מתכונים חדשים

ויניגרט פטרוזיליה

ויניגרט פטרוזיליה

  1. בית
  2. לְבַשֵׁל
  3. אכילה בריאה

3

דירוג 1

30 באפריל 2012

על ידי

שיימוס מולן

ויניגרט פטרוזיליה

א פטרוזיליה ויניגרט הוא דבר רב תכליתי להפליא, מושלם עם כל מיני סלטים, כמו סלט תפוחי אדמה וסלט שעועית. אבל אני גם משתמש בו כדי להצית נתח דג מוקפץ או בשר וירקות על האש. בברכה ליידי פטרוזיליה.

לחץ כאן לצפייה ב מתכון לסלט שעועית לבנה.

ראה את כל תפוחי האדמה סלט מתכונים.

לחץ כאן כדי לראות את שיימוס מולן משתף את אוכל הגיבור שלו.

4

מנות

127

קלוריות למנה

רכיבים

  • חופן עלי פטרוזיליה וגבעולים טריים
  • 1 שיני שום
  • מיץ מלימון אחד
  • 1/2 כף חומץ שמפניה
  • 1/4 כוס ארבקינה או שמן זית טוב אחר
  • מלח
  • פלפל שחור טחון טרי

הוראות הגעה

שלב את הפטרוזיליה, השום, מיץ הלימון והחומץ בוויטמיקס או בבלנדר. מעבדים עד לקבלת ירוק חלק ובהיר; מוציאים לקערה וטורפים פנימה את שמן הזית. מתקנים את התיבול במלח ופלפל.

עובדות תזונתיות

מנה 4

קלוריות למנה 127

סה"כ שומן 14 גרם 21%

סוכר 0.4 גרם לא

רווי 2g 9%

חלבון 0.3 גרם 0.7%

פחמימות 2 גרם 1%

ויטמין A16µg 2%

ויטמין C 13 מ"ג 22%

ויטמין E2mg 10%

ויטמין K70 מיקרוגרם 87%

סידן 11 מ"ג 1%

סיבים 0.6 גרם 2.3%

חומצה פולית (מזון) 7 µgN/A

שקול חומצה פולית (סה"כ) 7 מיקרון 2%

ברזל 0.4 מ"ג 2.3%

מגנזיום 3 מ"ג 1%

חד בלתי רווי 10gN/A

זרחן 6 מ"ג 1%

רב בלתי רווי 1gN/A

אשלגן 45 מ"ג 1%

נתרן 80 מ"ג 3%

יש לך שאלה לגבי נתוני התזונה? תודיע לנו.

תגיות


מתכון ללבישת ויניגרט עשבי תיבול אורגניים

רוטב סלט הוויניגרט הבהיר, הפריך ומלא האופי, הוא תוספת מרעננת לשפע הגן הטרי של הקיץ הזה!

המתכון הידוע במקור בשם “ Colonel ’s Lady Salad Dressing ” זה מתכון לרוטב ויניגרט עשבי תיבול אורגני של פטרוזיליה היה הגדיל האהוב עלי. אני לא בטוח היכן אמא שלי מצאה את המתכון, ואין לי מושג מה השם קשור לכלום, אבל פשוט לא יכולתי להספיק מהתערובת הייחודית של טוב מתוק, מתקתק, פטרוזיליה!

לאחרונה כתבתי את אמי למתכון ועכשיו אני נהנה מהגרסה הקצת שונתה שלי לאורך העונה, מלפפונים, עגבניות ובעיקר חצאי אבוקדו! אני אוהב את האופן שבו ההלבשה העסיסית מתרככת על ידי האבוקדו הקרמי.

האמת האמיתית לגבי רוטבי סלט שנרכשו בחנות

אחד השינויים הראשונים שעשיתי במסע האוכל האמיתי שלי היה להתחיל להכין רוטבי סלט משלי. אכילת ירקות עליים וירקות טריים היא צעד חשוב לתזונה בריאה יותר, אך למרבה הצער עם זה בדרך כלל מגיעה רוטב סלט קנוי מאוד בחנות.

