מתכונים חדשים

פולנטה עם תותים ושמנת

פולנטה עם תותים ושמנת

נשמע מוזר הכותרת לא? : ד

היום נזכרתי באוכל הזה (או בקינוח, מה שלא יהיה), במיוחד מכיוון שהציעו לי כמה תותים. אבל באזור שלנו, הם באמת אוכלים ככה מאז התותים מתחילים להופיע.

  • 100 גרם תותים
  • 50 גרם סוכר
  • 50 גרם שמנת חמוצה
  • 200 גרם מלאית

מנות: 2

זמן הכנה: פחות מ -30 דקות

הכנת מתכונים פולנטה תות ושמנת:

איך להמשיך? זה סופר פשוט .. מרסקים כמה תותים במזלג, מוסיפים סוכר ושמנת חמוצה ומערבבים, כל אחד לפי הטעם. כמובן שנוכל לעצור כאן וסיימנו, אבל למה שלא תהיה פולנטה איתנו?

אני אישית אוהב את השילוב ... עכשיו כדי לראות למי יש אומץ לנסות את זה?


אוכל של סופגניות אפויות עם פולנטה - מסורת רומנית ובינלאומית

  • אוכל סופגניות אפוי (מריה מאטיקו / אפוק טיימס) מזון סופגניות אפוי
  • המרכיבים העיקריים (Maria Matyiku / Epoch Times) המרכיבים העיקריים
  • אפיית סופגניות (מריה מאטיקו / אפוק טיימס) אפיית סופגניות
  • לאחר שהבצל התרכך, מוסיפים את הפלפלים החתוכים לפרוסות דקות (מריה מאטיקו / אפוק טיימס) לאחר שהבצל התרכך, מוסיפים את הפלפלים החתוכים לפרוסות דקות
  • מוסיפים קוביות עגבניות, כפית מלח ופלפל טרי ומבשלים (מריה מאטיקו / אפוק טיימס) מוסיפים קוביות עגבניות, כפית מלח ופלפל טרי ומביאים לרתיחה על אש נמוכה
  • שוברים את הביצים ואז מכסים את התבנית במכסה (מריה מאטיקו / אפוק טיימס) שוברים את הביצים ואז מכסים את התבנית במכסה
  • מתאים היטב עם פולנטה שמנת (מריה מאטיקו / אפוק טיימס) משתלב היטב עם פולנטה שמנת

האוכל של סופגניות אפויות הוא מעדן של המטבח הרומני, בהיותו אחת המנות האהובות על ילדות. עם הרוטב החמוץ והמתוק הטעים שלו וזר הניחוחות המפתים, זהו מאכל מעודן המשמח את בלוטות הטעם שלנו.

כמתכון הוא דומה מאוד למנה ספרדית מסורתית (piperrada) או צרפתית (basque basque). ההבדלים הקטנים בין אוכל רומני מסורתי לצרפתי או ספרדי הם עשבי התיבול הארומטיים (במקום פטרוזיליה - אני משתמש במפרץ, בזיליקום, טימין או מרווה) ותבלינים - בנוסף לפלפל, מוסיפים פפריקה מעושנת ואבקת צ'ילי.

אז אני תוהה, איך סבתותינו בארץ ידעו לבשל את אותו אוכל שהכינו האיכרים הצרפתים או הספרדים, שטוענים כי מקורו של הפיפרדה בארצותיהם? התשובה עלולה ללכת לאיבוד בערפילי הזמן, חשוב להמשיך ולשמור על הערכים, המנהגים והמסורות שירשנו ולהעבירם לדורות הבאים, כפי שעשו סבינו וסבינו.

