מתכונים חדשים

רול עוף אפוי

רול עוף אפוי

חזה העוף נשטף ופרוס כדי לקבל רצועה אחת גדולה. מפזרים מעט שמן זית, מלח, אורגנו ורוטב סויה. אנחנו מוסיפים כמה פרוסות פרושוטו על החזה, כדי לכסות אותו לגמרי, ואז מתחילים מהסוף להריץ אותו לגמרי. במידת הצורך, אתה יכול לקשור אותו בחוט או בחוט. מבחינתי לא היה צורך. אנחנו עושים את אותו הדבר עם חזה החזה השני.

בצלחת עמידה בחום מניחים את נתחי הגליל ומפזרים מעט רוטב סויה, שמן זית, מפזרים מעט רוזמרין, מלח ומכסים בניילון נצמד ומקררים כשעתיים.

לאחר שהצטנן במקרר, אנו מדליקים את התנור, מוציאים את המגש עם לחמניות, מסירים את נייר הכסף ומכניסים לתנור. מוסיפים כוס מים לתבנית ואופים בחום הנכון.

מדי פעם מפזרים את הלחמניות עם הרוטב מהמגש. אופים כשעה, שעה בערך עד להשחמה יפה. מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר מעט, ואז מגישים ומפזרים מעט רוטב. אפשר להגיש אותם עם פירה או תערובת של ירקות.


רכיבים רול עוף ללא עצמות

  • 1 עוף גדול, 2-2.5 ק"ג
  • 2 כפות חרדל
  • 200-250 גרם גבינה
  • 6 פלפלים פלפלים
  • 2 שיני שום
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • מלח פלפל

הכנת רול עוף ללא עצמות:

מועכים את השום, מערבבים עם מעט מלח ופלפל, ואז מוסיפים כף שמן זית. פלפלים קאפים אפויים, קלופים, גבעולים וזרעים, מתבלים בתערובת זו.

המתכון ממשיך באופן טבעי עם הפצלת העוף :).

לאחר שהעוף נפטר, מתבלים במלח ופלפל.

משמנים את הבשר בחרדל ומניחים את הפלפלים האפויים על כל המשטח.

מפזרים את הגבינה המגוררת (היא לא כיסתה את כל העוף שלי והוספתי עוד כמה פרוסות).

מגלגלים את העוף בחוזקה, כשהקליפה החוצה.

קשרו בזהירות את הגליל בעזרת חוט למטבח ותקנו את הקצוות בעזרת קיסמים. מניחים את הגליל במגש למקום בו הוא יכנס לתנור. כן, יש לי שתי לחמניות, זה אומר שתי תרנגולות, כבר אמרתי לכם שמכינים מסיבה :).

מכסים את המגש בנייר אלומיניום ואופים במשך שעה בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס. לאחר שעה מסירים את נייר הכסף ומכניסים את הגליל לתנור, הופכים אותו כמה פעמים, עד שהוא משחים יפה. אין לי תמונות מהרגע שהוצאתי אותן מהתנור, מכיוון שכבר היה חשוך, העדפתי להנציח את הלחמניות למחרת בבוקר, קר ועם ג'לטין טעים מסביב.

מסירים את חבלי המטבח וקיסמי השיניים וחותכים את הגליל לפרוסות בעובי 1 ס"מ בעזרת סכין חדה מאוד.

הגליל הטעים הזה טעים מאוד גם כמנה עיקרית וגם כמנה ראשונה. אם מגישים אותו כסטייק, מכסים את הגליל ברגע שהוציאו אותו מהתנור בנייר אלומיניום ומחכים שיתקרר עד שהוא רק חם, ואז חותכים אותו ומגישים אותו. אם אתה מגיש אותו כמנה ראשונה, המתן עד שיתקרר לגמרי לפני שתחתוך אותו.


חיית תרנגולות עם ירקות בתנור

חזה עוף אפוי עם ירקות, אוכל פשוט במיוחד, טעים וקל מאוד להכנה. זה אידיאלי כאשר אנו רוצים משהו קל ובריא אך יחד עם זאת קל מאוד להכנה.

אנחנו ממש אוהבים את זה חזה עוף אפוי עם ירקות, אנו מכינים אותו עם ירקות שונים, בשילובים שאנו אוהבים או בהתאם למה שיש בידנו.

זהו מזון דל קלוריות, אז אם אתם בדיאטה או רוצים ארוחה טעימה ובריאה, נסו את השילוב, הוא טעים!

