מתכונים חדשים

מתכון לחמניות מיני תרד ופטה

מתכון לחמניות מיני תרד ופטה

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • פשטידות וטארט
  • מאפה
  • בָּצֵק עָלִים

המאפים האלה דומים קצת ללחמניות מיני נקניקיות, רק עם מילוי צמחוני. הן מגישות היטב כארוחות אצבעות או נשנושי מסיבות.

104 אנשים עשו זאת

רכיביםעושה: 36 לחמניות

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 עד 2 שיני שום, קצוצות דק
  • 250 גרם תרד קפוא, מופשר במסננת
  • מלח לטעימה
  • 100 גרם גבינת פטה, מפוררת
  • 3 גיליונות בצק עלים, מופשרים אם קפואים
  • 1 ביצה, מעורבב עם 1 כף חלב
  • שומשום לפיזור (לא חובה)

שיטההכנה: 30 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן תוך שעה

  1. מחממים תנור ל 200 מעלות / גז 6.
  2. מטגנים שום ב -2 כפות שמן במשך 2 דקות. מערבבים פנימה תרד ומבושל עד שהוא מתחמם. מתבלים במלח ומערבבים היטב. מעבירים לקערה ומערבבים פנימה את הפטה.
  3. פורסים עלה אחד של בצק עלים וחותכים לשניים לאורכו. מרדדים מעט במידת הצורך. אתה צריך מספיק רוחב כדי לקפל אותו פעמיים לאורך.
  4. מורחים 1/6 מהמילוי לאורך מרכז הבצק. מגלגלים צד אחד, מברישים את הצד השני בתערובת ביצים וחלב, ואז מגלגלים שוב לאיטום.
  5. מברישים את החלק העליון של הגליל בתערובת הביצים/חלב; מפזרים שומשום, אם רוצים. חותכים לשישה מיני לחמניות. חזור על הפעולה עם שאר דפי בצק העלים.
  6. מניחים את הלחמניות על תבנית אפייה משומנת ואופים בתנור שחומם מראש למשך 20 עד 25 דקות, או עד שהמאפה מזהיב.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(21)

ביקורות באנגלית (16)

אלטרנטיבה טעימה לגליל הנקניקיות הנמצא בכל מקום במסיבות. אלה נעלמו במהירות והייתי צריך להכין מנה שנייה כי הצמחוני היחיד שאליו הוכנו הגיע באיחור של 10 דקות וכולם הלכו! -04 בפברואר 2012

אלה ירדו בסערה! לא היו לי שומשום אז פיזרתי במקום זרעי שומר. בהחלט יגיע שוב למסיבות. -22 בדצמבר 2010

היי הם נשמעים נהדר אבל השיטה לא מזכירה מתי להכניס פטה אני הולך לנסות אותם-03 בדצמבר 2012


פשטידות מיני תרד-פטה

בסיר גדול של מים רותחים מומלחים, מבלנים את התרד למשך 30 שניות. מסננים ושוטפים מתחת למים קרירים. סוחטים כמה שיותר מים מהתרד. קוצצים את התרד ומעבירים אותו לקערה בינונית. מוסיפים את הבצל, הפטה, פלפל אנגלי, שמן הזית ומיץ הלימון, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.

מחממים את התנור ל -425 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. על משטח עבודה מקומח קלות, בעזרת מערוך מקומח קלות, מרדדים את בצק העלים בעובי 1/8 אינץ '. בעזרת חותכן ביסקוויטים עגול בגודל 3 אינץ ', גזרו 12 סיבובים והעבירו אותם לתבנית האפייה המוכנה. עובדים עם סיבוב אחד בכל פעם, מברישים את הקצה עם חלק מהביצה הטרופה, ואז תלו בערך 1 כף ממלית התרד במרכז. הביאו שלוש דפנות הבצק למרכזו ליצירת משולש וצבטו לאיטום. חוזרים על הפעולה עם שאר סיבובי הבצק, שטיפת הביצים ומילוי התרד.

מברישים את המאפים בכל הביצה הטרופה ומפזרים את השומשום. אופים כ -20 דקות, עד שהבצק תפוח וזהוב. הגש חם.


פשטידות מיני תרד ופטה

  • משום מה, דברים טעימים לי יותר כשהם קטנים. אני לא בטוח למה - אולי זה בגלל שהם מקסימים.