מַרכִּיב:

12-15 סופגניות אפויות (אפשר להשתמש בפלפלים אבל הטעם יהיה שונה),
2 בצלים בינוניים, קצוצים דק,
2-3 שיני שום קצוצות,
2-3 עגבניות חתוכות לקוביות (או חצי כוס מרק או כף רסק עגבניות מומס בחצי כוס מים),
כמה כפות שמן,
מלח, פלפל לפי הצורך,
כמה ענפי פטרוזיליה ירוקה,
4 ביצים (לא חובה)

הכנה:

את הסופגניות ניתן לאפות בשלמותן על הכיריים, לאחר מכן מנקים אותן ומסירים את גבם וזרעיהם.
שיטה נוספת לאפיית סופגניות בתנור היא כדלקמן: הסופגניות נחתכות לפרוסות גדולות יותר, מנקות את עמוד השדרה והפיפס ומכניסים את המגש לתנור שחומם ל -170 C. לאחר 4-5 דקות הופכים את הצד השני. הסופגניות חודרות די טוב, והעור למעלה קל מאוד להסיר. לאחר הצינון מנקים את הסופגניות האפויות מהעור וחותכים לרצועות דקות לאורך.

בסיר בינוני מניחים את השמן, מוסיפים את הבצל ומערבבים על אש נמוכה עד שהוא רך וזכוכית.

מוסיפים את הסופגניות הפרוסות ומערבבים מספר דקות. לאחר מכן לשים את קוביות העגבניות (רסק עגבניות, מרק), שום קצוץ דק, כפית מלח ופלפל טרי. מבשלים כ -10 דקות.

אם תרצה, תוכל להוסיף ביצים. לכל ביצה נוצר קן קטן בו הביצה נשברת. בעזרת מזלג מורחים חלק מהחלבונים בין הירקות. מכסים את המחבת במכסה ונותנים לה להתבשל כ -5 דקות.

מכבים את האש ומפזרים פטרוזיליה קצוצה. שמים מעט מלח ופלפל על הביצים. מכסים שוב את המכסה ומשאירים מספר דקות כדי לאפשר לטעמים להתאחד מתחת לאדים מתחת למכסה.

ניתן להגיש ככזה עם שמנת ופולנטה, תפוחי אדמה טבעיים, אורז או עם ביצים, עוף, דגים וכו '.


מתכוני תותים טעימים!

עם ניחוח שאין לטעות בו, הפירות הטעימים בצורת לב, התותים, הם בלתי ניתנים לעמוד בפנים! טרי, בסלטים של פירות, בטארטים, עוגות, גלידות, שייקים או שייקים, אנחנו תמיד נהנים מהטעם שלהם. בנוסף לשמחת החושים, הם גם מביאים לנו יתרונות בריאותיים רבים.

עכשיו, כשהגיעה העונה שלהם, אנו מציעים לכם כמה מתכונים טבעיים, טעימים וקלים להכנה.

טארט תות גולמי עם שמן קוקוס

עבור השיש אתה צריך:
85 גרם פקאן
20 גרם פתיתי קוקוס

למילוי:
300 גרם תותים טריים
200 גרם שמן קוקוס
140 גרם קשיו, טחון או כתוש
110 גרם דבש
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל או ¼ כפית זרעי וניל

למשטח השיש מועכים את הפקאנים במעבד המזון, ומעליהם מוסיפים פתיתי קוקוס. מתקבל בצק מעט דביק. מורחים אותו בצורת טארט בקוטר 22-23 ס"מ, מהדקים אותו היטב עם גב כף.

לאחר מכן טוחנים את אגוזי הקשיו במעבד המזון. מערבבים אותם היטב עם דבש, שמן קוקוס, מלח ווניל. מורחים את הקרם שהתקבל כך על השיש.

מכניסים את הטארט למקרר לשעה, עד שהקרם מתקשה. לאחר מכן מקשטים בתותים שטופים ויבשים היטב.
אם יש לך יותר סבלנות, אתה יכול להשאיר אותו במקרר למשך שעה נוספת לפני ההגשה.