  • 1 חזה עוף (500 גרם-600 גרם)
  • 2 שיני שום
  • 1 בצל אדום גדול
  • 1 ברוקולי בינוני
  • 2 דלעות קטנות
  • 2 גזרים
  • 1 פלפל חריף
  • 1 אדום
  • מלח פלפל
  • 3-4 כפות שמן זית
  • פפריקה
  • אורגנו מיובש

איך מכינים חזה עוף עם ירקות אפויים

ראשית אנו עוסקים בירקות. אנו שוטפים אותם היטב ומנקים אותם, ואז חותכים אותם כך שיהיו שווים פחות או יותר, כך שניתן יהיה לבשלם באופן אחיד. את העדינים ביותר, כמו ברוקולי, יש לעטוף בזרי פרחים קטנים. במקום זאת, פורסים את הגזר דק יותר, כך שניתן יהיה לבשל אותו במקביל לשאר הירקות. פורסים את הבצל לגדולים יותר, חותכים את הפלפל למקלות ופורסים את הקישואים לעובי.

מניחים אותם מעורבים במגש, משאירים חלק פנוי למקם את חזה העוף. ממליחים ומתים ואז מפזרים שמן זית.

חותכים את חזה העוף ל -4 חלקים, ממליחים ומפלפלים אותו, ואז מעבירים כל נתח לרדיד אלומיניום משומן בשמן, מניחים מעל חצי שיני שום, מפזרים פפריקה ואורגנו מיובש.

עוטפים כל נתח באותו אופן ומניחים את האריזות במגש, ליד הירקות.

מחממים את התנור ל 200 מעלות ואופים במשך 25-30 דקות. הירקות צריכים להתרכך מעט אך עדיין להישאר פריכים.

אכלו חזה עוף עם ירקות. זה פינוק, אני מבטיח לכם! תהנו!

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי כללי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


גליל עוף פשוט

גליל עוף בפשטות& # 8211 מתכון טעים וקל להכנה לגליל עוף אפוי. אפשר להגיש כמנה עיקרית עם תוספת, אבל זה יכול להיות גם מתאבן טעים, מעין נקניקיית הבית מוכן בריא, ללא תוספים, ג'לטין או כימיקלים.

המנות הטובות ביותר הן תוצרת בית, עם מרכיבים בריאים. גליל עוף פשוט, אפוי, ריחני וטעים, אכלתי אותו לארוחת הבוקר כחלופה בריאה למה שיש בשוק.

רול עוף ונקניק הבית # 8211 & # 8211 הוא רעיון טוב לכל האמהות שרוצות מתכונים בריאים ומחפשות הצעות לחבילת בית הספר עם מרכיבים טעימים אך ללא כימיקלים.

מכיוון שלנתחי הבשר אין קלסר להידבק אליהם (ג'לטין או בשר טחון) הפרוסות ייחתכו מעט עבות יותר מאלה של נקניק רגיל.

אכלתי את גליל העוף ולידו עגבנייה, ואילו אמי הניחה עליה כפית חרדל. לבני הכנתי כריך בעזרת לחמנייה. חיממתי את הלחמנייה חתוכה לשניים על הגריל, הנחתי על שני החצאים פרוסות גבינה שנמסו ונדבקו ללחם החם, עלה חסה, גליל עוף, 1/2 כפית רוטב מיונז (אפשר לשים בית קטשופ) כקלסר ופרוסות עגבניות דקות. להגיד לך כמה טוב זה היה?

אני מזמין אותך להכין כל סוג של כריך שאתה רוצה, בהתאם לטעם ולדמיון שלך, ואז ספר לי אם אני טועה כשאני אומר שזה גליל עוף זה יכול להיות הפתרון הטוב והבריא ביותר להכנת כריכים טעימים.

לגליל העוף יש חתיכות חזה ורגלי עוף עצמות. כפי שאמרתי בהתחלה, את הגליל הזה אפשר לאכול חם, יחד עם פירה או ירק מוקפץ.

כשרק הכנתי את הגליל הזה לא חשבתי שאוכל להשתמש בו כנקניקיה. רצינו לאכול אותו לארוחת ערב, עם ירקות בווק. רק שהתוכניות לא יצאו לפועל, וארוחת הערב שלנו עברה לעיר למסעדה, עם כמה חברים שעברו בבוקרשט. הגליל נשאר במקרר למשך הלילה.