רוב תחבושות הבקבוקים עשויות בעיקר משמן צמחי מעובד במיוחד (שמן סויה מסוג GMO יוצא דופן), הגורם לדלקת בעורקים, ועמוס בחומרים משמרים, חומרי טעם מלאכותיים, מייצבים, ממתיקים ומעבים.

אין כמעט ערך תזונתי בחבישות שנרכשו בחנות ובמקרים מסוימים, אפילו עדיף לא לאכול את הסלט כלל מאשר להעמיס עליו מרכיבים מזיקים כל כך!

מתכון ללבישת ויניגרט עשבי תיבול אורגניים

רוטב סלטים תוצרת בית קל מאוד לזרוק יחד ולרוב דורש רק כמה מרכיבים. שמן זית ומיץ חומץ או מיץ לימון הם בדרך כלל השחקנים העיקריים. וקבלת כמה בחירות נבונות באילו מרכיבים אתה משתמש ברוטב שלך יכולה ליצור רוטב לסלט שהוא לא רק טוב עבורך אלא גם דחיפה תזונתית בפני עצמה.

שמן זית כתית מעולה, דבש גולמי ועשבי תיבול טריים הם חובה. מיץ לימון או ליים סחוט זה טוב, כמו גם חומץ איכותי. שימוש בחומץ תפוחים גולמי לא מפוסטר הוא דרך קלה להגדיל את הפרוביוטיקה שאת צורכת, דבר שכולנו צריכים לעבוד עליו במדינה האנטיביוטית, האנטיבקטריאלית וההדברה שלנו. מרכיבים חומציים אלה מסייעים גם לעיכול אשר מגביר את חומרי התזונה שגופך סופג מהסלט, כמו גם משאר הארוחה.

הרוטב הזה משתלב היטב עם ירקות סלט, סלט בסגנון קלח עם עוף, והאהוב האישי שלי, בחצאי אבוקדו. אני די מאוהב באבוקדו, וזה לא סוד מאז שהתחלתי לשים אותו בקינוחים. בחצאי אבוקדו הוא מכין מנה ראשונה קלה ומושלמת. תהנה!


רוטב ויניגרט יין אדום

מסלט קוב הקלאסי ועד סלט אנטיפסטו איטלקי, ויניגרט יין אדום הוא אחד מסוגי הרוטב לסלט הנפוצים ביותר. זהו השילוב המושלם של מתקתק ומתוק שבאמת משפר כמעט כל סלט, בין אם אתה מתובל עם בשרים וגבינות על החסה שלך, טרי ופירותי עם תותים או אבטיח על פני הירקות שלך, קלים וירקיים לארוחה. סלט גן פשוט.

זה אולי לא ממש פופולרי של ההלבשה של ראנץ ', אבל זה עדיין מצרך טוב לדעת איך לצלם. ואתה יכול ממש לקמץ את זה. כל מה שצריך זה כמה מרכיבים וצנצנת עם מכסה.

ואז השמיים הם הגבול. אינך צריך לדבוק בירק עלים בלבד. הוא נהדר על ירקות צלויים או קלויים, כריכים צוללים, או כמרינדה לעוף, סטייק או שרימפס.

אתה יכול אפילו להשתמש בו להכנת סוגים אחרים של סלטים, כמו סלטי פסטה, סלטים או סלט מלפפוני העגבניות שהיה מרכיב עיקרי בארוחות המשפחתיות שלנו כל הקיץ כשגדלתי.

רק באותם ימים, הירקות שלנו היו לבושים בוויניגרט יין אדום מבקבוק. תאמין לי, זה הרבה הרבה יותר טוב!


וידיאו קשור

יאם! מתכון נהדר במיוחד אם כבר קיבלתם את הגריל לחלבון. חציתי את המתכון הזה אבל לא ביצעתי שום החלפת מרכיבים. זו הייתה תוספת קיצית מושלמת.