עוגת תות - עוגה אנגלית קלאסית

העוגות הבאות נחוצות לעוגה הפשוטה אך מעוררת התיאבון:

למעלה: 300 גרם קמח, אבקת אפייה, קורט מלח, 2 ½ כפות סוכר חום, 80 גרם חמאה, 1 ביצה, 175 מ"ל חלב.

מילוי: 500 גרם תותים, 100 גרם סוכר חום, כפית פלפל אנגלי גרוס דק (לא חובה), מי פרחים (לא חובה), כפית אגוז מוסקט טחון דק (לא חובה), 100 גרם מסקרפונה, 2 כפות דבש טבעי, 350 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת, וניל טבעי לפי הטעם.

הכנה: מחממים את התנור ל -220 מעלות. מערבבים בנפרד את הקמח עם המלח ואבקת האפייה ואז מערבבים אותם יחד עם החמאה והביצה. בסוף מוסיפים את החלב עד לקבלת בצק דביק. מניחים בתבנית משומנת בחמאה ומרופדת בקמח ואופים למשך 20 דקות לכל היותר, עד שהבצק כבר לא נדבק כשמנסים אותו בעזרת קיסם.

בזמן שהמשטח מתקרר מכינים את הקרם. מערבבים בנפרד את המסקרפונה עם דבש ומקררים עד שהוא מתייצב על השיש שהתקרר מראש. מקציפים את השמנת עם הווניל הטבעי ואז משאירים אותה במקרר. תותים מעורבבים עם סוכר ואולי פלפל אנגלי ואגוז מוסקט מעורבבים ולאחר 15 דקות מסננים את הסירופ המתקבל שישמש, מעורבב עם מעט מי פרחים, לסירופ החצי התחתון של השיש.

מסדרים מחצית מהתותים ואז מורחים על חצי מכמות השמנת ומניחים בזהירות את שאר השיש. חזור על ההליך, הפעם לשים את השמנת תחילה ולאחר מכן את התותים.

עוגת גבינה עם תותים

השילוב הקריר והריחני של גבינת שמנת משובחת ותותים טריים נותן טעם מיוחד לעוגה זו אידיאלית להגשה בקיץ.

לעוגה בקוטר 25 ס"מ יש צורך במרכיבים הבאים:

למעלה: 260 גרם ביסקוויטים רגילים או חמאה, 100 גרם חמאה.

מילוי ראשון: 200 גרם תותים, 7 כפות סוכר גולמי, 120 גרם גבינת פילדלפיה שמנת, אגר-אגר ג'לטין ירקות, 150 מ"ל קרם נוזלי.

שכבת המילוי השנייה: 70 גרם תותים, 50 גרם שוקולד לבן, 250 גרם מסקרפונה, 50 מ"ל קרם נוזלי, 50 מ"ל חלב חם, אגר אגר אגר ג'לטין.

הכנה: טוחנים את הביסקוויטים למשטח ומערבבים עם החמאה בקערה עם קירות נשלפים, לוחצים היטב על כל המשטח כדי להיות באותה רמה. לשכבת הקרם הראשונה מערבבים את גבינת השמנת עם ארבע כפות סוכר ומניחים בצד. בינתיים מרתיחים את התותים המרוסקים דק עם שלוש כפות הסוכר הנוספות. כשהוא מתחיל להתקרש כמו ריבה, מורידים אותו מהאש ומוסיפים את הג'לטין הירקות שאנו מכינים מראש לפי העלון ומערבבים במרץ. יוצקים הכל על הגבינה המעורבת עם השמנת הנוזלית, מערבבים היטב ומניחים מעל שכבת עוגיות החמאה במקרר.

לשכבת השמנת השנייה מערבבים את המסקרפונה עם הסוכר, מרתיחים את החלב ומכינים את הג'לטין הירק כאמור לעיל. ממיסים את השוקולד הלבן בביין מארי, מערבבים עם החלב המבושל, מוסיפים את הג'לטין ומערבבים במרץ. מניחים מעל את השמנת הנוזלית ומערבבים היטב. שלב את התערובת הזו בהדרגה בקרם המסקרפונה. מוסיפים את 70 גרם תותי הקוביות.

