מתכונים חדשים

מתכון לסלט סטייק ואורז בסגנון מקסיקני

מתכון לסלט סטייק ואורז בסגנון מקסיקני

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר
  • חתכים של בקר
  • סטייק
  • סטייק פילה

זהו סלט אורז צבעוני עם שעועית שחורה, תירס, פלפלים, אבוקדו ורוטב כוסברה-ליים. הוספתי סטייק כדי להפוך אותו למנה עיקרית, אבל גם לסלט יש טעם מעולה בלי.


לונדון, אנגליה, בריטניה

אדם אחד עשה את זה

רכיביםמגיש: 4

  • 200 גרם אורז
  • 2 כפיות שמן
  • 150 גרם סטייק פילה, פרוס דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
  • 2 עגבניות, חתוכות לקוביות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 (200 גרם) תבואה מתוקה, מסוננת
  • 1 (400 גרם) שעועית שחורה פחית, שטופה ומסננת
  • 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
  • 1 כף מיץ ליים
  • 1 כף כוסברה טרייה, קצוצה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/2 חסה לראש לבחירה

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 20 דקות› זמן נוסף: קירור של 10 דקות ›מוכן בעוד: 50 דקות

  1. מבשלים אורז לפי ההוראות שעל האריזה. לנקז.
  2. בינתיים במחבת מחממים שמן עד שהוא חם מאוד וצורבים מכל הצדדים למשך דקה, או יותר לטעמכם. מוציאים את הבשר מהתבנית ומניחים בצד.
  3. מנמיכים את האש ומוסיפים שום והפלפל הירוק למחבת. מטגנים כמה דקות תוך ערבוב תדיר. מורידים את המחבת מהאש.
  4. מניחים אורז מבושל לקערת סלט גדולה ומצננים כ -10 דקות.
  5. מוסיפים סטייק, שום, פלפל ירוק, עגבניות, תירס, שעועית שחורה ואבוקדו, ומערבבים בזהירות.
  6. בקערה קטנה מוסיפים שמן זית, מיץ ליים, כוסברה, מלח ופלפל ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
  7. מוסיפים רוטב לסלט האורז וזורקים עד לקבלת תערובת אחידה.
  8. מסדרים עלי חסה על פלטת הגשה וקורצים מעל סלט אורז חם.

עֵצָה:

מוסיפים כמה קורטבים של רוטב חם לרוטב הסלט, אם אתה אוהב אותו חריף.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


סיכום המתכון

  • 2 קילו שוק בקר, עם עצם
  • 1 כף שמן צמחי
  • 2 כפיות מלח
  • 2 כפיות פלפל שחור גרוס
  • 1 בצל, קצוץ
  • 1 (14.5 גרם) קופסת עגבניות
  • 3 כוסות מרק בקר
  • 4 כוסות מים
  • 2 גזר בינוני, קצוץ גס
  • ¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 1 תפוח אדמה, חתוך לרבע (אופציונלי)
  • 2 אוזניים תירס, קליפות וחתוכות לשליש
  • 2 צ'יאות, חתוכות לרבע (אופציונלי)
  • 1 כרוב ראש בינוני, מגולע וחתוך לרצועות
  • ¼ כוס ג'לפנו כבוש פרוס
  • ¼ כוס בצל קצוץ דק
  • 1 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 2 לימונים, חתוכים לרצועות
  • 4 צנוניות, חתוכות לרבע

חותכים את הבשר מעצמות הבקר לחתיכות של כ- 1/2 אינץ 'ומשאירים מעט על העצמות.

מחממים סיר מרק כבד על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם מאוד. מוסיפים את השמן, מטים את התבנית לציפוי התחתית. מוסיפים את הבשר והעצמות ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים ומערבבים עד להשחמה מלאה.

מוסיפים 1 בצל, ומבשלים עד שהבצל גם משחים מעט. מערבבים פנימה את העגבניות והמרק. הנוזל צריך לכסות את העצמות בחצי אינץ '. אם לא, הוסף מספיק מים כדי לפצות. מנמיכים את האש לנמוכה, ומבשלים כשעה עם מכסה רופף. אם הבשר לא רך, ממשיכים לבשל עוד 10 דקות בערך.

