מתכונים חדשים

מתכון דובדבן

מתכון דובדבן

  1. בית
  2. לִשְׁתוֹת
  3. קוקטיילים ומשקאות חריפים

5

דירוג 1

29 באוקטובר 2013

על ידי

קוקטייל סקיני

מתכון דובדבן

Skinnygirl Prosecco הוא המשקה המושלם להוסיף לקוקטיילים כדי לשמור עליהם דל קלוריות אך טעים. הבועות מוסיפות ניצוץ חגיגי ויש משהו טעים בטעם של דובדבנים תוססים במתכון הזה של שרי דובש!

1

מנות

מתכונים קשורים

רכיבים

  • 2 גרם סקיניגירל פרוסקו
  • חבילת ממתיק אחת
  • 1 גרם מי סודה
  • נתז מיץ חמוציות
  • 1 דובדבן, לקישוט

הוראות הגעה

מוסיפים את כל המרכיבים לכוס. מערבבים במהירות לערבב ונהנים!

תגיות


סנדלר דובדבן קל

אנחנו אוהבים את המתכון הזה של קרוק סיר דובדבן קל! זה מתכון כל כך פשוט להרכיב, אבל הטעם טעים בהחלט! לנצח לנצח!

הערה: אנו משתמשים בקישורי הפניה למוצרים שאנו אוהבים.


חגגו את יום קינוחי הדובדבן עם מתכון הקלאפוטי הזה

תודה על התמיכה בעיתונות שלנו. מאמר זה זמין אך ורק למנויים שלנו, שעוזרים לממן את עבודתנו ב"סנטינל אורלנדו ".

זה היה חודש פירותי בשבילי. כמו כן, עסוק. וקינוחים יכולים להיות קשים. ביליתי פעם משהו כמו 11 שעות על עוגה לטור הזה. זה לא קרה השבוע. למרבה המזל, הצלחתי להכין את המנה המהממת הזו עם הכנה של אולי 10 דקות (אולי פחות) ואפייה של 35 דקות, שבמהלכה עבדתי על שלל פרויקטים אחרים.

"זה כל כך יפה!" אמרה בתי כששלפתי את התבשיל מהתנור.

ציינו את הצליל המטופש של המילה. קלא-פו-טי. זה צרפתי. ה"אס "שותק. ה"פו? " ובכן, אולי אתה חושב שדברים צרפתיים הם פו-פו. זה לא. אבל זה נראה כך. זו הסיבה שקלאפוטיס הוא יעד פנומנלי אם אתם מחפשים להתרשם מהקינוח שלכם אך לא נולדו עם הגן לאפייה.

"זה כמו שילוב של פלאן ותינוק הולנדי", אומרת סטפני קרופ, שנולדה עם גן אפייה משלה, ועוד כמה נוספים שכנראה נועדו לחלקכם. היא השפית המבצעת בצ'ולהלה, שנקראת בחוכמה על המאפה הצרפתי המכונה פטה א צ'וק. צ'וקס, מבוטא כמו "נעל", בקיצור.

מאפה הצ'וק בהיר ואוורירי. הוא מתנפח כשהוא אפוי ומשמש אותו בקלאסיקות כמו אקלרים ושחיקות שמנת ופרופיטרולים. צ'ולה מתמחה בבצק זה ומכינה איתו כל מיני דברים טובים, החל מקלאסיקות ועד פחזניות שמנת בטעמים כמו פירותי חלוקי נחל, פשטידת ליים מפתח ובננות פוסטר. תוכלו למצוא גם מקרונים עדינים וחכמים, עוגות קרחון מעודנות ופינוקים אחרים, כולל סורטים תוצרת בית.

אם אתה כמוני, לעתים קרובות יותר, תשאיר פריטים כאלה לידי המקצוענים. אבל קלאפוטיות? קלי קלות.

"כל מה שאתה צריך לעשות הוא להכין את הפירות שלך, להכין בלילה מהירה, לזרוק אותה למחבת ולהכניס לתנור", מציין קרופ. "וזה עובד עם מגוון פירות."

