מתכונים חדשים

נבט בריסל מוקפץ עם מתכון אגוזי מלך

נבט בריסל מוקפץ עם מתכון אגוזי מלך

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • תוספת
  • תוספות ירקות

זה מועדף גדול עם המשפחה שלי. נבטי בריסל מוקפצים עם אגוזי מלך, גרידת לימון ושום.


גלאסטרשיר, אנגליה, בריטניה

2 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 4

  • 2 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 500 גרם נבטי בריסל, חתוכים וחתוכים דק
  • 1 חופן טוב של אגוזי מלך, צנוברים או שומשום
  • 1 לימון, מרוסק ומיץ
  • מלח ופלפל

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 5 דקות› מוכן תוך: 25 דקות

  1. מחממים ווק על אש גבוהה עד שהוא חם מאוד. מוסיפים את שמן הזית ומסתובבים פעם אחת. מוסיפים את השום ומטגנים תוך ערבוב מספר שניות כדי להריח את השמן.
  2. הכניסו מיד את הנבטים לפני שלשום יש סיכוי להישרף ולערבב כל הזמן כ -4 דקות עד שהנבטים מבושלים. אתה מכוון לרכות עם מכה שארית.
  3. מערבבים פנימה את האגוזים, גרידת הלימון והמיץ. לטגן תוך ערבוב במשך 30 שניות אחרונות בערך.
  4. טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל במידת הצורך.

עֵצָה

אני מוצא שזה יישמר די בשמחה בכלי הגשה בתנור נמוך או עגלה מחוממת עד שאתה מוכן להגיש.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


  • 1 קילו נבטי בריסל
  • 1/3 כוס אגוזי מלך (קצוצים)
  • 1 כף חמאה (או שמן)
  • 1/2 כפית מלח (עדיף מלח ים עדין)
  • אופציונלי: שמן אגוזים* לטפטוף

חותכים וזורקים את קצות הנבטים הברוסלים. הסר את העלים החיצוניים הכהים יותר. חותכים נבטים גדולים יותר לחצי או רבעים, ומשאירים רק את הנבטים הקטנים והרכים ביותר בשלמותם. אתה רוצה שכל הנבטים או הנבטים החתוכים יהיו בערך באותו גודל כך שהם יתבשלו בצורה אחידה. הניחו בצד את הנבטים הגזומים והמוכנים.

מחממים מחבת גדולה או מחבת מוקפצת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את אגוזי המלך למחבת היבשה והלוהטת ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהם מתחילים לצלות כ -3 דקות. הם ימשיכו לצלות אחרי שתוריד אותם מהאש, אז הסר אותם לפני שהם כהים כמו שאתה רוצה אותם. מעבירים את אגוזי המלך לכלי ומניחים בצד.

מחזירים את המחבת לחום בינוני-גבוה וממיסים את החמאה או מחממים את השמן. מערבולת את התבנית כך שתצפה את התחתית בחמאה או בשמן. מוסיפים את נבטי בריסל, מלח וחצי כוס מים. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש לרתיחה עדינה אך יציבה ומבשלים ללא הפרעה עד שהנבטים ירוקים בוהקים ורכים כמעט עד הסוף, 3 עד 5 דקות בהתאם לגודל הנבטים.

חושפים וממשיכים לבשל תוך ערבוב תדיר עד שהנבטים בריסל מתרככים ומתחילים להשחים, כ -3 דקות. המים צריכים להתאדות גם בשלב זה. מוסיפים את אגוזי המלך ומערבבים לאיחוד.

מעבירים את הנבטים לצלחת הגשה ומזלפים שמן אגוזים, אם תרצו. מגישים חם או חם. מכסים באופן רופף בנייר כסף כדי להתחמם עד שעה, אם תרצה. אם מחזיקים חם, המתינו עד ההגשה לטפטוף על שמן האגוזים.


