מתכונים חדשים

אתה לא תמצא את כריך הרכבת התחתית הזה באמריקה

אתה לא תמצא את כריך הרכבת התחתית הזה באמריקה

Yelp/rikaN

כי ברצינות, מי אומר שגבינה ופירות ים לא מתערבבים?

כמעט לכל מדינה שאתה יכול לתת שם יש לפחות רכבת תחתית אחת. למעשה, יש כיום 42,859 מסעדות רכבת תחתית ב -108 מדינות ברחבי העולם, ובנו, האם הרכבת התחתית הזו מציעה כמה אפשרויות כריך מרתקות באמת.

אבל לא תמצא את ה- Footlong הטיפוסי מ מדינה למדינה. בין אם מדובר במקדונלדס, רכבת תחתית, KFC או כל רשת מזון מהיר אמריקאית אחרת, התפריט מתחיל להיראות די שונה ברגע שאתה עוזב את גבולותינו.

כנסו לרכבת תחתית ביפן, ותהיה לכם אפשרות להכנס להמסה של שרימפס. זה נכון - לא נמס טונה, אלא נמס שרימפס.

כי ברצינות, מי אומר שגבינה ופירות ים לא מתערבבים? לא רכבת תחתית יפנית. בארץ השמש העולה, אתה יכול לקבל שרימפס וירקות חנוקים בגבינה על לחמנייה רכבת תחתית קלאסית. נשמע טעים להפליא.


10 מזונות המהירים האמריקאים המפורסמים ביותר

זהו עולם בקצב מהיר בו אנו חיים. הודות לאינטרנט, מידע זמין ברגע, ניתן לסחור במניות בזמן אמת בלחיצת כפתור אחת ותוכל לקנות כמעט כל דבר שתוכל לחשוב עליו במקום (עם משלוח לילה). מצלמות דיגיטליות מעבירות תצלומים צלולים עד שנייה לצפייה תוך שנייה אחת. טלפונים סלולריים קישרו אותנו עם כל מי שאנחנו רוצים כמעט באופן מיידי. האמריקאים פשוט לא אוהבים לחכות. אותו דבר ניתן לומר על האופן שבו אנו אוכלים. מאז נפתחה רשת המזון המהיר הראשון, וייט קאסל, בשנת 1921, האמריקאים התרגלו להשיג את האוכל שאנחנו רוצים תוך זמן קצר.

מזון מהיר התפשט מאז, עם יותר מ -30,000 מסעדות מקדונלד'ס לבדן הממוקמות ברחבי העולם. מקדונלד'ס היא המלך המהיר של המזון המהיר, המשרת 52 מיליון אנשים ביום ביותר מ -100 מדינות [מקור: מקדונלד'ס]. זה הרבה עוף מקנגס. במאמר במגזין הרולינג סטון בשנת 1998, סקר שנערך בקרב תלמידי בית ספר אמריקאי גילה כי 96 אחוזים מהם יכולים לזהות את רונלד מקדונלד - רק סנטה קלאוס דורג באותה עת גבוה יותר. אותו מאמר טען כי המפורסם של מקדונלד'ס & quotGolden Arches & quot זכה להכרה רחבה יותר בעולם מאשר הצלב הנוצרי [מקור: שלוסר].

כמובן שכל המזון המהיר הזה הוביל לבעיה-השמנה. בשנת 2004, המרכז הלאומי לבריאות פרסם מחקר בנושא השמנת יתר בארצות הברית. בין 1962 ל -2000, אחוז האמריקאים השמנים התנפח מ -13 % ל -31 % [מקור: CDC]. זה כנראה לא מקרי שגם מסעדות מזון מהיר ראו צמיחה עצומה. הלשכה הלאומית למחקר כלכלי פרסמה דו"ח בנובמבר 2008 שקבע כי ניתן להפחית את ההשמנה בילדות ב -18 אחוזים אם ייאסר מודעות מזון מהיר [מקור: רויטר].

שמנים או לא, אנשים אוהבים את המזון המהיר שלהם. לכן נבחן את 10 הפריטים הנמכרים ביותר בתפריט המזון המהיר באמריקה בדפים הבאים.

זה אולי מרגיש כמו זיכיון חדש יותר, אבל הרכבת התחתית התחילה למעשה בשנת 1965 כאמצעי למייסד שותף פרד דלוקה לסייע בתשלום עבור הקולג '. מאז, DeLuca הצליחה לשלם הרבה יותר משכר הלימוד. בשנת 2006, הוא נקרא על ידי מגזין פורבס כמספר 242 ברשימת האמריקאים העשירים ביותר, עם שווי נקי של כ -1.5 מיליארד דולר [מקור: פורבס]. בשנת 2008 חגגה הרכבת התחתית 43 שנים עסקים. רשת הסנדוויצ'ים גדלה מחנות אחת ליותר מ -30,000 זיכיונות ב -88 מדינות ברחבי העולם [מקור: רכבת תחתית].

הרכבת התחתית עומדת לבדה כרשת הכריכים הגדולה בעולם ומפעילה יותר חנויות בארצות הברית, קנדה ואוסטרליה מאשר מקדונלד'ס. כיצד צמיחה מסוג זה מתורגמת למכירות משנה? רק בארצות הברית, Subway מוכרת כמעט 2,800 כריכים וסלטים בכל דקה. אתר האינטרנט של החברה מציג גם עובדה מעניינת נוספת-אם כל הכריכים שמכינים כל חנות רכבת תחתית בשנה היו ממוקמים מקצה לקצה, הם היו מתעטפים סביב כדור הארץ לפחות שש פעמים. אין מילה על כמה מיליוני ליטרים של מיונז זה אומר.

9: כריך עוף צ'יק-פיל

מייסד צ'יק-פיל-א ', טרוט קתי, ידוע כנראה בשני דברים: הוא זוכה להמציא את כריך העוף ללא עצמות ורשת המסעדות שלו סגורה ביום ראשון. לא יעלה על הדעת כיום לדמיין חיים ללא כריך העוף, אבל בשנת 1946 הכל היה על ההמבורגר. קשה גם להאמין שתאגיד שמחזיק מכירות שנתיות של יותר מ -2 מיליארד דולר בכל שנה יסגור יום בשבוע. מסירותו של קת'י לאמונתו הנוצרית שמרה על השבת פתוחה לרווחה עבור עובדיו מאז היום הראשון.

במקור מסעדה של קניון בלבד, Chick-fil-A התרחבה לחנויות עצמאיות בשנת 1986 וכיום מפעילה יותר מ -1,300 זיכיונות ב -37 מדינות. התפריט הסתעף מעט לאורך השנים, והוסיף סלטים, נאגטס ועטיפות, אך הלחם והחמאה של המסעדה (תרתי משמע) הם עדיין כריך העוף המקורי. יופייה בפשטותו-חזה עוף מטוגן בלחץ עם פרוסות מלפפון חמוץ, המוגש בין לחמנייה בחמאה [מקור: צ'יק-פיל-א].

הפיצה אמנם ממוצא איטלקי, אבל היא הפכה למאכל אמריקאי באמת בגלל הפופולריות שלה בארצות הברית. בשנת 2007, סך מכירות הפיצות באמריקה כמעט הגיע ל -37 מיליארד דולר ונכון ליולי 2008 היו יותר מ -75,000 חנויות פיצות שהחליקו פשטידות לתנור. פיצריות המופעלות באופן עצמאי מהוות רוב זעום מכלל הסיכומים הללו. רשת פיצה האט עומדת כזיכיון הגדול והמוצלח ביותר עם כמעט 14 אחוזים מכלל מכירות הרשת והסתכם ב -5.1 מיליארד דולר בשנת 2007 [מקור: Pmq.com].

פיצה האט המקורית נפתחה בקמפוס באוניברסיטת ויצ'יטה סטייט בשנת 1958, אך לא הפכה לזכיינית עד השנה שלאחר מכן. החברה מפעילה כיום כמעט 15,000 יחידות בארצות הברית בלבד. הרשת ידועה במזנון הפיצה והסלטים הכל כך אפשריים שלה והכניס כמה ספינים יוצאי דופן לפשטידה הקלאסית-קרום ממולא בגבינה שאתה אמור לאכול לאחור, & quotThe Insider, וזה סוג של כמו כריך פיצה ועוד תערובת שנקראת & quotThe P'Zone. & פיצה האט היא מוכרת הפיצות מספר אחת בארצות הברית.