סלט פסטה ממש טוב וקל. עקבתי אחר ההצעות והוספתי 2 פלפלים אדומים, כמה אספרגוס, וערבבתי את עשבי התיבול (פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה). בפעם הבאה אשתמש בכל הבלסמי במקום 1/3 כל אחד מחומץ יין אדום, חומץ שרי ובלסמי. כמו כן, הוא נהנה מקליפת מלח נוספת. השתמשתי גם ברוטיני מחיטה מלאה וזה עמד היטב בנתחי הירקות. יש לי גריל גז, אז לא השתמשנו בצ'יפס מעושן. במקום S & ampP, תיבלתי את הירקות ב- Adobe. שוב, ממש טוב, ואלטרנטיבה בריאה לסלטי פסטה מאיו.

איזה מתכון מעולה! כמו מבקרים רבים אחרים השתמשתי בירקות זמינים. אני חושב שהמתכון הזה מושלם לאלתור. ההלבשה טובה. עקבתי אחר המתכון לכך, אבל אנסה בלסמי ובזיליקום שהציעו אחרים.

עם כמה שינויים, המתכון הזה עובר מלהיות פנטסטי. עקב אחר הצעות אחרות והשתמש בחלק מחומץ בלסמי ובזיליקום טרי שהוחלף למחצית מהפטרוזיליה. הוספתי גם פלפלים אדומים, סקווש קיץ וחצילים. זרקתי מעט זיתי פטה וקלמטה רגע לפני ההגשה. בהחלט הכי טוב כשהוא מוגש בטמפרטורת החדר. דרך טעימה להשתמש בכמה מהירקות הנוספים מהגינה.

המתכון הזה היה טוב, אבל אני מרגיש ששבבי העשן גרמו לירקות לטעום כמו נקניקיות. אם הייתי מכין את זה שוב, הייתי משמיט את העשן. הוסיפו גם בזיליקום לרוטב והשתמשו בצל שאלוט במקום הבצל האדום.

סלט טעים! החלפתי חומץ בלסמי והוספתי פטה כפי שהציע. הוספתי גם כמה צ'ילסי סרנו בגריל לחום וטעם מגבר. השתמשתי גם בכוסברה ובזיליקום ובפטרוזיליה בוויניגרט (

חלקים שווים). מוגש עם סלט קפרזה וקצת לחם - האורחים אהבו את זה.

סלט קיצי קל מאוד. לא שינה דבר.

זה היה טוב מאוד, בהחלט סלט פסטה אחר. אבל טעים! הוספתי חופן צנוברים קלויים לוינגרט. זה הוסיף הרבה טעם.

עשיתי את זה כי עשיתי מסיבה וכמה טבעונים הוזמנו. הם אהבו את המנה הזו! כל אחד עשה. לא השתמשתי בשבבי העץ אבל אם אתה מפזר עליו מלח מעושן בזמן שאתה צולה אתה יכול להעריך את הטעם.

זה היה ממש טעים. הכנתי את זה למנגל משפחתי לאחרונה וכולם אהבו את זה. הוספתי סקווש צהוב כמו גם את הקישואים. זה היה להיט גדול. בהחלט הייתי מכין את זה שוב.

ממש קל וטעים. הוסיף אספרגוס ופלפל אדום אדום לגריל, שכחתי את הפטה והקלמטות, אבל לא התגעגעתי אליהם. לקחנו את זה לקמפינג וכולם אהבו את זה! הכנתי הכל בבית ואז שילבתי מרכיבים ברגע שהיינו מוכנים כך שזה היה טרי!

אני אוהב את המתכון הזה כי הוא קל ודרך מצוינת להשתמש בירקות שיש לך בהישג יד. אני אוהב את הרעיון להוסיף זיתים או אולי אפילו צלפים. אני אצליח שוב.

אהבתי את הרעיון לשלב את ירקות הגריל עם פסטה, אבל מצאתי את הרוטב תפל מדי לפסטה. נתתי לו מכה של רוטב חומץ שרי שהכנתי עוד יום ומגבר זה היה נהדר. לא הייתי טורח אפילו עם רוטב הפסטו. אתה יכול להשתמש בכל רוטב בבקבוקים שאתה אוהב. הייתי מוסיף גם כמה זיתים חתוכים ומגבר אם יש לך קצת פטה או סטילטון יהיה גם נהדר

חֲסַר טַעַם? ג'יי ניו ג'רסי, אני מניח שאתה יכול לשפוך בקבוק רוטב השטן האדום כדי לבעוט בו. זהו סלט מענג והצבעים יפים - השתמשתי גם בפלפלים אדומים וכתומים מבריקים. גם אני השתמשתי במעט בלסמי וזה עבר ממצוין לבלתי נשכח. תודה על כל ההצעות הנפלאות - כמו שיש שפים בבית שלך.

