהו אחר מאשר חל? מתכנן לעשות מוטות בייגלה טבולים בקרמל, אחר כך שוקולד ומגבר ואז דקו ɽ עם זילוף, מיני צ'יפס וכו 'וכו' הטעם המורכב של הקרמל נשמע מעולה!

אם אתה חושד שטעם המולסה יהיה חזק מדי בשבילך אל תנסה את הקרמל הזה. לא האמנתי שזה יהיה טעם של קרמל אבל ניסיתי את זה בכל זאת על סמך הביקורות. זה מאוד טעים פשוט לא נתקל בקרמל יותר מהטעם שאתה מצפה מתירס קרמל. כנראה שיש הרבה שימושים למתכון והתפוחים הטבולים בקרמל טובים אבל לא מפסיקים. הקרמל דביק ונשאר רך כך שהוא ממשיך להתאגד עד שיתקרר. הוא לא נדבק לחתיכות תפוחים אך ייווצר סביבן ברגע שיהיה קר. זה מתואר כידידותי לילדים, מה שאני מקווה שזה אומר לאכילה ולא הכנה. הקרמל מקרטע ויכול לעלות על העור כי צריך לערבב כל הזמן. הוא עשוי להיות מצוין כמרכז טבול בשוקולד מריר. זה עשוי להיות אתגר לגרום לזה ליצור כך שתוכל לטבול אותו. אני לא אצליח שוב.

המתכון הזה היה פנטסטי. הייתי עצבני לגבי המולסה, שאני לא אוהב, אבל השתמשתי בכל הכמות. התברר שזה הקרמל הכי טעים שיצרתי אי פעם. השתמשתי בתפוחי עץ דבש, שהיו מצופים בקרמל. מגע מתוק יותר מסבתא סמיתס, אבל עדיין חמוץ ויציב. התקשיתי לגרום לקרמל להיצמד ל -2 התפוחים האחרונים שטבלתי, אז אני חושד שיש חלון טמפרטורה אופטימלי שבו ניתן לחפות אותם (ניסיתי לחמם מחדש את הקרמל, אך עדיין לא הצלחתי לתקן אותו) .

בעזרת המתכון הזה הכנתי 18 מתפוחי הקרמל הטעימים ביותר שיש! אני לא טבח ותיק, וכאשר לא הצלחתי לאתר את הכרמלים הרגילים בשקית, החלטתי שהגיע הזמן לבדוק את האפליקציה האפיורית שלי באייפון כיוון שחוויתי חוויה נפלאה עם עוגת Pastel de Tres Leches, אגב הוא מדהים. מכיוון שאני לא חובב גדול של מולסה, שיפרתי מעט את המתכון - השתמשתי ב -2 כפיות בורבון וניל מדגסקר וחצי כפית מולסה - חששתי לצאת יותר מדי מהקופסה. עם זאת עשיתי לפי הוראות ההכנה ל- T. כמה טיפים: 1) השתמשתי בתפוחי גאלה קטנים-בינוניים 2) חיטוי את כיור המטבח שלי ומילאתי ​​במים חמים, זרקתי את כל התפוחים ואז שטפתי אחד בכל פעם עם פרי /לשטוף ירקות, לייבש ולהכניס מקל סוכרייה 3) דפי עוגיות מרופדות בנייר שעווה מחומם 4) השתמשו בתבנית רוטב בגודל בינוני כדי שאוכל לשלוט בחום על מבער קטן יותר של הכיריים העליונות שלי 5) תפוחים טבולים בסביבת קרמל טעימה מעודף, ולאחר מכן החזק ימינה למשך מספר שניות, ביטול כמעט את כל ההתאגדות - ברגע שטבלו את כל התפוחים, לקחתי סכין והחלקתי מתחת לתפוח להסרה בקלות, טפחתי על הקרמל בתחתית לפי הצורך ואז מעוטר (שקדים קלויים ויבשים קצוצים, בוטנים או פקאנים, קוקוס, שוקולד מריר, שוקולד חלב או נתחי טופי. יאם!) 6) לאחר שכל תפוח היה מעוטר, הנחתי על נייר שעווה במקפיא לא יותר מחמש דקות כדי לסייע בהתייצבות. מהר יותר ומאפשר לי למקם כל תפוח בתוך שקית צלופן (3x5x11) ועניבה כדי שאוכל לאחסן (מכוסה) לילה במקרר. התפוחים האלה היו להיט בעבודה! אני ממליץ בחום על המתכון הזה, עם זאת, עקוב אחר ההוראות! בהחלט אכין את המתכון הזה שוב.