עוגות מיני התרד והפטה שלי לא מקסימות, אלא שהן טעימות להפליא לאתחול. אז אני מנצח בשני הסעיפים! חמוד וטעים.

אני אוהב עוגת תרד, אבל אני לא אוהב להכין קרום עוגה. נהגתי להכין פשטידת תרד אחת גדולה ולהגיש פרוסות עם סלט יווני או לצד עוף בגריל. ותהיה קצת עצבני אחרי שהצלחתי. אני עדיין אוכל עוגת תרד עם המאכלים האלה, עכשיו אני מכין רק תינוקות. זה הרבה יותר כיף, ואני הרבה פחות עצבני!

לאחר שתלמד כיצד להכין מיני קרום עם עטיפות וונטון, תרצה להכין הכל בצורת מיני פאי פריך. כל כך קל לביצוע, ובאמת, כמה חמודים אלה ?!

קח את החומרים שלך. מבשלים את התרד ומסננים ממש טוב. אתה רוצה שהתרד יהיה כמעט יבש. אני אוהב לשים את התרד במגבת מטבח ולסובב עד שכל המים יוצאים.

מרססים שני תבניות מאפינס בעזרת תרסיס בישול. לחץ בעדינות את עטיפות הוונטון לתוך הכוסות. מרססים שוב ואופים בתנור של 350 מעלות במשך 5 דקות. רק כדי לתת להם יתרון.

מערבבים יחד פטה, ריקוטה, שמיר, מיץ לימון, גרידה, מלח, פלפל ואורגנו.

מוציאים את הכוסות מהתנור.

ממלאים את הכוסות במילוי. מחזירים את הפשטידות לתנור לעוד 10 דקות.


תרד & לחמניות פטה

המתכון מכין כ -12 לחמניות נקניקיות לפי התמונה.

להרכיב:

  1. מחממים תנור למניפה של 200 מעלות מאולצים. משמנים תבנית אפייה בעזרת 1 כפית שמן זית.
  2. הוציאו את בצק העלים מהמקפיא להפשיר בזמן שאתם מכינים את מילוי התרד והפטה. הקפד להשאיר את נייר הגיבוי מפלסטיק דלוק, זה מה שעוזר לך לגלגל את הלחמניות לצורה.
  3. מחממים סיר בינוני על אש בינונית –. מוסיפים עלי תרד ו -1/4 כוס מים. מבשלים 30 שניות עד דקה תוך ערבוב עדין ומאפשרים לעלי התרד לנבול. מסירים מהאש ומניחים בצד לצינון.
  4. בינתיים מוסיפים בקערה בינונית את הפטה, פירורי הלחם, הביצה, זרעי השומר, המלח והפלפל.
  5. לאחר שהתרד מתקרר, סוחטים את עודפי המים בידיים וקוצצים גס. מוסיפים לתערובת, בעזרת הידיים לשלב היטב.
  6. חותכים את דף בצק העלים ישר באמצע באמצע. יישארו לך שתי חתיכות מלבן ארוכות.
  7. פורסים את מלבני הבצק, הקצה הקצר הקרוב אליכם ביותר ויוצרים צורת עץ של מילוי באמצע המאפה. ודא שהמילוי הדוק וקומפקטי ללא פערים. חזור על אותו הדבר עם המלבן השני.
  8. בעזרת הגב הפלסטי של בצק העלים, מרדדים כל מלבן ליומן ואוטמים בעזרת האצבעות.
  9. חותכים כל בול עץ ל -6 אורכים שווים בגודלם כדי להבטיח שהם תפרים כלפי מטה.
  1. מברישים כל גליל בשטיפת הביצים השמורה.
  2. מפזרים מעל זרעי שומר ומלח – אתה צריך רק זילוף זעיר מכל אחד.
  3. מניחים על מגש משומן עם

האם אפשר להכין לחמניות תרד ופטה מראש? כן! כל שעליך לעשות הוא להרכיב ולשמור במקרר עד 24 שעות ולוודא כי אתה שומר אותם בכלי אטום עם נייר אפייה הן מתחתיהם והן בין השכבות כדי לעצור אותם. מבשלים לפי המתכון.

לחלופין אתה יכול להקפיא גם את אותן שיטות אחסון כמו שלמעלה ולבשל מהקפאה, ולהגדיל את זמן הבישול שלך לכ -40 דקות.


