מתכונים חדשים

מתכונים מטוגנים בשמן עמוק

מתכונים מטוגנים בשמן עמוק

יש זמן ומקום להכל, ולעולם לא תראה אותנו אומרים לא לעוף מטוגן פריך-פריך ממש טוב. והאם ראיתם את חורי הסופגניות של התפוחים ?! הכל עניין של איזון! יאם!

מתכונים ורעיונות עדכניים מטוגנים לאחרונה

  • ניו אורלינס ביגנטס

    תיהנו מהבית ביגנט בסגנון ניו אורלינס כרית וממותקת ממש בבית. התחילו את הבצק בלילה שלפני, והניחו לו לתפוח לאט במשך הלילה לארוחת בוקר מתוקה, או עשו הכל בבוקר. זה טיול לקפה דו מונד ללא מחיר הכרטיס!

  • ניק אוונס

    עוף תפוז סיני

    קבלו את המיטב מהארוחה הטעימה הסינית של עוף תפוזים בבית! מתכון זה עמוס בטעמי הדרים מתוקים, שומשום ובצל ירוק. זה קל להפתיע להכנה. כל מה שאתה צריך זה מחבת גדולה. ואל תדלגו על גרידת התפוז ברוטב - זו הנתח החשוב ביותר!

  • פרנה סינג

    סמוסות ירקות עם צ'אטני כוסברה מנטה

    סמוסות ירקות פריכות עם רוטב טביל מנטה כוסברה בהירה וחריפה הוא בדיוק מה שצריך בליל שישי שלכם. ניתן להכין את הבצק, המלית והצ'אטני מבעוד מועד. קל גם להקפיא אותם. הכינו סמוסות עכשיו ושמרו כמה להמשך!

  • סינדי רהה

    חורי סופגניות מזוגגים של תפוחים

    חורי סופגניות מזוגגים תפוחים מדגדגים את בלוטות הטעם עם טעמי הנפילה. מגע של מתיקות והתבלינים החמים של סיידר תפוחים הופכים את חורי הסופגניות האלה לפנק הבוקר המושלם לאכול עם כוס קפה מהביל.

  • אהרון האצ'רסון

    כנפי עוף Cacio e Pepe

    שעה אחת

    ללא גלוטן, דל פחמימות

    כנפי העוף המטוגנות של Cacio e Pepe עשויות עם גבינת פרמזן מגוררת טרייה והרבה פלפל. אכלו אותם לבד או עם רוטב הטבילה האהוב עליכם!

  • קיץ מילר

    טאקוס דג פריך עם סלט כרוב אדום

    טאקו דגים מיוצרים לימי הקיץ החמים! דג פריך וחריף הכניס למיטה של ​​סלט כרוב אדום פריך, מתוק וחמצמץ, הכל נערם גבוה על טורטיה - פשוט הוסיפו שתייה קרה כקרח והרבה צחוק למסיבה. הטאקו שלישי מעולם לא היה טעים כל כך!

  • אהרון האצ'רסון

    עוף מטוגן חריף

    מוכנים לקצת עוף מטוגן ברצינות? רוטב חם במרינדת החמאה והקאיין בלחם פירושו שאתה לקראת אושר חריף ברצינות.

  • ארווין לין

    עוף מתוק מתוק

    אמרנו תה מתוק? ועוף מטוגן? כן אנחנו כן! שני מאכלים מסורתיים מהדרום מתאחדים כאן: התה המתוק משמש כמלחת כדי להפוך את העוף המטוגן הזה לעסיסי וטעים במיוחד.

  • מרתה ריברה

    באק באנג שרימפס טאקו

    טאקוס השרימפס הזה באנג באנג הם העתק של אלה של Bonefish Grill. שרימפס מטוגן ושמנמן נזרק לרוטב שריצ'ה חריף ושום צ'ילי. צרכו מיד - בכל מקרה לא תרצו לחכות!

  • ניק אוונס

    מקלות דג פנקו פריכים

    שלום, מקלות דג פנקו תוצרת בית! להיפרד ממקלות דגים רטובים מהמקפיא! מקלות דגים אלה מוכנים לשולחן תוך כ -30 דקות ובוודאי ישמחו את כל המשפחה.

כל המתכונים המטוגנים בשמן עמוק

  • מרתה ריברה

    באק באנג שרימפס טאקו

    טאקוס השרימפס הזה באנג באנג הם העתק של אלה של Bonefish Grill. צרכו מיד - בכל מקרה לא תרצו לחכות!

  • ניק אוונס

    עוף תפוז סיני

    קבלו את המיטב מהארוחה הטעימה הסינית של עוף תפוזים בבית! מתכון זה עמוס בטעמי הדרים מתוקים, שומשום ובצל ירוק. ואל תדלגו על גרידת התפוז ברוטב - זו הנתח החשוב ביותר!

