מתכונים חדשים

מבחן טעם: תרד מלא וגבינה Spanakopita

מבחן טעם: תרד מלא וגבינה Spanakopita

קליל, מתקלף, ומלא טוב תרד וגבינה

דן מאיירס

פשטידות התרד האלה ממולאות בתרד, פטה, ריקוטה וגבינת שמנת.

יש סיבה לכך שכל כך הרבה מנות קפואות כרוכות בבצק פילו: הן מתפרקות בצורה פנטסטית בתנור, ותרד הקפוא תרד וגבינה שנמכר על ידי Whole Foods Market פגע בציפורן ממש על הראש. הם קלילים ומתקלפים, ותערובת התרד והגבינה מושלמת.

הם מגיעים באריזה של 12, וצריכים בערך 20 דקות בערך בתנור 375 מעלות. הם יוצאים חום זהוב, וכצפוי מעט מילוי מחלחל החוצה במהלך תהליך הבישול.

התוצאה הסופית היא נהדרת, אם כי. הפילו מכיל תערובת של תרד קצוץ ותערובת של גבינות פטה, ריקוטה ושמנת, וזה טעים כמו תרד מוקרם נהדר. זה קצת יותר שמנת וגבינתי ממה שאתה מוצא בדרך כלל בספנאקופיטה מסורתית, אבל זה בהחלט לא דבר רע. התוספת של בצל, אבקת שום, פטרוזיליה והשמיר החשוב ביותר מעניקים לו את אותה בעיטה יוונית אותנטית.

בסך הכל, אנו ממליצים בחום על אלה. בין אם מוגש במסיבת קוקטייל ובין אם במהלך המשחק הגדול, סביר להניח שאלו ירשימו את האורחים שלכם.

כל מנה של שני spanakopita מכילה 110 קלוריות, 5 גרם שומן, 260 מיליגרם כולסטרול ו -13 גרם פחמימות.


אופן הכנת החמוצים: קירור, פסטור ותסיסה

רוב החמוצים הצנצנים מוחמצים בתערובת של חומץ ותבלינים. לאחר שהם נקרעו, הם יכולים להיות מפוסטרים ומחוממים על מנת להרוג חיידקים ולהפוך אותם ליציבים על המדף. חמוצים שאינם מפוסטרים חייבים להישמר בקירור לאורך כל הריפוי, המשלוח והאחסון. אפשר גם להכין חמוצים ללא חומץ בכלל. סגנון מלפפון חמוץ זה, המכונה תסיסה לקטו, מיוצר על ידי טבילה של מלפפונים בתמלחת מלח ומאפשר להם לתסוס בסביבה קרירה ויבשה. במהלך הזמן, חיידקים טבעיים (לקטובצילוס פלנטרום) צורכים את המלפפונים וסוכר הרוסקו ויוצרים חומצה לקטית טארט, המחמצת אותם ומשמרת אותם. החיידקים מעניקים למלפפון החמוץ מראה עכור, כמעט חלבי. בדומה למלפפון חמוץ בקירור העשוי מחומץ, חמוצים לקטו מותססים אלה לעולם אינם מתחממים ויש לשמור אותם בקירור לאחר האריזה.

ההרכב שלנו כלל שילוב של סגנונות. שבעה מוצרים היו חומץ חומץ. מתוכם ארבעה היו יציבים במדף ושלושה היו בקירור. כללנו גם מלפפון חמוץ מותסס לקטו.


אפשרות משתלמת יותר: ממרח פרימיום אורגני של Crofter 's

טעמנו גם שתי דוגמאות של קרופטר 's - אחת מקו פרימי הממרחים ואחת מקו ממרחי פרי פירות. העדפנו את ממרח Strawberry Premium, שמלבד העלות, שונה מ- INNA בכך שהוא הרבה יותר גמיש ועבה יותר, עם הרבה פחות נתחי פירות. ממש אהבנו את הטעם האמיתי של תותים בזה - יותר מדי מהריבות שטעמנו היו בעלות תות בינוני, או גרוע מכך: טעם לוואי של אננס או צימוק (עוד על כך בהמשך). רשימת המרכיבים נשארת נאמנה לדובדבן הנדון, ולתוצאה הסופית יש איזון חזק של חמיצות ומתיקות. בקיצור, זהו הממרח המהותי שאתה צריך עבור ה- PBJ האולטימטיבי (או ABJ).