נבט בריסל מוקפץ עם מתכון אגוזי מלך - מתכונים

בריסל מגולחת עם אגוזי מלך קלויים ורימון טרי.

היי לכולם, מקווה שיהיה לכם יום מדהים היום. היום אנו הולכים להכין מנה מיוחדת, ברוסלים מגולחים עם אגוזי מלך קלויים ורימון טרי .. אחד מתכוני האוכל האהובים עלי. הפעם, אני אעשה את זה קצת טעים. זה הולך להריח ולהיראות טעים.

קליית נבטי ברוסל מוציאה את המתיקות האגוזית שלהם ושומרת אותם פריכים-פריך מסביב לקצוות זורקים אותם עם אגוזי מלך וסירניים, דמויי תכשיט, מסירים מהאש ומניחים בצד. כאשר נבטי הברוסל קלויים, זורקים אותם עם האגוזים הקלויים וזרעי הרימון. במתכון זה של נבטי בריסל קלויים עם מולסה רימון, נבטים קלויים רכים מעוטרים במולסת רימונים ביתית מתוקה ועשירה, אגוזי מלך קלויים וריחי רימון טריים. המנה היפה הזו מלאה במרקם וטעם, צד מענג להתכנסות בחג.

בריסל מגולחת עם אגוזי מלך קלויים ורימון טרי. הוא אחד המזונות הטרנדיים המועדפים ביותר בעולם. מיליונים נהנים ממנו מדי יום. זה קל, וזה מהיר, הטעם שלו טעים. הם נחמדים והם נראים נפלא. בריסל מגולחת עם אגוזי מלך קלויים ורימון טרי. זה משהו שאהבתי כל חיי.

כדי להתחיל עם המתכון הזה, עלינו להכין תחילה כמה מרכיבים. אפשר לקבל בריסל מגולח עם אגוזי מלך קלויים ורימון טרי. באמצעות 11 מרכיבים ו -5 שלבים. הנה איך אתה מבשל את זה.

המרכיבים הדרושים להכנת בריסל מגולחת עם אגוזי מלך קלויים ורימון טרי:
  1. קבל 1 1/2 ליברות נבט בריסל טרי (מגולח)
  2. קח 1 כוס אגוזי מלך קלויים (רצוי קלוי בעצמך ואז מקורר ומתפורר)
  3. קבל 1 1/4 כוס זרעי רימון טריים
  4. הכינו 3/4 כוס פטרוזיליה איטלקית עלה שטוחה (קצוץ גס.)
  5. קח 2 מקל סלרי טרי (חתוך ופרוס דק באלכסון)
  6. הכינו 3/4 כוס פטה מקדונית מפוררת (איזה פטה אתם מעדיפים, באמת)
  7. קבל ויניגרט
  8. מכינים 1 קורט מלח כשר
  9. מכינים 1/2 קמצוץ פלפל שחור גרוס טרי
  10. קח 5 כפות שמן זית טוב (ייתכן שיהיה צורך יותר, בהתאם לטעם שלך)
  11. הכינו 4 1/2 כפות מיץ לימון סחוט טרי (שוב לפי טעמכם)

בצנצנת או בקערה מניחים את כל חומרי הרוטב, מערבבים היטב ומקררים עד לשימוש. בקערה בינונית, שלבו נבטים, אגוזי מלך, גבינה, שמן, מיץ לימון וזרק חומץ לאיחוד. מתבלים לפי הטעם במלח וטחון טרי. זורקים את הסלט: מערבבים בקערה גדולה את הנבטים המגולחים, את קטעי התפוז השמורים ואת גרגירי הרימון, מוסיפים את הוויניגרט וזורקים לשלב.