  • פרנה סינג

    סמוסות ירקות עם צ'אטני כוסברה מנטה

    סמוסות ירקות פריכות עם רוטב טביל מנטה כוסברה בהירה וחריפה הוא בדיוק מה שצריך בליל שישי שלכם. הכינו סמוסות עכשיו ושמרו כמה להמשך!

  • אהרון האצ'רסון

    עוף מטוגן חריף

    מוכנים לקצת עוף מטוגן ברצינות? רוטב חם במרינדת החלב והקאיין בלחם פירושו שאתה לקראת אושר חריף ברצינות.

  • סינדי רהה

    חורי סופגניות מזוגגים של תפוחים

    חורי סופגניות מזוגגים תפוחים מדגדגים את בלוטות הטעם עם טעמי הנפילה. מגע של מתיקות והתבלינים החמים של סיידר תפוחים הופכים את חורי הסופגניות האלה לפנק הבוקר המושלם לאכול עם כוס קפה מהביל.

  • סינדי רהה

    ניו אורלינס ביגנטס

    תיהנו מהבית ביגנט בסגנון ניו אורלינס כרית וממותקת ממש בבית. זה טיול לקפה דו מונד ללא מחיר הכרטיס!

  • קיץ מילר

    טאקוס דג פריך עם סלט כרוב אדום

    טאקו דגים מיוצרים לימי הקיץ החמים! דג פריך וחריף הכניס למיטה של ​​סלט כרוב אדום פריך, מתוק וחמצמץ, הכל נערם גבוה על טורטיה - פשוט הוסיפו שתייה קרה כקרח והרבה צחוק למסיבה. טאקו שלישי מעולם לא היה טעים כל כך!

  • אהרון האצ'רסון

    כנפי עוף Cacio e Pepe

    שעה אחת

    ללא גלוטן, דל פחמימות

    כנפי העוף המטוגנות של Cacio e Pepe עשויות עם גבינת פרמזן מגוררת טרייה והרבה פלפל. אכלו אותם לבד או עם רוטב הטבילה האהוב עליכם!

  • ניק אוונס

    מקלות דג פנקו פריכים

    שלום, מקלות דג פנקו תוצרת בית! להיפרד ממקלות דגים רטובים מהמקפיא! מקלות דגים אלה מוכנים לשולחן תוך כ -30 דקות ובוודאי ישמחו את כל המשפחה.

  • ארווין לין

    עוף מתוק מתוק

    אמרנו תה מתוק? ועוף מטוגן? כן אנחנו כן! שני מאכלים מסורתיים מהדרום מתאחדים כאן: התה המתוק משמש כמלחת כדי להפוך את העוף המטוגן הזה לעסיסי וטעים במיוחד.


25 מתכוני קינוח מטוגנים

עליך להיות מחובר כדי להוסיף הערה פרטית. התחברות | הירשם

ההערות שלי

שתף את הקישור הזה

אנו מוסיפים את המתכון למתכונים שלך.

המתכון נוסף למתכונים שלך.

עליך להיות מחובר כדי להוסיף מתכון. התחברות | הירשם

לכולם מגיע להתפנק מדי פעם עם קינוח דקדנטי. מתכוני הקינוחים המטוגנים האלה הם מאכלי האשמה המושלמים! בין אם אתם מחפשים מתכון לסופגניות מטוגנות להתחיל את היום שלכם, או כמה קינוחים מטוגנים לארוחת ערב, יש לכם מזל.

הפינוקים הטעימים האלה קשורים לעתים קרובות לירידי קיץ וירידי מדינה, אך כעת תוכלו לספק את התשוקה המטוגנת הזו בנוחות המטבח שלכם.

באוסף זה של 25 מתכוני קינוח מטוגנים, תגלו כיצד להכין את האוכל ההוגן המחוז האהוב עליכם, כגון עוגות משפך או בצק עוגיות מטוגן. השמענו גם כמה פיתולים חדשים ומהנים על אוכל מטוגן, כגון צ'ימיצ'נגות שוקולד עוגת הגבינה שלנו, או גלילי אוכמניות. לא משנה מה אתה משתוקק, יש כאן מגוון של קינוחים קלים בשבילך!

תראה ותלמד: אחד הקינוחים הפופולריים ביותר במטוגן הוא עוגת משפך! צפה בסרטון למטה כדי ללמוד כיצד להכין את הפינוק הקיצי הקלאסי הזה מבלי ללכת ליריד המדינה.

תוכן העניינים


עוד 10 מתכוני מזון מטוגן

שום דבר לא מנחם אותך יותר ממנה מטוגנת בשמן עמוק. בחזרה לדרישה פופולרית, להלן 10 המתכונים הטובים ביותר בכל פעם שאתה מחפש ארוחה טעימה ופריך.

