מתכונים חדשים

פשטידות עם פטריות ופירה

פשטידות עם פטריות ופירה

מורחים את הדף הדק, חותכים עיגולים באמצע ומניחים את המלית לפי בחירתכם.

מילוי תפוחי אדמה: מנקים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומרתיחים אותם עם מעט מלח. לאחר מכן טוחנים אותו במזלג או אם יש לכם מסננת מיוחדת למחית אפשר להשתמש בה, להוסיף חמאה ותבלינים.

קוצצים דק את הפטריות ולשים אותן להתקשות יחד עם הבצל, המלח והפלפל, כשהן מצטמצמות לגמרי מניחים להן להתקרר ואפשר למלא את הפשטידות.


פשטידות תפוחי אדמה במילוי פטריות. כשאתה משתעמם מתפוחי אדמה רגילים & # 8230

אם משעמם לכם את הפירה או הצ'יפס הנפוצים, אז תוכלו להכין מנת תפוחי אדמה חדשה, מעוררת תיאבון וטעימה מאוד. תפוחי אדמה עם פטריות קלים להכנה, עם מעט מרכיבים, עקביים מאוד וניתן להגיש עם שמנת חמוצה לארוחת צהריים או ערב. בשל מילוי הפטריות, לפשטידות יש טעם טעים ועז. נסה את זה ולא תצטער על זה!

רכיבים

שיטת הכנה

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם בקליפתם.

2. קוצצים דק את הפטריות ומטגנים אותן יחד עם הבצל במחבת עם שמן.

3. מגררים את תפוחי האדמה, מוסיפים מלח ופלפל.

4. שוברים את הביצה ומפזרים קמח.

5. יוצרים כדורים משולחן תפוחי האדמה ומשטחים אותם מעט ביד.

6. מניחים את מילוי הפטריות באמצע כל כדור.

7. מעצבים אותם לצלי.

8. מחממים היטב את שמן החמניות ומטגנים את הפשטידות משני הצדדים.


גליל פטריות עם פטריות. גליל זה יכבוש את כל מי שיטעם. יש לזה טעם נפלא!

תפוחי אדמה ופטריות הם אחד השילובים המוצלחים ביותר של המטבח הלאומי שלנו. מוצרים טעימים אלה משמשים במתכונים קולינריים שונים המענגים אותנו בטעמם הארומטי של המנות.

היום אנו מציעים לכם מתכון לגליל תפוחי אדמה ממולא בפטריות, שנראה טוב מאוד, טעים וממלא. "גליל פטריות עם פטריות" מושלם בימי הצום וניתן להגיש אותו גם בארוחת הערב וגם בארוחות חגיגיות.

רכיבים

-2 כפות עמילן תירס

מצרכים למילוי

שיטת הכנה

1. מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים במים מומלחים, מוציאים אותם בעזרת מטרפה ומניחים להם להתקרר. טוחנים את תפוחי האדמה הקרים יחד עם העמילן בקערה. הוסיפו לשולחן זה את המים שבהם התבשלו תפוחי האדמה וערבבו עד לקבלת תערובת של מחית.

2. מטגנים במחבת חמה עם שמן את הפטריות הקצוצות במשך 5 דקות.

3. מוסיפים את הגזר המגורר והבצל הקצוץ, מטגנים את הירקות 3 דקות.

4. מניחים על השולחן נתח ניילון נצמד ומניחים את הפירה בשכבה אחידה.

5. מורחים מעל את מלית הפטריות.

6. בעזרת נייר הכסף מגלגלים את הגליל.

7. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומניחים את הגליל.

8. אופים את הגליל בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות במשך כ- 30-40 דקות.


רכיבים

1. מטגנים את הפטריות הקצוצות בכף חמאה, עם 1/2 כפית רוזמרין קצוץ, עד שהוא משנה את צבעו.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה עם מלח עד שתוכל לחדור אליהם בקלות בעזרת מזלג. העבירו אותם כמו למחית, ואז הוסיפו עוד מלח (לפי הטעם), פלפל, ביצה ופרמז'ן.

3. מורחים את רצועות הבייקון על תבנית אפייה, זו לצד זו.

4. לאחר מכן הניחו רצועות בייקון המסודרות הפוך, טוות אותן בין אלה שכבר הניחו, הרם אותן לסירוגין כאשר אתה מניח רצועה חדשה.