שלבים להכנת בריסל מגולחת עם אגוזי מלך קלויים ורימון טרי:
  1. צולים אגוזי מלך בתנור בחום של 350 מעלות עד להזהבה קלה. לא לבשל אותם יותר מדי. ברגע שאתה יכול להריח אותם, הם סיימו. לרוב 3-6 דקות בלבד. צפו מקרוב! (מניחים בצד להתקרר)
  2. חתכו את הקצוות מבריסל והסירו את העלים החיצוניים. חותכים לשניים ופורסים דק ליצירת מרקם 'מגולח'. אתה יכול להשתמש במנדולינה במידת הצורך, אולם בריסל לעתים קרובות קטנים מכדי להשתמש במנדולינה ביעילות.
  3. זורקים את בריסל לקערה עם אגוזי מלך מקוררים, גרעיני רימון, פטרוזיליה וסלרי.
  4. בצנצנת מייסון מערבבים את המרכיבים לוויניגרט ומנערים עד לקבלת תערובת אחידה. (אפשר גם להשתמש בקערה ולהקציף בשביל זה, אני פשוט חושב ששיטת הצנצנת היא מהירה וקלה)
  5. מלבישים את הסלט לטעמכם ומעבירים לצלחת הגשה. מפזרים מלמעלה פטה מפוררת ונהנים !!

מתבלים לפי הטעם במלח וטחון טרי. זורקים את הסלט: מערבבים בקערה גדולה את הנבטים המגולחים, את קטעי התפוז השמורים ואת גרגירי הרימון, מוסיפים את הוויניגרט וזורקים לשלב. בקערה גדולה טורפים יחד את מולסת הרימון, שמן הזית הכתית, החריסה והשום. הנבטים של בריסל הם רק קומץ שנשלף מחנויות ארוחת הערב המשפחתיות, וניתן להחליף אותם בקלות בירק או ירקות אחרים שתוסיפו באגוזים וצלו קלות. טופר גבינת העיזים חותם את העסקה.

אז זה הולך לסכם את זה עם ברוססל מגולח אוכל יוצא דופן זה עם אגוזי מלך קלויים ורימון טרי. מתכון. תודה רבה שקראתם. אני בטוח שתכין את זה בבית. בקרוב יהיו מתכונים מעניינים בבית. זכור לסמן דף זה בדפדפן שלך ולשתף אותו עם משפחתך, עמית וחברים. שוב תודה על הקריאה. תמשיכי לבשל!


הכנה

שלב 1


מחממים תנור ל 350 מעלות. צולים אגוזי מלך על תבנית אפויה עם מסגרת, זורקים פעם אחת, עד להזהבה, 8-10 דקות. מצננים ואז קוצצים גס.

בעזרת סכין קישור, הסר ליבות מנבטי ברוסל דרך קצוות הגבעול השליכו. מקלפים את העלים עד למרכז.

מחממים 2 כפות. שמן זית במחבת גדולה על בינוני-גבוה. מוסיפים רבע מעלי הנבט ברוסל ומבשלים תוך זריקה פעם או פעמיים עד לירוק בוהק וחרוך כתמים עמוק, כ -4 דקות. מתבלים במלח ופלפל מעבירים לצלחת. חזור על התהליך 3 פעמים נוספות עם נבטי ברוסל שנותרו ושמן זית.

מגררים דק את הלימון מעל נבטי ברוסל, ואז סוחטים מעל מיץ. מפזרים מעל אגוזים ומזלפים שמן אגוזים. מסיימים במספר ארגזי פלפל.

עשה קדימה: ניתן לצרוך נבטי בריסל ולהפריד את העלים 3 ימים קדימה. לעטוף במגבות נייר לחות ולשמור בשקיות ניילון הניתנות לסגירה.