עוף מטוגן ידוע כמזון בסיסי בדרום ארצות הברית, אך המשיכה שלו ברורה בכל רחבי העולם. בשנת 1930, בזריקות השפל הגדול, גבר בשם הרלנד סנדרס פתח מסעדת עוף מטוגן בחדר הקדמי של תחנת דלק בקורבין, קיי. בית הקפה של סנדרס אנד קאפ יגדל ויתרחב ככל שהעוף קנטקי פרייד ( זיכיון KFC) ולהפוך למסעדת העוף הפופולרית ביותר על פני כדור הארץ.

החל משנת 2008, KFC מפעילה יותר מ -11,000 מסעדות ביותר מ -80 מדינות. מייסד הקולונל (כבוד) הרלן סנדרס החל לראשונה למכור את עוף המתכון המקורי שלו עם 11 עשבי התיבול והתבלינים שלו בשנת 1940, והדלי האיקוני הגיע כ -17 שנים מאוחר יותר. בשנת 1969, KFC הפכה לחברה הנסחרת, ובשנת 2006 מכרה החברה יותר ממיליארד ארוחות עוף [מקור: KFC]. למרות ש- KFC הצליח לבד, הוא הצטרף ל- YUM! Brands, Inc., בשנת 2002 והפכה לחלק מקבוצת המסעדות הגדולה בעולם. רשתות השותפים של KFC כוללות את פיצה האט וטאקו בל, שתיהן רשומות ברשימת 10 המובילות.

אם המבורגרים קטנים ומרובעים הם הדבר שלך, אז אתה כנראה מעריץ של קריסטל או טירה לבנה. שתי רשתות המזון המהיר ידועות בהמבורגרים הקטנים שהלקוחות זולגים כמה פעמים בכל פעם. מכיוון שטירה הלבנה היא המקורית, אנו נותנים להם את ההנהון במקרה זה. וולטר אנדרסון ובילי אינגרם התחברו ב -1921 ליצירת מסעדת ההמבורגרים המהירה הראשונה, ומכרו את חתימתם & quotSlyders & quot בחמישה סנט כל אחד. שם המסעדה תואם את המראה - כל מסעדה של הטירה הלבנה נראית כמו טירה לבנה.

בשנת 1949, טירה ווייט ביצעה שינוי שיהפוך בסופו של דבר למורשת שלה. הוא יצר חמישה חורים בכל קציצה מרובעת ובישל את הבשר על גבי מצע בצל חתוך לקוביות. ההמבורגר אף פעם לא יוצר קשר עם המחבת ומתבשל על ידי הבצל המהביל. החורים מאפשרים בישול מהיר ואחיד יותר. הלחמניות מונחות על גבי הבשר כדי לספוג גם טעם נוסף. הוסיפו פרוסת מלפפון חמוץ ויש לכם מוסד אמריקאי - הסליידר.

אף על פי שלוויטל טירה יש רק 382 חנויות נכון לשנת 2009, היא מוכרת 500,000,000 סלדרים בשנה ומשרתת 16 מיליארד מאז 1949. היא הייתה הראשונה שהגיעה למיליון המבורגרים שנמכרו ולאחר מכן לראשונה שהגיעה למיליארד [מקור: טירה לבנה] .

לא הרבה מייסדי מסעדות מזון מהיר נראו כמו דייב תומאס של ונדי. בצעד שיווקי נועז הפך תומאס לפנים של הזכיינית לפרסומות טלוויזיה בשנת 1989, והמשיך בכך עד שנפטר בשנת 2002. מסעדת ההמבורגרים הישנה הראשונה של ונדי נפתחה על ידי תומאס ומייסד שותף ג'ון שסלר בשנת 1969 בשנת 1969. קולומבוס אוהיו. לדייב היה חשוב מההתחלה שוונדי תהיה חתירה מעל המתחרות שלה מבחינת איכות המזון. אם תסתכל מקרוב על הלוגו המפורסם, תראה את המילים & quotQuality is המתכון שלנו & quot מעל הזנבות האדמוני שיער הקמע של החברה & quot וונדי & quot לובשת.

לא תמצא מנורת חום עם מתלה של המבורגרים יושבים מתחתיה בוונדי. כל המבורגר & quotsingle & quot נעשה לפי הזמנה. ההמבורגר הקלאסי הוא קציצה מרובעת בגודל 4 גרם המוגשת על לחמנייה עם תוספות לבחירה-חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ, בצל וכל תבלין שמתחשק לכם. ונדי ממוקמת במקום השלישי ברשימת רשת ההמבורגרים מאחורי בורגר קינג ומקדונלד'ס, עם יותר מ -6,500 מיקומים ברחבי העולם. בשנת 2006 הכנסותיה של וונדי הסתכמו בכמעט 2.5 מיליארד דולר והעסיקו 57 אלף עובדים [מקור: וונדי].

הרשת מפורסמת גם בזכות גרסת השוקולד שלה למילקשייק, הפרוסטי. זה היה אחד מחמשת פריטי התפריט המקוריים ונשאר מוכר. דייב תומאס רצה להכין מילקשייק כל כך סמיך שהיית צריך לאכול אותו עם כפית והוא די הצליח - ונדי מוכרת כ -300 מיליון כל שנה [מקור: הנטגס].

4: כריך צלי בקר של ארבי

לכל קטגוריה של מסעדות רשת המזון המהיר יש את הטוב ביותר שיש. & יכול להיות רק כריך משנה אחד הנמכר ביותר, המבורגר אחד הכי טוב, טאקו אחד הכי טוב. באמצע שיגעון ההמבורגרים בשנת 1964, ארבי'ס מצא את הנישה שלו בארץ הרוסטביף. האחים רפל פתחו את מסעדות הבשר הצלי הראשונות של ארבי בבורדמן, אוהיו. בקר היה להיט גדול עם רשתות ההמבורגרים, כך שהראפלס מחליטים שבמקום לטחון אותו, הם היו איטיים לצלות אותו ולחתוך אותו דק. השם של ארבי בא מאיות ראשי התיבות R.B - לאחים רפל, לא & quotroast beef. & Quot

ארבי'ס מפעילה יותר מ -3,500 מסעדות בארצות הברית ובקנדה, והכריך הפופולרי ביותר של הרשת הוא עדיין כריך הרוסטביקס החתימתי. הבשר פרוס טרי לכל סנדוויץ 'והלקוחות יכולים לעטות אותו בעצמם עם רטבי ארבי'ס והורסי המפורסמים. בשנת 2008, ארבי רכשה את וונדי בסכום של 2.34 מיליארד דולר, והקימה את חברת המזון המהיר השלישית בגודלה בעולם.

בדיוק כמו שארבי פינה את שוק הרוסטביף, טאקו בל חצב מקום כרשת מסעדות המזון המקסיקני מספר אחת. אם אי פעם עצרתם ותהיתם מה זה "פעמון & קוואטאקו פעמון", תשמחו לדעת שאדם בשם גלן בל התחיל את הזיכיון ושמו על שמו. הוא הקים את הרשת בשנת 1962 בקליפורניה בתקופה בה האוכל המקסיקני היה יוצא דופן באמריקה. הזיכיון הראשון נפתח בשנת 1964 ועכשיו, החברה מתגאה ביותר מ -5,800 מסעדות בארצות הברית, קנדה, גואם, ארובה, הרפובליקה הדומיניקנית, צ'ילה, קוסטה ריקה, גואטמלה, פורטו ריקו, אקוודור, אסיה, אירופה והפיליפינים [מקור : טאקו בל].

הרשת הפופולרית משרתת כ -2 מיליארד לקוחות בשנה ואולי לא במקרה, מוכרת גם כ -2 מיליארד טאקו החתימים שלה. הזכיינית חורשת 3.8 מיליארד טורטיות, 62 מיליון פאונד של שעועית פינטו, 106 מיליון פאונד גבינה ו -295 מיליון פאונד בקר טחון בשנה [מקור: טאקו בל]. היא הניבה הכנסות של 6.8 מיליארד דולר ב -2005, חלק מזה נובע ממיליון הבוריטו שהיא מוכרת מדי שנה. הוסף quesadillas, נאצ'וס וכמה ספינים חתימה על קלאסיקות מקסיקניות, כמו טאקו דו-קומתי (טורטייה מקמח רך עטוף בטאקו טורטייה תירס קשה) ופריטים מוזרים כמו & quotCrunchwrap Supreme & quot ויש לך בטן נעימה בשעת לילה מאוחרת. נסיעה דרך היעד.

