מתכונים חדשים

מכניסים חלב

מכניסים חלב

במתכון המקורי היה גם שמן זית, לא השתמשתי בו יותר כי העוף היה שומני והפרדתי ממנו מעט שומן.

מעל העוף שטוף היטב מפזרים מלח ופלפל ומשפשפים אותו היטב מכל הצדדים.

שמנו אותו בצלחת עמידה בחום עם השומן שהפרדנו, מבלי להמיס אותו הוא ימס בתנור.

אם זה עוף זמין מסחרית, מוסיפים שמן זית.

מחממים את התנור ל -190 מעלות ומכניסים את התבשיל לתנור למשך 20 דקות עד שהעוף מזהיב היטב והופך אותו מכל הצדדים.

מוציאים את העוף ומוציאים את כל השומן, ואז מוסיפים את החלב, מעט מרווה מיובשת ומרוסקת, קליפת לימון, מקל קינמון ושום טמא, פשוט מסירים את הקצוות.

מפזרים עוד מעט מלח, אם העוף לא לקח מספיק, החזירו את העוף לקערה והחזירו את התבשיל לתנור למשך 45 דקות, ודאגו מידי פעם להפוך את העוף מצד לצד אם מנה מאפשרת לנו, או אם לא, לפזר אותה מדי פעם עם הרוטב מהקערה.

כיסיתי את הכלי במכסה, אך לא אטום.

הוא יצא, טעים ורך, והרוטב היה ריחני מאוד מקינמון ולימון.

הגשתי את העוף עם תפוחי האדמה בתנור, שפיזרתי מעט רוטב.

לרוע המזל, אין לי יותר מדי תמונות, אני באמת לא אוהב איך הן יוצאות במזג אוויר חשוך זה.

תיאבון בריא!


אופים כבוש בחלב מוקצף עם שום

שילוב שאתה לא שומע לעתים קרובות מדי & # 8211 חלב מוקצף ועוף. וחבל. כיוון ששילוב שני המאכלים הללו הוא אחת המנות העיקריות הטעימות והבריאות ביותר שתטעמו! עוף אפוי במרינדה בחלב טחון שום & # 8211 מתכון פשוט במראה מרהיב שכל אחד, אפילו השפים הכי לא מנוסים, ישלים בהצלחה ובמינימום מאמץ!

שלב את החלב המוקצף (או חלב דל שומן, אני משתמש בו לעתים קרובות יותר, אני חייב להודות) עם השום הכתוש, הפטרוזיליה הקצוצה דק (אם לא מוצאת את הטרי שהולך טוב ואת היבשה) מלח ופלפל קערה ומערבבים היטב.

הכניסו את פטישי העוף לשקית (אם יש לכם כזה שיש לו רוכסן & # 8222, הוא יותר ממושלם כי תצטרכו לסגור אותו היטב), יוצקים את המרינדה ומנערים היטב לפיזור אחיד. הוציאו כמה שיותר אוויר מהשקית, סגרו היטב והכניסו למקרר למשך 24 שעות.

  • כן, נראה לי שמרינדה & # 8211 תימשך כל כך הרבה זמן אם תרצו למצות את הטעם במלוא הפוטנציאל שלו.

לאחר שחלף זמן המרינדה, מחממים את התנור ויוצקים את כל תכולת השקית לתבנית גדולה. אופים 30-45 דקות (תלוי כמובן בתנור שלכם).