נבט בריסל מטוגן

ציוד מיוחד: מדחום בשמן עמוק או ממתק

מרכיבים US Metric

  • שמן קנולה, לטיגון עמוק
  • 1 שיני שום, קצוצות
  • 4 פילה אנשובי ארוז במלח, שטוף, פילה וטחון
  • 1 צ'ילי סרנו, זרע וטחון
  • 1/4 כוס חומץ יין אדום
  • 1 כף דבש
  • 2 בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים, פרוסים דק על ההטיה
  • 1/2 כוס חתיכות אגוז, קלויות וקצוצות גס
  • 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 1 קילו נבטי בריסל, חתוכים ורבעים לאורך
  • 2 כוסות עלי פטרוזיליה שטוחים ארוזים באופן רופף
  • 2 כפות צלפים ארוזים במלח, שטופים ויובשים
  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי

הוראות הגעה

יוצקים מספיק שמן לסיר בינוני כך שיגיע לעומק של 3 סנטימטרים. מחממים את השמן עד שהוא רושם 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) על מדחום עמוק או ממתק.

בזמן שהשמן מתחמם, מקציפים יחד את השום, האנשובי, צ'ילן הסרנו, חומץ יין אדום, דבש, בצל ירוק, אגוזי מלך ושמן זית כתית מעולה בקערה גדולה מספיק כדי להכיל את כל נבטי בריסל. הניחו את הקערה ליד הכיריים.

לטפוח את הנבטים בריסל לגמרי יבש. עובדים בכמויות, מורידים בזהירות חלק מנבטי בריסל לתוך השמן ומטגנים עמוק עד שהקצוות מתחילים להתכרבל ולהזהיב, כ -3 דקות. שופכים כל מנה ישירות לקערת הרוטב וזורקים בעדינות למעיל.

לאחר שהמנה האחרונה נטגנה בשמן עמוק, הוסיפו בזהירות את הפטרוזיליה והצלפים לשמן-הניחו לאחור, כיוון שהצלפים יקפצו ויתרסקו, ואז הקפידו לערבב את תכולת הסיר. הסר את הפטרוזיליה והצלפים כאשר הפטרוזיליה הופכת לגוון עמוק ורווי יותר של ירוק, 30 עד 60 שניות.

מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה והצלפים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות. מגישים תוך דקות, אם לא שניות. פורסם במקור ב -25 בינואר 2010.

חוות דעת של בודקי המתכונים

ג'יל מולקהי

טָעִים מְאוֹד! אהבנו את הגישה הזו לירק לא פופולרי במשק הבית שלנו. לאחר שגדלנו על ירקות שבושלו ללא הכר, רק לאחרונה התחלנו לאהוב אותם ולהפוך אותם למצרך בתזונה המאוזנת שלנו. עכשיו אני יכול לומר בכנות, "אני אוהב נבט בריסל." טיגון הנבטים של בריסל נראה מפתח את טעמם, ורוטב הוויניגרט עם המרכיבים המתוקים, המלוחים והחריפים היה השלמה מושלמת.

הגשנו את הנבטים עם עוף צלוי וזה גרם לארוחת ערב חורפית אידיאלית.

מרילין קאנה

המתכון הזה הוא דרך עשירה ועשירה להתגבר על הסלידה של כולם מנבטי בריסל למנת סתיו או חורף שבמקרה היא גם אלטרנטיבה מצוינת לאותם ירקות שורש שנראה שאנחנו נכנסים לתבנית הגשה. אם אתה מקפיד על טכניקות טיגון בכמויות קטנות, יש מספיק שמן בהישג יד ותעשה הכנה מוקדמת של מרכיבים, אתה אמור להיות מסוגל ליצור את המנה הזו באמצעות הירק הנגיש הזה בקלות לארוחות שבוע או סוף שבוע. כמו כן, מה שאתה חוסך בנבטים הזולים יחסית שניתן להשתמש בהם כדי לשפוך מעט על הצלפים, האנשובי וכל שמן הקנולה הזה.

למרות הבלבול של המנה וזמן ההכנה (הפטרוזיליה לוקח יותר זמן להכנה ממה שאתה חושב שעדיף לעבוד עם אחרת על המנה הזו), התוספת הזו טעימה ומתוקה יותר מחם או חמוץ, מה שציפיתי עם תערובת צ'ילן/חומץ/אנשובי/צלפים של סרנו.