בורגר קינג הוא לא ממש המלך - ההבחנה הזו נמצאת במקדונלד'ס. אבל ל- BK אחיזה מוצקה במקום השני, עם 11,200 זכיינות. אתה יכול למצוא זיכיונות של בורגר קינג בארצות הברית וב -69 מדינות אחרות ברחבי העולם. היזמים חובבי המבורגרים ג'יימס מקלמור ודייוויד אדגרטון החלו את BK במיאמי, פלורידה, בשנת 1954. הוופר הפך להמבורגר החתימה שלהם בשנת 1957. דבר שמייחד את בורגר קינג ממתחריו הוא העובדה שההמבורגרים מבושלים בלהבה במקום מבושל על מחבת. הרעיון היה לתת לבשר את הטעם הביתי הזה.

הקצפת היא קציצת בקר של רבע קילו בין לחמנייה משומשום עם מיונז, חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ, קטשופ ובצל פרוס. כמובן, זהו בורגר קינג, כך שתמיד תוכל & להרחיק את דרכך. & Quot זהו סיסמת הפרסום משנת 1974 שהרשת עדיין ידועה בה ביותר. אתר BK טוען כי למעשה ישנן 221,184 דרכים אפשריות שבהן תוכל לנהוג בדרך שלך. למרות שמדובר במקום השני הרחוק למקדונלד'ס, סך המכירות של כל הבורגר קינגס הן עדיין מסעדות BK עצומות בשנת 2007 עלו על רף 13 מיליארד דולר [מקור: בורגר קינג].

יכול להיות רק אחד. כלב עליון אחד, כזה שעומד בראש ובכתפיים מעל השאר. כזה שמתעלה על השגרתיות של שרשרת מזון מהיר בלבד להפוך למשהו אחר לגמרי-סמל מדינה, פני תעשייה: מקדונלד'ס. אם אתה אמריקאי, השם עצמו מעלה מספר מביך של תמונות וזיכרונות מוכרים.

האחים מקדונלד התחילו את הזיכיון כדוכן נקניקיות בשנת 1937 ושינו את המצב בשנת 1948 על ידי המעבר להמבורגרים וצ'יפס שנעשו באמצעות מערכת קווי הרכבה מהירה ויעילה. הדברים קיבלו תפנית מקרית כשהאחים מקדונלד פגשו איש מכירות של מכונות מילקשייק בשם ריי קרוק. קרוק התרשם מהפעולה וביקש להיכלל כסוכן זכיינות, ומחלק רווחים עם האחים בגידול גידול הרשת. קרוק פתח את הזיכיון הראשון בשנת 1955 בדס פליינס, אילינוי, והשאר היסטוריה של מזון מהיר. הוא רכש את האחים תמורת 2.7 מיליון דולר בשנת 1961, והזיכיון גדל והפעיל יותר מ -31,000 חנויות בלמעלה ממאה מדינות [מקור: מקדונלד'ס].

ה- Big Mac הוא פריט המזון המהיר הפופולרי ביותר על פני כדור הארץ. הג'ינגל המפורסם מפרסומת הטלוויזיה מ -1975 לימד את האמריקאים את המרכיבים של הביג מק-שתי קציצות בשר בקר, רוטב מיוחד, חסה, גבינה, מלפפון חמוץ, בצל על לחמנייה משומשום. בשנת 2004 חגגו מיקי D את יום הולדתו הארבעים של ההמבורגר האייקוני. החברה מוכרת 560 מיליון ביג מק מדהים בכל שנה, למרות שהם זמינים רק ב -13,700 מהזיכיונות [מקור: פרידמן]. אנשים אוהבים את הביג מק, חלקם עד כדי כך שזה הפך כמעט לאובססיה. גבר בפונד דו לאק, וויס., טען שאכל שני ביג מק ביום, כל יום מאז 1972. זה עושה 21,292 ביג מק נכון לאוגוסט 2004. וכמה נסיעות לקרדיולוג?


אני טוד וילבר, האקר מזון כרוני

במשך 30 שנה אני מפרק את מאכלי המותג האיקוניים ביותר של אמריקה כדי להכין את מתכוני השיבוט המקוריים הטובים ביותר לשימוש בבית. ברוכים הבאים למעבדה שלי.

כולל שמונה (8) 79 ¢ מתכונים לבחירתך בכל חודש!

תפריט תיאור: "הנה הם במלוא תפארתם עטורת השפתיים, עטורי הפרסים: באפלו, כנפי עוף בסגנון ניו יורק שהסתובבו ברוטב החתימה האהוב עליכם".

מכיוון שבאפלו, ניו יורק הייתה רחוקה מדי, סיפקו ג'ים דיסברו וסקוט לורי את התשוקה המדהימה שלהם בשנת 1981 על ידי פתיחת מסעדת עוף מתובלת בקרבת הבית בקנט, אוהיו. עם רטבים ייחודיים ואווירה חגיגית, הרשת התפתחה כעת מבר ספורט בקמפוס עם כנפיים למסעדה משפחתית עם למעלה מ -300 יחידות. אמנם טיגון כנפי עוף אינו סוד של ממש - פשוט שמים אותם בקיצור חם למשך כעשר דקות - הרטבים המתובלים הטעימים הופכים את הכנפיים למיוחדות. ישנם 12 סוגים של רוטב הזמינים לציפוי חלקי העוף הפריך שלך ברשת, ואני מציג שיבוטים לטעמים המסורתיים יותר. רטבים אלה עבים מאוד, כמעט כמו רוטב או מטבל, לכן נשתמש בטכניקת תחליב שתבטיח תוצר סופי שמנת שבו השמן לא ייפרד משאר המרכיבים. להלן טכניקת הבישול והציפוי בכנף עוף, ואחריה שיבוטים עבור הרטבים הפופולריים ביותר: שום חריף, בינוני וחם. מתכוני הרוטב עשויים להיראות זהים בהתחלה, אך לכל אחד מהם יש וריאציות קלות שהופכות את הרוטב לחם או מתון יותר על ידי התאמת רמת הפלפל קאיין. אתה יכול למצוא את רוטב הפלפלים של פרנק על פי הרטבים החמים האחרים בשוק שלך. אם אינך יכול למצוא את המותג הזה, תוכל גם להשתמש ברוטב חם של קריסטל לואיזיאנה.

($ 23.88 בשנה)*
חסוך 12 $ לעומת חודשי

כולל שמונה (8) 79 ¢ מתכונים לבחירתך בכל חודש!

כולם מתכוננים על הכריכים של רכבת התחתית יודעים שהמפתח לשבוט הטעם של רבים ממכרי הרשת היא בפריצת הרטבים הסודיים. לדוגמה, כריך הטריאקי עוף הבצל המתוק של הרכבת התחתית הוא די תפל ללא צ 'ילו הטחון של צ'יפוטל באזור התבלינים בשוק שלך. מק'ורמיק עושה דברים טובים.

תפריט תיאור: "אבק קל, מוקפץ ברוטב סצ'וואן מתוק."

הרוטב הסודי המתוק והחריף הטעים הוא שהופך את המנה הזו לאחת הבחירות המובילות של P. F. Chang. לאחר שהרוטב סיים כל שעליך לעשות הוא לטגן את העוף ולערבב. תרצה לבשל אורז לבן או חום, כמו במסעדה. אם לא מצאתם רוטב צ'ילי ישר למתכון הזה, רוטב הצ'ילי הנפוץ יותר עם שום בו יעבוד לא פחות.

בדוק את ה- P.F. מתכוני השיבוט של צ'אנג כאן.

סנדוויץ 'הטריאקי עוף בצל מתוק, אחד מההשקות החדשות הגדולות של הרכבת התחתית, עשוי מרכיבים נפוצים: רצועות חזה עוף בזיגוג טריאקי, בצל, חסה, עגבניות, פלפלים ירוקים וזיתים. אבל מה שמייחד אותה מכל כריכי העוף הטריאקי האחרים הוא רוטב הבצל המתוק הטעים של הרכבת התחתית. אתה יכול לבקש כמה מהרוטב המפנק שתרצה על המשנה שלך בהזמנה אישית ברשת הסנדוויצ'ים הענקית, אך לא תקבל תוספת לקחת הביתה, גם אם תציע לשלם. עכשיו אתה יכול לשפוך גרסת העתק של הרוטב ליצירות מופת הכריך הביתיות שלך מתי שאתה רוצה.

מצא עוד מתכוני העתקה לרטבים מפורסמים כאן.

העוף והביסקוויטים המפורסמים של פופייס הפכו לרשת העוף המהירה השלישית בגודלה בעולם בעשרים ושתיים השנים מאז נפתחה החנות הראשונה שלה בניו אורלינס בשנת 1972. (ל- KFC יש את המשבצת מספר אחת, ואחריה צ'יקן צ'יקן ). מאז גדלה הרשת ל -813 יחידות, רבות מהן מעבר לים בגרמניה, יפן, ג'מייקה, הונדורס, גואם וקוריאה.