יוצקים פנימה את המים ומחזירים לרתיחה. מוסיפים את הגזר ו -1/4 כוס כוסברה, ומבשלים 10 דקות, ואז מערבבים פנימה את תפוחי האדמה, התירס והחיוט. מבשלים עד שהירקות רכים. דוחפים את טריסי הכרוב לתוך המרק, ומבשלים כעשר דקות נוספות.

מרק מרק לקערות גדולות, כולל ירקות בשר ועצמות. מקשטים עם ג'לפנו, בצל טחון וכוסברה נוספת. סוחטים מעל הכל מיץ ליים, ומגישים עם צנוניות.


סטייק ואורז פג'יטה מקסיקני

כולם אוהבים אוכל מקסיקני הצבעים, הריחות, התבלין, החמימות והטעמים המדהימים הם שהופכים את האוכל המקסיקני לכל כך מדהים.

כולם אוהבים אוכל מקסיקני הצבעים, הריחות, התבלין, החמימות והטעמים המדהימים הם שהופכים את האוכל המקסיקני לכל כך מדהים.

זו מנה פשוטה, מהירה וידידותית למשפחות לסטייק ואורז מקסיקני שקל להכין עד כדי גיחוך.

אם אתה אוהב את טעמי הפאג'יטות, מתכון האורז המקסיקני הזה יהווה תוספת מבורכת לספר הבישול שלך. במתכון להלן, השתמשנו ברצועות של סטייק לטיגון מהיר, אך תוכל להכין את המתכון הזה בקלות באמצעות עוף או סטייקים של הודו.

תוכלו להבחין שיש אורז לבן במנה, אך אל דאגה, אינכם צריכים לדאוג מה- GI הגבוה לכאורה של אורז לבן. ערך ה- GI מיותר פחות או יותר כאשר האוכל נאכל עם מזונות אחרים במיוחד כאשר שאר המזונות מספקים מקור לסיבים, חלבון ושומן.

אם אתה חובב אוכל מקסיקני אז תרצה לבשל את המתכון שלנו לאורז אנצ'ילדה עוף במחבת אחת. ברצינות, זה טעים.

מנות 3

כמות למנה קלוריות 409 % ערך יומי * שומן טוטאלי 5ז 8 % סה"כ פחמימות 55ז 19 % חֶלְבּוֹן 36ז 72 %

* הערכים היומיים באחוזים מבוססים על תזונה של 2,000 קלוריות. הערך היומי שלך עשוי להיות גבוה או נמוך יותר בהתאם לצרכי הקלוריות שלך.


יום ראשון, 25 בדצמבר, 2011

צ'ימיצ'אנגס בקר מקסיקני


צ'ימיצ'אנגס בקר מקסיקני
עוד מתכון מקסיקני מסורתי נהדר..ה (Chimichangas de Carne de Res). נחמד!

  • 4 טורטיות קמח, קוטר 12 אינץ '
  • 1 מתכון בקר בקר
  • 4 אבוקדו, עור וזרע
  • 1 כוס שמנת חמוצה
  • 2 ג'לפה כבושים? צ'ילס, זרעים וטחונים
  • 2 כפות חומץ מג'לפה?
  • 1/4 כוס כוסברה קצוצה

כיצד ניתן לתייג תירס לסלט מקסיקני

עבור סלט מקסיקני זה, אתה יכול להשתמש בתירס ישר מהקלח או שאתה יכול לצלות אותו. אני אוהב לצלות תירס כי זה גורם לתירס מתוק, עסיסי, מעושן, במקום רק תירס מתוק. אם אין לך זמן, אל תדאג, אם כן, אתה תאהב אותו!

אתה יכול לצרוף את התירס שלך ישירות על הגריל (אין צורך בנייר כסף) או שאתה יכול לסחוט אותו במחבת ברזל יצוקה חמה. הנה איך:

לגריל קורן על הקלף:

  • מקלפים את התירס
  • הסר את כל המשי
  • מברישים קלות בכל שמן זית
  • מתבלים במלח ופלפל מכל הצדדים
  • משמנים ומחממים גריל לחום גבוה
  • צולים תירס על אש ישירה במשך 10-12 דקות, הופכים עד שהם נצרבים קלות מכל הצדדים, סוגרים את המכסה בין הסיבובים.