לאחרונה ניסיתי מתכון אחר לתפוחי קרמל ששילבו שמנת ודרשו טמפרטורת בישול של 320 מעלות. איזה אסון. זה לא עבד בכלל. ואז ניסיתי את זה. שְׁלֵמוּת! לא יכולתי להפסיק לאכול את הקרמל! עקבתי אחריו עד הסוף, מרכיבים, אבל חיכיתי עד שהקרמל יהיה בערך 180 מעלות לפני הטבילה. לא היו לי בעיות שהקרמל נדבק לתפוחים. זהו אחד המתכונים הכי טעימים שניסיתי!

הכנתי 120 כאלה לחתונה שלי כטובת החתונה ולא קיבלתי שום דבר חוץ מהשתתפות האורחים. כנראה שזה לא הרעיון הטוב ביותר להכין קרמל לכסות 120 תפוחים בשבוע החתונה שלך אם אתה מנסה לרזות! בכל אופן מתכון מצוין, רק הקפד לבדוק את התפוחים שלך. לפעמים הסבתא סמית 'יכולה להיות קצת יותר מדי חמוצה (לא בשלה) אבל הם עדיין טובים.

אני כמו כל כך הרבה אחרים, גם לא ניסיתי מדחום לממתקים. די חששתי מהמתכון הזה. הקרמל בכלל לא דומה לקרמל הקראפט. הטעם דומה מאוד לקרמל גורמה שהיית מקבל במאפייה בוטיקית או במאפייה מיוחדת. שלי יצא טוב מאוד. הבעיה היחידה שלי הייתה איחוד הקרמל. גיליתי שאחרי שהוצאתי את התפוחים מהמקרר הם הפכו לדביקים מאוד לאחר כמה שעות. טיפ: אין להשתמש בנייר כסף להנחתם. השתמשתי בנייר שעווה והם לא נדבקו כלל !!

מתכון נפלא !! טיפים להצלחה: 1) הסר שעווה בתוך גיגית מים חמים עם סודה לשתייה. 2) ניסיון להשתמש בתפוחי Honeycrisp. 3) הניחו תפוחים טבולים על נייר כסף בעל שחרור מהיר 4) השתמשו במד חום !! תהנה!!

ניסיתי הרבה דרכים שונות להכין קרמל, וזה הכי טוב. עקביות טובה, טעם נהדר. חתכתי את התפוחים לטבילה וצריכה קלים יותר. התקשיתי קצת עם הדבקה של הקרמל בנייר הכסף למרות שהפרחתי אותו בחמאה. בפעם הבאה אני יכול להחמיא יותר ואולי לתת לו להתקרר יותר לפני שתנסה לאסוף אותם. טָעִים מְאוֹד!

בכל פעם שיש לנו חגיגה בבית במהלך הסתיו ואפילו בתקופת חג המולד, יוצא לנו "המתכון הטוב ביותר אי פעם" של רוטב קרמל! היו לי 8 אנשים במשפחה שלי ולכולם היה יד להכין את רוטב הקרמל הטוב ביותר. אבל, כאשר מישהו ניסה את המתכון הזה, הוא היה במהירות לשנות דרכים. זה כל מה שרצית שקרמל יהיה. אני משתמש במועדף מענג, בציפוי של & quotSugar In the Raw & quot. תוספת כל כך מתוקה ופריכה! מתכון ממש חגיגי ומהנה

הקרמל הוא הקרמל הטוב ביותר שהכנתי. זה היה עמוק וחשוך וקצת מלוח ו- OMG מדהים. עם זאת, התהליך של טבילת תפוחים וניסיון לגרום לרוב הכרמל להישאר על התפוח הוא סיוט. דלג על התהליך הזה, פורס את התפוחים וטבול אותו בקרמל הזה ויש לך מנצח. (כן ניסיתי לשפשף את התפוחים ואפילו קניתי שטיפת פירות!)

מאוד מאוד טוב. הכנתי את אלה למסיבת יום ההולדת שלי בת 9 ומסיבת יום הולדת#27! ילדה חייבת לקשט אותן. להיט לרסק! גם אביזר וקישוט ליל כל הקדושים. כיף גדול! הקרמל הטוב ביותר אי פעם, בטוח! ושאריות הקרמל מכינות רוטב טוב טוב אחר כך :)

OMGosh. קרמל מושלם להפליא, והטבילה הייתה קלה. עקבתי אחר המתכון ל- T (שאני אף פעם לא עושה, אבל זה & quotcandy, & quot כך עשיתי). הקפד לתת לקרמל להתקרר לפני הטבילה, ולאחר מכן החזק את התפוח שטבל פעם הפוך על מקלו כך שלקרמל תהיה אפשרות להתייצב. לא היה לי איחוד, הכין קרמל שוקולד מהתוספת והיה כוכב המסיבה. טוב לא ייאמן!

