מתכונים חדשים

כרוב בקלוז '

כרוב בקלוז '

הכנת כרוב

כרוב החמוץ נמרח גיליון על גיליון ונשטף במים קרים, ואז מסונן במסננת. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, או כרצונכם, ומניחים להתקשות בסיר או במחבת גדולה, שבהם חיממתי בעבר כף שומן (או שמן חמניות). מבשלים את הכרוב כ 15-20 דקות, על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא מתחיל להתרכך. מכבים את האש ומתבלים בפלפל גרוס לפי הטעם. אנחנו לא מוסיפים מלח כי הכרוב כבר מומלח.

הכנת אורז

אנו שוטפים את האורז היטב, מכמה מים, ולאחר מכן מרתיחים אותו בקערה, בחצי ליטר מים עם מעט מלח, במשך כ-9-10 דקות. אנו שומרים חלק קטן מהאורז הלא מבושל לצורך שילוב בבשר הטחון. מכבים את האש ומסננים את האורז המבושל במסננת.

הכנת בשר

קולפים בצל, שוטפים וקוצצים דק. מחממים 1 כפית שומן (או שמן חמניות) במחבת ומניחים את הבצל הקצוץ להתקשות, על אש קטנה, עד שהוא הופך להיות כמו בקבוק. כשהבצל התרכך, מוסיפים את העגבנייה הקצוצה דק (השתמשתי במיץ עגבניות) וחלק מהאורז ששטפתי היטב לפני כן. תן לזה להתקשות במשך כ-7-8 דקות, ולאחר מכן כבה את האש. מערבבים את הבשר עם ההרכב הקודם ומתבלים בפפריקה, פלפל ומלח לפי הטעם.

הכנת "כרוב בקלוז '"

אנו מפעילים את התנור ונותנים לו להתחמם היטב, בחום של 170-180 מעלות.

בינתיים, קחו מגש מתאים (או מנה עמידה בחום אם יש לנו) ושמנו אותה היטב במעט שומן (או שמן חמניות). מורחים 1/2 מהכרוב המוקשה באופן שווה ודוחסים אותו קלות. מתבלים בפלפל גרוס.

מניחים את הבשר הטחון, שהוכן קודם לכן, בשכבה אחידה מעל שכבת הכרוב המוקשה.

מניחים את האורז המבושל בשכבה אחידה על שכבת הבשר. אם אתה רוצה, אתה יכול לשים מיץ עגבניות על אורז.

מניחים את שאר הכרוב על שכבת האורז ולוחצים קלות. מתבלים בפלפל גרוס. למעלה יש מספיק מים כדי לכסות את הכרוב.

מניחים מעל 2/3 מהקרם ומורחים אותו באופן שווה. בסוף נשמור את הקרם השני לקישוט. בדרך כלל, קרם אינו מתווסף לסרמל, מוגש רק.

אם יש לנו כמות גדולה יותר שאנו רוצים להכין, אנו מחליפים את שכבות הכרוב, הבשר והאורז, עד שנסיים את המרכיבים. כמובן שהשכבה האחרונה תהיה כרוב.

מכסים את המגש בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש, על אש בינונית כ- 40-45 דקות, לרתיחה, מנמיכים את המים ומערבבים את הטעמים.

מסירים את רדיד האלומיניום ומשאירים אותו על אש גבוהה עד להשחמה קלה מלמעלה, כ-10-15 דקות.

מכבים את האש ונותנים לו להתקרר כ-10-15 דקות ולאחר מכן ניתן להגיש כשהאוכל עדיין חם. מקשטים בשמנת הנותרת ובפטרוזיליה קצוצה דק.

כרוב מקלוז 'מוגש עם לחם פולנטה או תוצרת בית, עם פלפלים חריפים, שאוהבים גם חרדל עם שמנת או יוגורט, בשפע.

תיאבון בריא!


בישול רומני: כרוב בקלוז 'וכרוב כבוש # 8211 בקלוז'

קח אבן בפה כי בישלתי ברומנית! זה כדי לראות מה החברות עושה באדם ומה עשיתי לאליס היקרה שלי שמארחת את לונה גאטסטה רומנסטה, אם כי במקרה שלי אפשר לקרוא לה גם & # 82202012 Gateste Romaneste & # 8221. אהבתי שהוא הזמין אותי בסביבות חג האהבה, כאילו הוא תואם את הזיקה שלי לחג הזה, אני מחשיב אותו כמסחרי וזהו, אז מתכון שלא נובע מאהבה היה רק ​​טוב.

מקור ההשראה שלי היה ראדו אנטון רומן, שקורא לזה & # 8220varza clujeasca & # 8221. למי שלא מכיר את המנה הזו, אני משאיר לכם לתאר אותה. & # 8220 מריח כאילו אתה משתגע! אין לטעות בכך, הצבעים דהו, שכבות הבשר, אפילו האופן שבו הכף מונחת נתמך על ידי גוש כרוב מוזהב, הכל חזר על עצמו, זהה, במשך עשרות שנים. & # 8221
הכנתי את המתכון לטעמי, אז שמתי בצד את השומן והפחתתי את כמות החזיר והשארתי את ידי פנויה לשמיר וטימין.
אליס, תודה על ההזמנה!

מַרכִּיב:
כרוב כבוש אחד, בגודל בינוני
0.5 ק"ג בשר חזיר טחון
1 כוס אורז
1 בצל גדול, חתוך לקוביות
שמיר וטימין מיובש
שמנת חמוצה
מלח ופלפל שחור גרוס טרי

מבשלים את הבצל בכף שמן, ואז מוסיפים את הבשר הטחון ומעט מלח.
שוטפים, מנקים ומתפלים (במידת הצורך) את הכרוב וחותכים אותו לרצועות דקות (בואו נודה בזה, שלי קצת מחוספס, אבל כפי שהייתה בפעם הראשונה, אני מצטער). מכניסים את הכרוב להתקשות ומוסיפים מעליו כוס מים חמים.
מרתיחים את האורז במים מומלחים לזמן מה או "פורחים" אותו כפי שאומר ראדו אנטון רומן.
אנו מערבבים את הבשר, האורז ופרחי 8220, התבלינים וקצת שמנת חמוצה.
אנו משמנים את הסיר - השתמשתי בברזל יצוק בשכבה של שמנת חמוצה ואז אנו מוסיפים את כרוב הכבוש + שמנת חמוצה + תערובת אורז וכן הלאה, מסיימים בשכבת כרוב ושמנת חמוצה.
מכניסים את הסיר לתנור ואופים כחצי שעה. לא ממש חיכיתי שהשכבות יתקררו ויתמקמו, ומכאן כל כך הרבה סבלנות.
מגישים עם כף שמנת חמוצה.