יוצקים את הקרם הלבן על הוורוד שהיה קר ומכניסים את העוגה למקרר לשש שעות לפחות.

גלידת תות גולמית עם ציפוי שוקולד

לגלידה אתה צריך:
- 3 כוסות תותים טריים
- כוס וחצי חלב קוקוס
- 1-2 כפות סירופ אגבה או דבש טבעי
- 2 כפיות תמצית וניל.

את התותים שטופים היטב מערבבים בבלנדר עד לקבלת מחית. לאחר מכן מוסיפים את חלב הקוקוס, סירופ האגבה או הדבש והווניל, ומעבדים עוד מעט, עד שהתערובת מתקבלת אחידות דקה וקרמית. יוצקים לתבניות גלידה מיוחדות על מקל ומכניסים למקפיא.

לאחר שהגלידה מתקשה מספיק מכינים את ציפוי השוקולד.

מרכיבי שוקולד:
- 1/2 כוס חמאת קקאו (מחוממת בביין מארי עד שנוזל)
- 1/2 כוס אבקת קקאו גולמית
- 2 כפות סירופ אגבה או דבש
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל.

שמים בקערה את חמאת הקקאו הנוזלית ומערבבים היטב עם אבקת הקקאו לתערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים את סירופ האגבה, הוניל והמלח.

טובלים את מקלות הגלידה בשוקולד אחד אחד, ואז מניחים אותם על תבנית אפייה או על תומך סיליקון ומכניסים אותם למקפיא לזמן מה. לאחר מספר דקות הם מוכנים ליהנות!

תותים עטופים בשוקולד

אם אנחנו רוצים להרשים מישהו יקר, בלי קשר לגילו, הקינוח הייחודי הזה הוא המתאים ביותר!

כדי להכין אותו יש צורך בדברים הבאים:
500 גרם תותים, לא רכים ולא בוגרים, סחוטים היטב (חשוב מאוד)
400 גרם שוקולד חלב (או מריר) באיכות טובה מאוד
80 גרם פתיתי שוקולד לבן לקישוט (לא חובה).

אופן ההכנה:
ממיסים את השוקולד בביין מארי, מכינים את נייר האפייה על המשטח בו נזגג את התותים. לוקחים תות יבש אחד בתורו, מכניסים אותו לשוקולד המומס, מנערים אותו מעט ומניחים אותו על נייר האפייה. חוזרים על הפעולה עם כל התותים. ממיסים את השוקולד הלבן באותו אופן, נותנים לו להתקרר מעט ואז מכניסים אותו לשקית קטנה שנחתכת בקלות בפינה אחת. לאחר שהציפוי התקשה מקשטים את התותים בשוקולד לבן מומס.

ניתן לאחסן אותם במקרר עד להגשתם.

שייק תות

מערבבים בבלנדר 200 גרם תותים, בננה ו -400 מ"ל יוגורט טבעי. אם אתה אוהב שהמשקה יהיה מתוק יותר, אתה יכול גם להוסיף 1-2 כפיות דבש.

שייק תות

משקה קל טעים, קל להכנה.
מערבבים בבלנדר 150 גרם תותים עם 150 מ"ל חלב עד לקבלת נוזל הומוגני. מוסיפים 100 מ"ל יוגורט וכמה טיפות תמצית וניל ומערבבים עוד קצת.
מגישים אותו עם שתי קוביות קרח. במקום תמצית וניל, אפשר להשתמש בכמה עלי נענע טריים.


פולנטה עם גבינה ורשת

מרכיבים ל -6 מנות פולנטה עם גבינה ורשת: 300 גרם תירס, 300 גרם טלמיה, 100 גרם חמאה, 100 גרם שמנת, 8 ביצים, 50 מ"ל חומץ, 10 גרם מלח.