השתמשתי גם בחומץ בלסמי ובזיליקום טרי. הבלסמי מוסיף בעיטה יפה. השתמש בכל ירקות שאתה רוצה. הגשנו את הפטה בצד. אשתי פראיירית לירקות בגריל, והיא לא אוהבת סלטים של פסטה על בסיס מיונז, אז זה היה להיט גדול.

סלט קיץ נחמד מאוד. לא היה לי חומץ יין אדום אז השתמשתי בבלסמי. ביקורות נלהבות מחברים.

השתמשתי בסקווש קיץ יחד עם הרש. zuc. צליתי גם את השום פלוס השתמשתי בווינאגר בסיסי. הכנתי מעט בזיליקום טרי וקצת פטה, סלט הפסטה הזה בעט בתחת!

זה נהדר. קלה להכנה ומנה נהדרת למנגל. הוספתי שן שום בינונית. גיליתי שבפעם הראשונה שהצלחתי שזה ציפורן גדולה זה קצת יותר מדי.

זו אחת המנות האהובות על בתי. בכל מנגל, זו אחת הבקשות שלה. זה יחסית קל להכנה וניתן להכין אותו מראש וזה תמיד יתרון.

עשיתי את זה פעמיים ומאוד אהבתי. אני אוהב קצת יותר חומץ וירקות נוספים (יותר קישואים, תירס ובצל, פלוס פלפל אדום). אני אכן מגלה שהוא צריך הרבה S & amp P, אבל לדעתי הוא טעים. בהחלט משתלב נהדר עם עוף התפוז-רוזמרין בגריל.

הכנתי את המתכון הזה מספר פעמים עם השינויים הבאים והוא נפלא! לפי הפרופורציות במתכון: לרוטב: במקום להשתמש בכל חומץ יין אדום, השתמש 2 חלקים חומץ יין אדום וחלק 1 חומץ בלסמי גם במקום שימוש בכל הפטרוזיליה, השתמש 2 חלקים פטרוזיליה וחלק אחד בזיליקום. לסלט: מוסיפים פלפל אדום בגריל וגבינת פטה. כמו כן השתמשתי בפסטה ג'מלי במקום פוסילי.

הכנתי את זה לשני בישולים וזה מקבל ביקורות נלהבות בכל פעם! לא השתמשתי בשבבי ההיקורי וגם לא השתמשתי במעבד המזון כדי לערבב את כל מרכיבי הרוטב. זה עדיין נפלא!

קישורים אפיוריים

קונדה נאסט

הודעה משפטית

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות.

שימוש ו/או הרשמה בחלק כלשהו של אתר זה מהווה אישור להסכם המשתמשים שלנו (המעודכן החל מה- 1/1/21) ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות (עודכנו החל מה- 1/1/21).

אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לשמור במטמון או להשתמש בחומרים באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט.


ויניגרט פטרוזיליה – סלט האביב המוקדם והשיר ההוא מ- Frozen

<תמונה באמצעות אינסטגרם. עקוב: הטעים>

ובכך ש ” התכוונתי במקור למתנה שקיבלה את כל 10, אולי 12 ערכים, כאשר בעבר פרסמתי מתנות שהתרסקו באתר תחת כמות עצומה של קוראים שניסו להיכנס, כי כאשר תכננתי במקור לפרסם את הפוסט הזה, זה היה מוקדם מספיק בשבוע ש “ זה ” היה הדבר היחיד שהסתדר טוב. ”

לפי זה, ” התכוונתי לתוכנית שלי להכריז על הזוכה במתנה כבר למחרת, מה שלא קרה עד היום.