לבסוף, אני זוכה להציג בפניכם מנה רומנית ולא אחת, אלא האהובה עליי. רק בכדי שתוכל להעלות מושג בנושא, הרשה לי לומר שזה סוג של לחמניות כרוב מסורקראוט לא עטופות. זהו מאכל טרנסילבני, מגיע מקלאוז 'נאפוקה, עיר אוניברסיטה.

רכיבים:
1 כרוב כבוש בינוני
0.5 ק"ג חזיר טחון
1 בצל גדול, חתוך לקוביות
1/2 כוס אורז
שמנת חמוצה
שמיר מיובש וטימין
מלח ופלפל טרי

מטגנים את הבצל בכף שמן אחת. מוסיפים את החזיר הטחון ומעט מלח.
שוטפים את כרוב הכבוש ופורסים אותו דק. מאדים ומוסיפים 1/2 כוס מים רותחים לריכוך.
מבשלים מעט את האורז במים מלוחים. מערבבים את האורז, הבשר, התבלינים ומעט שמנת חמוצה.
מורחים שמנת חמוצה על כל תבנית האפייה ומתחילים להוסיף את השכבות, מתחילים בסורקראוט + שמנת חמוצה + אורז, תערובת בשר וממשיכים לסיים בשכבה של כרוב כבוש עם שמנת חמוצה.
אופים כ -30 דקות ומגישים עם שמנת חמוצה.


כרוב בקלוז 'מתכוני לורה אדמאצ'ה

מה אפשר לעשות בשבת די קרה? אתה מסיים את מטלותיך בבית, נושם מעט ואז אתה הולך ליריד המפיקים הרומני ב # 21ile ZileAuchan. עשיתי זאת בשבת ואני שמח שבחרתי ביריד במקום בטלוויזיה או במחשב. אם עדיין לא הגעתם ליריד, יש לכם עד 27 באוקטובר.

עד תאריך זה, בחנויות אוצ'אן בכל רחבי הארץ, תוכלו למצוא מוצרים בלעדיים, מאות מותגים מפורסמים, מוצרים מהמטבח הרומני, במילה אחת, שפע של הצעות מפתות.

תמיד אהבתי כלי קרמיקה רומניים ושמחתי מאוד כשגיליתי על מדפי היריד כלי יפה שרציתי במשך זמן מה. לא טרחתי לקנות חימר לסרמל, אבל עדיין יש לי זמן עד סוף היריד.

בהשראת המוצרים מעוררי התיאבון והאווירה ביריד, חזרתי הביתה עם החומרים הדרושים לכרוב טעים מקלוז '. אני אפילו לא זוכר מתי הכנתי את האוכל הזה עם כרוב ומתי אני כל הזמן מציע לעשות את זה. המתכון אינו מסובך כלל, והתוצאה שווה את הזמן המושקע במטבח. הפעם השתמשנו בכרוב מתוק, אבל הוא גם טעים מאוד עם כרוב כבוש.

מרכיבים כרוב בקלוז '(6 אנשים)

1 כרוב טרי גדול 1 בצל בינוני 4 כפות שמן חמניות 50 מ"ל יין לבן חצי יבש 50 מ"ל גרגירי פלפל 1 כפית פפריקה מגורדת 2 עגבניות מיובשות (לא חובה) 1 כפית טימין מיובש

מרכיב מילוי בשר

400 גרם בשר בקר טחון 300 גרם בשר חזיר טחון 1 בצל גדול 2 כפות שמן חמניות 50 מ"ל יין לבן מיובש חלב

200 גרם אורז לסרמל 2 ליטר מים 1 כפית מלאה מלח

400 מ"ל רוטב עגבניות 100 מ"ל מרק ירקות / מים 1 תימין ענף כפית קטנה מלח מגורד 2 כפות שמן חמניות

הכנה. כרוב

אנו מנקים את הכרוב וחותכים אותו לג'וליאנים. שמים את הכרוב הקצוץ בקערה, מוסיפים 2 כפיות מלח ולשים אותו. הניחו לו להתרכך במשך 30 דקות, ואז סחטו אותו היטב. מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ דק. מטגנים כדקה אחת, על אש בינונית, ואז מוסיפים את היין הלבן. מוסיפים את הכרוב הקצוץ, העגבניות המיובשות, הפפריקה, הטימין, השמיר והפלפל הטחון ומערבבים היטב. מחממים את הכרוב על אש קטנה, ומוסיפים בהדרגה את 50 מ"ל המים, למשך כ -20 דקות. בסיום הבישול הכרוב צריך להיות בעל עקביות מעט פריך. מכבים את האש ומכסים את הכרוב במכסה.

הכנה מילוי בשר

שמים את השמן במחבת טפלון וכשהוא מתחמם מוסיפים את הבצל הקצוץ דק. מטגנים דקה אחת, ואז מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים. לאחר 2-3 דקות מכניסים לסיר הלבן ונותנים לו להתאדות לגמרי. מוסיפים מלח ופלפל גרוס טרי ומטגנים את הבשר הטחון כ -10 דקות, קטן עד בינוני. כשהבשר משחים מעט מכבים את האש ונותנים לו להתבשל 10 דקות. לאחר המנוחה הכנסנו את הבשר הטחון למעבד המזון שאליו הרכבנו את להבי הפלדה ואנחנו מערבבים אותו במשך 2-3 שניות, לא יותר. בדרך זו אנו מקבלים עקביות עדינה יותר. זה לא צעד הכרחי, אבל אני ממליץ לך לעשות זאת אם אתה יכול.

הכנה אורז מבושל

ממלאים סיר עם 2 ליטר מים, מוסיפים מלח, ומרתיחים אותו, על אש בינונית. שוטפים את האורז ב 2-3 מים, מסננים היטב ומוסיפים אותו למים רותחים. מרתיחים את הבלילה 5-6 דקות, על אש בינונית. עקביות האורז חייבת להיות פריכה לאחר הרתיחה. מסננים את האורז ומעבירים אותו במהירות דרך זרם מים קר מאוד ואז נותנים לו להתנקז במסננת עבה.