לחם טוב + ריבה נהדרת + חמאת אגוזים מעורבת של טריידר ג'ו = החלום שחיכיתם כל חייכם להגשים.

צילום: צ'לסי קייל, סטיילינג מזון מאת אנה סטוקוול


מותגי מקרוני וגבינות בקופסא / מותגי מק וגבינה טבעוניים הטובים ביותר (עודכן באפריל 2019) | PETA

מותגי מקרוני וגבינות בקופסא / מותגי מק וגבינה טבעוניים הטובים ביותר (עודכן באפריל 2019) | PETA. מבחן הטעם האקראי של מקרוני וגבינות (מצגת) המתכון המודרני המוקדם ביותר למקרוני וגבינה הופיע באליזבת רפאלד 's madeline יהלום/פנימי מזונות מלאים ' 365 מותגי מאק וגבינה בתחילה נראו כמו כל זן אחר. יעד חנות לארוחות קופסת מקרוני וגבינות ומנות עזר שתאהבו במחירים נמוכים במיוחד. מקרוני וגבינה וגם נקראים גבינת mac 'n ' בארצות הברית וגבינת מקרוני בממלכה המאוחדת היא מנה של פסטה מקרונית מבושלת ורוטב גבינות, לרוב צ'דר. לאחרונה גיליתי תגלית מזעזעת: בחר מתוך משלוח ללא מגע באותו היום, נסיעה למעלה ועוד. עלינו להודות, לארגז המקורי של מקרוני וגבינה המקורי תמיד יהיה מקום בליבנו. לאפשרות נוספת שמנת וגבינה, חברה שנקראת חזרה לטבע מכינה מקרוני וגבינה ללא טעמים או חומרים משמרים מלאכותיים. כל הקופסאות עוררו מעט נוסטלגיה אצל הצוות שלנו, כאשר כמה מהן החזירו כדורים נוספים מהמועדפים שלהם לשולחנותיהם.

לאחרונה גיליתי תגלית מזעזעת: זו המנה שעוררה את הייאוש לעיל. מכיוון שהפסטה הזו בקופסה מתבשלת במים רותחים, אני חושב שהיא יוצאת רכה יותר מארוחות המקרו והגבינה הקפואות שיש. ערכת ארוחת ערב מקרוני וגבינה מפוארת עשויה מגבינת צ'דר אמיתית בקופסה 228 גרם (1 מארז). מותג מזונות מלאים 365 הוא קופסה טובה למק וגבינה. גבינת מקרוני וגבינת קראפט, המקורית מאז 1937 ועדיין המותג הפופולרי ביותר בסביבה, ברחה עם מבחן הטעם. ג'ף גריצ'ן/מדיה דיגיטלית ראשונה/רישום המחוז הכתום/תמונות Getty.

9 מותגי המק והגבינה הטובים ביותר 2018 - מקרוני בקופסה ו. מ- bpc.h-cdn.co אני מאמין שמקרוני וגבינה בקופסא הטעים ביותר במצב חסר שכל, כאשר החשיבה מוגבלת למינימום והיכרות נשמעת מפתה יותר מהתרגשות. המקרוני והגבינה מצוידים בתכונות פיתוי המשפרות את הפרודוקטיביות. סביר להניח שהקופסה שכולנו גדלנו עליה. זו המנה שעוררה את הייאוש לעיל. מבחן הטעם האקראי של מקרוני וגבינות (מצגת) המתכון המודרני המוקדם ביותר למקרוני וגבינה הופיע באליזבת רפאלד 's madeline יהלום/פנימי מזונות מלאים ' 365 מותגי מאק וגבינה בתחילה נראו כמו כל זן אחר. הגבלנו את עצמנו רק לאטריות המרפק הסטנדרטיות עם רוטב התפוזים אבקתי במקום הזנים האחרים (צ'דר לבן, גבינת עיזים, צדפים וכו '). בחר מתוך משלוח ללא מגע באותו יום, נסיעה למעלה ועוד. לאחר בדיקה של אינספור תוויות, התיישבנו על 5 מק וגבינות בקופסה שהופכות אוכל נוחות נקי למציאות טעימה. השתמשתי במקרוני ובגבינת קראפט הקופסא למתכון הזה, אבל ההמלצה שלי היא לבחור את המותג האהוב עליכם. מקרוני וגבינה קראפט בכמות גדולה פירושו שלעולם לא תתקעו בלי ארוחת ערב בלילות שבוע עמוסים. עלינו להודות, לארגז המקורי של מקרוני וגבינה המקורי תמיד יהיה מקום בליבנו. גבינת מקרוני וגבינת קראפט, המקורית מאז 1937 ועדיין המותג הפופולרי ביותר בסביבה, ברחה עם מבחן הטעם.