כדי לצייר קורן בסקיל:

אם אין לך תירס על הקלחת או שיש לך גישה לגריל, אתה עדיין יכול לחרוך תירס קפוא, משומר או טרי במחבת ברזל יצוק:

  • מחממים כף שמן זית במחבת ברזל יצוקה גדולה על אש גבוהה.
  • מוסיפים את התירס ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתירס מתחיל להישרף, כ -5 דקות (עוד כמה דקות אם הוא קפוא)
  • מעבירים את הגרעינים לקערה גדולה לצינון כדי שלא ימשיכו להתבשל.

אורז מטוגן מקסיקני

אני קורא לזה אורז מטוגן כי הוא מיוצר בעזרת שאריות אורז במקום להכין אותו בסגנון ריזוטו החל מגרגרי אורז לא מבושלים. אני מוצא שהכנתו על ידי בישול אורז בנוזל עגבניות הופכת את המנה ליותר ריזוטו ועמילנית ורטובה מדי לטעמי. שיטה זו באמצעות שאריות אורז היא מושלמת ובאמת שהיא בסגנון מסעדה.

זוהי ארוחה נהדרת שאפשר להכין יחד עם שאריות הקשורות למקסיקו. הכנתי את זה לצמחוני כי לא נשאר לי בשר, אבל בכל מקרה אם יש לך, זרוק אותם פנימה! עוף מגורר, קרניטס חזיר, בקר או אפילו דגים ישתלבו נהדר עם זה.

המפתח לאורז זה הוא רוטב האנצ'ילדה שמוסיף ערימת טעם. האמת, השתמשתי בבית. רוטב האנצ'ילדה הקל שלי נמשך רק 10 דקות, כך שלרוב יש לי כמות ממנה במקרר (אני משתמשת בה לכל מיני דברים מלבד מרקי אנצ'ילדות,#רוטב טובל ואפילו על חביתות). אבל גם החנות שנרכשה בסדר. אתה יכול להחליף את רוטב האנצ'ילדה ברוטב טאקו#8211 למרות שהטעם יהיה מעט שונה, הוא עדיין יהיה טעים, תבטיח זאת. כמוצא אחרון אתה יכול להשתמש ברסק עגבניות אבל זה ידרוש תיבול נוסף והתרופפות עם מים וסיפקתי הוראות לכך בהערות.

זהו מתכון רבגוני ומהיר להוספה לסיבוב הארוחות שלך באמצע השבוע!

רעבים לעוד? הירשם לניוזלטר שלי ועקוב אחר הפייסבוק, הפינטרסט והאינסטגרם לכל העדכונים האחרונים.


אני אוהב רוטב אנצ'ילדה עשיר וטעים. רוטב מלא טעמים מורכבים כמו כמון, צ'ילי, שום ועגבניות חומציות, הרוטב הזה הוא טבל טריק בין אם בוחרים בחנות קנויה או תוצרת בית. אישית אני אוהב להכין את המנה הזו אפילו יותר מורכב על ידי שימוש ברוטב תוצרת בית, למרבה המזל לכולכם יש מתכון לעשות בדיוק את זה כאן בבלוג.

מנה זו משתלבת היטב עם כל כך הרבה מנות, במיוחד מנות ראשונות כבדות חלבון. בהחלט לשחק עם שילובים שונים כי בלי קשר אתה לא יכול לטעות!


36 מתכונים מקסיקניים מסורתיים שתרצו להכין שוב ושוב

אוכל מקסיקני אותנטי הולך דֶרֶך מעבר לטאקו וסלסה, ואם אתם מחפשים לשנות את שגרת ארוחת הערב שלכם, אז מתכונים מקסיקניים מסורתיים הם אופציה מצוינת. החל מצ'ילקילים ועד אמפנדות ועד פאג'יטות, האוכל המקסיקני הטוב ביותר הוא טעים, חריף ולעתים קרובות קל מאוד להכנה. אולי אתה מחפש להוסיף כמה מתכוני Crockpot חדשים לרפרטואר שלך. אולי אתה מחפש רעיונות לארוחת ערב צמחונית מהנה. מה שלא יהיה, המנות המקסיקניות האלה בהחלט יספקו את כל המשפחה (כולל אפילו האוכלנים הכי בררים).