חותמות זמן:
00:04 – פצצות פיצה מוצרלה מטוגנות
01:11 – טבליות עוף נאצ'ו מטוגנות
02:43 – טבעות בצל פאג'יטה עוף
03:41 – צ'יפס קממבר נטען
04:19 – מקלות מוצרלה צ'יזבורגר
05:19 – פיצה קרוקטות
07:00 – חטיפי לזניה מטוגנים
08:14 – פשטידת תפוחים בגלידה עמוקה
09:03 – קלזונים מטוגנים בשמן עמוק
09:43 – המבורגר עמוק
____________________________________________________________________

הזמנה מוקדמת של ספר בישול: https://amzn.to/2PGQpyV

עקוב אחר Twisted ב:
פייסבוק: https://www.facebook.com/JungleTwisted
אינסטגרם: https://www.instagram.com/Twisted/
טוויטר: https://www.twitter.com/Jungle_Twisted
פינטרסט: https://www.pinterest.com/jungletwisted/

יש שאלות או הצעות? השאירו אותם בתגובות למטה!

בדוק גם את הערוצים האחרים שלנו:
מפעל מלאכה: www.youtube.com/CraftFactory
VT: www.youtube.com/JungleVT

-
תן כאן את הסדרה החדשה שלנו של Bake In:

-


15 מתכוני מזון הוגנים מדינת אינטנסיביים להפליא

מתכונים תוצרת בית אלה למאכלים קלאסיים הוגנים במדינה בהחלט יספקו את התשוקה הבלתי צפויה.

עונת יריד המדינה היא כאן! אבל אם אתה לא יכול להגיע לגני הירידים, המתכונים התוצרת בית האלה למאכלים קלאסיים הוגנים מהמדינה בהחלט יספקו את התשוקה הבלתי צפויה.

עם שלושה מרכיבים בלבד, הפינוק המפנק הזה לא יכול להיות קל יותר להכין.

הוסיפו קצת תירס לתירס הגריל שלכם על הקלף עם צ'יפוטלה טחון, ליים וגבינת מנצ'גו.

הדבר היחיד שיכול לשפר את הבייקון בחיתוך עבה ומזוגג מייפל טוב יותר? מטפטפים אותו בשוקולד.

גרסאות מיני אלה של הפינוקים ההוגנים הקלאסיים של המדינה הופכים את הקינוחים המושלמים למסיבת ליל כל הקדושים וידידותיים למדשקיד.

כיצד פועלות הצילומים הראויים למדינת ישראל? רק טבל חתיכות עוגות אוכל מלאך בגודל ביס בטקילה, מטגן עד להזהבה, ואבק באבקת סוכר. לא אוהב טקילה? מתכון זה עובד כמעט עם כל נוזל, כולל קולה ותפוחים.


תרנגולות קורניש מטוגנות בשמן עמוק

רכיבים

  • מי מלח
  • 4 כוסות מים קרים
  • 1 כף מלח
  • 2 כפות סוכר
  • תרנגולות
  • 2 תרנגולות משחק קרנית ניקו וחלל אמפר מתרוקן
  • חבילה אחת של תערובת עשבי תיבול של עופות כוללת: רוזמרין, טימין ומרווה
  • 2 ענפי מיורן
  • 5 שיני שום טרי
  • 2 כפיות מלח כשר
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 כפית פלפל קאיין
  • 1 כוס קמח תופח
  • 5 כוסות שמן בוטנים או שמן צמחי לטיגון עמוק

הוראות

וִידֵאוֹ

הערות


המתכונים הטובים ביותר אי פעם במטוגן

בישול בקלה עונתית רכה ועונתית בלאגר יוצר בלילה סופר פריכה ובהירה עם טעם עמוק.

כדורי גזר, חלומי ושמיר

לעיתים רחוקות אתם רואים גזר מטוגן, אז כאן סופרת האוכל סברינה גיאור שילבה אותם עם חלומי להכנת הכדורים הקטנים והפריכים האלה - מושלמים עם שתייה במסיבה או כחלק ממשתה. גלה עוד מהמתכונים הקלים שלנו בסגנון קנאפ כאן.

כרוב מטוגן פריך

חשבת פעם לטגן עמוק את הכרוב הצנוע? הפוך להמציא והשתמש בכרוב בגרסה הקלה שלנו לקלאסיקת טייק אווי סינית בריטית. מוכן תוך 20 דקות בלבד, נסה את הרעיון הפשוט הזה לתוספת קלה לארוחת הערב הבאה שלך.

פקרות לבלילת בירה

IPA הן בירות קופצניות עם תווים פרחוניים ופירותיים. הם עובדים היטב עם טעמים חזקים כמו צ'ילי, והפחמן הגבוה שלהם נותן קלילות לבלילה הזו. להאכיל קהל רעב עם פקורה טבעונית מבלילת הבירה שלנו.

כנפי עוף מטוגנות במחית מיידית

בדוק את המתכון הקל הזה של כנפי עוף עם מטבל ג'לפניו מהודר ממקס האלי מחנות הכריכים של מקס. שימוש בפירה אינסטנט בעמילן גבוה הופך את הציפוי בכנפיים האלה לפריך בטירוף!