לפי “ כלומר, ” התכוונתי לבלוג כל יום מתחיל ביום חמישי האחרון, 13 במרץ, שהוא יום השנה למשהו חשוב עליו אספר לך מאוחר יותר, במשך 100 יום סִיוּם 21 ביוני, שזה תאריך שכל אחד מכם צריך לצרוב לתוך הזיכרון שלכם עכשיו, אבל הלך טוב במשך כל שישה הימים שלמים לפני שהסחות דעת, התמהמהות, שכחתי, ויתרתי ואתם יודעים, החיים האמיתיים.

לפי “ כלומר, ” התכוונתי לכל חיי עד עכשיו!

האכזבות האלה היו בשבוע שעבר. החורף היה בעונה שעברה. וחיים ואהבה … מה שלא יהיה, אני יודע על השיר הזה של פרוזן.

סלט אביב מוקדם עם ויניגרט פטרוזיליה הסלט נהדר כמנה ראשונה לארוחת ערב אביבית. אני מוסיף ביצה מטוגנת לסלט כדי להפוך אותה לארוחת צהריים או ארוחת ערב קלה.

רכיבים

מצרכים לסלט:
1 ראש קטן של חמאת חמאה, חמאה או מעט אבני חן עלי חסה
עלים שנמשכו מכמה גבעולים של בזיליקום טרי, מנטה ופטרוזיליה
1 אבוקדו יציב, חתוך לקוביות
1 מלפפון פרסי, חצוי לאורכו ואז פרוס
רבע בצל אדום קטן, פרוס דק ומושר במים קרים כקרח למשך 15 דקות
צרור צנוני ביצת פסחא או צנון אבטיח קטן (או שניהם!) פרוס דק
½ כוס כל אחד מהצירופים או כולם מולבנים קלות:

  • אפונה אביבית
  • אפונת סוכר
  • edamame
  • פול
  • אספרגוס, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ '
  • שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ '

אופציונלי: צד שמש כלפי מעלה או ביצים עלומות

החומרים לוויניגרט פטרוזיליה:
1 שן שום קטנה, גזע ירוק מרכזי הוסר
1 כוס פטרוזיליה איטלקית שטוחה
קורט סוכר או דבש
מיץ מלימון אחד קטן (כ -2 כפות)
¼ כוס שמן זית כתית מעולה, במידת הצורך
½ כפית מלח כשר
פלפל טחון טרי

הוראות הגעה

לסלט: פרט לאבוקדו, מערבבים הכל לסלט בקערה גדולה מאוד. אתה תוסיף את האבוקדו ממש בסוף כך שהוא לא יתעוות.

לוויניגרט: כדי לעשות זאת ביד, מועכים שום לתוך “ הדבק ” נגד קרש החיתוך בעזרת קורט או שניים מלח עם דופן של סכין גדולה. מגרדים שום לקערה. קוצצים דק פטרוזיליה, ומוסיפים לקערה יחד עם מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל לקערה ומקציפים עד לאיחוד. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח, פלפל או סוכר/דבש במידת הצורך.

אם יש לך מעבד מזון, הכניסו את שן השום המעוכה למעבד וקצצו כדי להתחיל. מוסיפים את כל שאר המרכיבים למעט שמן הזית - פטרוזיליה, דבש, מיץ לימון, מלח ופלפל - ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה וקצוץ דק. מערבבים פנימה את שמן הזית. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל נוספים.

מרכיבים סלט: יוצקים מחצית מהוויניגרט (כ ¼ כוס) על הסלט. זורקים בעדינות עד שכל מרכיבי הסלט מצופים היטב בוויניגרט, ומוסיפים עוד ויניגרט במידת הצורך. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל נוסף במידת הצורך. מוסיפים אבוקדו וזורקים בעדינות לאיחוד.

מחלקים סלט בין צלחות. הוסף ביצה מטוגנת או עלומה לכל סלט אם אתה נוטה. כאשר חלמונים נוזלים מתערבבים עם עשבי התיבול והלימון של הוויניגרט, זה די באביב טעים.


סטייק פלנק כבוש

מתכון זה דורש סטייק פלנק המצופה במרינדה קלה (רק כמה תיבול פשוט). זה גורם לטעם לסטייק בזמן שהוא צול. כאשר הגיע הזמן להגיש, סטייק האגף הכבוש נחתך דק ומוגש עם ויניגרט פטרוזיליה כוסברה ביתית פשוטה.