הוראות

1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
2. מגלגלים קלות את בצק העלים וחותכים לשמונה ריבועים בגודל 3 סנטימטרים (2153 אינץ '). מהדקים את בצק העלים לתבניות מאפינס כדי לכסות אותן לגמרי.
3. מערבבים תרד קפוא עם פטה וגבינת מוצרלה, מוסיפים שום וביצים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. ממלאים כל כוס בצק עלים בתערובת פטה-תרד. מברישים את הבצק העודף במעט שמן זית.
5. אופים 25-30 דקות ומניחים לצינון 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.

בצק עלים, תרד, פטה ומוצרלה נותנים לפשטידות הקטנות האלה טעם גדול

מערבבים תרד, פטה, מוצרלה, שום וביצים לקבלת תערובת שמנת

ממלאים כוסות בצק עלים בתערובת תרד

המאפים אופים בהירים ותפוחים ומלאי טעם

המתאבן המושלם או חטיף קל וטעים!


בעזרת בצק Fathead, גלגלתי את הבצק והשתמשתי בחיתוך עוגיות בצורת כוכב לקופסת הטארט. אתה יכול להשתמש בכל צורה שאתה אוהב, רק וודא שהיא מתאימה לתבנית מאפינס. השתמשתי בתבנית מיני מאפינס להכנת מתאבנים קטנים ועדינים שתוכל להעלות לפה, אך תבנית מאפינס בגודל רגיל תניב טארט דשני.

זה נתן אגודל אדיר כלפי מעלה מהטעם הראשי. אכלתי יום במטבח וגרשתי פרוסות טעימות כל היום ואלו היו האהובות עליו. לצילומים העליתי חמוציות למעלה רק כדי שהם ייראו קצת חגיגיים אבל לא אכלנו איתם את מיני טארט התרד!

אם אתם מחפשים מתאבן תרד עם מאפה שהוא לא בצק פת, אז אני ממליץ ביסודיות על לחמניות התרד הגביניות האלה עם סלט תפוחים. הצד של סלט תפוחים באמת מפגיש את המנה.

מתכוני פטא תרד נמוכים אחרים לפחמימות ליהנות

ביס פטה תרד

לביבות פטה תרד

1/2 אריזה (17.3 גרם) דפי בצק עלים קפואים
1 כף שמן זית
1 בצל קטן, קצוץ
1 חבילה (בגודל 10 גרם) תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט יבש
1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (רגילה או בטעם)
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס

להפשיר את הבצק בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס

במחבת גדולה מחממים שמן עד שהוא חם. מוסיפים את הבצל ומערבבים כ -5 דקות או עד שהם רכים. מוסיפים תרד מבושל כ -4 דקות, עד שהטעמים מתערבבים היטב. כפית לתוך קערה קטנה. מערבבים פנימה גבינת פטה, מלח ופלפל.

לפרוס מאפה על משטח מקומח קלות. מגלגלים ליצירת ריבוע בגודל 12 ופי 12 אינץ '.

חותכים מאפה לארבע רצועות בגודל 3 אינץ 'חותכים כל רצועה ליצירת ארבעה ריבועים בגודל 3 אינץ'. כף 1 כף מעוגלת של תערובת תרד למרכז כל קצוות מברשת מרובעים קלות במים וקפלו ליצירת קצוות לחיצה משולשת לאיטום.

מניחים משולשים על תבנית אפייה לא משומנת, במרחק של כ -2 סנטימטר זה מזה. אופים כ -15 דקות, עד שהתפוחה וזהובה.


שלב 1
שלב 2

מחממים את השמן במחבת 10 אינץ 'על אש בינונית.   מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא רך.   מוסיפים את התרד ומבשלים במשך 1603 דקות.   מסירים את המחבת מהאש.   מערבבים פנימה את הגבינה והפלפל השחור.   נותנים לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר.

שלב 3

פרשו את גיליון המאפה על משטח מקומח קלות. 16  (3 אינץ ') ריבועים.   מברשת קצוות הריבועים במים.   מקום בערך 1 כף תערובת תרד במרכז   של כל אחד מרובע.   מקפלים את המאפה על המילוי ליצירת משולשים.   לוחצים על הקצוות לאיטום.   מניחים את המאפים הממולאים על תבנית אפייה  .

שלב 4

אופים במשך 15 דקות או עד שהמאפים מזהיבים.   מסירים את המאפים מהתבנית ומניחים להתקרר על רשתות למשך 10 דקות.