קרוקטים של אפונה ויורקשייר כבש עם מיו מנטה

בדוק את הקרוקטים הפריכים האלה עם אפונה ופאט יורקשייר מתפורר. מתכון ירקות מרשים זה מגיע מהשף כריס בוסטד ממסעדת איסלנגטון החדשה, חנויות לינדן.

'נדוג'ה ארנצ'יני

בדוק את הארנצ'יני הפריך הזה עם נדג'ה מהודקת, גרנו פדנו וזעפרן. המתכון הקל אך המרשים הזה מגיע מהמסעדה האיטלקית Bancone בקובנט גארדן.

ספגטי קרבונרה ארנצ'יני

בדוק את מתכון הארנצ'יני בהשראת ספגטי קרבונרה שלנו עם מוצרלה שמנת ופנצ'טה פריכה. הכינו את הארנצ'יני הפריך המרשים והקשיח ביותר לארוחת הערב הבאה שלכם.

צקולים מטוגנים עם מלח צ'ילי וחומץ

בדוק את האגוזים הפריכים המטוגנים האלה עם מלח צ'ילי מהיר וחריף. האגוזים הפריכים האלה מוכנים תוך 30 דקות בלבד, מושלמים לחטיף אחר הצהריים.

כריך עוף מטוגן זית

בדוק את המתכון האפי הזה של עוף מטוגן מחמאה. כריך העוף המטוגן בזיתים שלנו לוקח חביב מזון מהיר לעלות עם תוספת של זיגוג מתובל, מלוח ומתוק.

פתיון לבן זוחל עם מיו שום קלוי

בדוק את המתכון הקל הזה לפיתיון פריך מטוגן בשמן עמוק ומיו שום קלוי. המתכון האביב הפשוט אך המרשים הזה יהווה מנה ראשונה מושלמת לארוחת הערב הבאה שלכם. לחצו כאן למתכונים נוספים לפתיחת ארוחת ערב

שים טוויסט מודרני מתוחכם על הדגים והצ'יפס הבריטיים הקלאסיים עם המתכון הזה לגואונס לובסטר עם צ'יפס

סופגניות הסרטן של צ'ילרן אש האש

סופגניות הסרטן (או הסופגניות) של לונדון The Chiltern Firehouse הן תענוג להכין בבית. אם מעולם לא אכלתם מלוח אחד לפני זה המתכון לנסות ...

טבעות בצל כבושות

טבעות בצל הן ההתאמה הטובה ביותר לבירה. הגרסה שלנו טובעת במלפפון חמוץ תוצרת בית, מצופה בבלילת בירה, ולאחר מכן מטוגן בשמן עמוק עד לקבלת פריכות וזהובות.

בישולי בקלה מתובלים עם מטבל דבש חריסה

בישולי הדגים הפריכים האלה עם מטבל מתוק וחריף של גורו הבישול הפרסי סברינה גאור הם רעיון מצוין למפגש ארוחת ערב במזרח התיכון.

כריך פובוי שרימפס מטוגן

הפו -בוי הוא קלאסיקה מניו אורלינס. המילויים המטוגנים כוללים שפמנון, צדפות וסרטן קליפה רכה. מה שהופך אותה למיוחדת במיוחד היא הרמולה, רוטב מתובל על בסיס קאיון.

זיתים ממולאים בטיגון עמוק

כמתאבן מענג להפליא, הזיתים המטוגנים האלה ממולאים בגבינה זורמת, בשר נרפא ואנשובי. מיו השום עם זעפרן מוסיף בעיטה ספרדית.

צ'יפס אבוקדו

בדיוק כשחשבת שהגעת לשיא האבוקדו, קליפורניה מציעה משהו חדש. טריזים קרמים אלה מצופים ברסיסים טוסטיים פריך טעימים טעימים עם huevos rancheros או סטייק בשפשוף, או טבולים ברוטב חם או סלסה ומוגשים עם בירה קרה

עוף מטוגן קוריאני

העוף המטוגן הקוריאני הזה (או ג'ין צ'יק) הוא מנת החתימה בג'ינג'ו בסוהו. מוגשים עם רוטב גוצ'וג'אנג אדום לוהט או רוטב סויה שחור ותוספת של צנון לבן כבוש, הם בלתי ניתנים לעמוד בפנים. קנה gochujang מ- souschef.co.uk.