הכנה רוטב עגבניות

מערבבים מיץ עגבניות עם מרק ירקות / מים, טימין ומלח.

עצרת כרוב בקלוז '

משמנים קערת קרמיקה, כ -24 ס"מ, עם 2 כפות שמן. יוצרים שכבה אחידה של חצי מהכמות הכוללת של כרוב כבוש. מוסיפים 2-3 כפות סודה אדומה על גבי הכרוב, ואז יוצרים שכבה עם כל האורז המבושל. מוסיפים 2-3 כפות רוטב עגבניות מעל האורז, מורחים אותו בצורה אחידה ואז יוצרים שכבה עם כל הבשר המוקשה. משמנים את שכבת הבשר עם 2-3 כפות רוטב עגבניות, מורחים את הרוטב על כל פני שכבת הבשר ואז מכסים אותו בשכבה אחידה של כרוב.

יוצקים על שכבת הכרוב, את רוטב העגבניות הנותר. יוצרים שכבה אחרונה של פרוסות עגבניות דקות שאותן אבקת תימין ו 1 כף שמן חמניות.אופים את הכרוב בקלוז ', בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, 50-60 דקות.

אנו טועמים אותו חם, עם פולנטה, ואם נרצה, שמנת חמוצה ופלפלים חריפים. טיגנתי 150 ג'ייקון, בתבנית טפלון לא משומנת, והוספתי כף בייקון מטוגן על כל נתח.

שם המתכון: כרוב בקלוז '

זמן הכנה כולל: 2H30M

הצבעות מבוססות על 29 סקירות

מרק שמנת שעועית ביסקוויטים של פרעה

עמליה אומרת 13/10/2015 בשעה 15:54

לורה אדמאצ'ה אומרת 19/10/2015 בשעה 18:00.

Jdi Mikls אומר 13/10/2015 בשעה 17:01

האם אתה אוהב את המתכון? הירשם עכשיו וקבל מתכונים חדשים בכתובת הדואר האלקטרוני שלך

קטגוריות: מזון תגיות: ירקות, מזון מסורתי, מזון רומני מסורתי, כרוב, מזון בשר, מתכוני בשר קצוצים

זו אחת המנות האהובות עלי. רק היום בצהריים סיימתי את המנה האחרונה של המקרר. אני אוהב כרוב קלוז 'וגרמת לי לרצות אותו שוב.

יקירתי, גם אנחנו אוהבים את זה. הרבה זמן לא עשיתי את זה. ממש נהנתי מזה. לנשק אותך!

אוכל זה טעים מאוד ויכול להיות גרסת הקיץ של מזון הכרוב מקלוז ', אך ניתן לקרוא לו כרוב צרפתי. במתכון המקורי של הכרוב מקלוז ', הכרוב הוא כרוב כבוש והבשר אינו טחון אלא מוכן כתבשיל, מלבד זאת, יש צורך גם בבשרים מעושנים. לבסוף, לא הייתי רוצה להקטין את טובת המתכון שלך, רק רציתי להציג את המתכון הטרנסילבני המקורי.

מוס חצילים ותפוחי אדמה

סרמלה בעלים של כרוב עם מעושן

ציפורן עוף ציפוי גלידת בשר

להיות המבורגר עם דלעת

ליוויה אומרת 25 /10 /2015 בשעה 08:39

לורה אדמאצ'ה אומרת 29/10/2015 בשעה 14:09

כיום ניתן להכין כרוב קלוז 'עם כרוב כבוש או כרוב מתוק, ממש כמו לחמניות כרוב, אך לעולם לא להשתעשע בגרסה של המתכון הטעים הזה שאפשר להכין עם בשר חתוך לקוביות.

מעולם לא עשיתי. כיוון שכרוב גדול מחכה על שולחני ומחכה להכנה, העלון הוציא אותי משגרת הכרוב הקשה הקלאסי, בלי שהספקתי לחפש מתכונים חדשים תודה לך לורה.

באהבה רבה, ליבייה! ספר לנו איך יצא הכרוב.

האם אתה רוצה להכין את המתכון למעלה? אתה צריך עזרה? עשית את זה? האם אהבת את זה? שתף אותנו בהתרשמות שלך!

עריכת הערות: ניתן להשתמש בתגי HTML ותכונות בכתיבת ההערה.


כרוב מקלוז '

כרוב בקלוז 'הוא מאכל מסורתי, ספציפי לאזור טרנסילבניה, שכל עקרת בית חייבת ללמוד להכין. הוא טעים ויוצר מהר מאוד. תוך 50 דקות יש לך כרוב טעים מקלוז ', רק טוב לאכול אותו. הנה המתכון שלב אחר שלב!

כרוב בקלוז 'ומתכון שלב אחר שלב

איך להכין כרוב בקלוז '

מנה המבוססת על כרוב ובשר, המנה המסורתית טובה רק בתקופה זו. למרבה המזל, זהו מתכון שתוכל להכין בבית, במהירות ובקלות. להלן השלבים שעליך לבצע בכדי להכין כרוב בקלוז '!

מרתיחים את האורז במים מומלחים. קוצצים את הבצל דק ומטגנים במעט שמן. כשהבצל הופך לזכוכית מוסיפים את הבשר ומתבלים במלח ופלפל.

כל התרכובות הנ"ל מונחות בתבנית תנור כדלקמן: שכבת כרוב קצוץ, שכבת אורז מבושל, שכבת בשר, שכבה נוספת של אורז ולאחר מכן שכבה נוספת של כרוב.

יוצקים מעל את המרק ואופים במשך 30 דקות. מוציאים, יוצקים את השמנת ואז מכניסים את הכרוב לקלוז 'למשך 10 דקות נוספות.

3.5 / 5 - 5 סקירות

כרוב מקלוז '

כרוב בקלוז 'הוא מאכל מסורתי, ספציפי לאזור טרנסילבניה, שכל עקרת בית חייבת ללמוד להכין. הוא טעים ויוצר מהר מאוד. תוך 50 דקות יש לך כרוב טעים מקלוז ', רק טוב לאכול אותו. הנה המתכון שלב אחר שלב!

כרוב בקלוז 'ומתכון שלב אחר שלב

איך להכין כרוב בקלוז '

מנה המבוססת על כרוב ובשר, המנה המסורתית טובה רק בתקופה זו. למרבה המזל, זהו מתכון שתוכל להכין בבית, במהירות ובקלות. להלן השלבים שעליך לבצע על מנת להכין כרוב בקלוז '!