אלה היו תפוחי הקרמל של חלומותיי. רק מנסה לאכול בחנות קנה קרמל אחרי זה! כל עוד אתה מסיר כל שעווה מהתפוחים (טבלתי אותם במים חמים ושפשפתי אותו) לא תהיה לך שום בעיה לצפות אותם. אם הם יישארו בחוץ מספר שעות, קרמל יצטבר למטה, אבל הצלחתי לעצב אותו בקלות ביד על התפוח. הרוטב הזה נשאר לעיס - שאהבתי. השתמשתי בתפוחי מקון, הטעם היה טעים. זהו מתכון הקרמל שלי בפועל מעכשיו.

קרמל מקסים - בעיני היה לו טעם חזק של החלב המרוכז (שאני אוהב). שמור על תפוחים נוספים בהישג יד - היה מספיק קרמל לציפוי 12 תפוחים.

הם צריכים לקרוא לתפוחי גורמה גורמל אלה. אהבתי את האופן שבו המולסה הוסיפה עומק טעם לקרמל וגלגלתי חלק מהפקאנים קצוצים דק, חלקם בחתיכות שוקולד לתינוקות וחלקם בחתיכות טופי. אני & quotstrung & quot גדולי שוקולד לבן וקינמון (מומסים ושמורים בגדילים) בכל התפוחים. הם היו מדהימים וקיבלו הערות נדהמות מצד הילדים והחברים שלי. שטפתי את התפוחים בעדינות באמבט סמיך עם קרצוף ירקות ושטפתי היטב כך שהקרמל נדבק היטב. אלה הסתדרו כל כך טוב שאני מתכנן מנה נוספת לפני ליל כל הקדושים.

הכנתי את אלה בסוף השבוע למסיבה והם היו מדהימים. עקבתי בדיוק אחר המתכון והוא היה מושלם. השתמשתי בתבנית Le Creuset להכנת הקרמל ולא היו לי בעיות עם הקרמל שמחליק מהתפוחים. לתפוחים היה ציפוי דונגי אז טבלתי אותם במים רותחים, משפשף די להסיר את השעווה וייבשתי אותם. אחרי שטבלתי אותם בקרמל, טבלתי קצת בשוקונה של ואלרונה 76%. עשיתי מגוון תוספות, מיני M & ampM, חתיכות מנטה של ​​האנדים, בוטנים, חתיכות מיני ריז, אגוזי מקדמיה וקוקוס קלוי היו האהובים עלי. אני בהחלט אכין אלה למסיבת ליל כל הקדושים.

אני לא מאמין עד כמה המתכון הזה יצא טוב! המשפחה שלי שעושה הכל מאפס אהבה את אלה. הבעיה היחידה הייתה ההתרפקות היתרה! נראה שזה לא לוקח כל כך הרבה זמן שהמתכון אמר לבשל לטמפ 'הנכונה, אבל זה היה בסדר מבחינתי! אין ספק שאשתמש בזה שוב!

בדיוק הכנתי את אלה בפעם הראשונה הערב, ובכן, וואו! רציתי להעלות גרסה בגודל ביס על שולחן קינוחי חג ההודיה, אז תקפתי כמה תפוחים בעזרת כדור-מלון, הכנסתי קיסמים דקורטיביים וטבלתי משם. הקרמל דבק בצורה מושלמת, לשטותי המוחלטת! ומה יכול להיות יותר טוב מתפוח קרמל אתה יכול פשוט להכנס שלם לתוך הפה שלך? המשפחה שלי לגמרי הקימה!

הכנתי את הקרמל הזה שנתיים ברציפות. בשנה שעברה זה היה טעים, אבל לא נצמד לתפוחים. השנה קרצתי את התפוחים מתחת למים חמים כדי להסיר כל שעווה. בשנה הבאה אנסה את טכניקת הטבילה במים רותחים. השנה הם יצאו בצורה מושלמת. אני אפילו לא אוהב קרמל ואני אוהב את המתכון הזה. בדרך כלל אני מסתובב עם מתכונים, אבל אני עוקב אחרי זה בדיוק. כולם במסיבה שלי אהבו את הפינוק. אני אפילו לא מלביש את התפוחים בתוספות וכולם מתרשמים. אני גם עושה אגסים אדומים לחבר האלרגי לתפוחים. גם אלה טעימים. אני בהחלט עושה אותם שוב בשנה הבאה.

הייתה גם בעיה עם קרמל שמטפטף את התפוחים והצטבר. אני חושב שצריך להוריד את הטמפרטורה כך שהקרמל יהיה סמיך יותר. בסופו של דבר סגרתי תפוחים כי הקרמל היה דק מדי - תפוחים הופיעו מעט. ככל שאתה מצנן אותם מהר יותר, כך פחות קרמל בורח (כל כך מקום בחדר במקרר). די בלגן ומבזבז הרבה קרמל. הקרמל היה כהה - היה מכין 1/2 סירופ תירס בהיר בפעם הבאה. אבל טעים מאוד!

