מתכונים חדשים

כרוב איכותי (צום)

כרוב איכותי (צום)

שוטפים ואז קוצצים דק את הכרוב.

שוטפים את הבצל והפלפל, ואז חותכים את הנתחים ושמים אותם בתבנית עם השמן.

נותנים לו להתבשל כמה דקות, מוסיפים את הכרוב הקצוץ, שמים 1 כוס מים קרים, מוסיפים את גרגירי הפלפל, מעט פלפל גרוס, מלח לפי הטעם ושני עלי הדפנה.

מכסים את המחבת ונותנים לכרוב להתבשל על אש בינונית עד שהמים יורדים.

מוסיפים את העגבניות הקצוצות, מערבבים ונותנים לכרוב להתבשל כרבע שעה.

מפזרים מעט טימין והרבה שמיר טרי, ואז מגישים.

תיאבון בריא!


מנת כרוב כבוש בצום

גם אמרתי לך שאני מאוד אוהב כרוב כבוש כשכתבתי את המתכון לסלט כרוב כבוש & # 8211 ראו כאן. אבל אני אוהב את זה לא רק בסלט אלא גם מבושל. ואני אגלה לך סוד.

כשאנחנו מכינים סרמל, את הכרוב הקצוץ שבדרך כלל שמים בסיר מתחתיהם ומעליהם אני אוכל. אני לא משתוקק לסרמל כמו שאני עושה עם הכרוב המבושל הזה.

אז אפשר להבין שמנת הכרוב הכבוש מוקשה היא אחת האהובות עלי, במיוחד בתקופות צום. היא קלה להכנה וטעימה מאוד. ברור שהגרסה עם קצת בשר, בשר חזיר או נקניקיות טעימה יותר, אבל אני מבטיח לכם שגם זו שנעשתה על פי המתכון ה"בסיסי "טובה.

חוץ מזה, הוא גם מאוד בריא, אין בו הרבה קלוריות, ולכן הוא מושלם הן במהלך הצום והן עבור מי שיש לו אורח חיים טבעוני או שמאפיין תזונה מסוימת. מוגש עם פולנטה חמימה ופלפל כבוש חריף יחדיו הוא הופך למנה טעימה ומלאה.

באשר למורכבות, המתכון של כרוב כבוש בצום זה קל לביצוע. ומבחינת משך הזמן, אני לא יכול להגיד שזה לוקח זמן. אני, שזה קצת יותר זמן לחכות, אבל אחרת ההכנה שלה בפועל לא לוקחת הרבה זמן.


כרוב טרי צם

רכיבים
1.5 ק"ג כרוב טרי, כרוב או כרוב צריכים להיות בגודל בינוני ויותר "ממולא", בצל מיובש קטן יותר וצרור בצל ירוק, 1-2 חתיכות פלפל טרי יש קפיה טרייה או קפואה, גזר קטן יותר, 4- 5 עגבניות, 1-2 כפות מרק, רסק עגבניות או מיץ עגבניות, 100-150 מ"ל יין לבן ,, מלח, גרגירי פלפל, זרעי כוסברה, פלפל גרוס, טימין לפי הטעם, 2 עלי דפנה, 1 שמיר קישור.

קושי: נָמוּך | זְמַן: שעה אחת 20 דקות


קוצצים דק את הכרוב הטרי ומשפשפים עם מלח בידיים. אם יש לנו כרוב כבוש, יש לשטוף אותו ולמלוח אותו אם הוא מלוח מדי. שמים אותו במחבת עם מעט שמן או שומן ושמים אותו על אש נמוכה, מבשלים במשך 20 דקות ונותנים לו להשקות. מערבבים מדי פעם לספיגת החום. אם אתה רוצה שכרוב איכותי יהיה צום, אל תשתמש בשומן.