פלפל קאיין ופלפל לבן מביאים את החום לפריצת העוף המטוגנת הפריכה הזו.

אהבת את המתכון הזה? תן יד על המתכון הסודי שלי לסנדוויץ 'עוף פופיז ומנות פופייס אחרות כאן.

בתחילת 1985, המסעדן ריץ 'קומן הרגיש שיש נישה מיוחדת בשירותי אוכל נוחות שרק מחכה להתמלא. הרעיון שלו היה ליצור אאוטלט יעיל שיכול להגיש לחמניות קינמון טריות בקניונים ברחבי הארץ. לקום וצוותו לקח תשעה חודשים לפתח מתכון לחמניות קינמון שידע שהלקוחות יראו את "גליל הקינמון הכי טרי, הכי מגניב והטעים ביותר". הרעיון נבדק לראשונה בקניון ה- Sea-Tac של סיאטל מאוחר יותר באותה שנה, כאשר עובדים ערבבו, הגהו, גלגלו ואפו את הלחמניות במבט מלא של הלקוחות. כעת, יותר מ -626 חנויות מאוחר יותר, הפכה סינבון למאפיית גלילי הקינמון הצומחת ביותר בעולם.

לפניכם מנה מרשת מזון סינית שצומחת במהירות שאמורה לספק לכל מי שאוהב את עוף הבורבון הכבוש המפורסם שנמצא בבתי אוכל ברחבי אמריקה. הרוטב הוא כל העניין כאן, ומהר להכין על כיריים משלך. פשוט מדליקים את המנגל או הגריל הפנימי של העוף ומקציפים מעט אורז לבן להגשה בצד. פנדה אקספרס - כיום 370 מסעדות חזקות - היא רשת המזון האסייתית הצומחת ביותר בעולם. תמצאו את חנויות האוכל הטעימות והטעימות האלה בסופרמרקטים, בתי קזינו, זירות ספורט, קמפוסים מכללות וקניונים ברחבי הארץ ומחלקים דוגמאות חינם לשאלות.

העוף הפריך הטעים הזה בעוף חמוץ מתוק החמוץ הוא המנה הפופולרית ביותר ברשת ההמראה הסינית הענקית. פנדה אקספרס מבשלת את כל האוכל שלה בווקים. אם אין לך אחד כזה, אתה יכול להשתמש במחבת כבדה או במחבת גדולה.

עיין בתפריט באחד ממבני הסטייקים LongHorn הממוקמים ב -270 יחידות הממוקמים ברחבי המחצית המזרחית של ארה"ב ותמצא תערובת תיבול זו על עלי בצל חבוטים, שרימפס מטוגן חריף, צלעות חזיר וסטייקים. פשוט שלב את שמונה המרכיבים הנפוצים האלה בנוחות של הבית שלך, ובקרוב תשובט מלח מתובל ורסטילי שניתן להוסיף לכל מה שצריך טעם, החל מסטייקים ועד עוף ועד פירות ים. הוא גם מפוזר טוב על ביצים, המבורגרים, ואפילו פופקורן.

אל פולו לוקו, או "התרנגולת המטורפת", גדל כמו מטורף מאז שחצה את הגבול לארצות הברית ממקסיקו. פרנסיסקו אוצ'ואה התחיל ללא ידיעתו תופעת מזון בינלאומי בשנת 1975 כאשר לקח מתכון משפחתי למרינדת עוף ופתח צד קטן מסעדת בגוסבה שבמקסיקו. עד מהרה היו לו 90 חנויות ב -20 ערים ברחבי מקסיקו. אל -פולו לוקו הראשון בארצות הברית נפתח בלוס אנג'לס בדצמבר 1980 וזכה להצלחה מיידית. רק שלוש שנים לאחר מכן קיבל אוצ'ואה את תשומת ליבם של פושעים בחברת Dennys, שהציעו לו 11.3 מיליון דולר עבור פעילותו בארה"ב. אוצ'ואה לקח את העסקה, ואל פולו לוקו צמח מ -17 ליותר מ -200 חנויות במהלך העשור שלאחר מכן.

צור מחדש את כל חווית El Pollo Loco בבית עם מתכוני העתק שלי לסלסת אבוקדו, פולי פינטו, אורז ספרדי ושעועית שחורה.

תפריט תיאור: "בשר בקר מתובל, מגורר, טחון באדובו צ'יפוטלה משלנו, כמון, ציפורן, שום ואורגנו."

המנה המקסיקנית המקורית ברקואה הוכן באופן מסורתי על ידי בישול כמעט כל סוג של עז בשר, דגים, עוף או בשר לחיים פרה, רק כמה שם, בבור מכוסה עלים על אש נמוכה במשך שעות רבות, עד לריכוך. כשהמנה עשתה את דרכה לארצות הברית באמצעות טקסס המילה הפכה ל"ברביקיו "והתכשיר השתנה לשילוב טכניקות מעל פני הקרקע כגון עישון וצליה. החדשות הטובות הן שנוכל לשחזר את ברקואה הבקר שצ'יפוטל הפכה לפופולרית על הבוריטוס הג'נורי שלה מבלי לחפור חורים בחצר ביתנו או לאתר מקור מקומי לפרצוף פרה טרי. לאחר שסיימתי כ -30 ק"ג צלי צ'אק, גיליתי סוף סוף את המתכון המושלם של צ'יפוטל מקסיקו גריל ברבואה בוריטו קופסה עם רוטב אדובו הטעם שממלא את הצלי שלך בטעם כשהוא מתבשל באיטיות עד למעדן רך על הכיריים שלך מעל 5 עד 6 שעות. חלק מהסוד לרוטב אדבו נהדר הוא קליית זרעי כמון וציפורן שלמים ואז טחינתם במטחנת קפה (מדדו את התבלינים לאחר טחינתם). מכיוון שתהליך ההחמצה לוקח כל כך הרבה זמן, התחל מוקדם ביום והתכונן לארוחת ערב גדולה, כי כללתי כאן גם שיבוטים לפיקו דה גאלו של צ'יפוטל, שעועית פינטו ואורז כוסברה-ליים טעים כדי להשלים את הבוריטוס שלך. אתה יכול להוסיף את הגבינה לבחירתך, בתוספת גוואקמולה ושמנת חמוצה לגרסת שיבוט סופר דלוקס. אם אתם מעדיפים בוריטו עוף, עברו למתכון המשובטים שלי לעוף אדובו בגריל קדובה.

תפריט תיאור: "פרגי חזה עוף מוקפצים עם פלפלים, שום קלוי ובצל ברוטב שמנת שום מעל שיער מלאך."

מנה זו היא האהובה הגדולה ביותר של קבועי גן הזית. פרגי עוף לחמים קלות ומוקפצים יחד עם פלפלים צבעוניים ובצל אדום קצוץ. פסטה של ​​שיער אנג'ל נזרקת למחבת יחד עם מנה בריאה של רוטב סקמפי טרי. הרוטב הוא באמת הכוכב, כך שאולי תחשוב על הכפלת המתכון. אם אתה מבשל לשניים, אתה יכול להכין את המנה הזו לשולחן במחבת אחת גדולה, ולשמור את שאר המרכיבים לארוחה נוספת. אם אתה מכין את כל ארבע המנות בבת אחת, אתה צריך שתי מחבתות. אם אינכם מוצאים פרגי עוף טריים (החלק הרך של חזה העוף), בדרך כלל תוכלו למצוא שקיות מהם בחלק המקפיא.

מצא כאן מתכונים טעימים יותר למנות המפורסמות ביותר של גן הזית.

לפני שהפך למלך הנקניקיות של אמריקה, ג'ימי דין היה ידוע כמי שזמזם את הלהיט הקאנטרי "ביג באד ג'ון". השיר יצא בשנת 1962 ונמכר ביותר מ -8 מיליון עותקים. הצלחת השירה שלו השיקה קריירת טלוויזיה ב- ABC עם המופע של ג'ימי דין, שם קיבלו רוי קלארק, פטסי קליין ורוג'ר מילר את ההפסקות הגדולות שלהם. החשיפה לטלוויזיה הובילה לתפקידי משחק של ג'ימי, כתמיד דניאל בון, ובסרטים עלילתיים, כולל הופעת הבכורה שלו בסרטו של ג'יימס בונד יהלומים הם לנצח. כשהבין שהכנסה קבועה מקריירת משחק ושירה יכולה להיות בלתי תלויה, ג'ימי השקיע את כספי ההופעה שלו בחוות חזירים. בשנת 1968 פיתחה חברת הבשר ג'ימי דין את המתכון המיוחד לנקניק שהפך כיום לשם דבר. כיום החברה היא חלק מתאגיד שרה לי, וג'ימי פרש כדובר החברה בשנת 2004.