קממבר מטוגן עם ממילו

מנת הפתיחה המהירה, הקלה והצמחונית שלנו לקממבר מטוגן עם ממילו היא פינוק נהדר לסוף שבוע

הודו מטוגן מחמאה

תרנגול הודו מטוגן מחלב הוא חלופה מצוינת לעוף. החמאה הופכת את הבלילה לקלילה ופריכה באמת

קוקוס עוף צלוי

קוקסינה פירושה ירך קטנה בברזיל, אחרי הבשר שהם ממלאים בו. הם מכינים חטיף נהדר בהשראת אוכל רחוב

קרוקטות בקלה עם סלט שומר מגולח

המתכון הזה לקרוקטות בקלה של מלח עם סלט שומר מגולח מבנדול, צ'לסי, ירד בפינוק עם צוות הזית

פתיון לבן מטוגן עם ארטישוק וטבילת שעועית לבנה

המתכון הזה לפתיון לבן מטוגן עם ארטישוק וטבילת שעועית לבנה נהדר להגיש כמנה ראשונה או חטיף לצד משקאות

מלפפון חמוץ שמיר מטוגן

מלפפון חמוץ שמיר מטוגן הוא החטיף המושלם להגשה לצד בירה עם מטבל חווה, או המבורגר. הם קצת מתאמצים אבל כל כך שווים את זה

ביצי שליו של סרטן סרטן עם מיו חרדל

ביצי שליו הסרטן האלה עם מיו חרדל עושים טוויסט נהדר לחטיף בריטי קלאסי. הם קלים להכנה אך נראים מרשימים והופכים אותם למושלמים להגשה עם משקאות


Poppers, Fritters, ועוד: 19 מתכונים לאוכל מטוגן

כמעט כל דבר טעים לאחר טיפול טיגון קטן, אבל המתכונים האלה לוקחים את הטעימות המטוגנות לשלב הבא.

האמת, כמעט כל דבר טעים לאחר טיפול טיגון קטן, אבל המתכונים האלה לוקחים את הטעימות המטוגנות לשלב הבא. לקבלת פינוק חם ופריך, בדוק את המתכונים שלנו ללא הפסקה לאוכל מטוגן, כולל במיה מטוגנת, פלפלים ופריטים. מחפש רעיונות נוספים לאוכל מטוגן? בדוק את אוסף מתכוני העוף המטוגנים והמטוגנים שלך או הפוך את ערב ההמבורגר למיוחד עם מתכוני הטיגון הצרפתי שלנו.

ארנצ'יני הם פינוק איטלקי קלאסי. ממולא בפונטינה שמנת ולאחר מכן מטוגן בשמן עמוק ומוגש עם מרינרה לטבילה, זהו פינוק אחד בגודל ביס שירצה צעירים ומבוגרים, וכל מי שביניהם.

ג'לפנו מתובל ממולאים בגבינה, ואז מגלגלים בקמח תירס ומטגנים עמוק כדי להכין את החטיפים הממכרים האלה.

נתון יצירתי לארוחת בוקר אהובה מדרום לארוחת בוקר וגריסי גבינת מדש ומדש הפריטים המטוגנים הפריכים האלה הם חטיף מפתה בכל שעות היום.

התחילו ארוחת ערב רומנטית ליום האהבה עם זיתים מטוגנים במילוי גבינת גורגונזולה של ג'יאדה דילורנטיס (בתמונה עם תמרים ממולאים בגבינה של ג'יאדה עם פרוסקיוטו).

לטעימה של ארץ השפלה של קרולינה, נסו את הצד המלוח הזה של במיה מטוגנת.

אפילו אנשים שחושבים שהם לא אוהבים בצל ייפלו על טבעות הבצל האלה של בובי פליי, שהן פריכות מבחוץ ובעלות פנים מתוקות ורכות. טבילה כפולה של טבעות הבצל עוזרת להעניק להם את הציפוי הפריך הזה. אנחנו אוהבים את הטעם המתוק במיוחד של בצל Vidalia, אבל אם אתה לא יכול למצוא אותם בשוק שלך, כל זן מתוק אחר או אפילו בצל צהוב ישן יעבוד טוב.

השף זאק פלאצ'יו גדל באכילת חמוצים מטוגנים בברוקלין הייטס, ניו יורק. הוא מצפה את גרסתו הפריכה במיוחד בפנקו (פירורי לחם יפניים) ומטגן אותם בשמאלץ, או בשומן עוף, אם כי גם שמן צמחי עובד היטב.

כיף להכין אצבעות דג בעצמך. ודא שאתה מקבל את הדגים שלך ממקור בר קיימא (בדוק עם מוכר הדגים שלך אם אינך בטוח). וכמובן, הליווי הטוב ביותר הוא המון צ'יפס.

הפריטים העדינים האלה הם דרך מצוינת להאיר את אור הזרקורים על תירס מתוק וקיצי. הגישו אותם כמנה עיקרית בליווי סלט דשן או כמנה ראשונה בפני עצמם.

הפריטים הללו של מריו בטאלי כוללים קישואים, שום וגבינת ריקוטה חלב כבשים טרייה.

אם אתה חושב שכרובית אינה בשבילך, המתכון הזה עשוי לשנות את דעתך. פרחי זהב מטוגנים בליווי רוטב טבולה אגוז אגוז קלאסי אמורים להספיק כדי לפתות אפילו את אוכלי הירקות המסרבים ביותר.