מרתיחים את האורז במים מומלחים. קוצצים את הבצל דק ומטגנים במעט שמן. כשהבצל הופך לזכוכית מוסיפים את הבשר ומתבלים במלח ופלפל.

כל התרכובות הנ"ל מונחות בתבנית תנור כדלקמן: שכבת כרוב קצוץ, שכבת אורז מבושל, שכבת בשר, שכבה נוספת של אורז ולאחר מכן שכבה נוספת של כרוב.

יוצקים מעל את המרק ואופים במשך 30 דקות. מוציאים, יוצקים את השמנת ואז מכניסים את הכרוב לקלוז 'למשך 10 דקות נוספות.

3.5 / 5 - 5 סקירות

כרוב בקלוז 'הוא מאכל מסורתי, ספציפי לאזור טרנסילבניה, שכל עקרת בית חייבת ללמוד להכין. הוא טעים ויוצר מהר מאוד. תוך 50 דקות יש לך כרוב טעים מקלוז ', רק טוב לאכול אותו. הנה המתכון שלב אחר שלב!

כרוב מקלוז ' - מתכון שלב אחר שלב

איך להכין כרוב בקלוז '

מנה המבוססת על כרוב ובשר, המנה המסורתית טובה רק לתקופה זו. למרבה המזל, זהו מתכון שתוכל להכין בבית, במהירות ובקלות. להלן השלבים שעליך לבצע על מנת להכין כרוב בקלוז '!

מרתיחים את האורז במים מומלחים. קוצצים את הבצל דק ומטגנים במעט שמן. כשהבצל הופך לזכוכית מוסיפים את הבשר ומתבלים במלח ופלפל.

כל התרכובות הנ"ל מונחות בתבנית תנור כדלקמן: שכבת כרוב קצוץ, שכבת אורז מבושל, שכבת בשר, שכבה נוספת של אורז ולאחר מכן שכבה נוספת של כרוב.

יוצקים מעל את המרק ואופים במשך 30 דקות. מוציאים, יוצקים את השמנת ואז מכניסים את הכרוב לקלוז 'למשך 10 דקות נוספות.

3.5 / 5 - 5 סקירות

בישול רומני: כרוב בקלוז 'וכרוב כבוש # 8211 בקלוז'

קח אבן בפה כי בישלתי ברומנית! זה לראות מה החברות עושה באדם ומה עשיתי לאליס היקרה שלי שמארחת את לונה גאטסטה רומנסטה, אם כי במקרה שלי אפשר לקרוא לה גם Gateste Romaneste & # 8221. אהבתי שהוא הזמין אותי בסביבות חג האהבה, כאילו הוא תואם את הזיקה שלי לחג הזה, אני מחשיב אותו כמסחרי וזהו, אז מתכון שלא נובע מאהבה היה רק ​​טוב.

מקור ההשראה שלי היה ראדו אנטון רומן, שקורא לזה & # 8220varza clujeasca & # 8221. למי שלא מכיר את המנה הזו, אני משאיר לכם לתאר אותה. & # 8220 מריח כאילו אתה משתגע! אין לטעות בכך, הצבעים דהו, שכבות הבשר, אפילו האופן שבו הכף מונחת נתמך על ידי גוש כרוב מוזהב, הכל חזר על עצמו, זהה, במשך עשרות שנים. & # 8221
הכנתי את המתכון לטעמי, אז שמתי בצד את השומן והפחתתי את כמות החזיר והשארתי את היד פנויה לשמיר וטימין.
אליס, תודה על ההזמנה!

מַרכִּיב:
כרוב כבוש אחד, בגודל בינוני
0.5 ק"ג בשר חזיר טחון
1 כוס אורז
1 בצל גדול, חתוך לקוביות
שמיר וטימין מיובש
שמנת חמוצה
מלח ופלפל שחור גרוס טרי

מבשלים את הבצל בכף שמן, ואז מוסיפים את הבשר הטחון ומעט מלח.
שוטפים, מנקים ומתפלים (במידת הצורך) את הכרוב וחותכים אותו לרצועות דקות (בואו נודה בזה, שלי קצת מחוספס, אבל כפי שהייתה בפעם הראשונה, אני מצטער). מכניסים את הכרוב להתקשות ומוסיפים מעליו כוס מים חמים.
מרתיחים את האורז במים מומלחים לזמן מה או "פורחים" אותו כפי שאומר ראדו אנטון רומן.
אנו מערבבים את הבשר, האורז ופרחי 8220, התבלינים וקצת שמנת חמוצה.
אנו משמנים את הסיר - השתמשתי בברזל יצוק בשכבה של שמנת חמוצה ואז אנו מוסיפים את כרוב הכבוש + שמנת חמוצה + תערובת אורז וכן הלאה, מסיימים בשכבת כרוב ושמנת חמוצה.
מכניסים את הסיר לתנור ואופים כחצי שעה. לא ממש חיכיתי שהשכבות יתקררו ויתמקמו, ומכאן כל כך הרבה סבלנות.
מגישים עם כף שמנת חמוצה.

לבסוף, אני זוכה להציג בפניכם מנה רומנית ולא אחת, אלא האהובה עליי. רק בכדי שתוכל להעלות מושג בנושא, הרשה לי לומר שזה סוג של לחמניות כרוב מסורקראוט לא עטופות. זהו מאכל טרנסילבני, מגיע מקלאוז 'נאפוקה, עיר אוניברסיטה.

רכיבים:
1 כרוב כבוש בינוני
0.5 ק"ג חזיר טחון
1 בצל גדול, חתוך לקוביות
1/2 כוס אורז
שמנת חמוצה
שמיר מיובש וטימין
מלח ופלפל טרי

מטגנים את הבצל בכף שמן אחת. מוסיפים את החזיר הטחון ומעט מלח.
שוטפים את כרוב הכבוש ופורסים אותו דק. מאדים ומוסיפים 1/2 כוס מים רותחים לריכוך.
מבשלים מעט את האורז במים מלוחים. מערבבים את האורז, הבשר, התבלינים ומעט שמנת חמוצה.
מורחים שמנת חמוצה על כל תבנית האפייה ומתחילים להוסיף את השכבות, מתחילים בסורקראוט + שמנת חמוצה + אורז, תערובת בשר וממשיכים לסיים עם שכבת כרוב כבוש עם שמנת חמוצה.
אופים כ -30 דקות ומגישים עם שמנת חמוצה.