5. לבסוף, אתה צריך לקבל דף בייקון גדול וקלוע. מורחים חצי מכמות תפוחי האדמה בצורה חלקה על יריעה זו, מבלי להגיע עד לקצוות.

6. בפירה יוצרים תעלה, בה מניחים את הפטריות אותן אתם מכסים ב -4 גבינות פרוסות דק.

7. מניחים את יתרת הפירה על הגבינה ומעגלים את הגליל. בעזרת תבנית האפייה מגלגלים את התכשיר ומביאים את שולי הבייקון קרוב ככל האפשר זה לזה.

8. מהדקים היטב את הגליל בתבנית האפייה, מהדקים אותו בקצותיו (כמו ממתק) ומכניסים לתנור לתבנית למשך 30 דקות בחום של 200 מעלות.


שוטפים את עלי הכרוב ומבשלים כ -30 שניות במים רותחים, ואז מניחים במים קרים, ואז מסננים.

למילוי מנקים את הפטריות ושוטפים את הגזר, הסלרי והטימין. קולפים את השום וקוצצים את הפטריות בעזרת מעבד המזון.

קולפים את הגזר, הסלרי והבצל וחותכים לקוביות. עלי קורנית נשברים.

מחממים 5 כפות שמן במחבת, מטגנים את תערובת הפטריות יחד עם הירקות המוכנים. להרוות עם יין מדיירה, ואז להוסיף שיבולת שועל ופירורי לחם ולהביא לרתיחה.

מתבלים במלח ופלפל, מניחים לצינון, ולבסוף מוסיפים את הביצה.

התערובת מופצת על עלי הכרוב ומגלגלים כל עלה כרוב. קושרים כל גליל בחוט.

מחממים 3 כפות שמן בסיר, מטגנים את הלחמניות משני הצדדים כ -2 דקות. יוצקים את המרק ומבשלים על אש בינונית, עם מכסה, במשך כ -20 דקות. בינתיים הם יחזרו פעם אחת.

למחית מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה. מרתיחים במים מומלחים כ -15 דקות. החלב מבושל עם אגוז מוסקט ותפוחי האדמה המבושלים נמעכים במכבש. מוסיפים 2 כפות חמאה וחרדל ומתבלים במלח.

את נבטי בריסל שוטפים, כל אחד שבור לעלה ומטוגן בשארית החמאה, במחבת. מתבלים במלח ופלפל.

חותכים את הלחמניות לשניים ומגישים עם נבט בריסל ופירה.


פשטידות תפוחי אדמה עם פטריות & # 8211 פינוק מדהים בזמן שיא! רק תראו כמה קל להכין!

אנו מציגים לכם מתכון לפשטידות תפוחי אדמה עם פטריות. מהחומרים הפשוטים ביותר מקבלים מנה חמה טעימה, ריחנית ומלאה. מה שכן, היא פשוטה ביותר להכנה ובוודאי תשמח את כולם. ניתן להגיש אותם כחטיף חם, או כמנה עיקרית, עם קישוט של ירקות טריים.

רכיבים

& # 8211 500 גרם פטריות (אפשר להשתמש בפטריות טריות וגם משומרות)

שיטת הכנה

1. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם.

2. מניחים לצינון ומקלפים.

3. מכניסים את תפוחי האדמה דרך מטחנת הבשר.

4. מערבבים את תפוחי האדמה עם הביצים, הקמח והמלח. קבל מסה הומוגנית.

5. קוצצים את הבצל והפטריות. מטגנים אותם במחבת עם שמן חם עד שהם מוכנים. תנו להם להתקרר.

6. יוצרים מבצק תפוחי האדמה עוגות קטנות.

7. מסדרים את מילוי הפטריות על העוגה.

8. מביאים את שולי העוגה למרכז ומכסים את המלית בבצק.

9. מעבירים את המאפים שהתקבלו דרך הקמח (משני הצדדים).

10. שמים תבנית על האש. יוצקים את השמן למחבת החמה.

11. מסדרים את הפשטידות בתבנית עם שמן חם.

12. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה.

13. מגישים את הפשטידות עם שמנת.

הערה: ערך תזונתי ל -100 גרם - 116.7 קק"ל, חלבונים / שומנים / פחמימות - 2.9 / 6.7 / 10.5.