לאחר שהתרכך, מכבים את האש ומוסיפים כוס מרק, גרגירי פלפל, 2 עלי דפנה, כף פפריקה (או חמה אם אתם אוהבים חריף יותר) וענף טימין ירוק או מיובש. מערבבים היטב. שמים כוס מים והכניסו את התבנית לתנור לניקוז טוב והשחמה של כ. שעה אחת. אני בדרך כלל מוציא את התבנית מהתנור 2-3 פעמים בזמן הזה ומערבב את הכרוב. בפעם האחרונה קוצצים ושמיר ומערבבים אותו בכרוב. אני משאיר את התבנית בתנור למשך כ. 20 דקות וכבו את האש. בסופו של דבר הכרוב חייב להיות שחום היטב ושחום.

אוכל המוערך בכרוב איכותי בצום ניתן לאכול בפשטות, עם פולנטה. בשאר הזמן אפשר ללוות אותו בכל בשר אדום ויין אדום. אני מעריך במיוחד את כרוב החמוץ המוכן מכרוב חמוץ, כבוש ומזג עם שומן (גם אם הוא כבד יותר).


איך מגישים כרוב כבוש

ראית כמה מהר הכנתי את המנה הזו? זהו נכס חשוב, במיוחד כשאנחנו צמים, כי תוך חצי שעה כבר הכנו ארוחת צהריים מלאה וטעימה, עם טעם מיוחד!

בטרנסילבניה, תערובת זו משמשת למילוי פשטידות כרוב שבושלות באופן מסורתי על תבנית, על לוח! אלה הם בין החטיפים המסורתיים האהובים עלי !!

כרוב החמוץ שבישלנו יחד מוגש חם, ברגע שהוא נלקח מאש הכיריים. אפשר גם לשים פולנטה במהירות, כך שהיא תהיה מוכנה בבת אחת עם כרוב כבוש!

אמי נהגה להכין את האטריות הביתיות שרקחה וערבבה אותן עם כרוב כבוש כשהיתה מוכנה! אוי, איזה טעם עז ואיזה מרקם נפלא הייתה למנה שהכינה! לא היה לי זמן לטפל בנודלס תוצרת בית, אבל אני מכין את התכשיר הזה, בדרך כלל מוסיף את השקולות שאני מוצא במסחר.

הטעם שונה כמובן, אבל המרקם דומה ואני מאוד אוהב את זה!

אני מקווה שנהניתם לבשל איתי את כרוב החמוץ ואני מקווה שתחזרו למתכון הזה בכל פעם שמתחשק לכם כרוב מוקשה טרי נפלא וריחני!


מרכיבים כרוב כבוש

  • כרוב כבוש אחד בין 1.5 ל -1.5 ק"ג.
  • 400 גרם. בשר מעושן, אידיאלי הם כמה נקניקים ו / או בשר חזיר מעושן & # 8211 אופציונלי
  • 1 בצל גדול
  • סופגנייה אחת או פלפל אדום או 1 & # 8211 2 כפות רסק פלפל
  • 2 & # 8211 3 עגבניות גדולות או 200 מ"ל. רסק עגבניות
  • 100 מ"ל שמן חמניות
  • 100 מ"ל יין לבן (לא חובה)
  • 1 כף פפריקה
  • 7 & # 8211 8 גרגרי פלפל שחור
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כפית זרעי כמון
  • 1 כפית מלח

הכנת כרוב כבוש מוקשה

התפלת כרוב

לפני הכנתו, יש להסיר את הכרוב הכבוש. הכנסתי את ראש הכרוב למים צלולים בלילה שלפני ולמחרת טעמתי אותו כדי לראות אם הוא עדיין מלוח מדי. אם כן, או אם כרוב החמוץ לא הומלח בזמן ואתם רוצים להפוך אותו למהיר יותר, חותכים את הכרוב בנאמנות, ואז משרים אותו ב -2 ליטר מים פושרים למשך 30 דקות לפחות. כשהוא קצוץ דק, המלח ייצא מהר יותר, ולאחר מכן נסנן היטב את הכרוב מהמיץ לפני שמכניסים אותו לסיר ומבשלים אותו. אם כרוב הכבוש מכיל יותר מדי מלח אפילו עכשיו, אפשר לפצות אותו על ידי החלפת חלק מכרוב הכבוש בכרוב מתוק.