נזכרתי בפסטרמה העוף שהכנתי להארי כשהיה קטן, אז חשבתי שהגליל הזה יכול להיות טוב לא פחות. והייתי אומר שזה אפילו יותר טוב! הוא ארומטי יותר, בעל מרקמים שונים, מראה יפה, ניחוחות וטעם טוב מאוד. השתמשתי בפפריקה, תימין מיובש ואבקת שום. אפשר לנסות לשמן קלות את נתחי הבשר בחרדל ולהלביש אותם בירקות, לפי הטעם, אפשר לשים בין רצועות הבשר מעט מוצרלה מגוררת או גבינה שיהוו קלסר טוב מאוד בין נתחי הבשר.

תוכל למצוא מתכונים נוספים ללחמניות חזה עוף שהוכנו על ידי אם תלחץ פה. יש לי גם גליל עוף טחון טעים מאוד, ואת המתכון הזה אפשר לקרוא אם לוחצים פה.

אני מקווה ששכנעתי אותך לנסות את המתכון, אז אני משאיר מתחת לרשימת המרכיבים ואיך להתכונן רול עוף ונקניק הבית # 8211:

מַרכִּיב:

250 גרם רגלי עוף ללא עצמות

1 כף פפריקה

1 כפית אבקת שום

הייתה לי חתיכת חזה עוף גדולה מאוד. חתכתי אותו לשניים ואז הסרתי כמה רצועות כדי לשמור אותו שטוח. הנחתי דף צלופן על החלקים הגדולים, ולאחר מכן מותחתי אותם מעט בעזרת טוויסטר, דקתי מעט את נתחי הבשר.

לא רציתי להשתמש בפטיש כדי לא לפגוע בסיבים של נתחי הבשר.

תיבלתי במלח, פלפל, אבקת שום, ואז שימנתי אותם בפפריקה וטימין זרוע.

חתכתי את רגלי העוף לשניים. מעל אחת מהחתיכות הגדולות של חזה העוף שמתי שתי רצועות דקות מהן שהוסרו בהתחלה (בעובי מרבי של 1 ס"מ).

בפי הרצועות האלה שמתי את נתחי רגלי העוף העצומות, ואז כיסיתי את הנתח השני של חזה העוף.

הדקתי הכל בעזרת חוט ושמתי את הגליל שהתקבל בשקית אפייה. אפשר להשתמש בנייר אפייה במקום בשקית הזו ולהדק את הקצוות כך שלא ייכנס אוויר.

אפיתי את רול העוף ורגלי העוף במשך 45 דקות, לאחר מכן הוצאתי אותו מהשקית, ניקזתי את הנוזל במגש ונתתי לו להשחים במשך כ -10 דקות משני הצדדים.

לאחר האפייה נתתי לרול להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לילה במקרר.

כפי שאמרתי לך, הגליל היה קשה לחתוך בשני מקומות, הוא אפילו נשבר. במקומות האלה הידקתי את החוט חזק מדי והוא נכנס לבשר.

אפשר לחתוך אותו יפה, לפרוסות דקות יותר (אך לא דקות במיוחד!) אם לא להדק את הגליל בעזרת חוט ולהשתמש ישירות בנייר אפייה או בשקית אפייה.

כל עוד הגליל מהודק איתם היטב, הוא לא יתפרק בסוג האפייה.

בין אם אתם אוכלים גליל עוף פשוט כמו נקניק, או אם אתם בוחרים לאכול אותו חם עם פירה וחסה, בהחלט יהיה לכם משהו טוב בצלחת, בישול בריא, עם מצגת יפה.


רול בשר חגיגי, בתנור

רולדת בשר:
מניחים בצד ומניחים להתקרר.
בנפרד, בקערה גדולה שמים את הבשר הטחון, הביצים ומתבלים במלח, פלפל, פפריקה / פפריקה, כמון וטימין.
הומוגניזציה של הרכב.
שמים את פירורי הלחם המרוסקים, השום ולשים היטב.
שלבו בצל, פלפלים אדומים, פטריות מוקפצות.
טועמים את ההרכב ובמידת הצורך מתבלים אותו לפי הטעם.
מכסים את הקערה ומצננים לפחות 30 דקות.

צמת בייקון
מניחים דף נייר אפייה גדול על שולחן העבודה.
על זה תוכלו לבצע את צמת רצועות הבייקון ולהשיג את "שטיח" הבייקון.