דובדבן - הדובדבנים השחורים הבולטים ביותר - הוא ההכנה הקלאסית, אך גם פירות יער ושזיפים הם אופציות טעימות. ואידיאלי לשבוע הזה מאז 26 במאי הוא יום קינוחי הדובדבן הלאומי.

"מכיוון שאתה יכול לקבל מתיקות או עוגות או שניהם מדובדבנים, תלוי כיצד אתה משתמש בהם, דובדבנים הם מרכיב כל כך נהדר בקינוח", אומר קרופ, שמשתמש במקרון היער השחור של צ'וללה כדוגמה.

"אנחנו מכינים ריבת דובדבן כדי להיכנס לזה", היא מסבירה, "ומכיוון שכל השאר בתוכו מתוק, טארט הדובדבן נותן לו איזון ממש נחמד."

סורבה הדובדבנים תוצרת בית מדגיש גם את החמצמצות של הדובדבן.

"זה מרענן מאוד", אומר קרופ. "ומכיוון שזה סורבה, הוא קל מאוד ... זה בהחלט ילך מצוין עם קלאפוטי."

מכיוון שלמנה הזו, למרות שהיא לא צפופה למדי, יש תכונות הדומות לפודינג לחם. הבלילה שלו דמוית פודינג מתנפחת, היא מסתדרת היטב סביב הדובדבנים. הוא מוגש בצורה הטובה ביותר חמימה או בטמפרטורת החדר עם זרם נעים ויזואלית של אבקת סוכר - נחמד להעלאת גורם הסוכר מכיוון שהקינוח הזה מתוק קלות. הוא גם משתלב יפה עם מעט קצפת או, אם אתם מרגישים דקדנטיים במיוחד, גלידת וניל.

או אולי וניל דובדבן. או שרי גרסיה. לא משנה, גם אם ההחלטה ברגע האחרון של ההחלטה שלך כל כך פשוטה, לא רק שיהיה לך זמן להגיע לסופר, יהיה לך גם זמן נוסף להביט במקפיא ולתהות איזו גלידה לקנות.


21 מתכונים טעימים להכין עם דובדבנים

בין אם יש לכם שפע של דובדבנים טריים בהישג יד מעץ הדובדבן שלכם, קופסת פשטידת דובדבן במילוי המזווה שלכם, או מלאי במקפיא שאתם מחפשים לבשל, ​​מתכוני הדובדבנים האלה הם הדרך המושלמת להיגמל. השפע הטעים הזה. מקאפקייקס ועד עוגיות לפשטידה ועוד, תתפלאו כמה מתכונים שונים יש ליהנות מטעם הדובדבנים. למרות שאנו אוהבים להכין קינוחים מלאי דובדבן, אנו נהנים גם מקצת פירות במנות ארוחת הערב שלנו. טעמי המתוק והטארט מוסיפים טעם עז לארוחות מלוחות. דובדבנים טריים תמיד נותנים לנו השראה להגיע לבישול או לאפייה, אבל המתכונים האלה מנצלים את הדובדבנים ללא קשר לעונה הודות לאפשרויות הקוראות למילוי עוגת דובדבנים או דובדבנים משומרים. יש מתכון לכולם. החלק הקשה ביותר עשוי להיות ההחלטה איזה מתכוני דובדבן מתוקים אלה להכין תחילה.


סיכום המתכון

  • 2 ½ כוסות דובדבנים טריים, מגולענים ורבעים
  • ¼ כוס חמאה ללא מלח
  • ⅓ כוס חומץ יין אדום
  • 2 כפות דבש
  • 1 כף עמילן תירס
  • ⅓ כוס מים קרים
  • 4 פילה סלמון, בעובי של כסנטימטר
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

מניחים דובדבנים, חמאה, חומץ יין אדום ודבש בסיר על אש בינונית, ומביאים את התערובת לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה, ומבשלים עד שהדובדבנים מתרככים והתערובת מצטמצמת, כעשר דקות. בזמן שהרוטב רותח, טורפים יחד את הקורנפלור והמים הקרים בקערה קטנה, ומערבבים לתערובת הדובדבנים. מחזירים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד עד להסמכה, כ -5 דקות. מסירים את הרוטב מהאש.