בלילת בירת החמאה, המתובלת בקאיין, מניבה ציפוי זהוב על הטבעות המטוגנות שהולכות ומשתפרות אפילו כשהיא זורקת במיץ לימון.

גרסה זו של קלאסיקה דרומית פריכה ומנחמת מגיעה מבלוגרית Deep South Dish מרי פורמן.

מצופה עם קוקוס לא ממותק ושבבי בניין כתושים, אלה שרימפס מטוגן פריך מוגש עם סלסת מנגו ופפאיה בהשראת טרופיים.

שני סוגים של צ'ילי מלווים כתף חזיר רזה במילוי התמציות המטוגנות האלה.

עוף זה חייב להיות פיקניק ומנות עוף, מכיל רמז לרוזמרין טרי בקמח ומטוגן בשמן בניחוח רוזמרין.

שעועית ירוקה מטוגנת עד שהן פריכות וזהובות בבלילה קלילה ודמוית טמפורה, הן מתאבן טעים וצמחוני שהאורחים שלכם יצמחו תוך שניות.

יוקה, המכונה לפעמים קסאווה, היא שורש עמילני הגדל באקלים חם מאוד ומכין שבבים סופר-פריכים. כאן מתבלים את הצ'יפס בתבשילי Wild Game Rub של טים לאב, תערובת תבלינים מפולפלת וגבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו.

המראה הזיפי הזה בהשפעה אסייתית ובגודל ביס, כולל רמז של ג'ינג'ר טרי או מיובש במרינדת היין הלבן. נסו את העוף הזה שאין לעמוד בפניו עם רוטב בוטנים צ'ילי שום או רוטב גזר ג'ינג'ר לטבילה.


21 מתכונים המוכיחים שאתה יכול לטגן בכל דבר

אם אי פעם מצאת את עצמך חושב לטגן בכל פריט אכיל במטבח שלך, אתה לא לבד. עשינו את המחקר, וגילינו שאין באמת אוכל שלא ניתן לשפר אותו עם שכבה עליונה מלוחה ופריך. יש את הסטנדביס המוצקים, כמו לחמניות אביב וגורי שקט. ואז יש את הכריכים. כריכי פנזרוטי, רביולי ענק ומוצרלה הם הדרך המושלמת להכין מעט טיגון עמוק בחייכם. אתה יכול אפילו לטגן את הירקות שלך: מנבט בריסל ופריחת קישואים ועד ארטישוק וכרובית, שום דבר אינו מחוץ לתחום. אז אספו את כל המאכלים האהובים עליכם והתכוננו לטגן.

לחמניות אביב של בשר חזיר מטוגן (לומפיה)

הידועה ביותר באיטרציה המטוגנת בשמן עמוק שלהן, הגושי לעתים קרובות מפצפצים מתחת לשיניים. אך לא תמיד חלקם עטופים בקרפים מביצים טריות, בעוד שאחרים אינם עוטפים עטיפה. אורני אנין בגרסה עשויה שרימפס, חזיר וכף קוקוס מגורדת. הגרסה המטוגנת טרי היא פלא, העטיפה פריכה, מרקם המילוי עדין ומניב. במקום רוטב הטבילה החמוץ-מתוק הנפוץ, השף דייל טאלדה בוחר בבשיל שהשתמש בו כשהוא גדל-תערובת של חומץ ורוטב סויה משופע שום גולמי וצ'ילי לוהט-אותו הוא משווה למלח ופלפל של אוכל פיליפיני. קבלו את המתכון ללחמניות אביבית של בשר חזיר מטוגן (Lumpia) »

לחם הודי מטוגן בשמן עמוק (פורי)

כמו צ'אפאטי, הפורי עשוי מבצק קמח חיטה דורום פשוט. אבל הלחם השטוח הזה כולל זרעי אג'וויין, המעניקים טעם צמחי ופרחוני קלות ומטוגנים בשמן חם. הוא נאכל לעתים קרובות בארוחת הבוקר או כחטיף. קבלו את המתכון ללחם הודי מטוגן בשמן עמוק (פורי) »

ביצים סקוטיות

ביצה קשה עטופה נקניקיות ופירורי לחם ולאחר מכן מטוגנים בשמן עמוק עשויה להיראות כמוצר של תרבות הפאב המודרנית, אך הביצה הסקוטית הומצאה על ידי כלבו לונדון פורטנום אנד מייסון בשנת 1738. קבלו את המתכון של ביצים סקוטיות »

שקט גורים

כדורי קמח תירס מטוגנים אלה מוגשים באופן מסורתי לצד דגים מטוגנים ורוטב אבנית בדרום העמוק. קבלו את המתכון לגורי הוש »

