מתכונים חדשים

מתכון לקפה תאילנדי

מתכון לקפה תאילנדי

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • לִשְׁתוֹת
  • משקאות קפה

קפה מבושל עם קרמון וממותק בחלב מרוכז לפי הטעם בדיוק כמו הקפה שאתה מקבל במסעדות תאילנדיות.

2 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 2

  • 2 כפות קפה טחון
  • 1/4 כפית הל טחון
  • מים
  • 2 כפות חלב מרוכז ממותק

שיטההכנה: 5 דקות ›בישול: 5 דקות› מוכן תוך: 10 דקות

  1. הניחו קפה והל במסנן מכונת הקפה שלכם. מניחים מספיק מים להכנת 2 כוסות קפה במכונה. הפעל את מכונת הקפה.
  2. יוצקים קפה מבושל ל -2 כוסות קפה ומערבבים 1 כף חלב מרוכז ממותק לכל כוס. לְשָׁרֵת.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(24)

ביקורות באנגלית (19)

מאת מרטי

אני חייב להסכים עם המבקר האחרון-זה כמעט בדיוק כמו הקפה התאילנדי שמוגש במסעדות המקומיות שלנו, מגובה על ידי גיסתי שהיא קמבודית והכינה את זה בשבילנו (אלא שיש לנו את שלנו על הקרח) . השינוי היחיד שנדרש, לדעתי, כדי להפוך אותו לאותנטי יותר הוא כנראה להכפיל את כמות הקפה - הקפה צריך להיות חזק מאוד להתמודדות עם תוספת החלב (והקרח, אם הוא מוגש קר). תודה, טליה! -13 באפריל 2004

מאת זפמילי

אני תאילנדי הגון. זה היה ניסיון טוב. למרבה הצער, רוב המקומות התאילנדים הם "אמריקניים" אבל אתה יכול לקנות קפה תאילנדי אמיתי בסופרמרקטים אסיאתיים או באינטרנט. תוכלו לטעום את ההבדל מיד.-06 בנובמבר 2007


הטעם המתוק והמרענן של הקפה התאילנדי

אייס קפה תאילנדי הוא משקה מתוק ומרענן להפליא שתוכלו למצוא ברוב המסעדות התאילנדיות ובכל בית קפה יוקרתי. הוא מוכן באופן דומה לתה קר תאילנדי, המתגאה בטעמים ייחודיים. המתכון שלו משתנה, חלקם קוראים 'להקל' את הקפה עם חלב מרוכז ממותק או חצי וחצי שמנת, ואחרים מציעים להגיש אותו לצד חלב או סירופ מתאדה. אך ללא קשר לשיטה בה נעשה שימוש, בסוף תקבל מבשל ייחודי וטעים. אבל, אתה עשוי לתהות, מה מייחד את המשקה הזה כל כך?

מה שהופך את הקפה התאילנדי הקפוא לשונה באופן ייחודי כל כך ממשקאות קפה אחרים ששתית בעבר, הוא חליטת הל לתוך החליטה, ומעניקה למשקה המתקבל טעם חם ומתובל. הוא מאזן בצורה מושלמת את המרירות של הקפה החזק, את מתיקות החלב - ורמז של הל מוסיף את כמות התבלינים המושלמת לכל לגימה. למרות שאתה יכול לקבל אחד מתפריט בית קפה יוקרתי או לקחת כוס ברחובות בנגקוק או בכל מקום בתאילנד, שום דבר לא עולה על כך שהוא מגיע לבית.

כדי לעזור לך, הנה כל מה שאתה צריך לדעת על המשקה - ממקורו, מרכיבים מסורתיים, חוזק, קלוריות ועד המתכונים הטובים ביותר לנסות.


קפה קר תאילנדי

לתאילנד יש שתי עונות, חמות וממש חמות. הטמפרטורות עולות לספרות המשולשות והלחות לא סלחנית. משקאות קרים חשובים מאוד, ולמרות שהם עשויים להישמע מוכרים, הם לעתים קרובות שונים מאוד מאלו המצויים במדינה זו.