מחממים מראש את הפלטה של ​​התנור ומניחים את רשת התנור במרחק של כ -6 סנטימטרים ממקור החום. מפזרים סלמון עם מלח ופלפל שחור, ומניחים אותם עם עור כלפי מטה על תבנית צליה.

לטגן את הסלמון למשך 30 שניות, ולאחר מכן להסיר מהבשר ולכפות את זיגוג הדובדבן בנדיבות על הפילים. מניחים שוב מתחת לגריל, וצולים עד שהסלמון אטום והזיגוג נאפה על הדג, 8 עד 10 דקות. מוציאים סלמון ומזגגים עם רוטב דובדבן פעם או פעמיים יותר במהלך הבישול. עבור סלמון מעט נדיר שעדיין בקושי ורוד באמצע, בדוק לאחר כ -5 דקות. הניחו לסלמון לעמוד דקה אחת לפני ההגשה עם רוטב דובדבנים נוסף.


  • תערובת גבינת שמנת:
  • בצק עלים מוכן (גיליון אחד)
  • מילוי פאי דובדבנים (או פרי לבחירה)
  • חצי גוש גבינת שמנת (4 עוז)
  • 1 כף סוכר
  • תמצית וניל (כמה טיפות)
  • מיץ לימון (רק נתז)
  • מרככים את גבינת השמנת במיקרוגל במשך 10 שניות ומערבבים פנימה את הסוכר, הוניל והלימון. הכמויות הן באמת לפי הטעם.
  • זילוף זילוף:
  • 1 כוס אבקת סוכר
  • 2-3 כפיות מיץ תפוזים או עד לקבלת העקביות הנכונה.

שלב 1

אני חותך את דף המאפה ל -9 ריבועים. לאחר מכן מורחים את תערובת גבינת השמנת על אלכסוני.

ומשך את הפינות הנגדות וצבט אותן יחד. מברישים במעט שטיפת ביצים ואופים בחום 400-425 עד להזהבה, כרבע שעה בתנור שלי.

יוצקים כוס קפה ונהנים. אלה יהיו נהדרים גם לשולחן בראנץ '!


סיכום המתכון

  • חבילה 1 (15 גרם) קרום פאי כפול מוכן לשימוש
  • 3 כוסות דובדבנים, מגולענים
  • ¾ כוס סוכר לבן
  • 3 כפות עמילן תירס
  • ¼ כפית תמצית שקדים
  • 2 כפות חמאה מומלחת, חתוכה לקוביות

מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). מרפדים תבנית אפייה בנייר אלומיניום. מניחים את קרום העוגה התחתון לתבנית פאי בגודל 9 אינץ 'שנעשתה דקירות לאורך התחתית בעזרת מזלג.

אופים בתנור שחומם מראש עד שקרום הפאי משחים מעט, כ -8 דקות. מוציאים את הקרום מהתנור ומצננים במשך 5 דקות.

מערבבים יחד דובדבנים, סוכר, עמילן תירס ותמצית שקדים בקערה. יוצקים את תערובת הדובדבן לתבנית העוגה המוכנה עם חמאה. מכסים בקרום עליון, קורצים את הקצוות לאיטום וחותכים פתחים לפתח בעזרת סכין חדה. מניחים את הפשטידה על תבנית מכוסה בנייר כסף.

אופים בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות. אם הוא משחים מהר מדי מכסים את הפשטידה באוהל נייר אלומיניום. ממשיכים לאפות עד שהקרום מזהיב והמלית מבעבעת, 10 עד 20 דקות. מניחים על רשת לצינון, כ -15 דקות.


סיר בישול חזיר בלסמי בשר חזיר

אני תמיד שומר סינטה חזיר במקפיא שלי, כדי שאוכל להכין ארוחות קלות אך אלגנטיות, כמו זה טפטוף של בשר איטי דובדבן בלסמי.