המתכון הזה עבד בצורה מושלמת! הקרמל טעים מאוד, בדיוק כפי שנכתב ויוצא בדיוק את העקביות הנכונה. קראתי טיפ במקום אחר לטבול את התפוחים בקצרה במים רותחים כדי להסיר כל שעווה, לפני שהתחלתי לכסות אותם בקרמל, וזה עבד טוב מאוד. היה לי תפוח אחד נוסף שהחלטתי ברגע האחרון לעשות, והוא לא טבל במים רותחים - הוא התפוח היחיד שהיה לו בעיה עם הקרמל להחליק. כל השאר עבדו מצוין. לאחר שהצטננתי במקרר כיסיתי את שלי בשוקולד לבן, ואז טפטפתי שוקולד חלב, כך שכבר לא היו צריכים להישאר מקוררים. יצא יפה, לא היה קשה להכין וטעמם היה טעים. בהחלט שומר. תודה, Epicurious, גרמת לי להיראות כמו מקצוען.

לזה אני מתייחס כקרמל מבוגר. הטעם קצת יותר מעודן ממה שאתה רגיל לאכול. הכנתי את אלה למתנות חג המולד לחברי לעבודה, אז בסופו של דבר הכנתי כמה קבוצות ועשיתי כמה דברים שונים בכל פעם. אני ממליץ להוסיף את המולסה אולם השתמשתי רק בכ 1/4 כפית. כמו כן, עליך לתת לקרמל להתקרר עד לתמיד. תמשיך לבדוק את זה, כי אם אתה מחכה יותר מדי זמן, זה לא יידבק נכון. עוד דבר. גלגלתי את התפוחים שלי בתוספות שונות כמו שוקולד צ'יפס כתוש ושוקולד חלב, צ'יפס שוקולד מריר, חלב ושוקולד מריר מיוחד, אוראו וחמאת בוטנים ושבבי שוקולד חלב. כל ממתק יעבוד טוב, אבל אלה אלה שקיבלתי הכי הרבה מחמאות. כדי שזה יהיה קצת יותר מפואר, ממיסים כמה שוקולד צ'יפס עם קורטוב של שמן ומזלפים מעל את התפוחים. דבר אחד שאני חושב שכדאי שתדע הוא שכן, לפעמים תהיה לך מאגר תוספות וקרמל על המגש, מה שעשיתי היה למהר ולשים את התפוח המצופה הטרי על פיסת נייר שעווה, מאובטחת עם עניבה טוויסט, ולאחר מכן הכניסו למקרר להתייצבות. עבד מושלם. אני לא יכול לחכות להכין אותם שוב!


בחירת התפוחים שלך לתפוחי קנדי

המפתח לתפוח הממתקים הטוב ביותר הוא ניגודיות. שוקולד וקרמל מתוקים בפני עצמם. אמנם הוספת תפוח פריך לפריצה לתוכו תהיה נחמדה למרקם, אך בחירת תפוח מתוק עשויה להיות כאב ראש. לקבלת הניגודיות הטובה ביותר מול ציפוי הקרמל והשוקולד המתוק, תרצה תפוח נעים וטעים. הקפד לבחור תפוח בגודל טוב שהוא יציב ולא חבול גם כן.

גילינו שתפוחי גרני סמית קטנים יותר נוטים לעבוד הכי טוב עבור תפוחי עץ ממתקים מכיוון שהם טארטיים לגמרי ובגודל המתאים למידת הגשה טובה יותר.


תפוחי עץ קרמל גורמה

תפוחי עץ סרוגים טבולים בקרמל ושוקולד ואז מגלגלים באגוזים ופירורי אוראו ומזלפים עוד שוקולד. קבלו חגיגיות העונה וטבלו בידכם תפוחי שוקולד וקרמל משלכם. קשה להתאפק על פינוק הסתיו הקלאסי הזה!

אני לא בטוח מה אני הכי אוהב בבואו של הסתיו. אל תבין אותי לא נכון, יש הרבה דברים לאהוב בתקופה הזו של השנה. תפוחי האדמה האלה נמצאים בראש הרשימה שלי. אוכל נוחות קלאסי בתקופה זו כמו דלעת, דלעת, מרקים מלוחים, מתכוני בישול איטי, תבשילים, פירורים ועוד מתכוני תפוחים נמצאים גם בראש הרשימה שלי. להרגיש בנוח במזג אוויר בסוודר וללבוש מגפיים אופנתיים תוך לגימת סיידר תפוחים וקקאו חם זה די מדהים. כל החגים וצבעי החוץ היפים הם משהו שאני מצפה לו כל שנה!

אם היית צריך סיבה לצאת החוצה ולבקר בפרדס תפוחים השנה, יש את המתכון המפנק הזה לתת לך מושג.