כמובן שיש הרבה מיצי פירות, אבל הם עשויים משפע של פירות טרופיים שלא ניתן למצוא בשום מקום אחר. באופן דומה, למרות שתה וקפה מוכרים כמעט בכל מקום בעולם, בתאילנד הם עשויים אחרת.

ובכל זאת, רוב המשקאות האלה קלים להכנה בבית. רוב השווקים באסיה מכילים מגוון רחב של פירות טרופיים קפואים ומיובשים, כמו גם תערובות אבקתיות לתה וקפה. אתה יכול גם למצוא הרבה מהמשקאות האלה בפחיות המוכנות לשימוש.

תה קר תאילנדי הוא כנראה הידוע מכולם. במובנים רבים, הוא בן דוד קרוב לתה צ'אי הודי, שגם הוא הפך לאחרונה לפופולרי במערב.

בתאילנד תה מאוד חזק. זה מתחיל בבסיס של עלי תה שחורים שהותססו ונקלו במלואם. לאחר מכן מתווספים תבלינים שונים, כגון קינמון, כוכב אניס, הל, וניל וציפורן, אם כי מתכונים מדויקים משתנים, שכן אין שני טבחים תאילנדיים שעושים בדיוק אותו דבר.

למרות שהתה המערבי ספוג בעדינות בקצרה מאוד, התה התאילנדי הוא חזק מכיוון שהוא מבושל במרץ במשך כמעט חצי שעה. לאחר מכן התה מסונן-דרך בד גבינה או שקית דריכה-וממותק בסוכר. לאחר מכן הוא מצונן להגיש מעל קרח, עם תוספת של חצי-חצי.

תה קר תאילנדי הפך לצבעוני יותר ויותר עם הגירתו לאמריקה. בתאילנד, לא תמיד יש את הצבע הכתום הזה המוכר כל כך כאן. כאשר הוא מיוצר על ידי מוכרי הרחוב ובתי התה הקטנים, הוא בצבע חום בהיר בהיר. הגוון הכתום המסתורי שנמצא במדינה הזו הוא בעצם צבע מאכל.

עם זאת, בשנים האחרונות תה תאילנדי כתום תפס גם בתאילנד. בתי תה רבים משתמשים כיום באותה תערובת צבעונית המשמשת כאן, אם כי אתה עדיין רואה את התה התאילנדי החום הקלאסי מדי פעם. תה תאילנדי מוגש גם בדרך כלל עם לימון במקום שמנת גרסה זו נקראת cha manow.

סוג נוסף של תה קר נהנה מתאילנדים מבושל מפרחי חרצית מיובשים. תה חרצית ממותק כמעט תמיד בסוכר, לפעמים סוכר רוק סיני. אפשר להוסיף מעט תה שחור לחיזוקו.

לתה חרצית יש איכות פירותית כמעט שמרעננת כשהיא קרה ומנחמת כשהיא חמה. טעמו המתון הופך אותו לחלופה מצוינת לתה החזק והמריר יותר.

למרות שקפה הוא משקה חדש יחסית לאסיה, שהוצג על ידי האירופאים, התאילנדים אימצו אותו בהתלהבות והשתמשו בו רבות מאותן דרכים בהן הם משתמשים בתה.

קפה קר תאילנדי אינו דומה למקבילו האמריקאי. לאוליאנג, כשמו כן הוא בתאילנד, יש טעם ייחודי משלו. הוא חזק עם טעם מתקתק שמקורו בתמרינדי צלוי. תירס קלוי מתווסף גם הוא, המעניק לו גימור מעושן.

כמו תה קר, קפה תאילנדי מבושל כמעט חצי שעה עד תלולה לגמרי. הוא תמיד ממותק בסוכר ולאחר מכן מוגש, חם או קר, עם בחירה של חלב מתאדה, חלב מרוכז ממותק או חצי וחצי.

