מתכונים חדשים

מתכון לסלט סלק

מתכון לסלט סלק

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • סלט
  • סלט ירקות
  • סלט סלק

הסלט הצבעוני הזה עמוס בטעמים. זה מושלם עבור מנגלים בקיץ ומסיבות ארוחת ערב. סלק טרי מבושל עם בצל אדום ומלפפון ברוטב בהיר וקרמי.

22 אנשים עשו זאת

רכיביםמכין: 4 - 6 מנות

  • 6 סלק בינוני
  • 1 בצל אדום, פרוס דק
  • 1/2 מלפפון, פרוס
  • 5 כפות יוגורט טבעי
  • 2 כפות מיונז
  • 1 כף חומץ יין אדום
  • 1/2 כפית חרדל דיז'ון
  • 1/2 כפית חזרת
  • 2 כפות שמיר מיובש
  • 1/3 כפית מלח
  • 1/3 כפית פלפל שחור גרוס

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 45 דקות› זמן נוסף: צימר של שעתיים ›מוכן בעוד: 3 שעות 5 דקות

  1. סלק, סלק עליון וזנב. מרתיחים במים מומלחים כ -45 דקות או עד שהם רכים. מסננים מים חמים מהסיר וממלאים במים קרים. מניחים בצד עד שהסלק מתקרר מספיק כדי להתמודד.
  2. פורסים סלק דק ומעבירים לקערת סלט. מוסיפים בצל ומלפפון.
  3. בקערה נפרדת מערבבים יוגורט, מיונז, חומץ, חרדל, חזרת, שמיר ומלח ופלפל. יוצקים מעל ירקות וזורקים לאיחוד. מצננים שעתיים או לילה במקרר. להגיש צונן.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(16)

ביקורות באנגלית (12)

מאת מהוני

קצת התאכזבתי מהסלט הזה. כולם במפגש שלנו אכלו את זה, ולא קיבלתי הערות רעות אבל גם לא קיבלתי מחמאות. מצאתי שזה חסר טעם, אבל זה בהחלט היה קצת יותר טעים למחרת. היא מציגה מצגת יפה, אך היא חסרה את הפזז שהייתה הופכת אותה לבלתי נשכחת יותר, וסוג המתכון שמישהו היה אומר "אהההה אתה יכול להכין את זה שוב!".-02 בספטמבר 2008

מאת LITTLECHILE

חשב שזה טעים מאוד. השתמשתי במגרדת הקופסאות שלי וגרדתי את הסלק במקום לחתוך ואהבתי את המרקם -02 באוקטובר 2007


מחממים את התנור מראש ל 200C/180C מאוורר/גז 6.

מרפדים תבנית בנייר כסף למטבח והניחו את הסלק באמצע. מתבלים במלח ופלפל ומזלפים שמן. עוטפים את נייר הכסף סביב הסלק, אוטמים ואופים שעה.

מניחים מחבת קטנה על אש קטנה וצולים את האגוזים וזרעי הכמון למשך 2 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר בתבנית.

קולפים וחותכים את הסלק לקוביות בגודל 2 ס"מ ומניחים בקערת זכוכית גדולה. מערבבים פנימה את התפוח, האגוזים, הזרעים ועשבי התיבול.

להכנת הרוטב מערבבים את החומרים יחד בקערה. רגע לפני ההגשה מלבישים את הסלט ומערבבים היטב.


מרכיבי הנברטרי ספיישל: סלט סלק

  • 4 סלק בינוני מבושל, חתוך לקוביות, מקולף
  • 80 גרם שמנת טרייה
  • 6 שקדים קצוצים
  • פלפל שחור לפי הצורך
  • 5 עלים מנטה קצוצה
  • 1 כפית משחת חרדל
  • sendha namak כנדרש
  • 4 פטרוזיליה קצוצה

איך להכין את Navratri למיוחד: סלט סלק

שלב 1 קוצצים ומרתיחים את הסלק

כדי להתחיל במתכון הקל הזה, שוטפים, קולפים וקוצצים את הסלק. מחממים ומחבת ומרתיחים את הסלק הקצוץ. הבא לקחת קערה להוסיף סלק (מבושל וחתוך לקוביות), עלי נענע, שמנת טרייה, חרדל ושקדים.