אמנם מתכוני טקס-מקס הם תמיד חובבי קהל, אך הם לא בדיוק מנות מקסיקניות אותנטיות שתמצא דרומית לגבול. המטבח המקסיקני המסורתי מסתמך בדרך כלל על מצרכים מקומיים כמו שעועית, פלפל צ'ילי ותירס, וכמעט תמיד אפשר לצפות לרוטב דקדנטי בצד, כגון שומה או פיקו דה גאלו. ואם אתם מחפשים ארוחות ערב בהשראת אוכל רחוב או מתכוני אוכל מנחם, אז תוכלו למצוא אינסוף אפשרויות עם מטבח מקסיקני, כולל תבשילים דשנים ואנצ'ילדות גביניות. המתכונים המקסיקנים האלה מכינים מתאבנים, ארוחות צהריים וארוחות ערב נהדרות בכל ימות השנה, בין אם אתם מתעניינים במאכלי ים, עוף, ירקות, או סתם רוצים את כל הגבינה. קח כמה טורטיות והתכונן לחגוג!


מהם המרכיבים לסלט קצוץ מקסיקני זה?

הסלט הזה מלא בדברים טובים כמו שעועית שחורה, עגבנייה, ג'יקמה, תירס, צנוניות, אבוקדו, פעמונים אדומים וגבינת פטה מופחתת שומן. אתה בהחלט יכול לתת גבינת קוטיה (מקסיקנית) לפטה אם תרצה, אבל היא תהיה גבוהה יותר בשומן. כל המרכיבים הללו משולבים עם חסה רומאית קצוצה.


איך להכין טאקו סטייק מקסיקני

הוראות שימוש:

  • בתוך כבד מַחֲבַת על אש בינונית-גבוהה מוסיפים את השמן הצמחי. מניחים את הסטייק כשהשמן חם ומשחימים את הסטייקים.

  • מבשלים כ -2 דקות והופכים. אם אתם מכינים מספר סטייקים, עטפו את המבושלים בנייר אלומיניום ושמרו על חום בתנור בזמן שאתם מסיימים לבשל את שאר הסטייקים. אין לבשל יתר על המידה.

לפעמים אני מבשל בזה את הבשר תבנית/מחבת מקסיקנית, התהליך זהה לעיל רק בתוספת מעט מים, בערך כמו צנרת של הבשר. בדיוק כמו שהם עושים בכמה עמדות טאקו במקסיקו. זה מתאים על גבי הכיריים שלך אבל אתה יכול להשיג את אותן תוצאות במחבת רגילה. הבשר בתמונה זו סטייק פרוס דק לכריכים, טעות גדולה. היה קשה מדי לאכול. עדיף להשתמש ב- Rib Eye. זה חתך יקר אבל שווה את המחיר.

  • בזמן שהסטייקים מסיימים לבשל, ​​מתחילים לחמם את הטורטיות במחבת חום בינוני ולעטוף אותן במגבת מטבח.

  • קוצצים את הבשר לחתיכות קטנות ומניחים חלק מהבשר בכל טורטיה חמימה. מעל כל טאקו מצפים את הבצל והכוסברה הקצוצים.

הערה: וריאציה של סטייק טאקו טאקוס קמפצ'אנוס כך קוראים להם בטולוקה, עיר הבירה של מדינת מקסיקו. אתה מערבב סטייק קצוץ וצ'וריסו בטאקו. לאחר שבישלתם בעבר את הסטייק, מטגנים מעט צ'וריסו באותה מחבת עד שהוא מבושל היטב.


מוסיפים למחבת את הסטייק הקצוץ. מערבבים ומגישים בטורטיות חמות ומעליהם כוסברה ובצל קצוצים. עכשיו אתה מוכן ליהנות מטאקו אמיתי!


צפו בסרטון: סלט עוף מקסיקני של אילן פנחס של אילן פנחס (נוֹבֶמבֶּר 2021).