התחל לסרוג את רצועות הבייקון בפינה השמאלית התחתונה של נייר האפייה, כדלקמן:
- מניחים רצועת בייקון ראשונה במאונך
- מניחים עוד 6 רצועות בייקון אופקיות, 3 רצועות בצד שמאל ו -3 רצועות מימין לאנכית, מרווחות זו מזו ברוחב הרצועה. מקם את הרצועות מימין כך שהן ימוקמו במרווחים החופשיים של אלה משמאל. לאחר מכן מקם את הרצועה האנכית מחדש כך שתכסה ומעל לכל קצות 6 הרצועות האופקיות.
- הרם את הקצוות החופשיים של 3 הרצועות האופקיות מימין, והניח אותם בצד שמאלה, מעל הרצועה האנכית
- הביאו את 3 הרצועות האופקיות משמאל מעל הרצועה האנכית, הניחו רצועה אנכית נוספת, והרימו את קצות הרצועות שמאלה
- ואז, זו על זו שנוספה רצועה אנכית, הביאו מעליה את הרצועות האופקיות משמאל, ודאגו להחליף את קבוצת שלוש הרצועות האופקיות הראשוניות
- באותו אופן אריגה של הרצועות, המשך את בד "השטיח" ימינה ומעלה, והרחיב את סדלי הבייקון האופקיים והאנכיים על ידי חפיפה קלה של הקצוות
- גודל ה"שטיח "העשוי מרצועות בייקון חייב להיות: באורך, קטן מעט מאורך המגש, אך אליו תתווסף הסגירה בקצות גליל הבשר, וכרוחב, שיהיה מסוגל לעטוף גליל בשר בעובי של מקסימום. קוטר 10 ס"מ.

מוציאים את הבשר מהמקרר ומעצבים אותו לגליל על דף נייר אפייה נוסף בעזרתו. התמצו כך שיהיה באורך מעט קטן יותר מאורך המגש המשמש ועובי של כ 8-10 ס"מ בקוטר.
לאחר מכן מניחים רק את גליל הבשר בקצה הארוך של מעטפת הבייקון.
בעזרת נייר האפייה שעליו הכנת את "המחצלת", גלגל את גליל הבשר ואת צמת רצועות הבייקון בבת אחת, כך שכל גליל הבשר עטוף במעטפת הבייקון.
אוטמים היטב את הקצוות, דוחקים קלות את רצועות הבייקון הנותרות לתוך הבשר.
מניחים את הגליל (בהכרח!) על גריל המונח במגש סטייק.
מברישים את רצועות הבייקון שעוטפות את הגליל במעט שמן.
יוצקים מים חמים למגש, מספיק כדי לכסות את תחתית המגש והמים אינם נוגעים בגליל הבשר.
מכניסים לתנור שחומם מראש, למשך כ- 75 דקות, בחום של 180 מעלות או עד שהבשר מוכן ומעיל הבייקון הופך לקרום פריך ושחום יפה.
במהלך תקופה זו, בדוק מדי פעם ובמידת הצורך הוסף מעט מים חמים למגש אם הוא התאדה.
הניחו לגליל להתקרר במשך 10 דקות בתנור כשהאש כבויה.

אפשר לשלב פירה או קישוט אהוב אחר עם כמה עגבניות שרי או סלט עונתי.


מתכונים דומים:

רול עוף וירקות אפוי

מתכון לחזה עוף וירקות אפויים, מתובל בשמיר

גליל טורקיה עם בצל וירוקים

גליל טורקיה עם בצל וירוקים המוכנים עם בצל, ביצים ובייקון. מגישים עם רוטב פטריות

גליל ירקות בצום

מגלגלים עם ירקות בצום, מוכנים עם בצל, סופגנייה שמורה במיץ עגבניות, זיתים ותפוחי אדמה

גליל סויה במרקם

גליל סויה במרקם, מוכן עם פירה, פטריות וירקות מבושלים, מתובל בעל דפנה וטימין


  • 1 חזה עוף גדול
  • 4 ביצים מבושלות
  • מלח ופלפל
  • מָיוֹרָן
  • כוסברה
  • פפריקה
  • 4-5 כפות שמן זית
  • 1-2 עלי דפנה

חותכים את חזה העוף לשניים ואז פורקים כל נתח כפי יכולתך. כך נקבל שתי נתחי בשר מלבניים שהיכונו קלות בפטיש הפרוסות. ממליחים ומפלפלים את הבשר, מפזרים תבלינים ומניחים ביצים מבושלות.