מתכון שיבוט זה יוצר מחדש שלושה סוגים של נקניק הגליל המפורסם שאתה יוצר לקציצות ומבשל במחבת. השתמש בשר חזיר טחון שנמצא בסופר - עשה ממנו חזיר דל אם אתה רוצה - או טחון בעצמך אם יש לך טוחנת בשר.

בדוק עוד ממתכוני השיבוט המפורסם שלי לארוחת בוקר כאן.

תפריט תיאור: "עשוי מאפס במטבחים שלנו באמצעות תפוחי אדמה רוסיים טריים מסוג A, בצל טרי קצוץ, גבינת קולבי טבעית ותבלינים. נאפים טריים כל היום."

בסוף שנות השישים דן אווינס היה "ג'ובנר" של שמן שמן שחיפש דרך חדשה לשווק בנזין. הוא רצה ליצור מקום מיוחד שיעורר סקרנות, וימשוך מטיילים מהכבישים המהירים. בשנת 1969 הוא פתח את חבית הקראקר הראשונה ממש ליד הכביש המהיר 40 בלבנון, טנסי, ומציע גז, אוכל בסגנון כפרי ומבחר עתיקות למכירה. כיום יש למעלה מ -529 חנויות ב -41 מדינות, כאשר כל מסעדה עדיין מעוצבת כחנות מנוחה כפרית וחנות מתנות. למעשה, אותן חנויות שמציעות בממוצע 4,500 פריטים שונים כל אחת הפכו את קרקר בארל לקמעונאית הגדולה ביותר של מלאכת יד מוגמרת בארצות הברית.

מי שמכיר את קרקר בארל אוהב את המסעדה בזכות ארוחות הבוקר הטעימות שלה בסגנון ביתי. קדרה זו, העשויה מתפוחי אדמה חתוכים לחום, גבינת קולבי, חלב, מרק בקר ותבלינים מוגשת עם הרבה ממנות ארוחת הבוקר הקלאסיות במסעדה. המתכון כאן מיועד למחבת שגם היא בטוחה להכניס לתנור (כך שאין ידיות פלסטיק). אם אין לך אחד כזה, אתה יכול להעביר את התבשיל בקלות לתבנית אפייה לאחר סיום הבישול על הכיריים.

אוהבים חבית קרקר? בדוק את מתכוני השיבוט האחרים שלי כאן.

בתוכנית הטלוויזיה שלו ברשת Food Food אמריל לאגאס מזכיר את "מהות" כמעט כמו "באם!" ו"בעוט בזה! " הוא טוען שהוא שם את תערובת התבלינים המיוחדת שלו על "הכל חוץ מגלידה". הוא מציע להשתמש בו בכל הבשרים, הירקות והפסטה ולשלב אותו עם שמן לשימוש כמרינדה. אם אינך יכול לשים את ידיך על הגרסה שנמכרת בבקבוק, כך תוכל לקלוט שיבוט מהיר בבית. (המתכון הזה שיצרתי כדי לשבט את הטעם של המוצר בבקבוקים שנמצא בחנויות שונה מהמתכון בספרי הבישול של אמריל).

כשהתגנבתי לחלק האחורי של חנות HoneyBaked Ham ראיתי את תהליך הזיגוג דרך דלת פתוחה. החמס מועבר לכל אחד מ -300 שקעי HoneyBaked שכבר מעושנים, אך ללא הזיגוג. רק כאשר החזיר מגיע לחנות HoneyBaked המקומית שלך, מכונה מיוחדת פורסת את הבשר הרך בצורה ספירלית סביב העצם. ואז, כל פעם, כל חזיר מצופה בזיגוג - תערובת הדומה למה שאפשר להשתמש בו להכנת פשטידת דלעת. הציפוי המתוק הזה מתקרמל לאחר מכן בעזרת מכה בעזרת היד עד שהזיגוג מבעבע ונמס והופך לחום זהוב. במידת הצורך, נוסף ציפוי נוסף, והמפיצה נורה עד שהזיגוג מתאים בדיוק. זה תהליך זהיר שהופך את אותו בשר חזיר שעולה 20 דולר בסופר לכזה שהלקוחות מוציאים בשמחה פי 3 עד פי 4 לחלק בתקופת החגים.

למתכון הזה של זיגוג HoneyBaked Ham, ניצור מחדש את הזיגוג שתוכלו למרוח על בשר חזיר מעושן/מבושל לבחירתכם. חפשו חזיר שנחתך מראש. אחרת תצטרך לחתוך אותו בעצמך בעזרת סכין חדה, ואז הזיגוג יוחל. כדי לקבל את הציפוי בצורה הנכונה עליך להשתמש במפוח. קבל את הסוג המשמש לקרם ברולה כמעט מכל חנות ציוד למטבח. בדרך כלל הם די זולים. ואל תדאג - לא השארתי מרכיב. אין צורך בדבש כדי ליצור מחדש את הזיגוג הטעים הזה.

תפריט תיאור: "צלעות הבייבי באק עטורות הפרסים שלנו קלויות לאט, ואז נצלחות עם רוטב ברביקיו ג'ים בים בורבון ומסתיימות על גריל Mesquite שלנו."

כאשר הצוות שלך נושך את גב התינוק הזה הם יתענגו על בשר כל כך רך ועסיסי עד שהוא מחליק ממש מהעצם. ההחמצה האיטית מבשלת את הצלעות לשלמות, בעוד שהצלייה המהירה מוסיפה את החריף הגמור והטעם המעושן. אבל המרכיב החשוב ביותר לכל מדף צלעות הגון הוא רוטב מלא טעם, והגרסה הזו של הרוטב עטור הפרסים של רוהאוס גריל היא חומר טוב. הזמנתי את הצלעות בעירום (ללא רוטב) כדי שאוכל לראות אם הוספה שפשוף שניתן לזהות לפני הבישול ולא מצאתי דבר מלבד מלח והרבה פלפל שחור גס. אז ככה עיצבתי את המתכון, וזה עובד.

עכשיו, מה דעתך על מעתיק Roadhouse Grill Roadhouse ריטה כדי לשטוף את הצלעות האלה.

תפריט תיאור: "שרימפס פרפר ג'מבו טבול ביד בבלילה בטעם קפטן מורגן מפרץ רום ופתיתי קוקוס. מוגש עם רוטב טבילת פינה קולדה."

מעריצי המנה הזו אומרים שהחלק הטוב ביותר הוא רוטב הטבילה מפינה קולדה. וזה נכון. הרוטב הזה כל כך טוב שאפשר לאכול אותו עם כף. אבל גם שרימפס הקוקוס די מדהים, לבד. הנוסחה הסודית של לובסטר אדום כוללת רום של מפרץ התוכים של קפטן מורגן, הממתיק את הבלילה ומוסיף טעם קוקוס נהדר (בנוסף אפשר להקציף איתו קוקטייל נחמד בזמן הבישול). פירורי לחם פנקו - המעניקים חבטה נחמדה לשרימפס - אפשר למצוא במעבר השוק שלכם בו חונים כל המאכלים האסייתיים. המתכון הסודי הזה מכין פי שניים ממנה שתקבלו בלובסטר, כך שצריך להספיק לכולם. הדבר האמיתי מגיע עם סלסה בצד בנוסף לרוטב הפינה קולדה, אבל אולי אפילו לא תרצו לכלול אותו.

מצא עוד מהמתכונים המועדפים עליך על לובסטר אדום כאן.

כדי להעתיק את הבוריטו המפורסם ביותר של טאקו בל בבית, תחילה עליך להרכיב את הבסיס הבשרני של רבים ממוצריה הנמכרים ביותר של הרשת: בשר טחון מתובל. זורקים אותו ושבעה מרכיבים טעימים נוספים לטורטייה מקמח גדול ומקפלים באותה טכניקה שלמדו למגויסים חדשים לרשת. הוסף את הרוטב החם האהוב עליך לקצת חום, או שיבוט רוטב חם של טאקו בל, כגון רוטב גבול האש של טאקו בל עם מתכון השיבוט כאן.