כרוב בקלוז 'מתכוני לורה אדמאצ'ה

מה אפשר לעשות בשבת די קרה? אתה מסיים את מטלותיך בבית, נושם מעט ואז אתה הולך ליריד המפיקים הרומני ב # 21ile ZileAuchan. עשיתי זאת בשבת ואני שמח שבחרתי ביריד במקום בטלוויזיה או במחשב. אם עדיין לא הגעתם ליריד, יש לכם עד 27 באוקטובר.

עד תאריך זה, בחנויות אוצ'אן בכל רחבי הארץ, תוכלו למצוא מוצרים בלעדיים, מאות מותגים מפורסמים, מוצרים מהמטבח הרומני, במילה אחת, שפע של הצעות מפתות.

תמיד אהבתי כלי קרמיקה רומניים ושמחתי מאוד כשגיליתי על מדפי היריד כלי יפה שרציתי במשך זמן מה. לא טרחתי לקנות חימר לסרמל, אבל עדיין יש לי זמן עד סוף היריד.

בהשראת המוצרים מעוררי התיאבון והאווירה ביריד, חזרתי הביתה עם החומרים הדרושים לכרוב טעים מקלוז '. אני אפילו לא זוכר מתי הכנתי את האוכל הזה עם כרוב ומתי אני כל הזמן מציע לעשות את זה. המתכון אינו מסובך כלל, והתוצאה שווה את הזמן המושקע במטבח. הפעם השתמשנו בכרוב מתוק, אבל הוא גם טעים מאוד עם כרוב כבוש.

מרכיבים כרוב בקלוז '(6 אנשים)

1 כרוב טרי גדול 1 בצל בינוני 4 כפות שמן חמניות 50 מ"ל יין לבן חצי יבש 50 מ"ל גרגירי פלפל 1 כפית פפריקה מגורדת 2 עגבניות מיובשות (לא חובה) 1 כפית טימין מיובש

מרכיב מילוי בשר

400 גרם בשר בקר טחון 300 גרם בשר חזיר טחון 1 בצל גדול 2 כפות שמן חמניות 50 מ"ל יין לבן מיובש חלב

200 גרם אורז לסרמל 2 ליטר מים 1 כפית מלאה מלח

400 מ"ל רוטב עגבניות 100 מ"ל מרק ירקות / מים 1 תימין ענף כפית קטנה מלח מגורד 2 כפות שמן חמניות

הכנה. כרוב

אנו מנקים את הכרוב וחותכים אותו לג'וליאנים. שמים את הכרוב הקצוץ בקערה, מוסיפים 2 כפיות מלח ולשים אותו. הניחו לו להתרכך במשך 30 דקות, ואז סחטו אותו היטב. מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ דק. מטגנים כדקה אחת, על אש בינונית, ואז מוסיפים את היין הלבן. מוסיפים את הכרוב הקצוץ, העגבניות המיובשות, הפפריקה, הטימין, השמיר והפלפל הטחון ומערבבים היטב. מחממים את הכרוב על אש קטנה, ומוסיפים בהדרגה את 50 מ"ל המים, למשך כ -20 דקות. בסיום הבישול הכרוב צריך להיות בעל עקביות מעט פריך. מכבים את האש ומכסים את הכרוב במכסה.

הכנה מילוי בשר

שמים את השמן במחבת טפלון וכשהוא מתחמם מוסיפים את הבצל הקצוץ דק. מטגנים דקה אחת, ואז מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים. לאחר 2-3 דקות מכניסים לסיר הלבן ונותנים לו להתאדות לגמרי. מוסיפים מלח ופלפל גרוס טרי ומטגנים את הבשר הטחון כ -10 דקות, קטן עד בינוני. כשהבשר משחים מעט מכבים את האש ונותנים לו להתבשל 10 דקות. לאחר המנוחה הכנסנו את הבשר הטחון למעבד המזון שאליו הרכבנו את להבי הפלדה ואנחנו מערבבים אותו במשך 2-3 שניות, לא יותר. בדרך זו אנו מקבלים עקביות עדינה יותר. זה לא צעד הכרחי, אבל אני ממליץ לך לעשות זאת אם אתה יכול.

הכנה אורז מבושל

ממלאים סיר עם 2 ליטר מים, מוסיפים מלח, ומרתיחים אותו, על אש בינונית. שוטפים את האורז ב 2-3 מים, מסננים היטב ומוסיפים אותו למים רותחים. מרתיחים את הבלילה 5-6 דקות, על אש בינונית. עקביות האורז חייבת להיות פריכה לאחר הרתיחה. מסננים את האורז ומעבירים אותו במהירות דרך זרם מים קר מאוד ואז נותנים לו להתנקז במסננת עבה.

הכנה רוטב עגבניות

מערבבים מיץ עגבניות עם מרק ירקות / מים, טימין ומלח.

עצרת כרוב בקלוז '

משמנים קערת קרמיקה, כ -24 ס"מ, עם 2 כפות שמן. יוצרים שכבה אחידה של מחצית מהכמות הכוללת של כרוב כבוש. מוסיפים 2-3 כפות סודה אדומה על גבי הכרוב, ואז יוצרים שכבה עם כל האורז המבושל. מוסיפים 2-3 כפות רוטב עגבניות מעל האורז, מורחים אותו בצורה אחידה ואז יוצרים שכבה עם כל הבשר המוקשה. משמנים את שכבת הבשר עם 2-3 כפות רוטב עגבניות, מורחים את הרוטב על כל פני שכבת הבשר ואז מכסים אותו בשכבה אחידה של כרוב.

יוצקים על שכבת הכרוב, את רוטב העגבניות הנותר. יוצרים שכבה אחרונה של פרוסות עגבניות דקות שאותן אבקת תימין ו 1 כף שמן חמניות.אופים את הכרוב בקלוז ', בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, 50-60 דקות.

אנו טועמים אותו חם, עם פולנטה, ואם נרצה, שמנת חמוצה ופלפלים חריפים. טיגנתי 150 ג'ייקון, בתבנית טפלון לא משומנת, והוספתי כף בייקון מטוגן על כל נתח.

שם המתכון: כרוב בקלוז '

זמן הכנה כולל: 2H30M

הצבעות מבוססות על 29 סקירות

מרק שמנת שעועית ביסקוויטים של פרעה

עמליה אומרת 13/10/2015 בשעה 15:54

לורה אדמאצ'ה אומרת 19/10/2015 בשעה 18:00.