בסופו של דבר הגשנו אותו עם סלמון עלום וכמה שאריות תפוחי אדמה קדירה (תערובת אפויה של קצח, שמנת ופרמזן). שילוב מפתיע למדי שעבד. עם זאת, הרגשתי שיש די והותר רוטב לנבטים, אז ניקזתי אותם לפני ההגשה. יכול להיות שכמה שמן טיגון עודף הפך לחלק מהתערובת והפך אותו ליותר נוזלי-ושיתק את העמיצות.

ברנדה קרלטון

יאם! המשפחה שלי מאוד נהנתה מהמנה הזאת - לא הספקנו לשניות, לצערי. כאדם שנהנה ממרקם, אהבתי את הפריכות מהאגוזים הקלויים ואהבתי את הביס החריף של הצלפים. היה תענוג למצוא אוצרות קטנים שונים בכל ביס. הוא היה שונה ממנות נבט בריסל אחרות.

גם בפעם הבאה הייתי מוסיף קצת יותר צ'ילי כיוון שאני אוהב קצת יותר חום. הטעמים כולם התחברו יפה בתוספת דבש, חומץ ואנשובי. התלונה היחידה שלי היא הטיגון העמוק. למרות שהמרקם היה פריך בצורה נעימה בפעם הבאה הייתי פשוט מקפיץ במקום.

רעבים יותר?

אם אתה מכין את המתכון הזה, צלם תמונה והאשטג אותו #LeitesCulinaria. נשמח לראות את היצירות שלך באינסטגרם, פייסבוק וטוויטר.

הערות

דרך מדהימה לאכול ברוסולים. דבר זהירות …. הם מטגנים במהירות. אם הברוסלים שלך קטנים הייתי מחצי אותם רק (לא רבע אותם).


נבט בריסל קלוי ואגוזי מלך

קליית נבט בריסל מעניקה להם טעם קרמלי עמוק שמתאים באופן מושלם לאגוזים! המתכון הפשוט הזה יכול להיות מוגש חם מהתנור, או בטמפרטורת החדר וחוסך מקום בישול יקר בחגים כאשר מקום התנור יקר.

רכיבים

  • 1 & frac12 פאונד בריסל נבטים
  • 1 שאלוט גדול שלם, פרוס דק
  • 12 ענפים תימין טרי או תחליף ¾ כפית מיובשת ל -12 ענפים טריים
  • & frac14 כפיות מלח
  • & frac14 כפיות פלפל
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • & frac12 כוסות חצאי אגוז
  • 2 כפות שמן אגוז (או כמות כפולה אם אתה משתמש בשמן זית כתית מעולה)
  • 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)
  • 2 כפיות זיגוג בלסמי (לא חובה)

הכנה

1. מחממים תנור ל 400 F.
2. חותכים את הקצוות ומוציאים את העלים החיצוניים של נבט בריסל חותכים כל נבט בריסל גדול לשניים.
3. מכניסים את נבטי הבריסל למרכז תבנית גיליונות מסגרת יחד עם שאלוט וטימין פרוס. מעל מפזרים מלח, פלפל ושמן זית. תן לזה לזרוק למעיל. סדר מחדש את נבטי בריסל בשכבה אחת, אך הם עדיין יכולים להיות קרובים זה לזה. אופים 20 דקות.
4. לאחר 20 דקות מוציאים את התבנית מהתנור, מערבבים את נבטי בריסל ומפזרים את האגוזים מלמעלה. מחזירים לתנור לעוד 5 דקות צלייה. נבטי בריסל נעשים כאשר מחדירים בקלות סכין למרכז.
5. מוציאים את התבנית מהתנור ומטפטפים מיד את שמן האגוזים מעל. זרקו אותו והעבירו לקערת הגשה. אם תרצה, ייתכן שתרצה לבחור כל ענפי טימין.
6. מזלפים מעל מעט זיגוג בלסמי מעל ומפזרים גבינת פרמזן (לא חובה).