טיפים להכנת סלט סלק פולני

מקלפים את הסלק לפני או אחרי הבישול.

זה לגמרי תלוי בך, עם זאת, קילוף קל יותר כאשר הסלק מבושל.

אפשר לגרוס או לרסק את הסלק.

זה בסדר גם לגרוס, לרסק או אפילו למזג את הסלק. הטעם יהיה בדיוק אותו הדבר.

לכל עקרות בית פולניות יש דרך משלהן להכין בוראצ'קי.

בְּדֶרֶך כְּלַל, ćwikła [סלט סלק קר עם חזרת] ו buraczki zasmażane [סלט סלק חם] מוגש פירה, בעוד שסלט הסלק הקר הבסיסי עשוי בדרך כלל מהסלק הגרוס.


  • 2 קילו סלק אדום
  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
  • 2 1/2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות שמן צמחי
  • אופציונלי: מלח (לפי הטעם)
  • אופציונלי: פלפל (לפי הטעם)
  • אופציונלי: בצל אדום (טחון או פרוס לפי הטעם)

שוטפים את הסלק. מניחים בסיר או בסיר לחץ ומכסים במים קרים. מרתיחים או מבשלים לחץ על הסלק עד שהם רכים. בדוק על ידי ניקוב הסלק בעזרת סכין חדה אם ניתן להכניס אותו למרכז, הסלק מבושל. זה יכול להימשך כשעה וחצי בעת הרתיחה, ועד 40 דקות בעת בישול בלחץ - כמה זמן תלוי בכמות הסלקים. אם הסלק שאתה מבשל בגדלים שונים, פשוט בדוק את הבישול במרווחי זמן והסר את הסלק אחד אחד תוך כדי סיום, סחוט את הסלק, שטוף מתחת למים זורמים קרים והחלק את הקליפה כשהסלק עדיין חם. .

חותכים את הסלק לפרוסות בגודל 1 עד 4 אינץ 'בעובי אחיד ולאחר מכן חותכים כל פרוסה לקוביות בגודל אחיד.

מעבירים את הסלק לקוביות גדולות ומשלבים עם שאר המרכיבים, מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מכסים היטב ומקררים לפחות שעה או לילה.

לפני ההגשה טועמים מהסלט ומתקנים תיבול אם רוצים. את הסלט אפשר לעטר בבצל טרי או מעט פטרוזיליה.


סלט סלק ותפוחי אדמה בסגנון סקנדינבי

לארוחת ערב קלה, מגישים עם ביצים מבושלות, לחם שיפון וסלט ירוק. או לשמש כחלק מפיקניק.

רכיבים

  • צרור סלק אחד, כ -450 גרם, גזוז עלים
  • 400 גרם תפוחי אדמה חדשים
  • 0.5 מלפפון, חתוך לקוביות
  • 1 תפוח, מגולע וחתוך לקוביות
  • 2 בצל אביב, פרוס דק
  • 2 גרגירים גדולים, פרוסים דק או חתוכים לקוביות
  • 1 צרור צנון, פרוס דק (לא חובה)
  • 2 כפות קרם פרש
  • 2 כפות יוגורט
  • 2 כפות שמיר קצוץ
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • צרור סלק אחד, כ -450 גרם, גזוז עלים
  • 14.1 עוז תפוחי אדמה חדשים
  • 0.5 מלפפון, חתוך לקוביות
  • 1 תפוח, מגולע וחתוך לקוביות
  • 2 בצל אביב, פרוס דק
  • 2 גרגירים גדולים, פרוסים דק או חתוכים לקוביות
  • 1 צרור צנון, פרוס דק (לא חובה)
  • 2 כפות קרם פרש
  • 2 כפות יוגורט
  • 2 כפות שמיר קצוץ
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • צרור סלק אחד, כ -450 גרם, גזוז עלים
  • 14.1 עוז תפוחי אדמה חדשים
  • 0.5 מלפפון, חתוך לקוביות
  • 1 תפוח, מגולע וחתוך לקוביות
  • 2 בצל אביב, פרוס דק
  • 2 גרגירים גדולים, פרוסים דק או חתוכים לקוביות
  • 1 צרור צנון, פרוס דק (לא חובה)
  • 2 כפות קרם פרש
  • 2 כפות יוגורט
  • 2 כפות שמיר קצוץ
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