הכנת מרכיבים

1. קולפים, שוטפים וקוצצים דק את הבצל.

2. קוצצים דק את כרוב הכבוש, אם לא חתכתם אותו לפני הייבוש.


3. שוטפים את הסופגנייה / הפלפל, מנקים את הגבעולים והגרעינים וחותכים לקוביות. חזיר ונקניקים, אם נשתמש, חותכים לחתיכות של 3-4 ס"מ.

בישול כרוב מוקשה

1. מחממים את השמן בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ, אותו אתם מחממים על אש קטנה, עם חצי כפית מלח, עד שהוא הופך לזכוכית, מבלי לתת לו להשחים.

2. מוסיפים את הסופגנייה / פלפל חריף (רסק פלפל במקרה זה) ומבשלים 3 דקות תוך ערבוב לעתים קרובות כדי להימנע משריפה. לאחר מכן הוסף את הפפריקה, הכרוב הסחוט היטב והנקניקים / בשר חזיר מעושן אם אתה רוצה להשתמש בבשר.

3. ממשיכים להתקשות ומערבבים על אש נמוכה עד שהכרוב הכבוש לא משאיר מיץ. כעת הוסיפו כוס מים חמים (אם תשימו מים קרים זה יפסיק לרתיח לזמן מה וכל זמן הבישול יתארך), עלה דפנה, זרעי כמון וגרגירי פלפל. מערבבים כדי לערבב היטב את התבלינים והמרכיבים.

4. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים את הכרוב במשך 40 & 45 דקות, תוך הקפדה על הוספת מים חמים במידת הצורך.

5. בזמן שהכרוב מתבשל על האש, מדליקים את התנור ומחממים ל -180 מעלות צלזיוס.

6. לאחר שחלף זמן הרתיחה המומלץ, טועמים את הכרוב ומתקנים את טעם המלח. חובה לטעום לפני התאמת הטעם. כרוב כבוש, אם היה מלוח יותר, יכול להביא מספיק מלח לתכשיר, לפעמים אין צורך להוסיף תוספת. אם משתמשים גם ברסק פלפל משומר, כך גם.

7. מוסיפים מעל את עגבניות הכרוב הכבוש או מרק העגבניות והכוס יין לבן יבש, אם החלטתם להשתמש בו.

8. מכסים את התבנית במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 40 דקות נוספות.

לְשָׁרֵת

לאחר הוצאתם מהתנור, מפזרים מעל כרוב כבוש כבוש של שמיר ירוק טרי, שיעניק לתבשיל אוויר קליל ורענן. הוא מגיש אוכל חם, שניהם כמנה עיקרית, במיוחד אם יש בו גם בשר מעושן, אך הוא יכול להיות גם קישוט טעים.

באופן מסורתי, כרוב כבוש מוקשה משתלב נהדר עם פלפלים חריפים ו א פולנטה. ניתן להציע לשולחן גם כף טובה של שמנת חמוצה. כל הכבוד!


איך מכינים את הכרוב הכבוש הכי טעים

כרוב גולמי וירקות קצוצים דק ומטגנים מעט, ואז משאירים את הכרוב בתנור למשך 40 דקות עד לצמצום. עגבניות עשויות למיץ (או שניתן להוסיף מיץ עגבניות קנוי), בו מוסיפים מעט סוכר כדי להפחית את חומציותו.

לאחר הסרת הכרוב מהתנור, מוסיפים את מיץ העגבניות ומערבבים היטב, ואז מכניסים את הכלי לתנור למשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

כרוב כבוש יעניק למנה טעם מיוחד, המזכיר מנות חג המולד. ומלבד העובדה שהוא טעים במיוחד, הוא אינו מכיל הרבה קלוריות.


מתכון מסורתי לצום כרוב, קל להכנה. כרוב כבוש מחוסם, מתכון פשוט, חמצמץ וטעים, שהולך בצורה מושלמת עם פולנטה ופלפלים חריפים.