Jdi Mikls אומר 13/10/2015 בשעה 17:01

האם אתה אוהב את המתכון? הירשם עכשיו וקבל מתכונים חדשים בכתובת הדואר האלקטרוני שלך

קטגוריות: מזון תגיות: ירקות, מזון מסורתי, מזון רומני מסורתי, כרוב, מזון בשר, מתכוני בשר קצוצים

זו אחת המנות האהובות עלי. רק היום בצהריים סיימתי את המנה האחרונה של המקרר. אני אוהב כרוב קלוז 'וגרמת לי לרצות אותו שוב.

יקירתי, גם אנחנו אוהבים את זה. הרבה זמן לא עשיתי את זה. ממש נהנתי מזה. לנשק אותך!

אוכל זה טעים מאוד ויכול להיות גרסת הקיץ של מזון הכרוב מקלוז ', אך ניתן לקרוא לו כרוב צרפתי. במתכון המקורי של הכרוב מקלוז ', הכרוב הוא כרוב כבוש והבשר אינו טחון אלא מוכן כתבשיל, מלבד זאת, יש צורך גם בבשרים מעושנים. לבסוף, לא הייתי רוצה להקטין את טובת המתכון שלך, רק רציתי להציג את המתכון הטרנסילבני המקורי.

מוס חצילים ותפוחי אדמה

סרמלה בעלים של כרוב עם מעושן

ציפורן עוף ציפוי גלידת בשר

להיות המבורגר עם דלעת

ליוויה אומרת 25 /10 /2015 בשעה 08:39

לורה אדמאצ'ה אומרת 29/10/2015 בשעה 14:09

כיום ניתן להכין כרוב קלוז 'עם כרוב כבוש או כרוב מתוק, ממש כמו לחמניות כרוב, אך לעולם לא ישעשע בגרסה של המתכון הטעים הזה שאפשר להכין עם בשר חתוך לקוביות.

מעולם לא עשיתי. כיוון שכרוב גדול מחכה על שולחני ומחכה להכנה, העלון הוציא אותי משגרת הכרוב הקשה הקלאסי, בלי שהספקתי לחפש מתכונים חדשים תודה לך לורה.

באהבה רבה, ליבייה! ספר לנו איך יצא הכרוב.

האם אתה רוצה להכין את המתכון למעלה? אתה צריך עזרה? עשית את זה? האם אהבת את זה? שתף אותנו בהתרשמות שלך!

עריכת הערות: ניתן להשתמש בתגי HTML ותכונות בכתיבת ההערה.


כרוב בקלוז 'מתכוני לורה אדמאצ'ה

מה אפשר לעשות בשבת די קרה? אתה מסיים את מטלותיך בבית, נושם מעט ואז אתה הולך ליריד המפיקים הרומני ב # 21ile ZileAuchan. עשיתי זאת בשבת ואני שמח שבחרתי ביריד במקום בטלוויזיה או במחשב. אם עדיין לא הגעתם ליריד, יש לכם עד 27 באוקטובר.

עד תאריך זה, בחנויות אוצ'אן בכל רחבי הארץ, תוכלו למצוא מוצרים בלעדיים, מאות מותגים מפורסמים, מוצרים מהמטבח הרומני, במילה אחת, שפע של הצעות מפתות.

תמיד אהבתי כלי קרמיקה רומניים ושמחתי מאוד כשגיליתי על מדפי היריד כלי יפה שרציתי במשך זמן מה. לא טרחתי לקנות חימר לסרמל, אבל עדיין יש לי זמן עד סוף היריד.

בהשראת המוצרים מעוררי התיאבון והאווירה ביריד, חזרתי הביתה עם החומרים הדרושים לכרוב טעים מקלוז '. אני אפילו לא זוכר מתי הכנתי את האוכל הזה עם כרוב ומתי אני כל הזמן מציע לעשות את זה. המתכון אינו מסובך כלל, והתוצאה שווה את הזמן המושקע במטבח. הפעם השתמשנו בכרוב מתוק, אבל הוא גם טעים מאוד עם כרוב כבוש.

מרכיבים כרוב בקלוז '(6 אנשים)

1 כרוב טרי גדול 1 בצל בינוני 4 כפות שמן חמניות 50 מ"ל יין לבן חצי יבש 50 מ"ל גרגירי פלפל 1 כפית פפריקה מגורדת 2 עגבניות מיובשות (לא חובה) 1 כפית טימין מיובש

מרכיב מילוי בשר

400 גרם בשר בקר טחון 300 גרם בשר חזיר טחון 1 בצל גדול 2 כפות שמן חמניות 50 מ"ל יין לבן מיובש חלב

200 גרם אורז לסרמל 2 ליטר מים 1 כפית מלאה מלח

400 מ"ל רוטב עגבניות 100 מ"ל מרק ירקות / מים 1 תימין ענף כפית קטנה מלח מגורד 2 כפות שמן חמניות

הכנה. כרוב

אנו מנקים את הכרוב וחותכים אותו לג'וליאנים. שמים את הכרוב הקצוץ בקערה, מוסיפים 2 כפיות מלח ולשים אותו. הניחו לו להתרכך במשך 30 דקות, ואז סחטו אותו היטב. מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ דק. מטגנים כדקה אחת, על אש בינונית, ואז מוסיפים את היין הלבן. מוסיפים את הכרוב הקצוץ, העגבניות המיובשות, הפפריקה, הטימין, השמיר והפלפל הטחון ומערבבים היטב. מחממים את הכרוב על אש קטנה, ומוסיפים בהדרגה את 50 מ"ל המים, למשך כ -20 דקות. בסיום הבישול הכרוב צריך להיות בעל עקביות מעט פריך. מכבים את האש ומכסים את הכרוב במכסה.

הכנה מילוי בשר

שמים את השמן במחבת טפלון וכשהוא מתחמם מוסיפים את הבצל הקצוץ דק. מטגנים דקה אחת, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים. לאחר 2-3 דקות מכניסים לסיר הלבן ונותנים לו להתאדות לגמרי. מוסיפים מלח ופלפל גרוס טרי ומטגנים את הבשר הטחון כ -10 דקות, קטן עד בינוני. כשהבשר משחים מעט מכבים את האש ונותנים לו להתבשל 10 דקות. לאחר המנוחה הכנסנו את הבשר הטחון למעבד המזון שאליו הרכבנו את להבי הפלדה ואנחנו מערבבים אותו במשך 2-3 שניות, לא יותר. בדרך זו אנו מקבלים עקביות עדינה יותר. זה לא צעד הכרחי, אבל אני ממליץ לך לעשות זאת אם אתה יכול.

