מתכונים חדשים

מתכון קל לתבשיל איטי

מתכון קל לתבשיל איטי

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר חזיר
  • חזיר
  • גמון

המתכון הזה הפך, ללא הרף, לתבשיל האהוב עלי! זה החליף את חזיר חג המולד שלנו וגורם לכל הבית להריח מדהים! אין כמו לחזור הביתה עם בישול החזיר הזה! התנסו בכמויות התבלינים לטעמכם. אני מעדיף יותר אגוז מוסקט אבל חלק מעדיפים פחות אגוז מוסקט ויותר סירופ מייפל!

775 איש עשו זאת

רכיביםמגיש: 12

  • 1 (1.3 ק"ג) מפרק גמאון חתוך באמצע
  • 30 ציפורן שלמה
  • 750 מ"ל מיץ תפוחים עכור, או לפי הצורך
  • 200 גרם סוכר רך חום כהה
  • 225 מ"ל סירופ מייפל
  • 2 כפות קינמון טחון
  • 1 כף אגוז מוסקט טחון
  • 2 כפיות ג'ינג'ר טחון
  • 2 כפות ציפורן טחונה
  • 1 כף תמצית וניל (לא חובה)
  • 1 קליפת תפוז

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 10 שעות› מוכן תוך: 10 שעות 15 דקות

  1. לוחצים ציפורן שלמה לתוך החזיר כך שהם מתפזרים באופן שווה. אתה יכול להבקיע את החזיר להכנסה קלה יותר אם תרצה. מניחים את החזיר בתנור איטי. יוצקים מיץ תפוחים עד שרק כ -5 ס"מ של בשר חזיר מעל פני השטח (אסור להשתמש בכל 750 מ"ל). אורזים את הסוכר החום על גבי החזיר, מהדקים לתוך הציפורן. זה יישטף בשלב הבא אבל כל מה שנשאר הוא בונוס.
  2. יוצקים את סירופ המייפל על החזיר. מתבלים את מיץ התפוחים בקינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, ציפורן טחונה ווניל. מוסיפים לסיר את קליפת התפוז. ממלאים את התנור האיטי במלואו ככל האפשר במיץ תפוחים נוסף מבלי לעבור על קו המילוי. כסה והגדר נמוך. מבשלים 8 עד 10 שעות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(342)

ביקורות באנגלית (279)

חדש לבישול איטי, מישהו יודע כמה זמן ייקח לבשל חזיר גמון 2.3 ק"ג שאינו על העצם? -10 בדצמבר 2011

האם מישהו יודע אם אתה יכול לעשות זאת עם מפרק ללא עצמות-13 בדצמבר 2010

זה יכול היה להיות מתכון של חמישה כוכבים, אבל מצאתי 30 שיניים בתנור איטי היו יותר מדי. טעם הציפורן גבר על כל השאר. זה כל כך חבל, כי היה לו ריח מדהים בזמן הבישול. מלבד ה"חשמניות "המופרזת, היה לה טעם ממש טוב. -27 בנובמבר 2009


איך להכין בשר חזיר איטי

כאשר חג אוכל גדול מתגלגל כמו חג הפסחא, חג ההודיה או חג המולד, בשר חזיר תופס את מרכז הבמה. רי דראמונד אוהבת חזיר מזוגג קלוי בתנור, אבל היא הגיעה עם הטמעה חדשה לקלאסיקה שהיא אפילו קלה יותר: בשר חזיר איטי! תנור הסיר איטי הוא מכשיר מדהים (בדוק את סיר הבישול האיטי של חלוץ האישה!). סביר להניח שאתה משתמש בו במשך שנים להכנת מרקים, תבשילים ומתכוני תבשילים איטיים אחרים ושמחים, אבל האם ניסית פעם להכין את חזיר החג שלך באחד? עכשיו הזמן! המשך לקרוא כדי לגלות כיצד להכין בשר חזיר איטי ומדשיט קל להפליא וכל כך טעים.

רוב החמס שאתה קונה במכולת מבושל מראש, אז אתה כבר זוכה לקראת המשחק מבחינת הכנת הארוחה. רק צריך לחמם את החזיר שלך ולהבליג בזיגוג יפה (רי אוהב את זיגוג הסודה המתקתק והמתקתק למטה). בישול החזיר שלך בכיריים האיטיות מאפשר לכל המיצים להישאר במקום אחד, כך שהנקן שלך יוצא לח וטעים במיוחד ומושלם עבור כל כריכי החזיר ושאר מתכוני החזיר שתכין! בנוסף, ברגע שתדע להכין בשר חזיר איטי, תוכל לפנות את התנור שלך להרבה תוספות.

איך מבשלים חזיר כדי שלא יתייבש?

