מתכונים חדשים

לחם תפוח אדמה

לחם תפוח אדמה

הכמות שהתקבלה הייתה לשני מגשי עוגה רגילים, אבל יש לי כמה מגשים גדולים, אז שמתי את כל הכמות במגש אחד ויצא כיכר גדולה ואוורירית.

איך עשיתי את זה: שמתי את תפוחי האדמה המקולפים והרתיחתי אותם מספיק במים כדי לכסות אותם במלח.

כשהם רתיחו היטב כמו למחית, ניקזתי אותם והכנסתי אותם ישירות לקערה שבה לישתי את הלחם והעברתי אותם יחד עם החמאה.

שפשפתי את השמרים בכף סוכר עד להתזה, ואז דיללתי אותו בחלב חם ומיד ערבבתי אותו עם תפוחי האדמה החמים. הוספתי מספיק קמח ליצירת המיונז כמו שמנת סמיכה, כיסיתי את הקערה ונתתי לה לתפוח במשך 10 דקות, ואז שמתי את מיץ תפוחי האדמה, התאמתי את המלח והתחלתי לשלב את הקמח, לישתי והשארתי הוא הגדיל זה שוב במשך 15 דקות, עד שהכפיל את נפחו.

שימנתי את התבנית בשמן, צמתי את הבצק והנחתי בתבנית. השארתי אותו מכוסה בתבנית למשך 10 דקות נוספות, ולאחר מכן אפיתי בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.

כמה דקות לפני הסוף הוצאתי את הלחם ושמנו אותו בחלמון מעורבב במעט חלב והחזרתי לתנור.

הבצק גדל מהר ומהר, אני לא יודע אם זו צריכת תפוחי האדמה, אבל מאוד שמחתי מההצלחה!



וִידֵאוֹ: לחם תרד ולחם תפוחי אדמה מהמדורה. (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).