כבד עוף

MAN (רוברט),
אני עוקב אחרי הבלוג שלך זמן מה, אך טרם הגבתי.
אם לשפוט לפי התמונות, הייתי מכניס יותר ביצים מבושלות למקל העוף. נכון שהביצים שלי היו מבושלות בכל מקרה.
אני לא מתאבד גם כבש, אם אני יכול לבחור - אני בוחר עוף עוף. בשנה שעברה הכנתי טיפת עוף לפי המתכון של לורה לורנ'יו, לדרופון הזה יש גם קרום בצק, יצא נס! אני גם אוהב את המתכון שלך, בכל מקרה אני גם אוכל (הרבה) לחם, זה נראה קל יותר להכין בלי קרום הבצק.
כל הכבוד על הבלוג היפה שלך מלא במתכונים טעימים ומוסברים היטב!
סנדה טרנר (גרה בארה"ב)

תודה, סנדה! :)
אני גם מאוד אוהב ביצים, וקצוות הכבד (כלומר החלקים ללא ביצים) נראים קצת לא מדויקים. אבל, במקרה של מתכון drob, אמרתי שעדיף להיות "ממוזג", מתוך מחשבה שיש גרסאות של המתכון שאינן משתמשות בביצים כלל. אני לא בטוח לחלוטין, אבל יש לי את הרושם שלמתכון המסורתי המסורתי אפילו לא היו ביצים מבושלות.
זוהי גרסה לא רעה של הבצק עם קרום הבצק הזה, אבל בדרך כלל אני מעדיף את הגרסה הפשוטה ביותר של כל מתכון ואני לא מסתבך אלא אם כן זה באמת שווה את המאמץ.
נראה לי מעניין שבזמן כתיבת ההודעה שלי צפיתי ב & quotMystic River & quot על TCM (סרטים קלאסיים של טרנר) :)

אני חייב לעצור במקום שלך פחות ופחות, אני לא יודע איך זה שבבטן שלי יתמודד עם התשוקה

לא ידעתי שעכשיו אתה משתוקק לשניים: משימה קלה!

חס וחלילה, אין לי ברירה אלא לעשות זאת, הבטן שלי שואלת ושואלת. :)

אם הוא לא מפסיק לשאול, עליך לתת לו קצת דרור. :)

רעיון טוב מאוד, חייב לנסות.

הכדורים שלי כבר זורמים רק כשאני רואה אוכל כזה בשנה שעברה אכלתי כבש מספר הטלה, ואני יכול להגיד שזה היה יותר מתמיד.
אני תוהה אם יש תחרות שבה הוא מבשל רק את האוכל הזה, אני יותר מסקרן.

לא שמעתי על תחרות היכן לבחור את הטראב הטוב ביותר או את המתכון הטוב ביותר עם כבש, אבל זה לא אומר שאין דבר כזה :) עד עוד אחת, נראה שהכבש כבר מתחיל להיחשב כמין של עדינות מצד הרומנים, כך שכנראה המתכון לפילה עוף יוכן בסופו של דבר יותר ויותר. במובן מסוים זה כמו חטא.

זה יהיה טוב מאוד, ברור על שולחן הפסחא ולא רק מעכשיו.

וליד הדרוף יהיה חג הפסחא, דעו שלא שכחתי את המתכון המובטח)

אתה לא צריך להודות לי, זה בהחלט ישמח אותי לאכול את המוצר המוגמר של המתכון: D

כבר הכנסתי את התמונות לפייסבוק, הכנתי 2 מגשים ויצא טוב לגמרי, אבל לידו שמתי גם 2 עוגות יפות (זו הפעם הראשונה בחיי שאני מכינה עוגות) ואני יכול להגיד שיצאו ובכן. גאה בי.

ובכן, יש לך גם במה להתגאות, מיאורה) כל הכבוד על ההצלחות וחג הפסחא שמח!

יש לי את זה בתנור עכשיו. אנחנו מחכים.

אני מקווה לעזאזל היה שווה לחכות :)

שווה את ההמתנה? זה יצא MINUNAAAT. תודה על המתכון!

בהנאה, אני שמח שאהבת את המזל - לקראת חג הפסחא אנחנו לא ממש יכולים להרשות לעצמנו לפספס את המתכונים הספציפיים לחג.