בתקופה זו של השנה, מטעי התפוחים גדושים בתפוחים בשלים להפליא. יודעים מה גורם להם לטעום עוד יותר? קרמל ושוקולד הם הטריק מאחורי הפיכתו למתכון הקלאסי שאתם צריכים לנסות השנה!

גורמה טבול ומטפטף תפוחי שוקולד וקרמל עם מגוון תוספות כגון אגוזים קצוצים, אוריאו כתושים ופירורי קראם גרהם.

הכינו תפוחי גורמה קרמל קלים בנוחות הבית שלכם. הזמן את החברים שלך ותיהנה מקשט את התפוחים עם ילדים. פרויקט סתיו אלגנטי זה כיף מאוד להכין!

אני לא זוכר מתי בפעם האחרונה הכנתי תפוחי עץ קרמל. למעשה, תמיד התרחקתי מרקיחות שוקולד וקרמל באופן כללי. עם זאת, לא השנה. הפיד שלי בפייסבוק היה מלא בכיף של תפוח קרמל ולא יכולתי להתאפק.

ערכת התפוחים הקרמלית הזו של שוקולי באמת מדהימה. הם כללו את כל מה שאתה יכול לחשוב ולרצות בתפוח קרמל. הרבה שוקולד גורמה, תבדוק. קרמל גורמה, בדוק! מה שהם כוללים הם גם מקלות עץ, עוד שוקולד לטפטף על התפוחים לשמחת ליבכם, שקיות צ'לו לאחסון התפוחים וטבילת סדינים. הערכה באמת פנומנלית ובאמת מחזירה זיכרונות ילדות מטבילת תפוחי עץ קרמל עם אמא.

10-12 תפוחים פריכים של דבש גדול

מבחר תוספות כגון: אגוזים, אוריאו, פירורי פצפוצי גרהם, זרעים וסוכריות.

1 ערכת תפוחי קרמל מבית Chocoley – השתמשתי בשוקולד חלב כדי לטבול את התפוחים (בעת הזמנת ערכה)

הערכה כוללת

5 קילו קרמל גורמה שוקוליי

5 קילו שוקולד חלב שוקולד שוקולד באדה בינג באדה בום ממתק ושוקולד גורמה מתחם גורמה

2 – 8 עוז. לסחוט בקבוקים – טפטוף שוקוליי ושוקולד לבן עיצוב אמפי

35 – שקיות תפוח צ'ל קרמל

6 – 𔄡 合 ” יריעות טבילה במשקל כבד/קופסת קופסה

הגישו תפוחי שוקולד וקרמל למסיבות ליל כל הקדושים, פינוקי בית ספר לילדים, העבירו לחברים ובני משפחה ותיהנו לזכור עם המשפחה שלכם העונה!


תפוחי אדמה מכוסים שוקולד מכוסה שוקולד

כעת, אין לך תירוץ עדיין לצאת ולרכוש את תפוחי הקרמל המכוסים בשוקולד במחיר מופקע. אתה יכול להכין אותם בבית ולהפוך אותם לא פחות מפוארים כמו שהם יכולים לעשות, ואולי אפילו יותר טוב! תפוחים טריים, קרמל תוצרת בית ושוקולד מריר משובח נפגשים במטבח שלכם. כולם הולכים לאהוב אותם! הם פינוק מיוחד שהילדים הולכים לאהוב לערב סרטים מהנה, מסיבת בון פייר, או לעטוף אותם ולתת להם במתנה.

אתה יכול & ldquocheat & rdquo ולהשתמש שוקולד ממתקים ממתקים, אבל בשביל אלה, אנחנו הולכים למתן את השוקולד המריר שלנו. אין כאן שוקולד ושוקולד. שמור את זה לילדים, למבוגרים מגיע הדברים הטובים!

ראשית, אתה רוצה להכיר את עצמך עם שוקולד מחמם. & לעזאזל מה זה שוקולד מזג?

אם הצלחת לטבול את התפוחים שלך בקרמל וחיכיתם שיתייבשו, אתה מוכן להמשיך לשלב הבא של הוספת השוקולד.

אנחנו רוצים לעשות זאת כי & ndash

  1. אנחנו רוצים שהשוקולד יתקשה ויישאר מוצק בטמפרטורת החדר.
  2. אנחנו רוצים שהשוקולד יעשה & ldquosnap & rdquo כאשר אנו שוברים אותו.
  3. אנחנו רוצים שהשוקולד יהיה בעל גימור מבריק וחלק.

זה בעצם פשוט יותר ממה שאתה חושב. נסה וספר לי מה אתה חושב.

אתה יכול להחליט אם אתה רוצה להלביש את התפוחים שלך למעלה או למטה. הוסיפו אגוזים, ממתקים, עוגיות, ממטרות או אפילו ציפויי ממתקים בצבעים שונים. הכינו כאלה מהנים לילדים ואלגנטי למתנות חג למסיבות מארחת.