ישנם גם משקאות קרים רבים המבוססים על פירות טרופיים, כגון לונגאנס. ילידי סין, הלונגנים גדלים כעת בכל דרום מזרח אסיה ובחלקים של פלורידה. הם פירות עגולים קטנים בקוטר של כ -1 עד 2 סנטימטר, עם קליפה חומה דקה ובשר מתוק וחריף עם גימור פרחוני.

לונגאנס קשה מאוד להתרענן בחוף המערבי וזמינים בעיקר משומרים או מיובשים. משקה הלונגן עשוי הכי טוב מהפירות היבשים, שנראים כמו צימוקים גדולים. הפרי צריך להיות דביק מכל הסוכרים הטבעיים.

הכנת המיץ היא פשוטה. מרכיבים מחדש את הפירות היבשים במים רותחים ומוסיפים סוכר. את הפרי המרוכך אפשר להוסיף למשקה כקישוט או שאפשר לאכול אותו לבד. מיץ לונגאן יכול לשמור במקרר במשך שבועות בכל פעם.

ומי יודע: בדרך שבה מזג האוויר בדרום קליפורניה הולך, ייתכן שתזדקק לזה כל כך הרבה זמן.


קפה אייס תאילנדי של כריסי טייגן הוא הבוקר המושלם (או אחר הצהריים!)

כאשר אזעקת הבוקר פועלת, או השפל של השעה 15:00, אנו זקוקים לאיסוף מיידי, לא משנה באיזה יום בשבוע או מה אנו עושים. וכשהוא חם, אנחנו אוהבים להגיע למשהו קר ומדאשה ולכן אנחנו אוהבים את כריסי טייגן קפה תאילנדי: תערובת קפה קלה שצריך רק כמה מרכיבים וקפה mdash, חלב מרוכז וטעם וטעם. למשוך יחד. (היי, גם כשחסר לנו אנרגיה, נוכל לגייס זאת!) הדוגמנית, היזמית הקולינרית ומחברת ספרי הבישול שיתפה את המתכון לקפה קר, בהשראת הטיולים המשפחתיים השנתיים שלה לתאילנד, בחשבון האינסטגרם שלה משתוקק, וזה נראה טָעִים מְאוֹד.

החלף את שגרת הקפאין שלך בסוף השבוע עם טעימה מתוקה ושמנת של אייס קפה תאילנדי ☕ ️ בהשראת טיולי קיץ @chrissyteigen & rsquos לתאילנד, ” הכיתוב לפוסט המתכון מתחיל. החלב המרוכז הופך אותו לקרמי, תוך איזון בין טעמי הקפה הנועזים. הוסף נתז וניל לאותו מתיקות נוספת, ובדיוק כך קיבלת את איסוף הבוקר המושלם (או אחר הצהריים). קישור למתכון המלא בביו. ”

במתכון Cravings קוראים קפה נמס או אבקת אספרסו מעורבבים במים חמים (אבל אנחנו מניחים שכל בירה קרה חזקה תעשה), כמו גם חלב מרוכז ממותק, חלב רגיל (טייגן ממליץ על חלב מלא) וקצת תמצית וניל לטעם נוסף. היצירה ניתנת להתאמה אישית בקלות ומוסיפים עוד חלב מרוכז אם היית רגיל למחצית וחצי בקפה הבוקר שלך, ועוד קפה אם אתה מעדיף לחלוט חזק יותר. הכינו את הקפה לפני הרכבת המשקה (אם אתם משתמשים באבקה המיידית), הוסיפו את מרכיבי החלב עם קצת קרח לכוס, ערבבו את הקפה ותיהנו! ראה את המתכון המלא כאן.

אהבנו את קפה דלגונה של Giada De Laurentiis ועכשיו אנחנו לא יכולים לחכות להוסיף את קפה אייס התאילנדי של כריסי טייגן לרפרטואר הקפאין שלנו!

לפני שאתה הולך, בדוק את כל המרכיבים האהובים על כריסי טייגן.