בתחילת שנות ה -90 בוסטון צ'יק היה מסעיר את זה. מניית רשת החלפת הארוחות הביתיות זינקה והתורים התמלאו בלקוחות רעבים הממתינים להטביע שיניים במנה של עוף הרוטיסרי הטעים של הרשת. כל כך מוצלחת הייתה שרשרת העוף, עד שהחברה החליטה במהירות שהגיע הזמן להציג מבחר מנות ראשונות אחרות, הראשונה שבהן הייתה קציצת בשר סינטה טחונה מכוסה ברוטב ברביקיו. אבל הצעת המנות העיקריות האחרות הציבה בפני החברה דילמה: מה לעשות עם השם. הגדולים החליטו שהגיע הזמן לשנות את השם לבוסטון מרקט, כדי לשקף תפריט רחב יותר. המשמעות הייתה החלפת שלטים במאות יחידות ושינוי מסעות הפרסום השיווקי. שינוי שם זה, בתוספת התרחבות מהירה של השרשרת וצמיחה של מושגים דומים אחרים בסגנון ביתי שלחו את החברה לסחרור. בשנת 1988, האווז של בוסטון מרקט בושל, והחברה הגישה בקשה לפשיטת רגל. עד מהרה נכנס מקדונלד'ס לרכוש את החברה, עם הרעיון לסגור הרבה מהחנויות לתמיד, ולהטיח על שאר קשתות הזהב. אך תוכנית זו בוטלה כאשר, לאחר שמכרה רבים משוקי הבוסטון מרקטס שאינם מתפקדים, הרשת החלה לעוף שוב. תוך שנה מהרכישה בוסטון מרקט הייתה רווחית, וארוחות אלה עם הטעם הביתי עדיין מוגשות בלמעלה מ -700 מסעדות בוסטון מרקט ברחבי הארץ.

מה דעתך על כמה מהתוספות המפורסמות של בוסטון מרקט המתאימות למתכון קציצות הבשר שלך? שיכפלתי את כל הטובים ביותר כאן.

תפריט תיאור: "התמחות בית מלאה בתפוחי אדמה אפויים ומעליהם גבינת צ'דר, בייקון ובצל ירוק."

המרקם הסמיך והקרמי והטעם העשיר של המרק הנמכר ביותר של טוני רומא משוכפל עם מעט קמח, קצת חצי-חצי, ובעיקר פירה אינסטנט. תן לעצמך שעה לאפות את תפוחי האדמה וסביב 30 דקות להכנת המרק. מקשטים כל מנה בגבינה גרוסה, בייקון מפורר ובצל ירוק, ואז ממתינים בענווה לשבחכם.

ג'ריקו, Inc, חברת האם של Long John Silver's Seafood Shoppes, החלה את דרכה בשנת 1929 כדוכן המבורגרים בעל שישה שרפרפים בשם White Tavern Shoppe. את ג'ריקו הקים אדם בשם ג'רום לדרר, שצפה בשלוש עשרה היחידות של לונג ג'ון סילבר מתמעטות בצל מלחמת העולם השנייה לשלוש יחידות בלבד. ואז, בנחישות, החל לבנות מחדש. בשנת 1946 השיק ג'רום מסעדה חדשה בשם ג'רי'ס וזו הייתה הצלחה פורחת, עם צמיחה ברחבי הארץ. אחר כך הוא לקח סיכון מה יהיה המיזם המוצלח ביותר שלו בשנת 1969, עם פתיחת הדג 'צ'יפס הראשון של לונג ג'ון סילבר. השם נוצר בהשראת אי המטמון של רוברט לואיס סטיבנסון. בשנת 1991 היו 1,450 חנויות לונג ג'ון סילבר מאכלי ים בשלושים ושבע מדינות, קנדה וסינגפור, עם מכירות שנתיות של יותר מ -781 מיליון דולר. המשמעות היא שהחברה מחזיקה בכ -65 % מעסקי פירות הים בשירות מהיר של 1.2 מיליארד דולר.

תרד אפוי לחם פנרה וסופלת ביצי ארטישוק מזכיר לי ארוחת בוקר חמה, אם כיס חם היה טעים ממש. עם ביצים, גבינה, תרד ולבבות ארטישוק שנאפים לקרום חמאה, המצגת הסופר מגניבה הזו תזכה אתכם בנקודות בונוס גדולות מהצוות שלכם בבוקר והחלק הטוב ביותר במתכון סופלת התרד של פנרה מעוטר הוא שלא תלחיצו לצאת מהכנת הבצק מאפס מכיוון שאתה משתמש בבצק סהר פילסברי מוכנה מראש המגיעה בצינור. רק להיות בטוח כאשר אתה מגלגל את הבצק שאתה לא מפריד אותו למשולשים. במקום זאת, צובטים את הבצק יחד לאורך הנקבים האלכסוניים ליצירת ארבעה ריבועים. לאחר גלישת הבצק, מרפדים ארבע רמקינים בחמאה בכל ריבוע, ממלאים כל רמקין בתערובת הביצים הסודית ואופים.

מצא עוד מהמתכונים האהובים עליך מלחם Panera כאן.

יום קיץ לוהט אחד בשנת 1946 קיבל דייב ברהאם השראה לטבול נקניקייה בבלילת לחם התירס של אמו, ולאחר מכן לטגן אותה עד להזהבה. עד מהרה מצא דייב מקום מוזר בסנטה מוניקה, קליפורניה ליד החוף, למכור את יצירתו החדשה עם חרדל בצד וכוס גבוהה של לימונדה קרה כקרח. הקפד למצוא את נקניקיות ההודו הקצרות יותר, לא "באורך לחמנייה". במקרה זה הגודל כן קובע. קח כמה ממקלות האכילה החד פעמיים ממסעדה סינית או יפנית מקומית בפעם הבאה שאתה שם ותתחיל לטבול.

עדכון 5/3/17: אם הנקניקיות שלך משחימות מהר מדי, הורד את טמפרטורת השמן ל -350 מעלות. ובמקום להשתמש במקלות אכילה, מקלות שיפוד עגולים עבים (שיפודי כלבי תירס) הנמצאים בחנויות כלי בית ובאינטרנט יעבדו הרבה יותר טוב.

כאשר אתה מבצע צ'ק -אין באחד מתוך יותר מ -250 בתי מלון המנוהלים על -ידי רשת אמריקאית זו, מוסרים לך שקית מתנור מחמם המכילה שתי עוגיות שוקולד צ'יפס רכות וטעימות. זוהי מסורת שהחלה בתחילת שנות ה -80 באמצעות מתכון ממאפייה קטנה באטלנטה. כל העוגיות נאפות טריות מדי יום במתחם המלון. הרשת טוענת שהיא נותנת כ -29,000 עוגיות מדי יום. התייחסות לעוגיות מהלקוחות שיכנעה את רשת בתי המלון להתחיל למכור פחים של העוגיות באינטרנט. אבל אם יש לך דחף של עוגיות שוקולד צ'יפס שאינו יכול לחכות לחבילה שתמסור, תרצה לנסות את הגרסה המשובטת הזו. רק הקפידו להוציא את העוגיות מהתנור כשהן כמעט לא משחימות, כך שהן רכות ולעיסות באמצע כשהן קרירות.

עכשיו כשאתה בתנופה של דברים, נסה לאפות עוגיות מפורסמות יותר מהמתכונים שלי כאן.

עדכון 13/01/17: אני אוהב להוריד את טמפרטורת האפייה ל 325 מעלות צלזיוס עבור עוגייה עסיסית (טובה יותר). מבשלים בערך אותו זמן, 16 עד 18 דקות.

עדכון 4/10/20: באפריל, מלונות הילטון פרסמו לראשונה את המתכון האמיתי של עוגית החתימה של מלונות DoubleTree. אתה יכול לפתוח את המתכון בחלון אחר כדי לראות עד כמה המתכון האמיתי שנחשף בשנת 2020 מגיע למתכון השיבוט הזה שיצרתי בשנת 2002.

תפריט פסטה בקר טחון תיאור: "רוטב בשר איטי עם בשר בקר קלוי ונקניקיה איטלקית, זרוע עם פסטה פפרדלה מרופדת ונגיעה של רוטב אלפרדו-ממש כמו המתכון של נונה."

זוהי טעות להניח שמתכון שפורסם באתר רשת מסעדות הוא המתכון האמיתי לאוכל המוגש שם. מצאתי שזה המקרה בהרבה מתכונים של גן הזית, וזה לא יוצא מן הכלל. מתכון בהפצה רחבה הטוענת שהוא משכפל את הבולונז הקלאסי של הרשת, מקורו בעצם באתר Olive Garden עצמו, ואם תכינו את המתכון הזה תתאכזבו כשהמוצר הסופי אפילו לא יתקרב לעסקה האמיתית. לא אכנס לכל הפרטים של הדברים הלא נכונים במתכון ההוא (יותר מדי יין, שמור מעט מזה לשתייה!), אבל במבט ראשון קל לראות כי כמה מרכיבים חשובים הנמצאים ברטבי בולונז מסורתיים ניכרים לעין. חסר, כולל חלב, בזיליקום, לימון ואגוז מוסקט.