מותג מזונות מלאים 365 הוא קופסה טובה למק וגבינה.

קנו מקרוני וגבינה ללא תחרות ב- alibaba.com ותיהנו מהצעות ומבצעים מענגים. מק וגבינה בקופסא שמנת, נוחה ותמיד טעימה היא אחת ההנאות הפשוטות שהן פשוט טובות מכדי להשתחרר מהתזונה הכוכבית שלכם. ניסינו 20 מקרונים וגבינות שונות לעיתונאות. המקרוני והגבינה מצוידים בתכונות פיתוי המשפרות את הפרודוקטיביות. קופסאות מקרוני קראפט וגבינת אמפ. איאן גולדר והאוסף העצום שלו של קופסאות מקרוני וגבינות. לאחרונה גיליתי תגלית מזעזעת: אבל זה לא פורץ שום דרך חדשה. טסטרס אמרו כי המקרוני הקלאסי הקלסי הזה היה קצת יותר זול מהחיקוי של tj ', אבל זה היה שבח קלוש: מצא את 100 הפריטים הפופולריים ביותר במכולת אמזון ואוכל גורמה הנמכרים ביותר. סביר להניח שהקופסה שכולנו גדלנו עליה. זה די זול לפי מזונות שלמים וסטנדרטים#039. השתמשתי במקרוני ובגבינת קראפט הקופסא למתכון הזה, אבל ההמלצה שלי היא לבחור את המותג האהוב עליכם. בחר מתוך משלוח ללא מגע באותו היום, נסיעה למעלה ועוד. תנו להם משהו להתאסף עם קופסת המקרוני והגבינה של 18 קראט.

לאחרונה גיליתי תגלית מזעזעת: מקרוני וגבינה קראפט הוא המוצר הנמכר ביותר בשוק האמריקאי שלי#039! מבצעים והנחות תכופים. מגוון רחב של צבעים זמינים בקטלוג שלנו: מותג מזונות מלאים 365 הוא קופסה טובה למק וגבינה. מבחן הטעם האקראי של מקרוני וגבינות (מצגת) המתכון המודרני המוקדם ביותר למקרוני וגבינה הופיע באליזבת רפאלד 's madeline יהלום/פנימי מזונות מלאים ' 365 מותגי מאק וגבינה בתחילה נראו כמו כל זן אחר. לאחר בדיקה של אינספור תוויות, התיישבנו על 5 מק וגבינות בקופסה שהופכות אוכל נוחות נקי למציאות טעימה. גלה את מיטב מקרוני וגבינת האריזות הטובים ביותר הנמכרים ביותר. יותר מ -6 מקרוני וגבינה טבעוניים במחירים נעימים עד 26 ₪ משלוח מהיר וללא תשלום ברחבי העולם!

מבחן הטעם הגבינה והמקופסא הטוב ביותר | יום הגבינות הלאומי של מק אנד אמפר מ- hip2save.com מכיוון שהפסטה הזו בקופסה מתבשלת במים רותחים, אני חושב שהיא יוצאת רכה יותר מארוחות המקרו והגבינה הקפואות שיש בהן. סביר להניח שהקופסה שכולנו גדלנו עליה. טייסטרס אמרו שמקרוני הקופסא הקלאסי הזה היה קצת יותר זול מהחיקוי של tj ', אבל זה היה שבח קלוש: קנו מקרוני וגבינה ללא תחרות ב- alibaba.com ותיהנו מהצעות ומבצעים מבריקים. מצא את 100 הפריטים הפופולריים ביותר במכירות אמנות גורמה ומזון גורמה. מרשת המזון#039 מראים את הפרק אוכל זול. רק שילב, לעזאזל, יללתי על קערת ה.

עלינו להודות, לארגז המקורי של מקרוני וגבינה תמיד יהיה מקום בליבנו.