אתה לא מפסיק להפתיע אותי מהסגנון המפורט של המתכונים.
נסענו לבולגריה לחג הפסחא והשטן היה חסר שם כתוצאה מכך, היום בשבע בבוקר. אנחנו מחפשים את המתכון בבלוג שלך!
פעם נהגתי לדלוב, אבל אתה יודע איך זה נדבקתי לאתר הזה. )
אבל לא שמתי פלפלים ולבבות, אלא מעט חזה עוף (יש לי מעט מתח בהשוואה לפיפטות המסחריות.) אין לי מגש עוגה (אחרי 15 שנות נישואין, אני מקווה לקנות אחד!) , אבל אפיתי טיפה במשהו אחר וזה היה בסדר מאוד: דק, אלגנטי, טעים.
גם צילמתי אותו.
אבל אני לא יודע איך אוכל להראות לך אותם.
מחר בחוף הים. B-)
מגדה

אתה יכול להראות לי את תמונות השטן ב- fb, אני חושב שזה הכי פשוט. לא היה עולה בדעתי לשים חזה עוף במקום פיפטות ולבבות, אבל אולי זה בגלל שלא הייתי צריך לחפש אלטרנטיבה.
אתה עדיין צריך לקנות מגש עוגה, אתה יכול להשתמש בו לא רק לטיפה, אלא גם להכין את מתכון העוגה שכבר פרסמתי בבלוג)
כבר התחלתי ללכת לחוף הים (למעשה, לקחתי הפסקה של כמה ימים כי קצת טיגנתי), ונראה שהים מתחמם כל יום: D אבל אני לא הולך לתת לזה להשפיע על הפעילות שלי בבלוג ואמשיך לפרסם מתכונים אולי אפילו יותר מפורטים :))


שיטת הכנה

כל העוף שטוף היטב מתובל במלח ופלפל ולאחר מכן מטוגן מכל הצדדים בחמאה מעורבת בשמן זית .סובבים אותו מכל הצדדים כדי לטגן באופן אחיד.
לאחר מכן מוציאים את העוף ומניחים אותו בכלי עמיד בחום - שמתי אותו בקערה הרומנית - ואת שאר החמאה והשמן יוצקים על העוף, בקערה. מוסיפים את שאר התבלינים מעל העוף ולבסוף את חלב.
מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות (שלב חמישי) ונותנים לו לאפות כשעה וחצי, לא לשכוח לפזר מדי פעם את הרוטב מהקערה.
קליפת לימון תגרום לדבקות החלב להתקבל לרוטב נפלא.
הבשר מוגש עם תרד, ירקות מאודים או פירה.
תיאבון גדול!

קיבלתי את המתכון מתוך ספר בישול של ג'יימי אוליבר. סבורים!

עוף עם אפונה ברוטב חלב

בסיר שמים 2 כפות שמן בהן ניתן לבשל בצל קצוץ דק ולאחר מכן להוסיף

כבד עוף ברוטב חלב

שמתי את הכבד והחמאה בתבנית ופיזרתי פלפל אדום טרי טחון.


עוף בחלב A מאת ג'יימי אוליבר

מטגנים את העוף בתערובת השמן ו -50 גרם חמאה חמה עד להשחמה יפה משני הצדדים. הבשר לא חייב להיות מוכן, אלא רק להשחים יפה (בערך 8-10 דקות).
מוציאים מהתבנית ישירות לכלי עמיד בחום.
מתבלים את הבשר במלח ופלפל לפי הטעם, ואז מוסיפים את החלב, מיץ הלימון ומפזרים שום כתוש ומרווה.
מורחים את שאר החמאה הקובעת באופן שווה על הבשר.
מכניסים לתנור החם, למשך כ- 60-90 דקות, בחום של 190 מעלות או עד שהבשר מוכן, משחים יפה והרוטב נמוך.
במהלך הזמן הזה מפזרים את העוף עם המיץ מהתבנית מדי פעם והופכים את הבשר לפחות פעם אחת.

מגישים חם ומגיש בשר מפוזר ברוטב ומפזרים פטרוזיליה ירוקה (לא חובה), רגיל או עם סלט ירקות ו / או הקישוט האהוב עליכם.