סיכום המתכון

  • 2 פלפלים אדומים או כתומים
  • 2 כפות פלוס 2 כפיות שמן זית כתית מעולה, ועוד גריל
  • 1 קישוא בינוני, חתוך לאורכו לרצועות בגודל 1/4 אינץ '
  • מלח גס ופלפל גרוס
  • 4 קציצות עוף (סה"כ 1 ק"ג)
  • 2 כפות חומץ יין אדום
  • 2 כפות דומדמניות מיובשות או צימוקים
  • 1/3 כוס לבבות ארטישוק כבוש, קצוצים גס
  • 1/3 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

מעל להבת גז גבוהה, צולים פלפלים עד שהם נחרכים, 16 דקות, הופכים לעתים קרובות. מעבירים לקערה, מכסים היטב בניילון ומניחים לאדות 20 דקות. בינתיים, מחממים גריל או תבנית גריל על בינוני-גבוה. גריל חם נקי ומשמן מעט. זורקים קישואים עם 1 1/2 כפיות שמן ומתבלים במלח ופלפל. צולים את הקישואים עד להשחמה, כ -4 דקות, הופכים פעם אחת. מזלפים את העוף עם 1/2 כפית שמן, מתבלים במלח ופלפל, וצולים על הגריל עד לבישול, כ -6 דקות, והופכים פעם אחת.

שפשפו את הפלפלים במגבות נייר כדי להסיר את העור. גזע, זרעים ופורסים לרצועות בגודל 1/2 אינץ '. בקערה קטנה טורפים יחד חומץ ו -2 כפות שמן מתבלים במלח ופלפל. מערבבים דומדמניות, ארטישוקים ופטרוזיליה. מסדרים עוף וירקות על צלחת הגשה ומזלפים ויניגרט. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.


סלט ירוק עם צנוניות וויניגרט קלאסי

הסלט הירוק הפשוט של סוף האביב הזה בהשראת הגינה שלי ומהפרץ הגדול הראשון של תוצרת האביב. הוא עשוי ממגוון חסה עדינה, צנוניות בגוון תכשיט ועירית. על הירוקים יש ויניגרט קלאסי מאוזן לחלוטין העשוי מחומץ שרי ולימון טרי.

דיברתי על הגן שלי הרבה לאחרונה. כשעברנו לראשונה מברוקלין (שם הייתה לי גינת מרפסת משגשגת) לצ'רלוטסוויל, הכנסתי שתי מיטות מוגבהות בגודל 2 על 4 רגל בחצר האחורית והרגשתי שאני בעצם חקלאי. במהלך השנים המשכתי להרחיב את הגינה שלי. עדיין יש לי את שתי המיטות הקטנות האלה, אבל גם ארבע מיטות בגודל 4 על 4 רגל וכמו 25 עגבניות ופלפלים ששתלתי ממש באדמה. חישוקים ובד חקלאי מאפשרים לי לגדל דברים כל השנה. והשנה, היה לי את סבב הגינון הכי מוצלח שלי בארבע עונות אי פעם. המעבר לגידול הרבה של האוכל שלנו היה הדרגתי, אבל עכשיו זה דבר שלם. פתאום אני גנן רציני.

אבל אני לא רוצה שתרגיש שאתה לא יכול להכין את המתכונים האלה או לגשת למרכיבים האלה כי אין לך אגודל ירוק או מקום לצמוח בו. כמעט כל המתכונים שלי, כולל זה, אפשר להכין עם מרכיבים מהמכולת או משוק החקלאים#8217. כמה דברים, כמו פריחת עירית, קל יותר לגדל מאשר לקנות (וגם הם עושים טוב בעציצים!), אבל חוץ מזה אתה טוב.

בסוף השבוע קצרתי כמה שיותר ירוקים שיכולתי, גם כדי לפנות מקום לצמחי קיץ, אבל גם בגלל שמזג האוויר מתחיל להתחמם והירוקים - במיוחד החורפים - מתחילים להתגבר על חום וירג'יניה. אנו אוכלים הרבה סלט והיה לי זמן טוב לחלוק את הוויניגרט הקלאסי שלי וכמה מהבסיס לגבי הכנת ויניגרטים, כך שתוכל להכין גרסה מושלמת לכל פעם.