הכנה אורז מבושל

ממלאים סיר עם 2 ליטר מים, מוסיפים מלח, ומרתיחים אותו, על אש בינונית. שוטפים את האורז ב 2-3 מים, מסננים היטב ומוסיפים אותו למים רותחים. מרתיחים את הבלילה 5-6 דקות, על אש בינונית. עקביות האורז חייבת להיות פריכה לאחר הרתיחה. מסננים את האורז ומעבירים אותו במהירות דרך זרם מים קר מאוד ואז נותנים לו להתנקז במסננת עבה.

הכנה רוטב עגבניות

מערבבים מיץ עגבניות עם מרק ירקות / מים, טימין ומלח.

עצרת כרוב בקלוז '

משמנים קערת קרמיקה, כ -24 ס"מ, עם 2 כפות שמן. יוצרים שכבה אחידה של מחצית מהכמות הכוללת של כרוב כבוש. מוסיפים 2-3 כפות סודה אדומה על גבי הכרוב, ואז יוצרים שכבה עם כל האורז המבושל. מוסיפים 2-3 כפות רוטב עגבניות מעל האורז, מורחים אותו בצורה אחידה ואז יוצרים שכבה עם כל הבשר המוקשה. משמנים את שכבת הבשר עם 2-3 כפות רוטב עגבניות, מורחים את הרוטב על כל פני שכבת הבשר ואז מכסים אותו בשכבה אחידה של כרוב.

יוצקים על שכבת הכרוב, את רוטב העגבניות הנותר. Formam un ultim strat defelii subtiri de rosii pe care le pudram cu cimbru si 1 lingura de ulei de floarea soarelui.Coacem varza a la Cluj, in cuptorul preincalzit la 180C, pentru 50-60 minute.

O gustam calda, cu mamaliga si, daca dorim, smantana si ardei iute. Eu am prajit 150 gbacon, intr-o tigaie antiaderenta neunsa, si am adaugat cate o lingura de bacon prajitpe deasupra fiecarei bucati.

Nume Reteta: Varza a la Cluj

Timp total preparare: 2H30M

Voturi Based on 29 Review(s)

Supa crema de fasole Biscuitii faraonului

amalia spune13/10/2015 at 15:54

Laura Adamache spune19/10/2015 at 18:00

Jdi Mikls spune13/10/2015 at 17:01

Iti place reteta? Aboneaza-te acum si primesti retetele noi in adresa ta de e-mail

Categorii: MANCARE Etichete: LEGUME, MANCARE TRADITIONALA, MANCARE TRADITIONALA ROMANEASCA,VARZA, MANCARE CU CARNE, RETETE CU CARNE TOCATA

Este unul dintre felurile mele.preferate de mancare. Chiar azi la pranz am dat gata ultima portie dinfrigider. Ador varza a la cluj si tu mi-ai facut iar pofta.

Draga mea, si noua ne place foarte mult. Nu o mai facusem de foarte mult timp. Am savurat-o cufoarte multa pofta. Te pup!

Aceasta mancare este foarte gustoasa si poate sa fie varianta de vara a mancarii varza a la Cluj ,maidegraba se poate numi varza frantuzeasca . In reteta originara a verzei a la Cluj varza este varzamurata si carnea nu este tocata ci este preparata ca d tocana , inafara de acesta mai este nevoie si decarnati afumati . In fine nicidecum n-as vrea sa micsorez bunatatea retetei dvs. , doar am vrut sa prezintreteta originala ardeleneasca.

Musaca de vinetesi cartofi

Sarmale in Foi deVarza cuAfumatura

Ostropel de pui Rulada de carnecu glazura dulcepicanta

Hamburger devita cu dovlecei

Livia spune25/10/2015 at 08:39

Laura Adamache spune29/10/2015 at 14:09

Jodi, varza a la Cluj se poate face cu varza murata sau varza dulce, exact ca sarmalele, insa nu amauzit niciodata de o versiune e acestei delicioase retete care sa fie facuta cu carne taiata cubulete.

Nu am facut vreodata. Intrucat troneaza pe masa mea o ditamai varza care asteapta prepararea,newsletter-ul m-a scos din rutina clasicei verze calite, neavand timp sa mai scotocesc dupa retete noi.Multumesc, Laura.

Cu mult drag, Livia! Sa ne spui cum a iesit varza.

Vrei sa faci reteta de mai sus? Ai nevoie de ajutor? Ai facut-o? Ti-a placut? Impartaseste cu noiimpresiile tale!

Editare comentariu: Pot fi utilizate etichete si atribute HTML in redactarea comentariului.


Gatesc romaneste: Varza a la Cluj – Sauerkraut a la Cluj

Luati o piatra in gura ca am gatit romaneste! Asta ca sa vedeti ce face prietenia din om si ce am facut pentru draga de Alice care gazduieste “Lunea Gateste Romaneste”, desi in cazul meu putea sa se numeasca si � Gateste Romaneste”. Mi-a placut ca m-a invitat si in jurul zilei de Valentine’s, parca se potriveste cu “afinitatea” mea pentru aceasta sarbatoare,o consider una comerciala si atat,deci o reteta care nu emana a dragoste era numai buna.

Sursa mea de inspiratie a fost Radu Anton Roman,care o numeste “varza clujeasca” . Pentru cine nu cunoaste acest fel de mancare il las pe el sa v-o descrie. “Miroase de te innebuneste! E inconfundabila,culorile stinse,straturile de carne,pana si felul in care sta lingura rezemata de un bulgare auriu de varza,totul se repeta,identic,de decenii.”
Reteta am facut-o pe gustul meu,deci am lasat deoparte untura si am mai scazut din cantitatea de carne de porc si am lasat mana libera la marar si cimbru.
Alice , multumesc pentru invitatie!