בסך הכל, המקרוני והגבינות הקופסאות שהשתמשו בשקית גבינה סחיטה זכו לקרם וטעם על פני עמיתיהם באבקה. סביר להניח שהקופסה שכולנו גדלנו עליה. אני מאמין שמקרוני וגבינה בקופסא הטובים ביותר במצב חסר שכל, כאשר החשיבה מוגבלת למינימום וההיכרות נשמעת מפתה יותר מהתרגשות. כל הקופסאות עוררו מעט נוסטלגיה אצל הצוות שלנו, כאשר כמה מהן החזירו כדורים נוספים מהמועדפים שלהם לשולחנותיהם. ניסינו 20 מקרונים וגבינות שונות לעיתונאות. פסטת ארוחת ערב מקרוני וגבינה בטעם מקורי, 7.6 גרם כל קופסה 5 חבילות. מקרוני וגבינה וגם נקראים גבינת mac 'n ' בארצות הברית וגבינת מקרוני בממלכה המאוחדת היא מנה של פסטה מקרונית מבושלת ורוטב גבינות, לרוב צ'דר. קופסאות מקרוני קראפט וגבינת אמפ. המקרוני והגבינה מצוידים בתכונות פיתוי המשפרות את הפרודוקטיביות. יותר מ -6 מקרוני וגבינה טבעוניים במחירים נעימים עד 26 ₪ משלוח מהיר וללא תשלום ברחבי העולם! לפני כמה שנים דייוויד ואני תכננו מוקדם ביום שאכלנו את אוכל הנוחות הישן האהוב עלינו ומאזן מקרונים וגבינה (קרע) — לארוחת ערב באותו לילה.

ניסינו 20 מקרונים וגבינות שונות לעיתונאות. גלה את מיטב מקרוני וגבינת האריזות הטובים ביותר הנמכרים ביותר. איאן גולדר והאוסף העצום שלו של קופסאות מקרוני וגבינות. למרות שלא ניסיתי את זה, ייתכן שתוכל להקפיא את זה עד שבועיים.

ניסינו 7 קופסאות למצוא את המק והגבינה הטובים ביותר | לטעום. מאת www.tasteofhome.com מקרוני וגבינה קראפט בכמות גדולה אומר שלעולם לא תהיה תקוע בלי ארוחת ערב בלילות שבוע עמוסים. מקרוני וגבינה וגם נקרא גבינת mac 'n ' בארצות הברית, וגבינת מקרוני בממלכה המאוחדת היא מנה של פסטה מקרונית מבושלת ורוטב גבינות, לרוב צ'דר. ג'ף גריצ'ן/מדיה דיגיטלית ראשונה/רישום המחוז הכתום/תמונות Getty. יעד חנות לארוחות קופסת מקרוני וגבינות ומנות עזר שתאהבו במחירים נמוכים במיוחד. למרות שלא ניסיתי את זה, ייתכן שתוכל להקפיא את זה עד שבועיים. אבל זה לא פורץ דרך חדשה. זו המנה שעוררה את הייאוש לעיל. טייסטרס אמרו שהמקרוני הקלאסי הקופסי הזה היה קצת יותר זול מהחיקוי של tj ', אבל זה היה שבח קלוש:

אני מאמין שמקרוני וגבינה בקופסא הטובים ביותר במצב חסר שכל, כאשר החשיבה מוגבלת למינימום וההיכרות נשמעת מפתה יותר מהתרגשות.

בסך הכל, המקרוני והגבינות הקופסאות שהשתמשו בשקית גבינה סחיטה זכו לקרם וטעם על פני עמיתיהם באבקה. יעד חנות לארוחות קופסת מקרוני וגבינות ומנות עזר שתאהבו במחירים נמוכים במיוחד. מקרוני וגבינה וגם נקראים גבינת mac 'n ' בארצות הברית וגבינת מקרוני בממלכה המאוחדת היא מנה של פסטה מקרונית מבושלת ורוטב גבינות, לרוב צ'דר. אני מאמין שמקרוני וגבינה בקופסא הטובים ביותר במצב חסר שכל, כאשר החשיבה מוגבלת למינימום וההיכרות נשמעת מפתה יותר מהתרגשות. עלינו להודות, לארגז המקורי של מקרוני וגבינה המקורי תמיד יהיה מקום בליבנו. למרות שלא ניסיתי את זה, ייתכן שתוכל להקפיא את זה עד שבועיים. תן להם משהו להתאסף עם קופסת המקרוני והגבינה של 18 קראט. לאפשרות נוספת שמנת וגבינה, חברה שנקראת חזרה לטבע מכינה מקרוני וגבינה ללא טעמים או חומרים משמרים מלאכותיים. ג'ף גריצ'ן/מדיה דיגיטלית ראשונה/רישום המחוז הכתום/תמונות Getty. מצא את 100 הפריטים הפופולריים ביותר במכירות אמנות גורמה ומזון גורמה.