שמירה על לחות סביב החזיר היא סופר חשובה כדי שלא תתייבש. אם אתה מבשל את החזיר בתנור, אתה יכול לכסות אותו בנייר כסף עד הסוף, אבל בתנור האיטי אתה לא צריך לדאוג שהוא יתייבש. מכסה התנור האיטי יעזור לשמור על כל הלחות.

האם אתה יכול לשים חומרי גלם בסיר איטי?

כן! הרבה מתכוני סיר איטי דורשים חומרי גלם. עם זאת, בשר חזיר מבושל מראש, כך שעליך רק להיות בטוח שהנקן מתחמם במלואו לפני ההגשה.

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל חזיר מבושל מראש?

נסה את המתכון של בשר חזיר איטי להלן, או שאתה יכול לאפות את החזיר שלך בתנור.

האם אתה יכול לבשל בשר יבש בתנור האיטי?

כן! אינך צריך להוסיף נוזל לתנור האיטי אם אתה מבשל בשר בעל כמות לחות טובה. לחזיר יש מספיק כדי שיוכל להתבשל בתנור האיטי ללא נוזל.


לזיגוג דל הפחמימות בעל 4 המרכיבים:

  • חמאה (השתמש בגהי לפליאו)
  • פרי נזיר זהוב (אפשר להשתמש גם בסוכר קוקוס או סוכר חום אם לא פליאו / קטו)
  • חרדל דיז'ון
  • שום כתוש



באיזה גודל חזיר אני צריך?

חזיר של 7-8 קילו הוא גודל טוב להאכיל קבוצה גדולה. הערכה בערך 1/2 קילו בשר חזיר ללא עצם לאדם ו 3/4 קילו חזיר עצם לאדם. אם אתה הולך יותר מ 8 ק"ג, יתכן שאתה מתקשה להכניס אותו לסיר החרס שלך. אתה תמיד יכול לקצץ את הקצה כדי להתאים אותו, במידת הצורך.

למרות שבדרך כלל אנו שומרים את המתכון הזה לאירועים מיוחדים, הוא יכול להיות טוב לכל לילה ישן מכיוון שהוא כל כך קל. אם אתם מבשלים למשפחה בת 5 נפשות (2 מבוגרים ו -3 ילדים), תוכלו להשתמש בחזיר קטן קטן של 2 קילו וחצי מהמתכון הזה. צריך גם להקטין את זמן הבישול לכ -2 עד 2 1/2 שעות על שפל.

אם אתה משתמש בשר חזיר עם עצם ואתה מתקשה להכניס את החזיר שלך לסיר החרם בגלל העצם או הגודל הכללי, אתה יכול לקצץ נתח של החזיר כדי להתאים אותו. אתה יכול גם לכסות את התנור האיטי בנייר כסף כבד אטום היטב. זה בעצם מה שאמא שלי עושה בדרך כלל. יהיה קצת נוזל מהקיטור שיטפטף במורד התנור האיטי, אז היזהר מזה.


כל חטיף הקוקרים האיטי מתנקה

לפני שנכנס לחמץ של בשר חזיר האיטי, בואו נעבור על כמה מן היסודות! תוכלו ללמוד כיצד לבשל חזיר שכבר יש לכם או לבחור את המושלמת במכולת.

איזו חיתוך יש להשתמש בו

למרבה המזל, פחות או יותר כל סוג חזיר עובד, כל עוד הוא מבושל במלואו! אתה יכול להשתמש בעצם או נטול עצמות, אבל העצם תעזור לשמור על הלחם של הלנקה שלך ולתת לה יותר טעם.

חזיר חיתוך ספירלי נוח יותר, אך הוא יתייבש מהר יותר מאשר חזיר שלם. אם אתה בוחר ללכת עם חיתוך ספיראלי, אולי כדאי לשים קצת נוזל נוסף בסיר האיטי. אתה יכול גם לבסס אותו באמצע הדרך, אך זכור שכאשר אתה מוריד את המכסה מהתנור האיטי שלך, אתה מאבד חום וייקח קצת יותר זמן לבישול.

אתה יכול אפילו לבשל את החזיר שלך מקפוא! זה ייקח יותר זמן, אבל זה נחמד לדעת למקרה שתחליטו להכין את חזיר הבישול האיטי הזה ברגע האחרון ולא הספקתם להפשיר את החזיר שלכם. הכפילו את זמן הבישול ובדקו אותו כשלוש רבעי מהדרך כדי לוודא שהוא לא ייגמר.

איזו גודל חנק להשתמש

בשר חזיר 8 קילו עובד הכי טוב בתנור האיטי וזה צריך להתאים בקלות. אם לא, פשוט גזזו אותו מעט עד שיעשה זאת. אם חזירכם קטן יותר, אין מה לדאוג! פשוט התאם את זמן הבישול כך שלא יתגבר יתר על המידה ויתייבש.