האוכל של כרוב כבוש מושלם גם כשאינכם צמים, עם סטייק בתנור או על הגריל. למרבה המזל, עכשיו אתה יכול להכין כרוב צום בכל עת, ראיתי שיש גם קיץ בסופרמרקטים, ארוז בחלל ריק.

כרוב הצום הטוב ביותר אתה בהחלט יכול להכין אותו עם כרוב חמצמץ שאתה מחמצת, אבל אם הוא נגמר ואתה ממש רוצה להכין את המתכון הזה, קח בחשבון שאפשר לקנות גם כרוב מהחנות.

ככל שהמתכון הזה פשוט יותר כך הוא בריא יותר. משתמשים רק במרכיבים טבעיים. אתה לא צריך צמחייה או כימיקלים אחרים כדי להוסיף טעם! ירקות מספיקים!

וגם, כי זה א מזון בצום אני מזמין אותך לקבל השראה מתפריט הצום באוסף המתכונים שלי, שתוכל לקרוא אם לחץ כאן.

אתה יכול להכין מתכוני כרוב איכותיים יותר בהשראת האוסף שאתה מוצא אם לחץ כאן.

עכשיו אני עוזב את רשימת המרכיבים ואיך להתכונן כרוב הצום הטוב ביותר!

מַרכִּיב:

1.2-1.5 ק"ג כרוב כבוש
1 בצל גדול
2 גזרים בינוניים
1 ארדי קאפיה
3 כפות רסק עגבניות
200 מ"ל של מיץ עגבניות
גרגירי פלפל
1/4 כפית טימין מיובש
2 עלי דפנה
2-3 רותחים ienibahar
1/2 כוס שמן

קצצתי את הבצל הקצוץ דק, ואז הוספתי את הגזר שניתן דרך הפומפייה הקטנה ואת הפלפלים חתוכים לקוביות קטנות.

שטפתי את כרוב הכבוש, חתכתי והסרתי את הגבעולים ואז קצצתי אותו לג'וליאנים. ניקזתי היטב את הכרוב, אולי אפשר ללחוץ אותו ביד.

שמתי את הכרוב בסיר, יחד עם הירקות הקצוצים ועלי הדפנה, טימין, גרגירי פלפל ופלפל אנגלי.

שפכתי 600-700 מ"ל מים חמים והרתיחה הכל על אש בינונית במשך כ -15 דקות.

לאחר מכן מעבירים את הכרוב לתבנית חסינת חום, מוסיפים את הפסטה ומיץ העגבניות, מערבבים לתערובת אחידה ואופים בחום של 200 מעלות למשך כ- 50 דקות. מערבבים מדי פעם, כדי לבדוק אם הרוטב ירד מספיק ואינו נדבק.

כשהכרוב מחוסם באופן אחיד מוציאים אותו מהתנור ומגישים עם פולנטה.

אני מזמין אתכם לעקוב אחריי בערוץ היוטיוב. אל תשכח ללחוץ על הפעמון כדי לקבל הודעה כשאני מפרסם מתכון חדש.

אני מזמין אותך גם לקבוצה אני מבשל עם חברים - מתכונים טעימים.


מתכון כרוב צום: פשוט, זול ומהיר. המרכיב הסודי שעושה פלאים. מה אתה צריך

כרוב מבושל ניתן להגיש בדרכים רבות, וכן פנאטיק מראה לך כיצד אתה יכול לבשל אותו כמנת צום. זו מנה מאוד פופולרית ברומניה וצריך מעט מאוד זמן לבשל אותה.

בנוסף למרכיבים הבסיסיים, זהו גם סוד שעושה פלאים אם בוחרים להשתמש בו במתכון כרוב כבוש. זה מה שאתה צריך בשביל המנה הזו כל כך מוערך ברומניה. המתכון יהיה מוכן תוך 45 דקות לכל היותר, כך שאין לכם סיבה לא להתחיל לבשל עכשיו!


וִידֵאוֹ: פרק 192- סלט כרוב לבן חמוץ (דֵצֶמבֶּר 2021).