מתכונים חדשים

סנטה מוניקה, האדום האדום של קליפורניה מספק נוף הרוצח ומטבח מקסיקני יוקרתי

סנטה מוניקה, האדום האדום של קליפורניה מספק נוף הרוצח ומטבח מקסיקני יוקרתי

Red O Santa Monica, המיקום השלישי של המסעדות המקסיקניות היוקרתיות של ריק ביילאס המקור בשדרת מלרוז ו- tהוא השני באי האופנה בניופורט ביץ ', נפתח בשדרת אושן.

האווירה מזכירה קנטינה מודרנית של האוקיינוס ​​עם רצפות ישנות, קורות עץ, מרקמי חול וסלע ופטיו צדדי המספק הרבה אור ונופים של החוף. בפנים, תצוגת קיר הטקילה החתימה של Red O מברכת את האורחים כשהם נכנסים דרך אזור הבר.

דן אוליבר, מנהל היינות והרוחות של רד או, מספק קוקטיילים מקוריים עם מרכיבים עונתיים טריים, סירופים תוצרת בית וביטר כולל סאמר חום עם וודקה, מנגו, לימון ודבש הבנרו; מיושן עם טקילה, שיח קריאולי של קלמנט, סוכר ומריר; והאל ראס עם ריפוזידו, שרי, מריר שוקולד ואבסנט. יש גם רשימת בירה ויין נרחבת.

הארוחות מתחילות עם צ'יפס ומבחר של סלסות חריפות של הבנרו, שלושה צ'ילי ועגבניות. המתאבנים כוללים תמליס תירס וגבינת עיזים טריים; טאקו צלעות קצרות קלויות; ברווז טאקיטו; אלביקה, שרימפס וסביצ'ה קלמרית; פלטת פירות ים מפוארת; סלט קיסר עם גבינת קוטייה; ומגוון צדפות.

המנות העיקריות נשענות לעבר נושא גלישה ודשא עם בשרים הכוללים אסדה קארנה, פילה מיניון, צלעות וכבש, כל אחד מלווה ברטבים המקסיקניים החתימים של ביילאס. אפשרויות מאכלי הים כוללות זנב לובסטר מיין, צדפות ג'מבו, שרימפס לבן מקסיקני בגריל ובאס ים.

מנות ראשונות מסורתיות כוללות פולה אסאדו, קרניטאס בגואג'ילו צ'ילי אדום, צלע קצרה, עוף ואנצ'ילדות מקסיקני ושריפים יונקים עם שעועית שחורה. כמו כן מוצעים תוספות כגון תירס רחוב מקסיקני, פירה קוטייה, שעועית שחורה, צמח מטוגן ואורז אדום מקסיקני.

תוכלו לסיים את הארוחה בנימה מתוקה עם קינוחים כמו עוגת חמאת פסיפלורה, גנאש שוקולד מריר, פלאן קרמל, צ'ורוס ועוגת גבינת עיזים.


צפו בסרטון: יום חדש מסביב לעולם - טיילת מפרץ סנטה מוניקה (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).