מיני קיש פטה תרד

קיש פטה מיני קיש תרד שנאפה בתבנית מאפינס. הקישים האלה ללא קרום פחמימות הם מתכון פשוט לארוחת בוקר או לחטיף.

אני אוהב את שילוב הטעמים של תרד וגבינת פטה ולעתים קרובות יש לי גיגית פטה במקרר. הוסיפו מעט אגוז מוסקט והרבה פלפל שחור יש לכם מילוי טעים גם לחביתות! לעתים קרובות השתמשתי באגוז מוסקט עם תרד מכיוון שאני מוצא שהוא משפר את טעמו בשבילי אבל זה יכול להיות טעם אישי. זה שאתה לא אוהב את זה תשמט מזה.

כשאני אופה מיני קישים, אני מאפשר כ- 75% מביצה אחת לכל מאפין. אצווה זו מכינה 9 מאפינס אז השתמשתי ב -7 ביצים. אם אתה רוצה מנה קטנה יותר התאם בהתאם. או שפשוט טורפים כמה ביצים וכאשר אתם יוצקים באמצע האצווה צריך להתברר אם יש לכם מספיק תערובת ביצים. מוסיפים עוד ביצה אם צריך.

כאשר מיני קיש פטה התרד האלה אופים, הם יעלו לזמן קצר כמו מיני סופלה. הוצאתי אותם מהתנור, הפכתי את הגב כדי לתפוס את המצלמה שלי וכאילו בקסם התנפחתי לגודל רגיל. הרגשתי די כמו בלון מתפרץ. עם זאת, הטעם הטעים שלהם עודד אותי. גם אני אהבתי את הקור הזה ונשנשתי זוג לארוחת בוקר למחרת.

פוסט זה עשוי להכיל קישורים שותפים. אנא קרא את שלי מדיניות גילוי למידע נוסף.


לחמניות תרד ופטה

להכנת בצק הלחם:
מערבבים בקערת ערבוב את הקמח, השמרים והמלח. יוצרים באר במרכז, יוצקים את השמן והסירופ, ומוסיפים מעט את המים, תוך ערבוב לאיחוד. אל תוסיף את כל המים בבת אחת, זה עשוי להיות יותר ממה שאתה צריך, ואז יהיה לך בלגן דביק.

לאחר שהתערובת התאחדה, הופכים אותה למשטח מקומח ומתחילים ללוש אותה עד שהבצק הופך חלק וגמיש או אלסטי. משמנים מעט קערה קטנה יותר, ומניחים לתוכה את הבצק, מכסים ומניחים בצד במקום חם להוכחה, או להתפחה, עד להכפלת גודלו.

הופכים על המשטח המקומח, ודופקים לאחור, ללוש מעט שוב. מחלקים את הבצק לשניים.

ללחם התרד:
(השתמשו במחצית מהבצק המחולק)

ממיסים את החמאה בסיר על הרשת מעל האש, מוסיפים את הבצל, מטגנים עד שהם רכים, מוסיפים את התרד, מכסים את הסיר ומשאירים כמה דקות 'להזיע' עד שהתרד נבול.

מסירים מהאש, יוצקים את תערובת התרד למסננת או מסננת ומניחים בצד לניקוז ומצנן.

לאחר שהתרד התקרר, סוחטים את כל הנוזלים העודפים החוצה, ואז מורחים את התערובת על בצק הלחם המרודד.

טוחנים מעל הרבה מלח ופלפל. מפוררים את הפטה באופן שווה על התרד.

מגלגלים את הבצק מהצד הארוך ליצירת 'נקניק', ואז פורסים לשש חלקים אחידים או לחמניות.

מכניסים את כל שש הלחמניות לתוך סיר הלחם המשומן זה לצד זה, מכסים במכסה ומניחים בצד להתפחה עד כ -2 ס"מ מהחלק העליון של הסיר.

מניחים את הסיר על האש, עורמים מעל כמה גחלים חמות ואופים במשך כ -45 דקות - הזמן הזה ישתנה, אז תציצו פנימה מדי פעם, הלחמניות יתבצעו כשהן זהובות חומות ונשמעות חלולות כאשר הקשה.


צפו בסרטון: לחמניות במילוי דלעת, בצל מקורמל וגבינות (יָנוּאָר 2022).