הכנת גבינה ורשת פולנטה:

o Telemeau מגוררת ומערבבת עד לקבלת מרקם חלק, יחד עם שמנת, 50 גרם חמאה ו -2 ביצים.
o מרתיחים 1 ליטר מים עם מעט מלח. כשהוא רותח מכניסים את התירס לגשם תוך ערבוב מתמיד. לאחר כ -10 דקות מסירים מהאש.
o משמנים תבנית תנור בשארית החמאה, שמים חצי מכמות הפולנטה בשכבה, ואז שכבת גבינה ושכבה נוספת עם שאר הפולנטה. מכניסים לתנור לכ -5 דקות.
o מרתיחים מים עם מלח ומעט חומץ בקערה, וכשהמים רותחים שוברים את 6 הביצים ומרתיחים כ -5 דקות.

o מוציאים את המגש מהתנור, פורסים את הקומפוזיציה על כל מנה, שמים ביצה ומקשטים בשמנת.


טיפולי עור תות: פשוטים, זולים ובעלי אפקטים מהירים

ליבת התותים מכילה חומרים שכאשר הם באים במגע עם העור מזינים ומונעים הזדקנות.

תותים מומלצים בטיפולי יופי מכיוון שהם עתירי ויטמין C.

הם מכילים חומרים המונעים הזדקנות עור, ויטמין K, חומצה פולית, אשלגן, ויטמין B5, ויטמין B6, נחושת, מגנזיום, מנגן וחומצות שומן אומגה 3.

לעפעפיים נפוחים

חותכים תות גדול לשניים ומורחים אותו על כל עפעף לשניים. תן להם לעבוד במשך כ -10 דקות (בשכיבה והרפיה), ולאחר מכן שטוף במים פושרים.

נגד עיגולים כהים

מרחו כמה פרוסות תות מתחת לעיניים והירגעו במשך כ -10 דקות, לאחר מכן הסירו את הפירות והרטיבו את פניכם במים קרים מהמקרר.

קרצוף עור

חותכים תות לשניים ומעסים כל לחי כשהחוץ לשניים. השאירו למשך 5 דקות, ולאחר מכן שטפו במים פושרים. מעניק לעור חלקות וזוהר באופן מיידי.

קרצוף כף הרגל

לוקחים 8 תותים וטוחנים אותם בעזרת מזלג עד לקבלת עיסה. לאחר מכן מוסיפים 2 כפות שמן זית וכף מלח. לעסות היטב את הסוליות והעקבים בעזרת המשחה ההומוגנית הזו, ולאחר מכן לשטוף במים פושרים. תקבל עור דמוי תינוק!

תותים מעניקים לעור באופן עדין ובהירות

נגד אקנה

אם מדי פעם מופיעים פצעונים על הפנים, כתשו חצי כוס עם פרוסות תות וערבבו אותן עם כף שמנת טבעית (מצוין). מרחו את התערובת על הפנים והשאירו אותה למשך 10 דקות, ולאחר מכן שטפו במים פושרים. למרוח 4-5 פעמים ביום, והפצעונים ייעלמו כמו בקסם.

לעור שמן

מכינים תערובת של חלקים שווים של תותים כתושים ויוגורט טבעי (לא ממותק) עד לקבלת מרקם חלק. מרחו את הדבק הזה על הפנים והשאירו למשך כ -10 דקות, ולאחר מכן שטפו במים פושרים.

לרענון העור

מערבבים 100 גרם תותים עם 3 כפיות שמנת מתוקה וכפית דבש נוזלי. מרחו את העיסה על הפנים, הצוואר והדקולטה והשאירו למשך 20 דקות. לשטוף במים מינרליים, להשאיר בטמפרטורת החדר.