פודינג עם פטריות ותפוחי אדמה: 2 מתכונים יוצאי דופן שתמיד מצילים אותי!

קְבוּצָה Bucătarul.eu מציע 2 מתכונים לפודינג תפוחי אדמה ופטריות אידיאלי לארוחת צהריים או ערב. ללא קשר למתכון שנבחר, תקבלו פודינג עקבי, טעים ויפהפה, שיוערך על ידי כל המשפחה. הכינו בזהירות את המנה הטעימה הזו כשנמאס לכם מהפירה הנפוצה ורוצים להרשים את יקיריכם במנות מקוריות.

רכיבים

-400 גרם פטריות טריות או קפואות

-מלח ותבלינים לפי הטעם

שיטת הכנה

1. מרתיחים את תפוחי האדמה כך שהם יישארו מעט קשים.

2. מטגנים את הבצל החתוך לשניים. כשהם מזהיבים מוסיפים את הפטריות החצי-מבושלות, מערבבים ומטגנים על אש גבוהה 2-3 דקות, מתבלים במלח ומכבים את האש.

3. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות בעובי של כ- 1 ס”מ.

4. מכניסים את הגבינה דרך הפומפייה הגדולה.

5. שמים 1/2 מתפוחי האדמה המבושלים בתבנית אפיה משומנת בחמאה (אם הצורה קרמית, אי אפשר לשמן אותה).

6. מתבלים את תפוחי האדמה במלח ותבלינים ומשמנים אותם בשמנת.

7. מניחים מעל את הפטריות עם הבצל ומשמנים עם שמנת.

8. שמים את שאר תפוחי האדמה ומפזרים גבינה מגוררת.

9. אופים את הפודינג בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -30 דקות. מפזרים שמיר קצוץ דק ומגישים.

רכיבים

-300 גרם פטריות טריות או קפואות

-שמן, מלח ופלפל לפי הטעם

שיטת הכנה

1. קוצצים את הפטריות, הבצל והירוקים.

2. מטגנים את הבצל עם פטריות בשמן.

3. מערבבים בקערה: ביצה, שמנת, ירקות, מלח ופלפל.

4. מכניסים את תפוחי האדמה דרך פומפייה גדולה, סוחטים אותם, מערבבים אותם עם השמנת ומסת הביצים, מוסיפים את הקמח ומערבבים.

5. משמנים את התבנית בחמאה ומניחים בעזרת תבנית קטנה שכבה של תערובת תפוחי אדמה, שכבה של פטריות ושכבה נוספת של תערובת תפוחי אדמה, גובה השכבה לא צריך להיות יותר מ -2 ס"מ.

6. מפזרים את הפודינג בשמן ואופים בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.


מתכון לכופתאות בצום עם פטריות ותפוחי אדמה

מרכיבי בצק:

  • 300 גרם קמח
  • 100-150 מיליליטר מים פושרים
  • 1 כפית מלח

אם אין לכם חשק להכין בצק בבית, תוכלו לקנות מהחנות חבילת בצק עלים.

החומרים למילוי:

  • 300 גרם פטריות פטריות
  • 2 תפוחי אדמה מתאימים
  • בצל
  • 2 כפות שמן חמניות
  • בזיליקום, פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

שמים את הקמח בקערה, מוסיפים כפית מלח ומערבבים. יוצקים בהדרגה את המים הפושרים ולשים עד לקבלת בצק דביק (אפשר לשים את הקומפוזיציה במכרס הבצק, אם יש לכם משהו כזה).

השאירו את כדור הבצק בטמפרטורת החדר, עטוף בניילון למשך 30 דקות.

בינתיים מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים וחתוכים לקוביות. אחרי שהם רתיחו, העבירו אותם עם המגרסה, כמו למחית.

מנקים את הפטריות, שוטפים היטב ואז חותכים לקוביות. קולפים בצל וקוצצים אותו דק.

שמים במחבת 2 כפות שמן ומאדים את הבצל והפטריות יחד עם קורט מלח, פלפל, פפריקה ובזיליקום לפי הטעם.

מערבבים את הפירה עם הפטריות והבצל המוקשה. מתבלים במלח ופלפל, במידת הצורך.

מפזרים מעט קמח על השולחן ומורחים את הבצק בעזרת מטרפה עלה דק של 2 מ"מ.