קפה תאילנדי (עם חלב קוקוס)

הקפה הקפוא התאילנדי הזה מתאחד במהירות וטעמו פנטסטי! מתכון זה משתמש בחלב קוקוס מרוכז ממותק תוצרת בית העשוי דבש או אריתריטול, מה שהופך את המשקה הזה ללא חלב, טבעוני, פליאו וידידותי לקטו!

  • מְחַבֵּר: טיפאני – אמא קוקוס
  • זמן התכוננות: 5 דקות
  • זמן כולל: 5 דקות
  • תְשׁוּאָה: 12 גרם 1 x
  • קטגוריה: מַשׁקָאוֹת
  • מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
  • דִיאֵטָה: ללא גלוטן

רכיבים

  • 8 גרם קפה מבושל חזק, מקורר
  • 1 כוס קוביות קרח
  • 4 – 6 כפות חלב קוקוס מרוכז ממותק
  • 1/4 כפית הל טחון (לא חובה)

הוראות

  1. מערבבים 1/4 כפית קרמון לחלב הקוקוס המרוכז הממותק.
  2. הניחו אותו בצד והכינו את הקפה לטעמכם.
  3. יוצקים את הקפה על כוס קרח.
  4. ממלאים את הקפה הקפוא עם חלב הקוקוס המרוכז הממותק ומגישים. אם אתה מעדיף את הקפה שלך פחות מתוק, הוסף רק כמה כפות חלב מרוכז ממותק. הוסף עד 6 כפות אם אתה אוהב את הקפה התאילנדי שלך מתוק ושמני.

הערות

מידע תזונתי מבוסס על חלב מרוכז ממותק תוצרת בית באמצעות אריתריטול.

עובדות תזונה

  • גודל מנה: 1 כוס קפה עם 4 כפות חלב מרוכז ממותק
  • קלוריות: 300
  • שמן: 27.6 גרם
  • פחמימות: 8.8 גרם פחמימות נטו

הכנת את המתכון הזה?

תייגו את @thecoconutmama באינסטגרם ותגיגו אותו #thecoconutmama

טיפאני - אמא הקוקוס

אני אמא, טבחית וחובבת כל הקוקוס! אני נלהב ממאכלים טבעיים ומאמין אמיתי ביתרונות הבריאותיים של שמן קוקוס. אני משתמש במוצרי קוקוס בכל האפייה שלי ומשתף את ההדרכות והמתכונים שלי באתר שלי בתקווה לעזור לאחרים לחיות חיים בריאים יותר!


האם אתה אוהב משקאות של בית קפה? נסה את המתכונים האלה

מתכון לקפה קר תאילנדי עם חלב קוקוס המסופק על ידי KRUPS.


וידיאו קשור

היה הראשון לסקור את המתכון הזה

אתה יכול לדרג את המתכון הזה על ידי מתן ציון של אחת, שתיים, שלוש או ארבע מזלגות, שיוצג בממוצע עם טבחים אחרים ודירוג#x27. אם תרצה, תוכל גם לשתף את ההערות הספציפיות שלך, חיוביות או שליליות - כמו גם כל טיפים או החלפות - במרחב הביקורת בכתב.

קישורים אפיוריים

קונדה נאסט

הודעה משפטית

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות.

שימוש ו/או הרשמה בחלק כלשהו של אתר זה מהווה אישור להסכם המשתמשים שלנו (המעודכן החל מה 1/1/21) ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות (עודכנו החל מה- 1/1/21).

אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לשמור במטמון או להשתמש בחומרים באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט.


קפה תאילנדי & quotOleang & quot

הכנת Oleang היא תהליך ייחודי ותוכלו לראות ספקי רחוב קפה תאילנדיים מסוימים בתאילנד שעושים את זה כל כך מהר שאפשר לחשוב שהם יכולים לעשות את זה בעיניים עצומות. הכנו את הסיכום החזותי הזה על סמך ביקור אצל ספק הקפה הקפוא התאילנדי האהוב עלינו, בעל אותה עגלה ברחוב באותה שכונת בנגקוק במשך 15 שנים לפחות.