נגד צלוליטיס

מרחו הרבה תותים כתושים ככל האפשר על האזורים המושפעים מצלוליט. לעסות היטב עם האצבעות עד שהמוצר חודר לעור. השאירו אותו על העור למשך 15 דקות, ולאחר מכן שטפו במים פושרים בעזרת כפפה גסה או מברשת רכה.

משפשפים היטב את המקומות בצלוליט. שוב ושוב, ההליך עוזר לאפידרמיס להישמע ופיקדונות שומן מכוערים נעלמים.


צ'ק תות וקרם צ'אנטילי

בדיקת תות. זו העוגה הכי טובה שאכלתי: רכות, מלאת תותים, לא מתוקה במיוחד ועם שכבה נדיבה של קרם מעל. השילוב של תותים טריים עם שמנת הוא אלוהי וקלאסי. בעוגה זו יש לנו תותים בבצק, אך גם כמה טריים מלמעלה המשמשים כקישוט.

אני אוהב מתכוני עוגות. הם כל כך קלים להכנה וטעימים מאוד. סבתי נהגה להכין לי ולאחותי עוגה כשהייתי קטנה. הוא הכין עוגה פשוטה בשני צבעים, כלומר השתמש גם בקקאו, ואני זוכר שהיא הייתה מאוד מאוד רכה. לא ידעתי אז איך לעשות את זה וזה נראה לי קסום. אנחנו אוהבים את העוגה שלה! אני חושב שמאז אני אוהב עוגות.

עוגת התות הזו מבוססת על שמן, מה שהופך אותה רכה יותר ורכה יותר. אני לא ממש אוהב עוגות חמאה. הם מתקשים יותר מדי מאוחר לאחר הקירור או למחרת. בנוסף, הכנסתי יוגורט לקומפוזיציה, מרכיב נוסף היקר לי. יוגורט או קפיר תמיד צריכים להיות נוכחים במתכון לעוגה. כך, הקינוח יוצא רך ושברירי יותר.

אהבתי להשתמש בפירות טריים בבצק, במקרה זה תותים טריים. הם בעונה ורק עכשיו נראה לי שהם מבושלים היטב ומתוקים. לא שמתי הרבה כי הם מעמיסים את הבצק ויכולים להפוך אותו רטוב מדי. אנחנו לא רוצים את זה. אתה יכול גם להשתמש בפירות אחרים כגון דובדבנים או פירות יער.

קישטתי את העוגה בקצפת וכמה פירות טריים. באופן עקרוני, אילו מרכיבים יש לנו בפנים אנו משתמשים לקישוט. אוכמניות חמודות מאוד, טעימות ומציעות ניגודיות צבע. שמנת Chantilly היא רק קצפת שמנת מתוקה יחד עם מעט אבקת סוכר ווניל.

מתכון לעוגת תות

רכיבים

לצורה של 20 ס"מ X 10 ס"מ

בצק עוגה

  • 153 גרם קמח לבן
  • קורט מלח
  • 3 גרם אבקת אפייה
  • 153 גרם סוכר לבן
  • לקלף מלימון אחד
  • 142 גרם יוגורט יווני
  • 86 גרם שמן חמניות
  • 2 ביצים בינוניות
  • 100 גרם תותים