ניתן להגיש נבטי בריסל קלויים עם אגוזי מלך חמים מהתנור, או בטמפרטורת החדר.


כיצד להכין נבטי בריסל

ישנן דרכים רבות ושונות לבשל נבט בריסל. אני אוהב שהם צלויים או מוקפצים על הכיריים. בשתי הדרכים נותנים לנבטים צימר נחמד ומוציאים את המתיקות.

עם זאת, אם אתה הולך להוסיף זיגוג, כמו שאתה במתכון הזה, קל יותר לבשל אותם בתבנית על הכיריים.

הסוד להשיג עליהם חתיכה טובה במחבת הוא לא להצטופף. הם צריכים מקום כדי להשחים. אם תערם חבורה מהן למחבת, הן בסופו של דבר רק מהבילות ולא משחימות.

התחל בכביסה וחיתוך הגבעולים הקשים מהנבטים. לאחר מכן מחצית מהם או חותכים לרבעים אם אתה אוהב חתיכות קטנות יותר. נבטים גדולים יותר נהדרים למתכון הזה, אך גם קטנים עובדים היטב.

מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית גבוהה. ברגע שזה נחמד וחם, מוסיפים את הנבטים ונותנים להם להתבשל מבלי להזיז אותם במשך כ -5 דקות. לאחר מכן זורקים ומבשלים עוד 5 דקות הקצוות אמורים להתחיל להשחים במהלך הזמן הזה.

מערבבים קודם כל את מרכיבי הזיגוג הבלסמי בקערה, ואז יוצקים אותו לתבנית עם הנבטים, ממש בסוף הבישול.

לזרוק למעיל. אל תעזוב את התבנית, מכיוון שהנבטים יכולים להישרף במהירות עם הרוטב שבתבנית. במקום זאת, תן לזה להתבשל במשך דקה, ואז זרוק כדי להפוך את הנבטים. חזור על התהליך. לאחר מכן מגישים ברגע שהנבטים השחימו מספיק.


שאלות נפוצות

אספתי כמה עובדות מעניינות ומתכון צלייה בסיסי.

נבט בריסל הבא

במהלך 20 השנים האחרונות, החקלאים נמסים על ידי גידול ירק המייצר תרכובות מרירות קלות או גלוקוזינולטים לטעמו הלא נעים של נבטי ברוסל.

חקלאים מחלישים את ההגנה הטבעית של הצמח על ידי שיפור הטעם.

קולטן בלשון מגיב לתרכובות מרירות המצויות בכמה ירקות, ואצל אנשים מסוימים, קולטן זה רגיש ביותר. יתר על כן, המוח האנושי התפתח כדי להשוות מרירות עם רעל שבגלל זה הטעם באופן טבעי מכבה אנשים רבים.

לדעתי, טיגון נבטי בריסל מייצר את הטעם הטוב ביותר, כשהצלייה מגיעה תוך שנייה. המטרה היא לקרמל את החוץ תוך השארת הפנים מוצק ואגוזי.

כמו כן, יש לזכור כי שאריות הבישול ימשיכו לרכך את הירקות לאחר שהוצאו מהתנור, לכן התכוננו בהתאם.

פרוסה וקוביות

באמצע נבט הברוסלים מרוכז הניחוח המר. זה עוזר לשחרר כמה תרכובות במהלך תהליך הבישול כשמחלקים ירקות לשניים.

באופן מפתיע, הגנים שלך יכולים לשחק תפקיד בקביעת תחושותייך לגבי הירקות הקטנים המחלקים האלה. על פי מחקר שנערך בשנת 2011 על ידי מכללת קורנוול, נבט ברוסלים מכיל את הכימיקל פנילתיוקארבאמיד שטעמו מר למי שיש לו גרסה של גן ספציפי.