בעזרת כוס או כוס קורצים עיגולים בבצק. שמים כפית מילוי בכל עיגול.

מקפלים את העיגול בצורת סהר ו"אטמים "את הקצוות על ידי לחיצה בשיני מזלג.

מרתיחים סיר עם 2 ליטר מים וקורט מלח. כשהמים רותחים מוסיפים את הכופתאות. היזהרו לא להצטופף בסיר - הם יתנפחו ויצטרכו להתקיים! אם הסיר קטן יותר, שמים את הכופתאות ב 2-3 סיבובים.

מדליקים את האש הנמוכה ונותנים לו לרתוח במשך 4-5 דקות, מהרגע שהוא עולה אל פני המים.

אם אתה רוצה ועדיין יש לך סבלנות, הכנס אותם לתנור למשך 10 דקות, בטמפרטורה של 200 מעלות, כך שיקבלו קרום אדמדם ומעט פריך. תיאבון בריא!


פשטידות מבצק תפוחי אדמה במילוי קיץ # חטיף טעים בזמן שיא!

אנו מציגים לכם מתכון לתפוחי אדמה טעימים, מבצק תפוחי אדמה. הם מוכנים בפשטות ובמהירות רבה, מכיוון שהבצק אינו מכיל שמרים. קבלו חטיף חם מעורר תיאבון וארומטי, שניתן להגיש לבד או עם ירקות. כמלית אתה יכול להשתמש כמעט בכל המרכיבים האהובים, בין אם זה ירקות, בשר, כבד, פטריות או ביצים עם בצל ירוק. חוו ותיהנו ממשפחתכם בעונג שאין לעמוד בפניו.

רכיבים

שיטת הכנה

1. מכינים את המלית: מנקים וקוצצים את הבצל. קולפים את הדלעת, מגרדים אותו וסוחטים את המיץ. קוצצים את הכרוב.

2. מטגנים את הבצל במחבת עם שמן חם עד שהוא רך. מוסיפים את הגזר המגורר והכרוב הקצוץ. להתאים עם מלח ותבלינים. לְרַגֵשׁ.

3. מערבבים עד שהירקות מוכנים.

4. מכינים את הבצק: מרתיחים את תפוחי האדמה בסיר עם מים ומעט מלח, יחד עם הקליפה. אם אתה משתמש בתפוחי אדמה ישנים, עדיף לנקות אותם לפני רתיחתם.

5. מכינים את הפירה. מערבבים אותו עם הקמח, החמאה והביצה (מוסיפים את הביצה כשהמחית התקררה). קבל מסה הומוגנית.

6. משרים את הידיים במים חמים ויוצרים מהבצק שהתקבל כמה עוגות בינוניות.

7. מסדרים מעט מילוי במרכז כל עוגה ומביאים את שולי העוגה למרכז, מכסים את המילוי.

8. מטגנים את הפשטידות במחבת עם שמן חם משני הצדדים עד להזהבה. מכסים את המחבת במכסה.

9. מגישים אותם עם חמאה או שמנת.

הערה: אם תרצה, אתה יכול להשתמש במילוי בשר. מרתיחים את הבשר ואז מעבירים אותו דרך הטחון. מערבבים אותו עם בצל, פטריות, מלח ותבלינים לפי הטעם.


איך מכינים את המתכון לרגלי עוף עם פטריות ובטטה עם שום בתנור?

מרכיבים לרגלי עוף עם פטריות ובטטה

הגדרתי את התנור ל 200 מעלות עם אוורור (חימום + למטה) והבמה הגבוהה לגז.

הפעם בחרתי בכמה רגלי עוף תחתונות (פטישים). אתה יכול גם לבחור רגליים עליונות או כנפיים. חזה העוף יתייבש יותר מדי, לא הייתי משתמש בו. במקום תפוחי אדמה רגילים השתמשתי בטטה, טובה מאוד, במיוחד בהקשר ארומטי. כמובן שאפשר להשתמש גם בתפוחי אדמה רגילים. הכנתי גם את הפטריות. שלי היו קטנים אבל אם הם גדולים יותר אתה יכול לחתוך אותם ל -2 או 4.


וִידֵאוֹ: פאי רועים בשר ופירה לפי מתכון של גורדון רמזי. פשוט וטעים עם מיכל (דֵצֶמבֶּר 2021).