אנו מגלגלים וקושרים עם חוט למטבח כמיטב יכולתנו. או שנלכוד אותם עם קיסמים, כדי שלא יתפרקו בעת האפייה.

שמים את הלחמניות במגש (השתמשתי בשתי צורות עוגה קטנות), משמנים אותן במעט פפריקה ושמן זית, מוסיפים כוס מים, עלי דפנה ומכניסים לתנור.

אופים את הלחמניות במשך 35-40 דקות בחום של 180 מעלות או עד שהן משחימות יפה מלמעלה. אנו חותכים אותם רק לאחר שהתקררו לגמרי, כך שיתפוררו. השתמש בסכין חדה עם להב דק מאוד.

עבודה טובה ותיאבון טוב!

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי כללי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


קציצות עוף אפויות ומתכון וידאו # 8211

יקירים שלי, היום אני מציג לכם מתכון קציצות עוף אפויות, מתכון קל להכנה ודיאטה. חזה עוף הוא בשר הוגן למדי, אך מבושל היטב אנו מקבלים ממנו כמה מנות יוצאות דופן. אני ממליץ לך לא להשתמש בעוף קצוץ מראש למתכון הזה, אלא שתבחר בחזה עוף שתוכל לטחון בבית.

קציצות בשר הם ייצאו הרבה יותר טעימים ותהיה לך הוודאות שאתה יודע מה אתה אוכל. אפשר ללהטט עם שאר המרכיבים ולהכניס קציצות בשר כל סוג של תבלינים שאתה אוהב או שאתה יכול להחליף את המרכיבים שאתה לא אוהב. אפשר לשים במקום ג'ינג'ר, שום או במקום פטרוזיליה, שמיר. מה שתשים תקבל קצת קציצות בשר טעים, ריחני וקליל.


מצרכים למתכון העוף האפוי בשקית

  • מרכיב עוף:
  • אפרוח אחד של כ -1,500 ק"ג
  • בצל - 2
  • שום - 5 גורים
  • יין - 0.5 ליטר
  • מים מוגזים - 0.5 ליטר
  • רוזמרין - 1 כף
  • טימין - 1 כף
  • שום מגורען (אם תרצה) - ו- frac12 כפית
  • פפריקה - 2 כפות
  • פפריקה - 1 כפית
  • מלח, פלפל - לפי הטעם
  • שמן - כף
  • מיונז או שמנת חמוצה - 2-3 כפות.
  • שקית אפייה.
  • מרכיבי צלחת ירקות:
  • תפוחי אדמה - 1 ק"ג
  • בצל - 1
  • עגבניות שרי - 6-8 חתיכות
  • קנדי ארדי - 2
  • פלפלים שומנים לבנים - 1
  • פטריות - 250 גרם
  • שום - 3 גורים
  • שמן
  • תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה, מתוק וחריף - לפי הטעם
  • טימין - 1 כפית.

הכנה למתכון לעוף אפוי בשקית

שוטפים ומנקים היטב את העוף, ואז שמים אותו בקערה עמוקה.

שמים בצלחת את המלח, הפלפל, הטימין, הרוזמרין, השום המגורען, הפפריקה והשמן.

מערבבים היטב ואז משמנים את העוף כולו עם הרכב זה.

משאירים את העוף למשך 10-15 דקות בטמפרטורת החדר, ובינתיים חותכים את הבצל והשום, מניחים אותם על העוף ויוצקים את היין, ואז את המים המוגזים.

מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים. לפני בישול העוף מכינים את הירקות.

אנו מנקים אותם וחותכים אותם כרצוננו. שמים בקערה את כל הירקות ומוסיפים את כל התבלינים + 3-4 כפות שמן.

אנו מערבבים היטב עם הידיים. טפטו 2 מגשים בנייר אפייה והדליקו את התנור (180 מעלות צלזיוס).

טיפ: לקבלת עוף טעים הופכים את העוף מדי פעם ליין (לפחות פעם אחת).

מוציאים את העוף, משמנים אותו בשמנת חמוצה או במיונז ומכניסים אותו לשקית האפייה, מוסיפים כף מהיין בו הוכשרה העוף, כמה פרוסות שכמייה ושום מהקומפוזיציה שבה היה העוף.