תפוחי קרמל טבולים בשוקולד לשוקולד שני!

אני אוהב את הסתיו! זו העונה האהובה עלי בשנה. ימי שמש בהירים, לילות קרירים, דלעות, עצים שמשנים את צבעם, משחקי כדורגל ושערות זנב, המגמה העולמית ותפוחים. תפוחים מפנקים, בריאים ופריכים! אבל היום יום שני שוקולד, אז איך אוכל למזג את השניים? עם ליל כל הקדושים מעבר לפינה, אני יודע שאתה הולך לאהוב את הפינוק המהנה של היום, תפוחי קרמל טבולים בשוקולד! זהו קינוח הסתיו המושלם. שמור על זה פשוט או שאתה יכול להפוך אותו לפרויקט מהנה למסיבת ילדים ואחד שבו אפילו המבוגרים ייהנו מהתוצאות!

כאשר אתם בוחרים את התפוחים שלכם חפשו תפוחים טריים מאוד המעטים בצד הטארט. זה יאזן את מתיקות הקרמל והשוקולד. הבשר הפריך של הפרי יקזז גם את המרקם הרך של הממתק. Crabapples או מיני תפוחים אחרים מקסימים ויוצרים קישוטי שולחן נהדרים. זכור שאם לא היית רוצה לאכול אותם רגילים, לא תאהב אותם אפילו עם ציפויי הממתקים שלהם. על ידי הכנת קרמל משלך ושוקולד ממש טוב אתה הופך את תענוג הילדות המיושן הזה לקונדיטוריה מתוחכמת.

ליישום הפשוט ביותר, הכינו את הקרמל שלכם והניחו שוקולד מומס בקערות חסינות חום. טובלים תחילה את התפוחים בקרמל, מניחים להתייצב ואז טובלים בשוקולד. שומרים במקרר. אבל אם אתה רוצה שזה ייראה קצת יותר מפואר, אתה יכול לטבול אותם בקרמל ולזלף עם השוקולד. אתה יכול להשתמש בשילוב של שוקולד לבן, חלב ושחור כהגוון. אני גם אוהב את הרעיון להגיש תפוחים טריים עם קערות קטנות של קרמל ושוקולד ולתת לאורחים שלכם לטבול או לטפטף לפי רוח ליבם.

למסיבה תוכלו ליצור "בר" תפוחי קרמל עם קערה של מרכיבים שונים בהם מגלגלים את התפוחים. חלק מהאהובים עלי הם שוקולד צ'יפס מיני, אגוזים קצוצים, מיני M & ampM's, מיני מרשמלו, פירורי קרם גרהם, עוגיות אוראו כתושות, מפזרים, קוקוס, ג'ימי, נתחי טופי כתושים, גרנולה וכו '. זה יהיה רעיון מהנה באמת למסיבת ליל כל הקדושים או מסיבת יום הולדת בסתיו.

מגוון תוספות לתפוחי קרמל

אם אתה רוצה ליהנות עוד יותר, אתה יכול אפילו "לצבוע" עם השוקולד. למשל, אם רציתם קישוט שולחני מהנה לקראת ליל כל הקדושים, טובלים את התפוחים בקרמל ולאחר מכן בשוקולד לבן. בעזרת שוקולד מריר מומס, צבע על עיניו, האף והפה של ג'ק או 'לנטרן. אתה יכול גם להשתמש בשוקולד כ"דבק "לחיבור קישוטים. אתה יכול לדמיין כמה כיף זה יכול להיות! אפשר להכין את זה כמה ימים קדימה ולשמור במקרר. אני הרבה יותר מעדיף להשיג את התפוחים המעוטרים האלה מאשר שצריך לטבול להם בדלי מים !!

אם יש לכם רעיונות מהנים אחרים, אשמח לשמוע עליהם. אתה יכול להשאיר תגובה אחרי המתכון! אני מקווה שיהיה לך כיף גדול להיות יצירתי ולהסתבך עם קרמל ושוקולד והחלק הטוב ביותר של שוקולד שני!

הטיפים והטיפים של ג'יין:

שניים מהכלים השימושים והשימושיים ביותר במטבח הם מריות סיליקון עמידות בחום וכפות עץ מיושנות וטובות. אני משתמש בשניהם כל הזמן והם תמיד על השיש שלי בכלי גדול כדי שאוכל לתפוס אותם במהירות. הצורות והגדלים השונים נותנים לי גם אפשרויות שמתאימות לכל סיטואציה שאני נתקל בה.