כיצד לבשל חם בתוך קוקר איטי

זה בערך הדבר הכי קל, אֵיִ פַּעַם! תפוס את הסיר האיטי שלך ורפד אותו (כי למה שלא תנקה סופר קל ?!). זרוק את החומרים שלך לתוכו והתחל לבשל! הגדר את התנור שלך נמוך למשך 4-6 שעות. הטמפרטורה המושלמת עבור בשר חזיר היא 140 מעלות צלזיוס ואתה יכול לבדוק את זה עם מדחום בשר כדי לוודא שאתה לא מגזים.


רוב זנבי החזיר כבר מעושנים ונרפאים כאשר הם נמכרים בחנויות. זה, למעשה, נותן לבשר טעם מלוח. אבל אם אתה רוצה להפוך אותו פחות מלוח, או לנקות אותו, שטוף את מפרקי החזיר ביסודיות, ולאחר מכן שטוף לחלוטין. טובלים אותם בסיר מלא במים, ולאחר מכן מרתיחים אותם על אש בינונית גבוהה במשך דקה אחת. לבסוף, שטפו את חלקי החזיר תחת מים זורמים קרים למשך דקה שלמה, והם מוכנים לשימוש.

למתכון זה של בשר חזיר איטי יש רק כמה צעדים פשוטים, אך ההמתנה לסיום הבישול יכולה להיות אתגר. הקפד לא למהר לבשל את הבשר, אחרת הוא לא ייצא רך כפי שציפית. אבל ברגע שתקבלו טעימה של זן החזיר האיטי שלנו, זה ללא ספק יהפוך למנה עיקרית בשולחן ארוחת הערב שלכם תוך זמן קצר!


סודה חמה איטית

  • 1 בשר חזיר מעושן ללא עצמות (כ -8 ק"ג)
  • 2 כפות ציפורן שלמה
  • 1 כוס סוכר חום
  • 2 כוסות בירת שורש
  • 3 כפות ג'ינג'ר קצוצות
  • 2 כפות חרדל גרגירי
  1. כורסים תבנית יהלום לתוך החזיר ולוחצים ציפורן לתוך המשטח.
  2. מניחים בסיר איטי ומעליו את שאר המרכיבים.
  3. מבשלים על 3 עד 4 שעות נמוכות עד שהטמפרטורה בפנים רושמת 140 ˚F.
  4. מעבירים נוזלים בסיר איטי לסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית נמוכה ומבשלים עד שהנוזל מסמיך לזיגוג, כ -15 דקות.
  5. מברישים זיגוג על בשר חזיר.

עקוב אחר משק בית טוב בפינטרסט ובאינסטגרם.


שינקת חג המולד הקלה ביותר בסיר איטי

  • מחבר: Ciara @ My Fussy Eater
  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 7 שעות
  • זמן כולל: 7 שעות 15 דקות
  • תשואה: 8 1 x
  • קטגוריה: ארוחה עיקרית
  • מטבח: אירופאי

תיאור

בשר חזיר חג המולד איטי הקל ביותר, מתובל קלות ומוגש עם סלט כרוב אדום מרענן

רכיבים

  • לגבי החזיר:
  • 2 – גמון 2.5 ק"ג
  • 1 או 2 בצלים לבנים
  • 1 ליטר / 4 כוסות מיץ תפוחים
  • 10 גרגרי פלפל שחור
  • 5 שיניים שלמות
  • אניס 2 כוכבים
  • 2 עלי דפנה
  • בשביל הסלט:
  • 1 כרוב אדום
  • 2 תפוחים אדומים
  • 2 גזרים קטנים
  • 3 בצל קפיץ
  • זרעים מ -1/2 רימון
  • 3 כפות חומץ סיידר
  • 6 כפות שמן זית כתית מעולה
  • מיץ מ -1/2 לימון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה לקישוט
  • לזיגוג חזיר:
  • חופן ציפורן שלמה
  • 4 כפות דבש
  • 1 1/2 כפות חרדל דיז'ון
  • 1 כף סוכר (השתמשתי בסוכר קוקוס אבל גם סוכר חום יעבוד טוב)
  • 1/2 כפית כל התבלינים