שילבתי את כל המרכיבים החסרים במתכון הפריצה החדש הזה, שיפרתי כמה דברים אחרים ולאחר מכן בדקתי מספר שיטות לקלף את הבקר כך שייצא רך לחלוטין: מכוסה, לא מכוסה ושילוב. הטכניקה שהתבססתי עליה הייתה בישול הרוטב מכוסה במשך שעתיים, ואז נחשף כשעה נוספת כך שהרוטב יצטמצם והבקר יהפוך לפצצת טעם מתקלפת. כן, זה בא מגן הזית, אבל הבולונז הזה טוב יותר מכל מה שהיה לי במסעדות שגובות פי שניים, כמו זה של ראו שבו הבשר נטחן, לא קלוי, והם היכו אותך תמורת 30 דולר.

הערה צדדית, בתפריט Olive Garden נכתב כי המנה מגיעה עם פסטת פפרדלה מפונפנת, אך למעשה מדובר במפלדין, אטריות צרות יותר עם קצוות מתולתלים (מוצג בפינה הימנית העליונה של התמונה). פפרדל, שהיא הפסטה המסורתית המוגשת עם בולונז, היא אטריה רחבה מאוד עם קצוות ישרים, והיא מוכרת יותר ממאפלדין, אז אולי בגלל זה התפריט מעוות את העובדה הזו. בסופו של דבר, זה לא ממש משנה באיזו פסטה תבחר. רק דע כי אטריות רחבות פועלות הכי טוב. אפילו פטוצ'יני טוב כאן.

למעט רוטב האלפרדו המוכנס באמצע המנה הלכתי עם רוטב בבקבוקים מוכנים מראש כדי לחסוך זמן. אתה יכול גם להכין את זה מאפס אם אתה אוהב (יש לי פריצה נהדרת לרוטב אלפרדו של אוליב גארדן), אבל זו כמות כל כך קטנה שרוטב מוכן מראש באמבטיה צוננת ממקטע המעדנייה או בבקבוק מהמדף. עובד נהדר כאן.

המתכון הזה היה הפופולרי מספר 3 שלנו בשנת 2019. בדוק את ארבעת המתכונים האחרים הכי לא נעולים של השנה: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , שעועית אפויה בסגנון כפרי של בוש (מס '5).


רכבת תחתית חושפת בדיוק היכן להשיג את המשנה מעבר לקציצות

רוקדים בספטמבר, הרכבת התחתית והמדש והעיר הגדולה ביותר ברשת המזון המהיר ומדש יחלו לבדוק כריך משנה שהוכן עם Beyond Meat לזמן מוגבל ב -685 מקומות נבחרים ברחבי ארצות הברית וקנדה. מיקומים בג'קסון, MS South Bend, IN Fresno, CA Louisville, KY Harrisburg, PA והליפקס, נובה סקוטיה, קנדה יהיו חלק מהמבחן לזמן מוגבל. כריך ה- Beyond Meatball Marinara כולל קציצות טבעוניות שפותחו במיוחד עבור רכבת תחתית וניתן להזמין אותן טבעוניות על ידי השמטת גבינות ועל לחם חיטה איטלקי או 9 דגנים. אנו שמחים לשתף פעולה עם רכבת תחתית ומודים על כך שצוות התפריט עד ההנהלה הבכירה הפקיד אותנו כשותף החדשנות שלהם לספק חלבונים טעימים מהצומח לאורחים שלהם, ומנכ"ל rdquo Beyond Meat, איתן בראון. אנו מצפים לשותפות ארוכת טווח עם רכבת תחתית כאשר אנו יחד משרתים ומשמחים את המעריצים הקיימים והחדשים של הרשת האיקונית הזו. ואילו רכבת התחתית תבדוק את הכריך החדש של Beyond Meatball Marinara במקומות נבחרים, הרשת כבר שוקלת הפצה ארצית. אנו צופים שאורחים ברחבי קנדה וארה"ב יעודדו אותנו להתרחב, כך שאנו מקווים לקבל החלטה בקרוב ", נמסר בהודעה בהצהרה rdquo Subway.

הערת העורך: רשימה מלאה של מיקומי הבדיקה ניתן למצוא כאן

אוהבים את אורח החיים הצמחי כמונו?
קבלו את המתכונים הטבעוניים הטובים ביותר, טיולים, ראיונות מפורסמים, מבחר מוצרים ועוד הרבה יותר בכל גיליון של מגזין VegNews. גלה מדוע VegNews הוא המגזין המבוסס על צמחים מס '1 בעולם על ידי הרשמה היום!


3. מופונגו

האם אתה אוהב פירה? מה דעתכם על מישור?

אם אמרת כן, סביר להניח שתאהב מופונגו. מופונגו הוא פחות או יותר המקבילה האמריקאית לפירה.

במילים אחרות, במקום לרסק תפוחי אדמה ליצירת תוספת, הפורטוריקנים מועכים את הצמחייה.

לפעמים, הם אפילו מטגנים אותם לפני שהם מועכים אותם כדי להגביר את הטעם.

המנה מעורבת בדרך כלל עם עור חזיר פריך, בצל ושום ולאחר מכן ממולאים עם עוף, בקר או ירקות.

מופונגו הוא מאכל רב תכליתי שגם צמחונים וגם אוכלי בשר נהנים ממנו.


הזמינו זאת, לא זאת: רכבת תחתית

כשזה מגיע לאוכל מהיר, כריכים נראים כמו בחירה חכמה, ובמקרים רבים, הם כן. עדיין יש כמה פריטי תפריט שעשויים להפתיע אותך. אז כשאתם אוכלים ב- Subway, מלך הכריכים המהירים, אנו מציעים.

הסאבס בתפריט Fresh Fit מכילים פחות מ- 375 קלוריות (ללא גבינה או מיונז). לכו על כאלה עם פחות נתרן כמו ווגי דלייט, חזה עוף צלוי בתנור או בקר צלוי. טען על ירקות טריים לתוספות (כדי להגביר את חומרי התזונה), וקבל כריך בגודל שישה אינץ 'על לחם חיטה. הימנע מהעטיפות - יש בהן יותר קלוריות ונתרן. לתבלינים, נסה חרדל או כמות קטנה של שמן וחומץ. תעלה מאיו ורטבים ושמנת אחרים. השלימו את הארוחה עם שקית קטנה של צ'יפס אפוי או בייגלה ומשקה ללא קלוריות.

לֹא: תת טונה, מנות רגליים או המרק הנוסף והעוגיות

תת-טונה בגודל שישה אינץ 'מכילה 530 קלוריות, 31 גרם שומן ו -7 גרם שומן רווי בזכות כל המיונז. תת -בשר חזיר כולל כמעט 600 קלוריות ושווי נתרן בשווי של יותר מיום. תוספות כמו מרקים ועוגיות יוסיפו מאות קלוריות לארוחה, אז היצמדו לכריכים.


כריכי המשנה האהובים על פרנק סינטרה

כי לעולם לא תרצה לאכול כריך רכבת תחתית שוב.

יהיה לך קשה למצוא סלבריטי מי לא היה בבית הלבן. ג'ורג 'קלוני, ג'ימי פאלון, מר טי, ג'רי סיינפלד, אופרה. אם אתה עדיין לא מתרשם, אני לא מתכוון זֶה הבית הלבן, אלא חנות משנה קטנה בבעלות משפחתית ברחוב אחורי מעט מתוח של אטלנטיק סיטי, ניו ג'רזי, שם עדיין נראים האורות הבהירים של קזינו הענק קיסרס במרחק כמה רחובות משם.

בעלי הבית הלבן מעריכים שמאז פתיחתו בשנת 1946 מגישה המעדנייה הזעירה יותר מ -25 מיליון סאבים דשנים. ובחור, האם הם מתכוונים לבבי. לאחר שחיכיתי בתור במשך 20 דקות פלוס לקבל דוכן, הזמנתי "שלם" ולא "חצי", ותהיתי אם זה יספיק כדי לספק את התיאבון הנורא שלי. When the server brought my warm chicken Parm sandwich, overflowing with meat and sauce and measuring a whopping 2 feet long, precariously balanced across four paper plates, it was clear that my $15.30 had not gone to waste. “Some people even order two wholes,” she said when she saw my expression.

WTF America? thought the Fab Four when they visited in 1964.