כישורי מטבח: שמירה על קרמל חלק

כאשר אתם מכינים ממתקים תוצרת בית, הנמסיס הקשת שלכם הוא גבישי סוכר! לאחר שמיסת הסוכר לחלוטין, אם תחדיר מחדש אפילו כמה גרגירי סוכר (גבישי סוכר), כל חבילת הממתקים תתגבש מחדש. כדי שזה לא יקרה, המתכונים אומרים לך "לשטוף את דפנות התבנית" בעזרת מברשת מאפה רטובה או מגבת נייר. אני מעדיף את המברשת כי יש לך יותר שליטה על זה. שמור קערת מים ליד הכיריים ומנגב מדי פעם את דפנות התבנית, ממש מעל הממתק הרותח, כאשר מברשת הבצק טבולה במים. אם אתה מקבל במקרה את כל הסוכר הרותח על המברשת, שטוף אותו היטב, יבש, והרטב אותו שוב לפני שתמשיך.


שאלות נפוצות:

מקלות סוכריה ארוכה במיוחד
שקיות טובות בעלות תחתית שטוחה (אופציונלי אם נותנים במתנה). אם התפוחים שלך די גדולים, קופסת התפוחים הזו עשויה לעבוד טוב יותר.
פטיש או פטיש למטבח (מערוך יעשה בקמצוץ, אבל אני אוהב פטיש מוסך רגיל כי הוא מדויק יותר)
נייר שעווה
שקיות אטומות מפלסטיק (כמו שקיות רוכסן)

אני אישית מעדיף תפוחים של סבתא סמית ', אבל כל תפוח מתוק או חמצמץ יעבוד כמו גאלה, זהוב טעים או צריבה.
השוקולד הנמס האהוב עלי הוא דולסה פרוטה, אותו תוכלו למצוא ברוב חנויות המכולת במדור התוצרת, אך אני מקשר אותו רק לעיונכם.
נראה שסוכריות קשות פועלות בצורה הטובה ביותר או לפחות נראות טוב יותר, אך ניתן גם להשתמש בסוכריות רכות יותר או בממתקים אם חותכים אותן בעזרת סכין.

תפוחי הממתקים האלה יחזיקו כשבוע אם הם מאוחסנים כראוי. אפשר לשמור אותם במקרר, אבל זה לא הכרחי. יש לשמור אותם בכלי אטום או עטוף בנפרד בניילון כדי למנוע חשיפה לאוויר.


תפוחי עץ טבולים בסגנון גורמה עם קרמל תוצרת בית

זה בסדר, אתה יכול להגיד את זה. I’m a liar. I really עשה have an actual meal for you today. But then I went grocery shopping. And I bought apples. I love it when I find the bags of little tiny apples do you know what I’m talking about? They’re smaller than normal apples, and I love them because they’re the perfect size for my little kids because they’re easy to hold and they can eat the entire thing (as opposed to eating half the apple and then leaving it somewhere super convenient, like under the couch, in the toy box, or behind the tv for me to find later.) They’re also perfect for caramel apples because they’re just a little more manageable to eat and you can make more. So I bought my little apples and everything else I needed to dip them for a fun family activity. And then, I saw it.

I am not joking when I say these are the biggest apples I’ve ever seen in my LIFE. Here’s a comparison to a normal sized apple. Applezilla is well over a foot in circumference and it weighs a pound and a half!

How could I not get them?? With caramel apples on my mind already, I knew these were destined to be the biggest, baddest apples of all time.

We’ve got a couple of posts on caramel apples already. Kate did a good, basic how-to on quick and easy apples, and last fall I shared a yummy recipe for homemade honey caramel apples. We get a lot of requests for homemade caramel for apples and I stumbled across this recipe and was dying to try it. Folks, this stuff knocks the socks off of those little plastic-wrapped caramels. If you want amazing, impressive, gourmet style apples- the kind you can bust your wallet buying in a fancy little boutique store, this is it.

Making dipped apples isn’t complicated, but I can tell you it is so, so much easier with a few tricks, so I’m going to give you all of the ones I’ve got! First of all, you’ll want to wash your apples well (I usually use a tiny bit of soap to remove any waxy film) and then dry them completely.

Go ahead and place the sticks in the apples, placing them right where the stem comes out. I’ve found it helps to chill the apples because when they’re cold, the caramel sticks and sets quicker. So after the sticks are all in, place them in the fridge to chill while you do everything else.

It also helps to get all of your toppings ready before you even start. When working with candy, you want to be ready to go as soon as it reaches a certain temperature, so start with a clean kitchen, open sink space, and get your toppings and work space prepared first.

For the caramel, you’ll need all of this yummy stuff.