רכיבים

רכיבים

שיטה לקפה תאילנדי "Oleang"

הכנת קפה תאילנדי, מה שאתה צריך (בנוסף לקפה).

2. שתי סירים קטנים או כוסות רחבות במיוחד עם ידיות

3. מיכל אחד מלא במים רותחים

שלב 1. מניחים 2 כפות קפה במסנן מוסלין אל חלד (המסנן נראה למטה בידו השמאלית). הניחו את המסנן על סיר או כוס רחבה ושפכו כ- 10 גרם מים רותחים דרך המסנן. לאחר מכן מרימים את המסנן, נותנים לנקז ומזיזים במהירות את המסנן כך שיעבור על עוד סיר או כוס רחבה.

שלב 2. יוצקים את הקפה הנוזלי חזרה דרך המסנן ולסיר. לאחר מכן מרימים את המסנן, נותנים לנקז ומזיזים במהירות את המסנן כך שהוא יגיע מעל הסיר או הכוס הרחבה (בעצם חזור על שלב 1). יוצקים דרך המסנן פעם נוספת.


  1. במסנן קפה וייטנאמי מנירוסטה מוסיפים 2 כפות קפה וייטנאמי. הברג את המסנן הקטן יותר לתוך מסנן הקפה.
  2. מוסיפים 1 עד 2 כפות חלב מרוכז מתוק לכוס שתייה. מניחים מסנן על גבי כוס השתייה. יוצקים מים חמים למסנן.
  3. לאחר סינון המים החמים, הסר את המסנן מהכוס. מערבבים את החלב להמסה לתוך הקפה. מוסיפים קרח עם קפה ומערבבים שוב.

קפה וייטנאמי חם עשוי באותו אופן אך לא כולל הקרח.

מתכון והעתקה של Trung Nguyen 2007

אנשים רבים מופתעים לשמוע שלמרות גודלו הקטן וייטנאם היא המדינה השנייה בגודלה בייצור הקפה אחרי ברזיל ויש לה אקלים אידיאלי לגידול קפה באזורים כמו Highlands Annam אשר חולקת את מורשת ייצור הקפה שלה עם לאוס השכנה.


לאכילת אשוחית יש מתכון ממש קל של קפה תאילנדי שמשתמש בארבעה מרכיבים פשוטים כדי לקבל את הטעם ההשראי התאילנדי הזה. תראה איך הם עושים את זה.

שמנת כבדה, הל, קפה מבושל חזק היא מה ש Genius Kitchen דורשת כדי לקבל את הקפה התאילנדי הנוצץ שלהם. כנסו לכאן למתכון.


הנה כל מה שאתה צריך כדי להכין קפה קר תאילנדי:

  • קפה טוב, חזק וחלק
  • 1 פחית חלב מרוכז ממותק, שהוא בעצם השילוב הכי טעים של חלב + סוכר
  • תמצית שקדים למרות שהיא רק כפית, זוהי חתיכה חיונית, אז אל תדלג עליה
  • קורט של הל טחון הוא אופציונלי, אך מספק מהות מסבירת פנים וארומטיות

אתה יכול לבשל קפה חזק ונועז ולתת לו להתקרר לפני השימוש, או שתשתמש בחליטה קרה נהדרת. רובכם יודעים עד כמה מבושלת קרה מרגשת, לאחר שהתפוצצה על סצנת הקפה לפני מספר שנים. חליטה קרה היא המגרש האיטי הקסום של גבינת הקפה במים קרים המאפשר טעם חלק ועשיר במיוחד שלא תוכלו להשיג אחרת. זה קל להפליא להשיג בבית.

אושר טהור, קרמי, חלק, עשיר ומדהים מחכה לבקרים שלך [ואחר הצהריים.]


צפו בסרטון: אייס קפה (דֵצֶמבֶּר 2021).