להלן כמה מן היסודות שלמדתי בעת הכנת ויניגרט:


תבנית לתחבושות שאינן נפרדות

בשיטה קלה זו, שום וחרדל הם המכלים העיקריים. הם פועלים באופן שעוזר לקשור את משטחי המים ושמן חלקי החבישה. הוספת אגוזים עוזרת גם לחלב את הרוטב, אם בוחרים לעשות זאת.

בנה את הבסיס שלך

הדרך הקלה ביותר להשיג ויניגרט מתחלב במלואו היא במעבד המזון.

כשהמכונה פועלת, זרוק שן שום, אולי שאלוט קטן מקולף, או פרוסת בצל. מוסיפים כמה כפות פטרוזיליה או קורט טימין טרי, מלח ופלפל, קורט סוכר או זילוף דבש וכף חרדל דיז'ון. תהליך.

אם אתה רוצה להוסיף כמה כפות של פקאנים או אגוזי מלך, זה יהפוך לרוטב נחמד וסמיך.

לאחר שהבסיס חלק יחסית, לטפטף חומץ או לימון כשהמכונה פועלת. גרד הכל, ולאחר מכן הנח את המכסה שוב והפעל את המכונה. מטפטפים את השמן פנימה באיטיות, כשהמכונה פועלת, עד שהכל מעורבב.

אני מציע ללכת עם 1/4 כוס חומץ וחצי כוס שמן להכנת 3/4 כוס רוטב, וניתן להכפיל או לשלש. אתה יכול להשתמש יותר שמן, עד 1 כוס, עבור רוטב מתון יותר.

כשאתה מסיר את המכסה מקערת המעבד, אמורה להיות לך רוטב מעורבב ומתחלב היטב שיישאר מעורבב לפחות יום-יומיים במקרר.

איך מתחלבים עם בלנדר
בבלנדר מוסיפים תחילה את החומץ או הלימון, ואז מוסיפים את השום, שאלוט וכו ', ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן, הוצא את התקע מהמכסה והפעל את המכונה במהירות נמוכה יותר כאשר אתה מטפטף את השמן דרך המכסה.

כיצד מתחלבים עם בלנדר טבילה
השתמש בכוס גדולה, ופעל לפי התהליך של הבלנדר. כאשר אתה מטפטף את השמן, הטה את הכוס כך שהיא תוכל להיכנס ישירות ללהבים המסתובבים. (ייתכן שתצטרך יד שלישית כדי להחזיק את הכוס.)

איך מתחלבים בעזרת מטרפה
כדי להשתמש במטרפה, טוחנים את כל המרכיבים. מניחים אותם בקערה בינונית, ומקציפים פנימה את החומץ או הלימון. טורפים בזריזות, יוצקים את השמן לאט לאט לקצוות המטרפה. אתה תקבל אימון נחמד בזרוע, אבל ההלבשה שלך תנצח ותפרד לכמה שעות.

האם אתה יכול להתחלב עם צנצנת?

אם אתה תוהה לגבי השיטה המיושנת ומרענן אותו בצנצנת & quot, זה יכול ליצור תחליב עמיד רק אם אתה משתמש בבסיס סמיך מאוד ומטלטל כמו משוגע לשבור את השמן למיקרו-טיפות.

קבלו את המתכון: תערובת הלבשה איטלקית


תחבושות שמנת

מיונז הוא בסיס מצוין לרוטב שמנת, הניחו לו למעט עם מעט מים כדי שיהיה אפשר לשפוך אותו. מוסיפים שום כתוש ופרמזן מגורד לרוטב בסגנון קיסר.

חומוס או טחינה מעורבבים עם יוגורט טבעי יוצק, מיץ לימון או מים פועלים היטב גם להלבשה בריאה ושמנת עם מעט כישרון מזרח תיכוני. מוסיפים שום ותיבול וממתיקים במעט דבש אם רוצים.

יש לך תחפושת חתימה? שתף את המרכיבים האהובים עליך למטה ...