One of the reasons I was attracted to this recipe was because all of the flavor in there. I love a good sugar+butter+cream caramel, but this one has sweetened condensed milk, dark corn syrup, molasses, dark brown sugar and pure maple syrup (seriously, no Aunt Jamima here- use the good stuff. I know it’s expensive, but YES it’s worth it. Keep it hidden in your pantry for recipes so your kids don’t pour it on their pancakes and pull it out for special occasions, like this caramel.) The flavor and the texture are seriously amazing. And don’t be intimidated by the fact that it requires a thermometer it’s seriously easy caramel and really simple to work with. All you have to do is dump all of the ingredients in a big pot

And stir it until everything is melted and dissolved. Then turn up the heat and boil it until it reaches temperature. If you have a non-stick pot I suggest using it caramel and sweetened condensed milk can burn fairly easily in stainless steel.

When you’re choosing a bowl to put your cooked caramel in, choose the smallest bowl possible that will fit all of the caramel that will make dipping easier. And a tall, narrower bowl is better than a wide, shallow one. One of the tricks is to not dip your apples when the caramel is right off the stove it will be so hot, it will fall right off the apples. 200 degrees is a good temp that makes the caramel easy to work with and it will stay on the apples. Just plunge them in and let the excess run off.

Flip the apples upside-down for a few seconds and then twirl them around. Before I place them on my baking sheet, I use a spoon to just gently scrape excess off the bottom so you don’t end up with a huge pool of caramel.

Now, if you dip your apples in toppings right after the caramel, the toppings will slide right off and you’ll be stuck with a big gloppy ugly mess. So just be patient and keep dipping the apples in caramel and let them set before you dip in toppings. The caramel will never harden so much that you can’t add anything to it so don’t stress.

By the time you finish dipping all the apples, the first ones should be ready for toppings. Pull them off your sheet (a silicone baking mat will be your best friend here. If you don’t have any, try a piece of buttered foil.) and don’t worry if some of the caramel sticks to the sheet, or pulls off the bottom of the apple. Use your hands to gently press the pooled caramel around the bottom of the apple. This caramel is great it’s soft enough to mold and handle, but not so soft that it’s sticky and messy.

Then you can go crazy with the decorations. Depending on what you’re using, you can either roll your apple in the topping, or use your hands to gently press them into the caramel. If you want, have some melted chocolate ready and you can dip over the caramel. Chocolate tends to be a little thicker, so dip it less than you want the final apple to be dipped, and use a knife to scrape off excess chocolate on the bottom.

When you then dip in something else, like chopped peanuts like I have here, the nuts will sort of push the chocolate further up the apple.

Once they’re all dipped, you can decorate with more chocolate. Place some melted chocolate in a heavy duty ziplock bag and cut the end off. (You can actually melt chocolate chips right in the bag in the microwave and just smash them around until melted and smooth) and then drizzle away.

Be creative and have fun! Some of the things I love to use are: crushed cookies or candybars, graham cracker crumbs, chopped nuts, toffee bits, and toasted coconut. It’s fun coming up with new combinations and finding things that look as pretty as they are delicious!

Here’s some of our favorites from this go-around.

S’mores Apple! Carmel dipped and rolled in crushed graham crackers. Marshmallows pressed in by hand and drizzled in chocolate. The one on the right is semi-sweet chocolate and chopped peanuts on the bottom, and white chocolate with toasted coconut on top.

On the left we have another chocolate peanut combo, and on the right, caramel with crushed Butterfinger, drizzled white chocolate, and more Butterfinger. Oh my gosh I love Butterfingers…

This was maybe my fave- caramel dipped and rolled in toasted almonds, and toasted coconut with dried sweet cherries (just pressed in by hand) and white chocolate. כל כך טוב.

And the apple-zillas? They got rolled in chopped toffee and drizzled in two kinds of chocolate.They weighed over TWO POUNDS each!

I made a few of the gigantic ones and took one of them to a friend who reminded me of the best way to eat them. Caramel apples can be a pain to just bite into, so just take a sharp knife and slice both sides off the apple, on either side of the stick:

Then slice off the remaining two sides, and slice the halves into slices.

My little helper was SO patient through the photoshoot and couldn’t wait to get his hands on a huge apple. This gives you a better idea of how big they are close to the size of his head! The kid could barely hold that thing up.

אז הנה לכם. You are all ready to save your cash at the overpriced-gourmet-caramel-apple-store and make up your own! If you want to package them up (great for gift giving to friends, neighbors, co-workers, school teachers, favorite food bloggers, etc.) chill the finished apples for at least an hour so everything is set and then place in cellophane bags. Store in fridge until you’re ready to give them away. Or change your mind and eat them all yourself. לא זכיתי.

Caramel Apple Fondue: I also wanted to mention that you can easily turn something like this into a fun party food. Just put the warm caramel into bowls, or a fondue pot and put all of your toppings in little bowls. Slice a bunch of apples and just let people dip the apples into the caramel and then into a topping. We did this as a family last night and my kids LOVED it. It’s so fun and so easy. It would make a great dessert buffet for a party!


צפו בסרטון: פרק 88- תבשיל פרגיות ותפוחי-אדמה (יוני 2022).