פרטים

  • מִטְבָּח: סקנדינבית
  • סוג המתכון: סלט
  • קושי: קַל
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 45 דקות
  • מגיש: 6

צעד אחר צעד

  1. מרתיחים את הסלק עד לריכוך, כ-30-45 דקות, תלוי בגודל. אם הם באמת גדולים, הם יכולים לקחת עד שעה בערך.
  2. מסננים ומשאירים עד שהתקרר מספיק כדי להתמודד, ואז משפשפים את הקליפות (הם אמורים להיעלם בקלות). מבשלים את תפוחי האדמה במשך 12-15 דקות, עד שהם רכים. מסננים ומניחים לצינון.
  3. קוצצים את הסלק ותפוחי האדמה לחתיכות בינוניות. שמים בקערה גדולה ומוסיפים את המלפפון, התפוח, הבצל, הגרוקין והצנון אם משתמשים.
  4. מערבבים בקערה קטנה את ה cr & egraveme fra & icircche, יוגורט, שמיר ופטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים בעדינות לתוך הירקות.

המתכון והתמונה באדיבות ריברפורד

אולי תאהב גם:

הערות

האם אתה רוצה להגיב על מאמר זה? עליך להיות מחובר לתכונה זו


טיפים לסלט סלק

המתכון המקורי קרא לשני סלק במקום סלק אחד, גזר אחד ונענע קצוצה במקום כוסברה. קלתי את האגוזים (זה כאב, אבל מוסיף כל כך הרבה טעם!) והתעסקתי מעט עם הרוטב. אני אוהב איך יצא!

אין לי ספירליזר (המתקן שהופך ירקות לאטריות), אז בחרתי מתכון שלא בהכרח דרש אחד (אם כי אם אתה קונה את הספר, תזדקק גם לספירלייזר). הסתפקתי במנדולינה וקולפן הג'וליאן שלי. (פוסט זה מכיל קישורי שותפים.)

כל מה שאמר, אל תדאג אם אין לך דברים כאלה! אפשר להכין את הסלט הזה גם עם סכין שף חדה. (או יותר טוב, שרלוט גרדה את הסלק והגזר על פומפייה הקופסה שלה!)

אנא יידע אותי כיצד הסלט הזה יוצא לך בתגובות! אני אוהב לשמוע ממך.

חושקים במתכונים צבעוניים ובריאים יותר? אני חושב שאתה תאהב את ספר הבישול שלי! להלן מספר אפשרויות נוספות בבלוג:


סלט גבינת סלק ופטה

יום חדש, סלט חדש! היכונו לאחד השילובים הטובים ביותר לסלט - סלק וגבינת פטה. לסלק יש טעם מתוק זה והוא מאוזן בצורה מושלמת על ידי גבינת הפטה - כל כך טוב! מתכון הסלט הרביעי הזה בסדרת #30DaysOfSalads שלנו הוא דרך מצוינת לקחת כמה חומרים מזינים נחוצים במהלך הקיץ!

סלקים. אנחנו פשוט מרגישים שהם לא מקבלים את ההערכה הראויה להם. הירק הזה פשוט טעים ורבגוני בהחלט. דרך נוספת שמצאנו שהם עובדים ממש טוב היא אם אתה מכניס אותם להמבורגרים או לכריכים שלך כמלית - YUM (אנו מרגישים שמתכון חדש עולה בבלוג!).

אנו מנסים כמיטב יכולתנו לגרום לכל מתכון להיראות יפה גם - כי ברצינות, לא צריך לאכול אוכל יפה רק במסעדות. זה די פוגע בציפור כשזה מגיע ליפה! אינה למעשה הטילה ספק בשלב מסוים אם ירקות אי פעם יכולים להיות 'יפים' (ברור שהיא לא מעריצה אותם קודם לכן!). אבל אפילו היא נאלצה להודות (וכמובן לאכול הכל) כשהתנסנו לראשונה במתכון הזה יחד. אז זה בבירור סימן לכך שהוא צריך לעלות בבלוג! הוויניגרט הלימון בו השתמשנו הוא סופר קל להכנה מכיוון שרצינו שהמרכיבים העיקריים במתכון יבהיקו הכי הרבה!