קרם שאנטילי

  • 350 גר 'שמנת נוזלית להקצפה
  • 30 גר אבקת סוכר
  • תמצית וניל או תרמיל וניל

לקישוט

  • כמה תותים טריים
  • אוכמניות טריות
  • קליפת לימון

  1. מחממים את התנור ל -180 מעלות, פונקציית האוורור עם חימום למעלה ולמטה.
  2. משמנים את התבנית במעט שמן או חמאה ומרפדים אותה בנייר אפייה.
  3. שוטפים את התותים ומייבשים אותם במגבת. אנחנו לא רוצים שהם יהיו מלאים במים כשאנחנו מוסיפים אותם לבצק. חתכנו אותם לחתיכות קטנות.
  4. בקערה מערבבים את הקמח עם המלח ואבקת האפייה.
  5. בקוצץ קטן מערבבים את קליפת הלימון עם הסוכר עד שהוא הופך לח.
  6. בקערה נוספת מערבבים את הסוכר הזה עם היוגורט, השמן והביצים. אנו הופכים אותם להומוגניזה באמצעות טלפון.
  7. שלבו את החומרים היבשים.
  8. מוסיפים את נתחי התות ומערבבים בעזרת מרית סיליקון.
  9. אנו יוצקים את הרכב בצורת עוגה. אופים בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -160 ואופים עד שקיסם יוצא נקי ויבש באמצע.
  10. נותנים לעוגה להתקרר בצורת כמה דקות, ואז מוציאים אותה על גריל ומצננים אותה לגמרי.
  11. כשקר, אפשר להתחיל בקצפת.
  12. בקערה יוצקים את השמנת הקרה מהמקרר עם אבקת סוכר ווניל. אם הקרם לא קר הוא לא יכה. מערבבים עד לקבלת קרם אוורירי ומעט רך. אין לערבב יותר מדי כי זה יוצר חמאה.
  13. שמים את השמנת בסיר ומקשטים את העוגה. למעלה אנו מניחים רבעי תותים, אוכמניות וקליפת לימון.


מערבבים את הביצה עם הסוכר והמלח עם המיקסר עד שהסוכר נמס לגמרי. מוסיפים חמאה מומסת, חלב וממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים בנפרד את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים אותם לתערובת הביצים והחלב, באיטיות, עד להטמעה. שמים בתבנית מאפינס כפית בצק, שתי קוביות תותים, כפית בצק ושתי קוביות תותים. מכניסים את תבנית המאפינס לתנור בחום של 160 מעלות למשך 15-20 דקות. תיאבון בריא!

איך אהבת את המאמר? הַצבָּעָה!


האוכל המוזר אך הטעים של תושבי בוקובינה: תותים עם שמנת ופולנטה חמימה

לאמנות הקולינרית יש רק אויב אחד: חוסר יצירתיות. אחרת, ניתן לשלב את הטעמים באותו אופן בצלחת הצרכן. האיטלקים אוכלים גבינה איכותית בשילוב ריבת תאנים, דבש או אגסים טריים ופרושוטו עם מלון. בבוקובינה אוכלים תותים גם עם שמנת ופולנטה.

המחיר של ק"ג תותים ירד מ -25 ליי ל -10 ליי, מה שקובע את עקרות הבית להתחיל לעבוד. הכינו ריבה טעימה או סירופ תות ריחני.

בבוקובינה בימים אלה אוכלים גם תותים טריים עם שמנת חמה ופולנטה. המתכון פשוט ככל האפשר, והתוצאה הסופית היא לטעמם של הצרכנים התובעניים ביותר.

הפירות הטריים והבשילים היטב נמעכים מעט, לא מספיק כדי להפוך לרוטב, אלא רק מספיק כדי לשחרר את המיץ והטעמים.

לאחר מכן מערבבים אותו עם שמנת איכותית, עם 30 אחוזי שומן, כך שבסופו של הרכב יש מרקם שמנת וטעים. לאחר מכן מוסיפים סוכר לפי הטעם. כמה עקרות בית מעדיפות להכין קרם ולשפוך אותו על פרי בוסר מראש.

לאחר מכן משאירים את כל ההרכב במקרר לחצי שעה לפחות משתי סיבות: לקירור ולערבוב הטעמים. בנפרד מכינים פולנטה מקמח תירס, ללא תפוחי אדמה, בהם שמים מלח לפי הטעם.

הפולנטה לא צריכה להיות קשה מדי, לא להיות מגושמת.


וִידֵאוֹ: עוגת שמנת אפויה עם ציפוי קרלו וניל (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).