Ingrediente:
1 varza murata,de marime medie
0,5 kg carne tocata de porc
1 ceasca de orez
1 ceapa mare,taiata cubulete
marar si cimbru uscat
smantana
sare si piper negru proaspat macinat

Ceapa se caleste intr-o lingura de ulei,apoi adaugam carnea tocata si putina sare.
Se spala,curata si desareaza (daca e nevoie) varza si se taie in fasii subtiri (sa recunoastem ca ale mele sunt cam grosolane,dar cum era prima oara sunt scuzata). Varza se pune la calit si adaugam o ceasca de apa fierbinte peste.
Fierbem putin orezul in apa sarata sau il “inflorim”dupa cum spune Radu Anton Roman.
Amestecam carnea,orezul “inflorit”,condimentele si niste smantana.
Ungem oala -eu am folosit una de fonta – cu un strat de smantana apoi adaugam pe rand varza calita +smantana+amestec orez si tot asa ,terminand cu un strat de varza si smantana.
Se da oala la cuptor si se coace cam o jumatate de ora. Eu nu prea am mai asteptat sa se raceasca si sa se aseze straturile,de unde atata rabdare.
Se serveste cu o lingura de smantana.

Finally, I get to present you a Romanian dish and not any ,but my favorite one. Just to be able to make an idea about it,let me just say that it’s kind of unwrapped saurkraut cabbage rolls. It’s a Transylvanian dish, comes from Cluj Napoca, a university town.

Ingredients:
1 medium sauerkraut
0,5 kg grounded pork
1 big onion,diced
1/2 cup rice
sourcream
dried dill and thyme
salt and freshly grounded pepper

Saute the onion in one tablespoon oil. Add the grounded pork and a little salt.
Wash the sauerkraut and slice it thinly. Saute and add 1/2 cup boiling water to soften.
Boil briefly the rice in salty water. Mix the rice, meat ,spices and some sour cream.
Spread sour cream all over the baking dish and start adding the layers,start with saurkraut+sour cream+rice,meat mixture and continue finishing with a layer of sauerkraut topped with sour cream.
Bake for about 30 minutes and serve with sour cream.


Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidare VS1192X

Tigaie, fonta emailata, rotunda, 20cm, rosu

Slow Cooker 5.7L HingedLid

laurentiu , 05 decembrie 2009

Varza a la Cluj se face, daca vrei sa simti adevaratul gust, ca la mama ei. Adica acasa si numai dupa reteta originala. Nu cu marar si alte.

cristina i. (Chef de cuisine) , 11 iunie 2009

Nu am incercat ca varza calita inainte,o sa incerc.Eu amestec orezul cu carnea.

mihaela (Chef de cuisine) , 24 aprilie 2009

Varza a la cluj este specialitatea casei.

DANUTZA , 29 ianuarie 2009

Eu sunt moldoveanca, si atunci cand gatesc ceva respect reteta! Ca e mancare chinezeasca, tailandeza, mexicana italieneasca, dobrogeana. etc.. Trebuie "respectat", altfel iese "talmes-balmes"! Prin urmare, ce cauta mararul in "varza a la Cluj". O fi "a la Bacau"!! Apropo. am vazut pe undeva saramura . cu leustean.

Nu se spune nimic despre cum trebuie taiata carnea, bucati mari, mici sau tocata. Eu as pune smantana la sfarsit si nu la cuptor cu toata ingredientele. In loc de orez as pune ceva marar tocat.

ioneladan , 22 ianuarie 2009

La acesta reteta se poate adauga cand se caleste varza si morcov ras,(ii mai ia din acreala)daca va place putin mai dulce!

Carmen, Bacau , 31 decembrie 2008

Indiferent câtă inspiratie ar exista, cred că nu încape vorbă, să adaugi mărar la această reţetă. Dar un lucru e cert, nu poti face nimic cu gustul omului!

cornelia dicianu , 12 decembrie 2008

Am gatit chiar azi varza a la cluj. si totul depinde de inspiratie. eu nu am folosit orez, ptr ca aminteste de mancarea din studentie si din perioada cand sotul meu face armata..eu am folosit marar si putina foaie de dafin. Varza a fost murata si am calit-o inainte de a o baga la cuptor. Nu voi folosi smantana decat in momentul in care o voi servi. A iesit delicioasa. Fiecare gospodina are o anumita varianta de a prepara acest fel de mancare, la fel difera si denumirea. la noi in moldova se numeste "sarmale ravasite". Am mancat si in Ardeal, dar prefer varianta moldoveneasca. Am folosit un vas de jena si mancarea arata superb. Am alternat varza cu carnea calita si deasupra am pus felii de rosii cand a fost aproape gata. Incercati si varianta mea folosind varza calita inainte de a o pune in cuptor.

Charisma , 07 decembrie 2008

Este foarte buna cu adevarat,dar nu se adauga marar,credeti-ma pe cuvint :)) sunt ardeleanca si la Cluj nu se pune.Singurele condimente care se folosesc sunt boia dulce si piper negru.In anumite localitati se foloseste maiorana si se adauga citeva felii de carnati afumati feliati pusi intre straturi.

Calimero , 09 noiembrie 2008

George, daca nu stii ce inseamna a inabusi la bucatarie, mai bine las-o balta! Si problemele de limba rezolva-ti-le singur! Aici nu facem nici traduceri, nici gramatica, nici stilistica! Reteta este foarte buna daca punem si putin marar verde.

sabina , 18 octombrie 2008

am facut reteta si a iesit extraordinar de bun

ramona , 01 octombrie 2008

Da, o sa incerc si eu, mi se pare interesanta reteta!

se poate adauga si cimbru pe langa marar. Eu fac si cu varza dulce si adaug bulion. slanina afumata. depinde de inspiratie.

E super. Azi o pregatesc a doua oara. Credeti-ma, mai am varza acra (hihihihi!)

. la cererea jumatatii mele, maine voi pregati( pentru prima data) varza a la Cluj. Sper sa imi reuseasca, desi imi aminteste de cantina anilor de studentie - cu tavile acelea metalice, unsuroase si tacamuri mari ruginite, in care varza a la Cluj era felul cel mai des oferit, plin de zgarciuri, sorici, pietricele si alte nedorite "ingrediente". Deoarece sunt din Muntenia, cred ca voi renunta la smantana, cel mult o voi adauga la sfarsit, atunci cand o voi pune in farfurii.

ana maria lengher (Chef de cuisine) , 29 iulie 2008

Da, am mancat si eu. Este buna imi place. Nu am incercat sa fac, mi se parea dificil, dar dupa ce am citit reteta nu mai e atat de greu. O sa incerc si eu.