אז איך יוצאים לכם #30DaysOfSalads? קראנו שלוקח 21 יום להרגל. כשראינו כיצד לרובנו נוהגים לאכול מזונות מעובדים בימינו בגלל אורח חיינו, נהיה יותר ויותר חשוב לשנות הרגלים בעודנו יכולים. ארווין עבר שנים בלי לאכול דברים כמו מקדונלד'ס, וזה באמת תורם לאנרגיה הכללית שלו ולאורח החיים הבריא שלו. אף פעם אף אחד מאוחר מכם לא יכול להסתדר בלעדיו.


מתכון THERMOMIX ®

שמים את כל המרכיבים בקערת הערבוב קוצצים במשך 2 שניות מהירות 5.5, מגרדים כלפי מטה וקוצצים עוד שנייה אחת במהירות 5.

כל כך הרבה מגשי אפשרויות הגשה כל אחד מהבאים !!

מוסיפים לסלט כמה עלי כוסברה טריים.

אפשר לפזר מעל פפיטות או פיסטוקים קלויים.

מגישים עם גבינת פטה או עיזים.

הוסיפו מעט חלבון או טונה משומשת או חומוס.

מתכון זה ניתן לך על ידי לקוח Thermomix ® והוא לא נבדק על ידי Vorwerk Thermomix ® או Thermomix ® באוסטרליה ובניו זילנד.
Vorwerk Thermomix ® ו- Thermomix ® באוסטרליה ובניו זילנד לא נושאים באחריות, במיוחד מבחינת כמויות המרכיבים בהם נעשה שימוש והצלחת המתכונים.
אנא שמור על הוראות הבטיחות במדריך Thermomix ® בכל עת.


  • 350 גרם גזר - מקולף ומגורר
  • 350 גרם סלק גולמי - מקולף ומגורר
  • 2 שאלוט - פרוס דק
  • 2 כפיות זרעי כמון
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף חומץ יין אדום
  • חופן פטרוזיליה - קצוץ
  • 20 גרם זרעי דלעת - קלויים

מערבבים יחד את הירקות המגוררים.

מחממים את זרעי הכמון 2-3 דקות ומערבבים דרך הירקות

מערבבים יחד את חומץ השמן והפטרוזיליה והנדש יוצקים על הירקות וזורקים למרינדה ומעליהם את הזרעים הקלויים.


סיכום המתכון

  • רוֹטֶב*:
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • 1 כפית דבש
  • ¼ כפית מלח כשר
  • ¼ כפית פלפל
  • 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ דק
  • סלט:
  • 2 כוסות תרד
  • ¼ כוס תותים
  • ¼ כוס אוכמניות ואוכמניות
  • ½ כוס סלק גולמי פרוס דק
  • ¾ גרם גבינת עיזים מפוררת
  • 1 ½ כפות אגוזי מלך קלויים קצוצים

להכנת ויניגרט, מערבבים בקערה קטנה את 6 המרכיבים הראשונים תוך ערבוב טוב בעזרת מטרפה. שומרים 1 כף ויניגרט. מקררים את הוויניגרט הנותר בכלי אטום עד שבוע.

להכנת סלט, משלבים תרד, פירות וסלק בצלחת מפזרים גבינה ואגוזי מלך. מוסיפים 1 כף וינגרט לזרוק היטב.

הטיפים המובילים לזריקה זורים קלות: גבינות מפוררות (100 קלוריות לאונקיה), אגוזים קצוצים (50 קלוריות לכף), בייקון (25 קלוריות לפרוסה) ופירות יבשים (25 קלוריות לכף) טעימים אך צפופים לקלוריות. הוסיפו אלה בסוף. צלחו: הגישו את הסלט שלכם בצלחת כדי שכל התוספות הטעימות (והכבדות) האלה לא יתאספו בתחתית, כפי שהם עשויים בקערה. להתלבש עם פחות: מעט מההלבשה שלנו עושות דרך ארוכה. התחל עם 1 כף לזרוק היטב. אם הירוקים עדיין נראים יבשים, הוסיפו עוד 1 כפית בכל פעם.


צפו בסרטון: גם יפה וגם בריא: מתכון לסלט סלק (דֵצֶמבֶּר 2021).