על פי הדו"ח, למחצית מאוכלוסיית העולם יש מוטציה של גן כזה. המחצית המאושרת בדרך כלל אינה טועמת את המרירות, ולכן נהנית ממנה בהרבה יותר מכל אחד אחר.

יש אנשים שרוצים להרתיח את נבטי הברוסל שלהם, נא לא לבשל אותם כך אם אתם לא חובבי טעם מר. הדרך היחידה להימנע ממרירות היא להכין את המוצרים בשיטה הנכונה.

זריקת מעט סוכר קוקוס או אפילו נתז סירופ מייפל במהלך הסאוט היא דרך מושלמת להעניק לפרופיל המלוח מתיקות ולשנות את הטעמים.

נבט בריסל עשיר בתרכובות כימיות, כמו כל ירק מצליב אחר. כאשר הוא נחשף לחום לתקופה ממושכת, מימן גופרתי מיוצר. כל תרכובת כימית עם המילה גופרית בדרך כלל מריחה רע מאוד.


בריסל נבט ומטריות מוקפצים

חלק ממני שונא ללכת לקוסטקו: לקווים, לאנשים, להמולה. אבל חלק ממני אוהב את זה: המקרר מלא בירקות אורגניים כשאנחנו מגיעים הביתה, פילה דג בר קפוא שאני יכול לבשל לטאקו דגים כל החודש, וצנצנות ענק של חמאת בוטנים (תמיד).

נבט בריסל ופטריות הם שני דברים שכמעט אף פעם אני לא עוזב את קוסטקו בלעדיהם. בכל הנוגע לירקות, הם נשארים זמן טוב במקרר, ותמיד אנחנו עוברים על כולם. טיולי קוסטקו אומרים מתכונים כאלה: נבטי בריסל וטיגון סומסום פטריות.

שמן שומשום קלוי הוא אחד התבלינים האהובים עלי מכיוון שעומק הטעם שלו מוסיף כל כך הרבה לכל מנה בסגנון אסייתי! יחד עם זילוף של רוטב סויה וכף סירופ מייפל? שם קורה הקסם. זהו שילוב מתוק, מלוח, אגוזי, המתאים כמעט לכל דבר.

אני משתמש בפטריות שיטאקה במתכון הזה כיוון שהם עובדים היטב במתכונים בעלי טעמים אסייתיים (כמו סויה ושומשום). אם אינך יכול למצוא פטריות שיטאקה, פורטובלו לתינוק יעבוד מצוין!

אחרי שהכנת את המתכון הזה עם נבטי ברוסל, אתה עשוי לגלות שהרוטב מאוד מסתגל - אתה יכול לעשות את אותו הדבר בדיוק עם ברוקולי או קישואים.


נבט בריסל עם סירופ מייפל & אגוזי מלך

נבטי בריסל ואגוזי מלך מתוקים בסירופ מייפל.

רכיבים

  • 1 חבילה נבטי בריסל טריים (חבילה 1 ק"ג), הקצוות הוסרו, נוקו וחתכו לשניים (חתכו לשליש אם הם גדולים)
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 1 כפית אבקת בצל
  • & frac12 כפיות מלח
  • & frac12 כוסות אגוזי מלך קצוצים
  • & frac14 כוסות סירופ מייפל אמיתי

הכנה

מוסיפים נבטים ושמן צמחי למחבת גדולה ומבשלים על להבה בינונית כ -8 דקות. מערבבים אותם מדי פעם כדי למנוע נביטים להישרף, אבל השחמה קלה וחריכה היא בסדר. בסוף השמן שלך ייעלם, כך שתצטרך לערבב בתדירות גבוהה יותר. הנבטים יתחילו להתפרק מעט וזה בדיוק מה שאתה רוצה.

מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים אבקת בצל, מלח, אגוזי מלך וסירופ מייפל. מערבבים היטב ומבשלים 10 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם. מגישים חם ונהנים.


צפו בסרטון: BeOK מתכון מוקפצים (נוֹבֶמבֶּר 2021).