מתכונים חדשים

עיסת טורקיה עם תפוחי אדמה אפויים חדשים ~ 300 ~

עיסת טורקיה עם תפוחי אדמה אפויים חדשים ~ 300 ~

הכנתי את הבשר ותפוחי האדמה בנפרד.

כפי שראיתי אצל הגברת מריה, הגזר, הגזר המיני הזה, באופנה, אז ביקשתי מגבי לבוא ולומר "והגזר הזה, הפכתם לארנבים?".

עדיין לא, אבל מי יודע.

ראשית הוצאתי את העצם ללא העיסה, היא תטגן הרבה יותר טוב ככה.

ערבבתי את תבלין העוף עם החרדל, הפלפל ומעט שמן. בתערובת זו כיסיתי היטב את עיסת ההודו. שמתי את עיסת המרינדה בשקית סטייק יחד עם שום וענפי רוזמרין. אנחנו סוחטים גם את מיץ הלימון.

השארתי אותו למרינדה למשך הלילה במקרר.

למחרת הוצאתי את העיסה מהמקרר, הוספתי עוד מעט רוטב סויה, רבעתי תפוחים (הוצאתי את הגרעינים), קוניאק, סגרתי את השקית, הכנתי כמה חורים בעזרת מחט והכנסתי למגש ששמתי מעט מים.

הכנסתי את המגש לתנור למשך שעה.

לאחר שעה פתחתי את השקית ורוקנתי את התכולה למגש, הכנסתי לידו כמה גזרים והחזרתי את המגש לתנור למשך שעה.

מדי פעם פיזרתי את הבשר עם הרוטב מהמגש.

לקראת הסוף פיזרתי פפריקה ושמתי כף דבש למראה נעים יותר.

הוא מוכן כשהבשר מספיק חדור ושחום יפה.

קילפתי את תפוחי האדמה, חתכתי אותם גס, אבל אפשר להשאיר אותם שלמים אם הם לא גדולים מדי. פיזרתי מלח, פלפל, אבקת שום, פפריקה ושמן. ערבבתי היטב לכיסוי בשמן ותבלינים, שמתי כמה ענפי רוזמרין והכנסתי לתנור לאחר שכיסיתי את המגש בנייר אלומיניום. לאחר חצי שעה לקחתי את נייר הכסף ופיזרתי את הפפריקה ואת הירוקים הקצוצים דק.

החזרתי אותם לתנור עד שהם התרככו וקיבלו צבע יפה.

הבשר היה אדום טעים, תפוחי האדמה החדשים הראשונים של השנה מפתים, רכים וריחניים לא פחות, יש לנו גם ירקות לסלט עונתי, אז מה יכול להיות נפלא יותר לארוחת יום ראשון.



תיאבון בריא !!!



וִידֵאוֹ: Percy style rice recipe -איך מכינים אורז פרסי אמיתי עם תפוחי אדמה, ובצל ותבלינים-בקלות -יש מתכון (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).