חלב עוף וחמאה: מעדן רך וטעים

עוף בחלב עשיר בחלבון, אך מכיל מעט מאוד קלוריות. אנו ממליצים לך לאכול עוף עם סלט עשיר, כדי לא לחרוג מהקלוריות המומלצות בארוחה. יחד עם זאת, המתכון הזה טוב מאוד לאנשים שמתאמנים הרבה וזקוקים למזון שיעזור להחזיר את מסת השריר.

ערכים תזונתיים:

קלוריות: 444

שומנים: 30 גרם, מתוכם 8.3 גרם שומן רווי

חֶלְבּוֹן: 35 גרם

פחמימות: 5.9 גרם

סוכרים: 4.4 גרם

מַרכִּיב:

  • עוף שלם, קילוגרם וחצי (אנו ממליצים לך להשתמש בעוף כפרי, להכנה בריאה יותר)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שמן זית
  • חצי מקל קינמון
  • חכם m & acircna
  • לקלף משני להבים
  • 10 שיני שום, לא קלופות
  • 600 מ"ל חלב.

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס ולוקחים כלי עמיד לחום להניח עליו את העוף (מספיק כדי לשמור על קרירות). מתבלים את העוף לפי הטעם ומטגנים אותו בשמן מכל הצדדים לקבלת גוון זהוב אחיד.

2. מוציאים את העוף מהתנור, מניחים אותו בתבנית וזורקים את השמן, מבלי לנקות את התבשיל. לפיכך, הטעם העז של העוף המטוגן יטעם את רוטב החלב ו- icirci ייתן טעם אלוהי לחלוטין.

3. להחזיר את העוף לקערה שטגנת, להוסיף את שאר המרכיבים ולתת לו להתבשל בתנור במשך שעה וחצי. מהתחתית פותחים את התנור ויוצקים את הרוטב מהקערה על העוף בעזרת כף. לפיכך, העוף אינו מתייבש, אלא הופך לשברירי מאוד. קליפת לימון ו acircie תעניק עקביות מיוחדת לרוטב, מבלי להשפיע על הטעם.

4. לאחר שחלף זמן הבישול מסירים את העוף ומגישים מיד. השתלב נהדר עם סלט תרד טרי או עם מתכון סלט דלעת גולמי טעים זה עם שום ורוטב ציטרונט!

נסה גם את המתכון הזה עוף וחלב עיגול ותשתכנע שהמתכונים של ג'יימי אוליבר הם ללא רבב!


שמים חלב א לה ג'יימי אוליבר

העוף של ג'יימי אוליבר בחלב הוא סטייק העוף הטעים ביותר וקל מאוד להכנה. להלן המתכון של השף המפורסם:

מַרכִּיב:

  • 1 עוף
  • מלח ים
  • פלפל שחור טחון
  • שמן זית
  • 1/2 מקל קינמון
  • 1 עלי מרווה ידיים
  • קליפה מגוררת של 2 לימונים
  • 10 שיני שום עם קליפה
  • 500 מ"ל חלב

1. מחממים את התנור לכ -190 מעלות.

2. מתבלים את העוף היטב ומטגנים קלות בשמן זית, הופכים אותו מכל הצדדים עד להזהבה. באופן אידיאלי, השתמש בכלי גדול מעט במעט מהעוף.

3. לאחר הטיגון מוציאים את העוף לצלחת. זרוק את השמן מהמיכל, אך אין לשטוף אותו.

4. מחזירים את העוף לסיר ומוסיפים את שאר המרכיבים. מכניסים לתנור לשעה וחצי. מדי פעם מפזרים את העוף עם הרוטב מהסיר. קליפת לימון אמורה "לחתוך" את החלב ולהפוך אותו לרוטב טעים.

5. להגשה חותכים את העוף בצלחות ומפזרים הרבה רוטב. אפשר להגיש עם פירה, סלטים, ירקות מטוגנים וכו '.


וִידֵאוֹ: ריבועי אלפחורס - עוגיות ריבת חלב, קוקוס ופאקנים קלויים (יָנוּאָר 2022).