הוראות

  1. חותכים את הבצל לשניים ומניחים את שתי החלקים בתחתית התנור האיטי. הניחו את הגמון על גבי הבצל, עם הצד השמן כלפי מעלה. זה ימנע ממנו להידבק בזמן הבישול. יוצקים פנימה את מיץ התפוחים ומוסיפים את גרגירי הפלפל, הציפורן, הכוכב אניס ועלי הדפנה. מבשלים על אש נמוכה במשך 6-8 שעות, תלוי כמה פירור אתם רוצים שהחזיר שלכם יהיה.
  2. מכינים את הסלט על ידי קיצוץ הכרוב האדום, התפוחים ובצל האביב לחתיכות קטנות. מוסיפים את הגזר המגורר וזרעי הרימון ומערבבים היטב. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב חומץ, שמן זית, מיץ לימון ומלח ופלפל יחד בצנצנת או בקבוק מכוסה ומנערים היטב. מוסיפים את הרוטב לסלט רגע לפני ההגשה.
  3. לאחר שהבשר מבושל מוציאים אותו מהתנור האיטי ומניחים אותו על צלחת מספר דקות על מנת לאפשר לנוזל להתנקז. מחממים את התנור ל -220 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בנייר כסף (אל תוותרו על זה מכיוון שזיגוג הדבש יישרף לתוך תבנית האפייה שלכם וזה סיוט לרדת!)
  4. מעבירים את החזיר למגש מרופד. מסירים את העור בעזרת סכין חדה ומשאירים שכבת שומן מעל. סמן את השומן ועטר אותו עם ציפורן שלמה.
  5. מכינים את הזיגוג על ידי ערבוב כל החומרים בקערה. יוצקים את חצי הזיגוג על החלק השומני של החזיר ומורחים אותו עד שהחלק העליון מכוסה לגמרי.
  6. אופים בתנור במשך 20-25 דקות, ומוסיפים את הזיגוג הנותר באמצע הדרך.
  7. הניחו לחזיר לנוח 10-15 דקות לפני הגילוף.

אם אהבת את המתכון הזה אתה עשוי ליהנות גם מ:


בישול קל איטי סיר מייפל

חסכוני להפליא

רכיבים

  • 7-8 ק"ג בשר חזיר ספירלי חתוך בעצם
  • 1 כוס סוכר חום כהה
  • 1/2 כוס סירופ מייפל טהור
  • 2 כוסות מיץ אננס

הוראות

  1. פרקו את החזיר וזרקו את חבילת הזיגוג.
  2. מניחים את החזיר, כשהצד הפונה כלפי מטה, בסיר איטי של 6-7 ליטר.
  3. משפשפים את סוכר החום הכהה מכל צידי החזיר.
  4. לאחר מכן שופכים את סירופ המייפל ומיץ האננס על החזיר.
  5. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 4-5 שעות.
  6. שעה לפני ההגשה מסננים את החזיר עם המיצים.
  7. בסיום הבישול יש להסיר בזהירות ולתת לנוח 10 דקות לפני הגילוף.

הערות

אם החזיר גדול מדי לתנור האיטי שלך, אתה יכול לשים חתיכת נייר כסף על החלק העליון של החזיר. לאחר מכן הניחו חתיכת נייר כסף גדולה מעל זה ואטמו את נייר הכסף סביב התנור האיטי.


חזיר ספירלה איטי קוקר עם אננס ודובדבנים. מתכון החזיר האהוב עלי בכל הזמנים קל קל בסיר!

החגים מתקרבים, מה שאומר שכולכם תזדקקו למתכון חזיר מדהים. בטח, חלקתי את המתכון שלי של בשר חזיר מזוגג שנאפה בשנה שעברה, אבל הפעם אני רוצה לחלוק מתכון של בשר חזיר איטי. מתכון זה של חזיר יהיה דומה מאוד לשקנה האחרת שלי, כי נשתמש באננס, דובדבנים, סוכר חום ומגבר וכו '. עם זאת, יש פחות צעדים כי אנחנו פשוט נזרוק את כל המרכיבים בתנור האיטי.

עבור מתכון זה אשתמש בשר חזיר ספירלה, אך אל תטעו- תוכלו להשתמש בכל חזיר שתרצו להשתמש בו, רק וודאו שהוא מבושל במלואו!

רוב החמס מגיע עם תערובת זיגוג. עם זאת אני לא משתמש בו, כי אני אוהב להכין זיגוג משלי. הזיגוג הפשוט שלי לחזיר הספירלה האיטית שלי מורכב מסוכר חום, דבש, חרדל ומיץ אננס (או מהסירופ מהאננס המשומר!). אני פשוט משלב את המרכיבים בקערה גדולה, ואז מערבב הכל עד שהוא משתלב היטב. לאחר מכן מוזגים את הזיגוג על החזיר יחד עם אננס ודובדבנים. אחר כך אני מבשל את החזיר בסיר שלי על LOW למשך לא יותר מ -3 שעות. כל דבר שאורכו יותר משלוש שעות יייבש את החזיר.


צפו בסרטון: מתכון לבשר צלי ברוטב פטריות של יונית צוקרמן - פודי (דֵצֶמבֶּר 2021).