נבט בריסל מטוגן

הפוך את הנבטים שלך לפריכים עם טיול מהיר בטיגון עמוק, ולאחר מכן הלביש אותם ברוטב חמוץ מתוק של דבש ובלסמי. שאלוט מטוגן, אגוזי מלך ופרמזן מביאים מרקם וטעם, ומנת גרידת לימון מחברת את הכל יחד. קבלו את המתכון של נבטי בריסל מטוגנים »

כרובית מטוגנת לימונית

בתפיסה זו על מנה יהודית ספרדית מסורתית, culupidia frita con limón, כרובית מצופים בקמח ובלילת ביצים, מטוגנים, ואז שטופים במיץ לימון. כתוספת או חטיף, הוא פריך, רך ושופע טעם רענן ורענן. קבלו את המתכון של כרובית מטוגנת לימונית »

ספארריבס בשר חזיר מטוגן ומטוגן

ספארריבס חזיר בשרי נעשים רכים בקופסת שומן, ואז מטוגנים עד שהם פריכים ומתאבקים בתערובת של פפריקה חמה ומתוקה במנה ההונגרית הזו. קבלו את המתכון של ספארריבס חזיר מבושל ומטוגן »

לבבות ארטישוק מטוגנים

מצאנו את המתכון הזה-מועדף מקומי בטעם, שבו תחתיות ארטישוק רכות מטוגנות ומוגשות עם רוטב עז, על בסיס טחינה-באל-אז, מסעדה נינוחה אך ידועה בדמשק. קבלו את המתכון של לבבות ארטישוק מטוגנים »

עגבניות טריות ומוצרלה פנזרוטי

אִיטַלְקִית פנזרוטי הם כיסי לחם עגולים למחצה שבדרך כלל ממלאים אותם בגבינה, מטגנים בשמן עמוק ואוכלים חם. המתמחה של SAVEUR, סוהשיני סרקאר, ניסתה את אלה לראשונה במילאנו אחותה פיתחה מאז מתכון משלה המשתמש ברוטב העשוי עגבניות טריות. הוא מזכיר פיצה, אך מטוגן בשמן עמוק ונייד. קבלו את המתכון של עגבניות טריות ומוצרלה פנזרוטי »

עוגיות ג'ינג'ר טבולות בדבש (יאק קווה)

מטוגן בשמן עמוק ולאחר מכן שטוף בסירופ דבש, יאק קווא הם מתוק קוריאני מסורתי בטעם שמן שומשום ומיץ ג'ינג'ר טרי. קבלו את המתכון לעוגיות ג'ינג'ר טבולות בדבש (יאק קווה) »

תפוחי אדמה מוכרים מחומוס (Bhajiya)

לחטיף זה של אוכל רחוב ממומבאי מראגבן אייר, נתחים תפוחי אדמה בבלילת חומוס וקמח אורז מתובלת בכורכום ואבקת צ'ילי. לאחר מכן מטגנים את תפוחי האדמה עמוק עד שנוצר קרום זהוב ומוגשים עם כוסברה ותפוחי תמרינדי. הבלילה המתובלת יכולה לשמש גם לירקות אחרים כגון פרחי כרובית וברוקולי, צמח פרוס וחצילים.

זיתי קסטלבטראנו ממולאים מטוגנים

רוזה פפה מכינה חטיף משמעותי וממלאת זיתים במילוי בקר ובשר חזיר פשוט, ואז ממקמת אותם בפירורי לחם לפני שפורסמת אותם בטיגון המטגן. קבלו את המתכון לזיתי קסטלבטראנו ממולאים מטוגנים »

כריכי מוצרלה מטוגנים ונציאנים

מיני כריכים פריכים אלה מטוגנים בשמן עמוק וממולאים בגבינה מותכת. קבלו את המתכון לכריכי מוצרלה מטוגנים »

בננות קרחוניות

בהשראת קינוח ממסעדת סין קלאב בייג'ינג, השף והמסעדן ססיליה צ'יאנג מעיל בננות מטוגנות בקליפה דקה ועדינה של קרמל. קבלו את המתכון לבננות קרחונים »

פריטי פונדו שוויצרי (Malakoffs)

תערובת דקדנטית של גרוייר, שום, יין וקירש גורפים על סיבובי לחם ומטגנים עד שלמות - זהוב ופריך בחוץ, דביק בפנים. קבלו את המתכון לפריטי פונדו שוויצרי (Malakoffs) »

עוגות תירס ממולאות ביצים (ארפס דה חואו)

אספים מטוגנים פעמיים ממולאים בביצים רכות הם מאכל רחוב קלאסי בקרטחנה, קולומביה. קבלו את המתכון לעוגות תירס ממולאות ביצים (Arepas de Huevo) »

פשטידות דגים מטוגנות (פסטלים)

חטיף פופולרי לאורך חופי סנגל ובו פירות ים בשפע, פשטידות יד קטנות ומטוגנות אלה ממלאות במילוי עשבי תיבול ודגים מתובלים. קבלו את המתכון לפשטידות דגים מטוגנות (פסטלים) »

