עוגה

משטח עבודה:

מפרידים את החלבונים מהחלמונים.

מקציפים היטב את החלבונים בפעם הראשונה וכשהם מתחילים להתקשות מוסיפים את הסוכר בהדרגה ... ממשיכים להקציף עד שהקצף נשאר על הקצף ואז מוסיפים את החלמונים אחד אחד. כשהחלמונים שולבו היטב מוסיפים את הקמח בגשם, אבקת אפייה וקקאו. מכניסים את הקרום המתקבל לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים את התבנית לתנור.

כאשר השיש התקרר, חותכים אותו לשלושה חלקים.

אנו מתחילים להרכיב את העוגה:

אנו מניחים את נתח השיש הראשון ומורחים מעליו 2-3 כפות ריבת דובדבנים דקה יותר. מורחים עד שהריבה נספגת במשטח. שמים 2-3 כפות קרם שוקולד מעל שכבת המקלחת ושמים מעליה את יריעת השיש הבאה. אנו חוזרים על ההליך עם ריבה ושמנת שוקולד אפילו על הסדין האחרון. על שכבת השוקולד האחרונה פיזרנו את סוכריות קישוט הקקאו ומעט קוקוס.

ניתן לעוגה להתקרר למשך שעה ואז היא רק טובה לחתוך.



עוגת מרנג

מתכוני עוגת מרנג תוצרת בית & # 8211 איך להכין עוגת מרנג עם אגוזים ושמנת קפה. מתכון לעוגת מרנג להכנת עוגה עם אגוזי מלך, מרנג ושמנת קפה. צפו בסרטון זה כיצד להכין עוגת אגוזים ושמנת קפה בעזרת המתכון של עוגת מרנג אגוזים שסבתא הכינה לחגים!

זכויות יוצרים והעתק מתכונים תוצרת בית 2020. כל הזכויות שמורות. פותח על ידי מתכונים תוצרת בית

הירשם ל- YouTube!

אתר זה משתמש בעוגיות!

פְּרָטִיוּת

העוגיות הדרושות ממלאות תפקיד חיוני בתפקודו התקין של האתר. קטגוריה זו כוללת רק עוגיות המספקות פונקציות בסיסיות והגדרות אבטחה של האתר. עוגיות אלה אינן שומרות מידע אישי.


עקוב אחרינו ברשתות חברתיות!

התחברות

הירשם

סיסמה אבודה

אתר זה משתמש בעוגיות. על ידי גלישה באתר זה, אתה מסכים לשימוש בעוגיות. מידע נוסף קבל

יש להגדיר את הגדרות הקוקי באתר זה כדי "לאפשר קוקיות" על מנת לספק לך את החוויה הטובה ביותר באתר שלנו. אם אתה ממשיך להשתמש באתר זה מבלי לשנות את הגדרות הקוקי או ללחוץ על "קבל" המשמעות היא שאתה מסכים איתם.


מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
מערבבים את החלמונים עם 140 גרם סוכר עד שהם הופכים לקרמים.
בתורו, את חלבוני הביצה טורפים עם 140 גרם סוכר עד שהוא הופך לקצף קשה.

בקרם החלמון מערבבים את הקמח ולאחר מכן מוסיפים לאט לאט את הקצף החלבון.

מתערובת זו ייצאו כ-8-10 משטחים דקים.

חלק עליון עשוי בתחתית מגש משומן בחמאה ומרופד בקמח. לשים שתי כפות גדולות מהרכב עבור למעלה ואופים בחום של 220 מעלות למשך מספר דקות, כ -5 דקות. מניחים להתקרר ואז מקלפים בעזרת סכין.

אפשר להשתמש בתבנית האפייה, זה יהיה הרבה יותר קל, לתת לדף להתקרר על הנייר ולקלף אותו רק בעת ההרכבה.

מקציפים ביצים עם סוכר על אדים עד שהן הופכות לקרם אחיד יותר
בְּקוֹל רָם. ממיסים את השוקולד בקרם הזה ונותנים לו להתקרר.
לאחר מכן אנו מערבבים את החמאה בהרכב השמנת.

מקרמל 100 גרם סוכר. ממיסים 50 גרם חמאה בסוכר הזה. שפכנו על נייר אפייה, משומן לפני.
כשהסוכר המקורמל התקרר שוברים אותו דק ומורחים אותו על העוגה.

אנו מחליפים שכבות של סדינים ושמנת עד לסיומה, השמנת נעצרת ולקישוט חיצוני. מקשטים בסוכר מקורמל.

מתכון לעוגת דובוס עם 10 דפים הוצע על ידי pitt4 בפורום הקולינריה.

כדאי להגיש את עוגת הדובוס למחרת, כך שהדפים יתרככו.