אני אוהב שהמתכון הזה לוקח רק כמה דקות של זמני הכנה, אבל התוצאות נראות כאילו בילית שעות במטבח בהכנת ארוחה מהודרת. אף אחד לא צריך לדעת את האמת!

למעשה, אני חושב שצלי החזיר הזה מספיק נחמד להגיש לארוחת חג המולד. והצבעים והטעמים מושלמים לעונת החגים. מי אמר שארוחת חג המולד חייבת להיות תהליך ארוך ומסובך?

בנוסף, בעלי ובני מעריצים ענקיים של פלטת חזיר. במיוחד כשהיא מופיעה בזיגוג טעים כמו רוטב הבלסמי הדובדבן הזה שמעטר את צלי החזיר הרך הזה.

כשחושבים על זה, רוב המתכונים האהובים עלינו של בשר חזיר כוללים סוג של זיגוג בלסמי. אני מניח שאפשר להגיד שזה שילוב ניסה ואמיתי בבית שלנו.

עם צד של תפוחי אדמה פירה או צלויים, וכמה גזרים או שעועית ירוקה, קיבלת ארוחה שמתאימה לארוחת ערב או ביום ראשון, אך קלה מספיק להכנת כל לילה בשבוע.

הרוטב לא פשוט נהדר גם על פלטת חזיר. הוא טעים גם מוגש עם בשר חזיר, וכזיגוג לעוף בגריל או צלוי. ואם זה מתערבב עם תפוחי האדמה או הירקות שלך, אל תדאג. זה גם טעים.

וזה כל כך קל להוסיף שני צלי חזיר לתנור האיטי שלך אם אתה מאכיל קבוצה גדולה יותר. למשפחתי בת החמש נפשות, סינטה קטנה אחת לא מספיקה, כך שבדרך כלל אני פשוט ממשיך להכפיל את המתכון.

חוץ מזה, גם אם יש לך שאריות, אף אחד לא יתלונן על אכילת פלטת חזיר טעימה זו פעמיים! הוא מושלם לזרוק למרק פשוט, או ליהנות בסגנון טאקו בטורטיה.

בין אם אתם מגישים אותו במהלך החגים ובין אם לא, אתם רוצים להכין את המתכון הצלוי הפשוט והאיטי הזה של כל התבשילים לאורך כל השנה!


איך להימנע מעוגת גבינה סדוקה

ישנם ארבעה דברים שיכולים לגרום לעוגת גבינה להיסדק שיכולה להיות ממש מהמם. אבל החדשות הטובות הן שהסדקים קשים רק בעיניים, הסדקים אינם משפיעים כלל על הטעם. ומכיוון שאנו מכסים את עוגת הגבינה הזו בדובדבנים, איש לעולם לא יידע!

  1. יותר מדי אוויר משולב בבלילה אתה רוצה להימנע מכניסת אוויר לתוך הבלילה. מערבבים תמיד במהירות הנמוכה ביותר ומפסיקים לערבב ברגע שהביצים מתאחדות.
  2. תנור חם מדי ודא שהתנור שלך לא חם מדי ועוגת הגבינה שלך רחוקה ככל האפשר מהאלמנט העליון. טמפרטורות חמות גורמות לעוגת הגבינה להתנפח יותר מדי ואז להתכווץ כשהיא מוסרת מהתנור, ולגרום לסדקים גדולים.
  3. שינוי טמפרטורה דרסטי עוגת הגבינה שלך תתנפח מעט בזמן האפייה וזה נורמלי. אם תסיר אותו מהתנור מיד לאחר שסיים לאפות, הוא עלול להתרוקן מהר מדי ואז להיסדק. זו הסיבה שאתה משאיר אותו להתקרר לאט בתנור כשהדלת סדוקה.
  4. אפיית יתר אם אתה אופה יתר על המידה את עוגת הגבינה שלך, הביצים יתכווצו ויגרמו לעוגת הגבינה להתכווץ ולהסדק. המרקם גם יסבול ויהיה גומי מאוד במקום שמנת.


צפו בסרטון: Բալի կամ շպանկայի հյութ Вишневый сок (יָנוּאָר 2022).