עוף מטוגן בהוואי (עוף מוצ'יקו עם פונזו)

העוף למאכל הומפלסטי היפני הזה מצופה באופן מסורתי במוצ'יקו, קמח אורז מתוק, לפני הטיגון, אך מבשל במסעדת Ethel ’s Grill בהונולולו, הוואי, השתמש בעמילן תפוחי אדמה יפני להפקת קרום פריך במיוחד. קבלו את המתכון לעוף מטוגן בהוואי (עוף מוצ'יקו עם פונזו) »

ברוקולי ראב ורביולי מטוגן נקניקיות

ברוקולי ראב ורביולי מטוגן נקניקיות

גואק מטוגן בשמן עמוק

חובבי גוואקמולה, הגיע הזמן לקחת את התשוקה שלך לשלב הבא. עקיצות הגואאק המצופות בשבב התירס האלה טובות בטירוף. מגישים אותם עם סחיטה בריאה של ליים ובירה קרה כקרח.

עשה אותם? ספר לנו איך היה בקטע ההערות למטה!

כוסברה טרי קצוץ, ועוד ועוד לקישוט

בצל אדום קטן, קצוץ דק

ג'לפה קטנה ונטילדו (זרעים אם אתם מעדיפים פחות חום)

מלח כשר, ועוד הגשה

ביצים גדולות, מכות עם 1 כפית מים

  1. מיצים חצי מהליים ופורסים את החצי השני לפרוסות להגשה. מרפדים תבנית אפייה קטנה בנייר אפייה.
  2. בקערה גדולה משלבים אבוקדו, מיץ ליים, כוסברה, בצל, ג'לפה ונטילדו ומלח. כף כדורי גוואקמולה בכף על תבנית אפייה והקפיאו למשך 30 דקות.
  3. מניחים ביצים טרופות ושבבי טורטייה כתושים בקערות רדודות נפרדות. מגלגלים גוואקמולה קפואה תחילה בצ'יפס, אחר כך ביצה, ואז צ'יפס שוב. חזור על הפעולה עד שכל כדורי הגוואקמולה מצופים.
  4. ממלאים סיר גדול עם תחתית כבדה למחצה בשמן צמחי. מחממים שמן ל -350 מעלות, ואז מטגנים כדורים בכמויות עד להזהבה קלה, 2 עד 4 דקות.
  5. מניחים על צלחת מרופדת במגבת נייר ומתבלים במלח. מעבירים לכלי הגשה וסוחטים עם ליים.

קנה עכשיו קערות לערבוב 3 חלקים של פיירקס, אמבטיית מיטה בסך 13 $ ומגבר מעבר


הכנה

שלב 1

מחממים תנור ל 400 מעלות. מניחים סלק בתבנית אפייה רדודה. מטפטפים עם 2 כפות. מתבלים בשמן זית עם מלח ופלפל. מוסיפים 1/2 כוס מים לצלחת, מכסים בנייר כסף וצולים עד שהסלק רך (סכין זילוף שהוכנסה למרכז לא צריכה להתנגד), 40-50 דקות. הניחו לסלק להתקרר מעט ואז קלפו את הקליפות.

שלב 2

בינתיים, מערבבים שמנת חמוצה וחזרת בקערה קטנה מתבלים במלח ופלפל מצנן.

שלב 3

טורפים שאלוט, חומץ, חרדל ושאר כוס שמן הזית בקערה בינונית מתבלים במרינדה עם מלח ופלפל. מוסיפים סלק וזורקים למעיל.

שלב 4

מניחים קמח בתבנית רדודה מתבלים במלח ופלפל. טורפים קלות ביצים בכלי רדוד שני לתערובת. מניחים פירורי לחם בתבנית שלישית רדודה במלח ופלפל.

שלב 5

התאימו לסיר כבד גדול עם מדחום ושפכו מספיק שמן למדידה 2 & quot. מחממים על בינוני-גבוה עד שמד החום רושם 350 מעלות. עובדים עם כמה בכל פעם, מוציאים את הסלק מהמרינדה, נותנים לעודף לטפטף חזרה לקערה. שופכים בקמח, מנערים עודף. טובלים בביצים, נותנים לעודף לטפטף חזרה לקערה, ואז מגלגלים בפירורי לחם לציפוי. מטגנים סלק, הופכים מדי פעם, עד שהלחם מזהיב בכל, כ -2 דקות. מעבירים למגבות נייר לניקוז העונה במלח.

שלב 6

מגישים סלק מטוגן עם מטבל חזרת שמורה לצד.

שלב 7

עשו קדימה: אפשר לסבול סלק יומיים לפני. מכסים ומצננים.


צפו בסרטון: עוף מטוגן בבית. פיצחתי את הנוסחה ל-KFC (דֵצֶמבֶּר 2021).