אנו קושרים את השקית ודוקרים אותה למעלה בכמה מקומות.

טיפ לעוף אפוי בשקית

היזהר לא לגעת בשקית שעל קירות התנור או במגש השני.

שמים את העוף בתבנית, במחבת השנייה מוסיפים שמן (במידת הצורך) ושמים את הירקות.

מכניסים את התבניות לתנור למשך כשעה ושמים 90 דקות (תלוי בתנור).

15 דקות לפני שהירקות מוכנים, לשים עליהם את השום.

המתכון והתמונות שייכים לרדמילה גירבו והשתתפו עם המתכון הזה בתחרות החורף הגדולה 2019: מבשלים וזוכים


בקר, עוף וגליל גבינה

זמן הכנה 50 דקות

זמן בישול 1 שעה 30 דקות

זמן כולל 2 שעות 20 דקות

רכיבים

  • 2 פרוסות שניצל בקר גדול (5-600 גרם)
  • פרוסות חזה עוף כ. 4-500 גרם
  • 2 חטיפי גבינה קשים - כ. 150 גרם
  • 2 פרוסות חמאה אם ​​זה בקר

למריחת בקר

  • 1/2 ליגר פלפל גרוס, 1 ליגר מלח
  • 1/2 ליטר: כמון, כוסברה, אניס
  • 5 שיני (עדיף כתושות), קינמון טחון, מרווה
  • 2 עלי דפנה שבורים
  • 1 בצל חתוך לקוביות או רטבים דקים
  • 1 שן שום כתושה גדולה 1/3 כפית צ'ילי
  • 3 ליטר שמן
  • קליפת לימון ותפוז שבור לחתיכות
  • הם באים לכסות את הבשר

תיבול עוף


הכנה רול בקר, עוף וגבינה
1. בקערה מכינים את התערובת למרינדת הבקר, למעט היין.

2. אם הבשר עדיין לא מוכן, יהיה עליך לפרוס אותו ולהכות אותו מכוסה שטחי בנייר עבה של נייר כסף (שקית). לא תחתוך את הבשר בניצב לסיב אלא מקרוב לארוך. לפני הסרת העור, אך לא השומן. בקערה שמים שכבות רצופות של בשר ותבלינים. לבסוף מוסיפים את היין. הנוזל צריך להכיל את הבשר, להגדיל את כמות היין במידת הצורך. למי שאינו משתמש באלכוהול בהכנותיו, החומץ הביתי הזה מוכן בצורה גרועה לפי המתכון להחלפת היין (הקלק כאן).
לאחר כבישה במשך 8 שעות, בקר נראה כך:

פורסים את חזה העוף באורך, מפזרים מלח ופלפל.
על המגרסה מניחים את פרוסת הבשר הכבוש, ואז את העוף באורך בניצב, ובאמצע מקל גבינה בעובי של כ -1.5 -2 ס"מ. עוטפים את קצות הגבינה עם העוף כך שלא תזרום כשהיא תימס בתנור. זה אולי דולף קצת יותר, אבל זה יישאר בפנים.

3. חותכים כ -1.5 מטר חוט. רץ הכי חזק שאתה יכול, לאורך פרוסת הבקר. לקשור כפי שאתה יודע איך, זה לא קשה, האריזה עם חוט מקצה לקצה מתעקשת היכן הבשר תלוי, אולי בקצותיו.
4. משחימים מעט את החבילות הקשורות מכל הצדדים בשמן שבתבנית.
בתבנית התנור יוצקים 2 כפות מהשמן בו הם מטוגנים, מניחים את הלחמניות ומעליהם מניחים פרוסת חמאה נוספת. עדיין נותרו לי כמה פרוסות עוף וטיגנתי לידן.

אופים בתנור כשעה וחצי, כשהם הופכים אותם מעת לעת או מדי פעם בכף מהרוטב על הבשר. אם הבשר נוטה להתייבש, מפזרים יין נוסף ולבסוף תוכלו לכסות את המגש או מכסה המגש שלכם בנייר אלומיניום. מבחינתי זה לא היה המצב.
חייה את זה!

מתכונים דומים: גליל בשר ממולא בנקניקים & מתכון gt & gt & gt

הפעם עוד רול עוף, לחמניות ממולאות בפטריות, בישלתי ליום השנה (הקלק כאן)


וִידֵאוֹ: חזה עוף ממולא עם פטריות-אפוי בתנור. (נוֹבֶמבֶּר 2021).