The classic Italian joint has barely changed in 70 years: It’s owned and managed by the families of founder Tony Basile and his business partner, Fritz Sacco. If general manager Wayne Richardson — who married into the Sacco family — wants to change anything, from a recipe to a radio, he has to first run it past the family elders, he says. As a result, the decor — white wooden booths with gaudy orange leather trim — doesn’t just תראה vintage, it הוא vintage. The White House is as unpretentious as it comes in a city where gems are more often polished and adorned with neon than they are hidden away: Printouts using Windows ’98 WordArt are slotted into the napkin holders, proudly commemorating 60 years of the deli’s history (they clearly haven’t been updated in 10 years). Faded photos, covering every available space on the wall, show celebrity after celebrity who found their way to the White House after a show in one of the city’s casinos or clubs. A photo of the Beatles collectively holding up a 6-foot sub hangs above the cash-only register, and Frank Sinatra’s towel from his last performance in the city is framed and has pride of place.

In the summer, fresh bread comes in the door about every 30 minutes.

The celebs started coming to the White House from day one, with Sinatra and Dean Martin being early adopters. They came for the food, says Richardson — the place has served premium Italian meat, cheese and fresh-baked white sub rolls from the same two local bakeries since its opening. In the summer, fresh bread comes in the door about every 30 minutes. “There’s something about the Atlantic City water or humidity or something that makes those Italian rolls so damn good,” Richardson says. He might be onto something — the city has won international drinking water events.

But the golden age of the seaside resort is long gone: The White House “has seen a drop of business with Atlantic City going the way it has gone,” says Richardson, and even the city’s prized drinking water is at risk from the municipality’s financial problems. The White House knows the city’s troubles firsthand: The only move away from the original building was in 2011, when an outlet was opened in the now-bankrupt Trump Taj Mahal casino and hotel. The owners have left that restaurant fully equipped, should the casino ever reopen.


1. Porchetta di Ariccia

The fatty, heavily seasoned boneless pork roast, so often enjoyed in sandwiches, is said to have originated in the Rome area, making porchetta di ariccia the most classic version of the dish, of which you can find iterations throughout Italy. The meat is flavored generously with salt, pepper, garlic, and rosemary, and a sandwich of it doesn&apost need much else but the pork and a crusty roll.

The crunchy bits of skin mixed into the succulent chopped roast offers a texture experience as satisfying as the flavor.


Do Subway's Tuna Sandwiches Actually Contain Tuna? Inside Edition Investigates

When you order at a fast food place, you assume you&rsquore getting what you asked for. But two California Subway customers claim their tuna sandwiches didn&rsquot contain any tuna in a recent lawsuit against the sandwich fast food chain.

In its commercials, Subway insists: "100% WILD CAUGHT TUNA, 100% DELICIOUS.&rdquo

Yet customers coast-to-coast want to know what&rsquos up, so Inside Edition conducted our own test to see if something fishy was going on. Our investigative unit bought the tuna at three Subway locations in Queens, New York. When we asked an employee about the tuna controversy, he brought out the packaging showing the listed ingredients: tuna, water and salt.

Our next step was sending the samples to Applied Food Technologies. The Florida-based lab specializes in conducting DNA testing of fish.

So, did the tuna in the tuna sandwiches that we tested actually contain tuna?

&ldquoYes, we confirmed that tuna was definitely in all three samples we received," LeeAnn Applewhite, the CEO of the lab, told Inside Edition.

Subway says in a statement, "The tuna our franchisees serve to their guests every day is 100% real, cooked tuna, and there simply is no truth to the allegations in the complaint filed in California.&rdquo


You won’t recognize your food without artificial coloring

TARRYTOWN, NY — Mozzarella cheese at Panera restaurants won’t be as glaringly white. Banana peppers in Subway sandwiches won’t be the same exact shade of yellow. Trix cereal will have two fewer colors.

Food makers are purging their products of artificial dyes as people increasingly eschew anything in their food they don’t feel is natural. But replicating the vivid colors Americans expect with ingredients like beets and carrots isn’t always easy.

In fact, General Mills couldn’t find good alternatives for the blue and green pieces in Trix, so the company is getting rid of those colors when the cereal is reformulated later this year. The red pieces — which will be colored with radishes and strawberries — will also look different.

“We haven’t been able to get that same vibrant color,” said Kate Gallager, General Mills’ cereal developer.

The shift away from artificial dyes represents the latest chapter for food coloring in the US, which has had a rocky history. As recently as 1950, the Food and Drug Administration said children became sick after eating an orange Halloween candy that contained a dye. The agency eventually whittled down its list of approved color additives after finding several had caused “serious adverse effects.”

Now, more companies say they are replacing artificial dyes with colors made from fruits, vegetables and spices, which are widely considered “natural,” although the FDA doesn’t classify them that way. But these present more challenges than artificial dyes.

In addition to costing more, colors from fruits and vegetables can be sensitive to heat and acidity. And since they’re used in higher doses to achieve boldness, tweaks to other parts of recipes may be needed. Such adjustments can be tricky for companies that manufacture on massive scales.

Still, companies want to court people like Heather Thalwitzer, a 31-year-old homemaker in Melbourne, Florida. Thalwitzer avoids artificial colors because she wants her 6-year-old son to eat quality food and she said red dye has been linked to “mania.”

She has tried alternatives like naturally colored sprinkles from Whole Foods, which her husband thinks taste like fish. But she can get along without such products. One year, she made cupcakes topped with a single blueberry for her son’s birthday.

There are times when Thalwitzer makes exceptions, such as when her son is at a friend’s party.

“I’ll let him have the birthday cake,” she said. “But I’ll cringe.”

The evolution of natural

Part of the challenge with colors from natural sources is that the range of hues has been limited. Blues, for instance, weren’t widely available the US until 2013. That’s when the FDA approved a petition by candy maker Mars Inc. to use spirulina extract as coloring in gum and candy.

The alga can now also be used in ice creams, drink mixes and other products.

“That was a big thing for us,” said Stefan Hake, CEO of the US division of natural color maker GNT.

At the company’s office in Tarrytown, NY, Hake demonstrated how to get blue from spirulina by pouring a liquefied version of it through a coffee filter to isolate the right color components.

The approval of spirulina extract also opened up the world of greens, which can be made by mixing blue and yellow. It turns out plants like spinach brown in heat and aren’t ideal for coloring.

Getting approval for a new color source can take years, but it’s one way companies can fill out their palette of natural hues. In coming weeks, an industry group plans to submit a petition to use the carthamus in safflower for yellow, according to color maker Sensient Technologies.

“It’s just one more that might be another crayon in the crayon box,” said Steve Morris, Sensient’s general manager of food colors for North America.

Sensient also developed a “deodorizing process” to remove flavors from ingredients. That allowed it to introduce an orange for beverages made from paprika.

Morris declined to detail the company’s process. But since the ingredient is not “fundamentally changing the form,” he said the ingredients are still within FDA guidelines of permissible color sources.

Sensient said three-quarters of its new projects for clients in North America involve natural colors. Globally, its sales of colors — natural and synthetic — comes to about $300 million.

Coloring inside the lines

There are seven synthetic colors approved for broad use in foods. But these dyes can be mixed to create a wide range of colors. The colors are made by synthesizing raw materials from petroleum, according to the FDA.

Synthetic colors still dominate in the US, but some cite a study linking them to hyperactivity in children in calling for them to be phased out. Lisa Lefferts at the Center for Science in the Public Interest also says artificial colors can be used in deceptive ways.

“They mask the absence of ingredients,” she said.

Tropicana’s Twister in Cherry Berry Blast flavor, for instance, list apple and grape juice concentrates, but no cherries or berries. A synthetic color gives it the appearance of having the latter fruits.

Of course, natural colors also are used to make foods more appealing and send visual signals about the ingredients they contain. Subway says it will stop using a synthetic dye to give its banana peppers, but will maintain their bright yellow look with turmeric.

Some say a switch to natural color sources isn’t yet possible because it might turn off customers, although they’re looking into how to change.

“We have to deliver bold colors and flavors, or people will stop buying,” said Will Papa, chief research and development officer at Hershey, which makes Jolly Ranchers, Twizzlers and Reese’s.

Mars, which makes M&M’s and Skittles, said it isn’t yet using the spirulina extract it petitioned to have approved.

Not everyone thinks getting rid of artificial colors hinges on finding exact matches with natural alternatives. Panera is betting people won’t mind that its mozzarella cheese might have a yellowish hue after the removal of titanium dioxide. For cookies with candy-coated chocolates, the natural colors it is testing are also duller.

Over time, people will get used to the more muted hues of foods with natural ingredients, said Tom Gumpel, Panera’s head baker.