אבל זה לא פורץ דרך חדשה.

רשימת מוצרי המכולת הסרוקים הפופולריים ביותר בקטגוריית המנות המוכנות & מקרונים וגבינות gt.

סביר להניח שהקופסה שכולנו גדלנו עליה.

מקרוני וגבינה קראפט הם המוצר האמריקאי הנמכר ביותר שלי בשוק האמריקאי!

מותג מזונות מלאים 365 הוא קופסה טובה למק וגבינה.

בסך הכל, המקרוני והגבינות הקופסאות שהשתמשו בשקית גבינה סחיטה זכו לקרם וטעם על פני עמיתיהם באבקה.

מרשת המזון#039 מראים את הפרק אוכל זול.

פסטת ארוחת ערב מקרוני וגבינה בטעם מקורי, 7.6 גרם כל קופסה 5 חבילות.

בסך הכל, המקרוני והגבינות הקופסאות שהשתמשו בשקית גבינה סחיטה זכו לקרם וטעם על פני עמיתיהם באבקה.

לאחר בדיקה של אינספור תוויות, התיישבנו על 5 מק וגבינות בקופסה שהופכות אוכל נוחות נקי למציאות טעימה.

רכשתי את הקופסה הכחולה כל כך הרבה זמן, רציתי לדעת אם היא באמת תעמוד מול מקרוני אורגני ואמפר אורני של אנני.

רכשתי את הקופסה הכחולה כל כך הרבה זמן, רציתי לדעת אם היא באמת תעמוד מול מקרוני אורגני ואמפר אורני של אנני.

יותר מ -6 מקרוני וגבינה קופסא טבעוניים במחירים נעימים עד 26 ₪ משלוח מהיר וללא תשלום ברחבי העולם!

מרשת המזון#039 מראים את הפרק אוכל זול.

מקרוני וגבינה קראפט הם המוצר האמריקאי הנמכר ביותר שלי בשוק האמריקאי!

מק וגבינה טבעוניים תוצרת בית זה מתאחד באותה פרק זמן כמו הגרסה שקנתה בחנות!

מקרוני וגבינת בייש כריש 6 קופסאות.

יעד חנות לארוחות קופסת מקרוני וגבינות ומנות עזר שתאהבו במחירים נמוכים במיוחד.

גלה את מיטב מקרוני וגבינת האריזות הטובים ביותר הנמכרים ביותר.

ג'ף גריצ'ן/מדיה דיגיטלית ראשונה/רישום המחוז הכתום/תמונות Getty.

ג'ף גריצ'ן/מדיה דיגיטלית ראשונה/רישום המחוז הכתום/תמונות Getty.

מרשת המזון#039 מראים את הפרק אוכל זול.

רק שילב, לעזאזל, יללתי על קערת ה.

רשימת מוצרי המכולת הסרוקים הפופולריים ביותר בקטגוריית המנות המוכנות & מקרונים וגבינות gt.

מצא את 100 הפריטים הפופולריים ביותר במכירות אמנות גורמה ומזון גורמה.


מבחן טעם: תרד וגבינה Spanakopita - מתכונים

לפני שתצטייד בלוחות הגבינה לחג המולד שלך, מטבלי גבינה ותבשילי גבינה, המשך לקרוא. שאלנו את מומחה הגבינות של Whole Foods Market (במיקום Post Oak Boulevard) שאבליס קינסלה, איש מקצוע מוסמך לגבינות*, כמה שאלות על קניית גבינות, אחסון וכמובן אכילה.

וכדי לחגוג את העונה, אתמול פתחה חברת Whole Foods במבצע החגים של 12 ימי הגבינה, והציע הנחות יומיות של חצי מחיר על גבינות מובחרות. אז בזמן שאתה קונה את הצ'דר ואת הגרוייר שלך השבוע הקרוב, אל תפחד לנסות משהו חדש ולהיות יצירתי עם הקרם שלך. קינסלה מציעה כמה טיפים למטה.

מהן הגבינות שאליהן מתעלמים?

סגנונות אלפיניים. רוב האנשים מכירים את gruyère. יש שפע של גבינות מדהימות מאזור האלפים השוויצרי/הצרפתי, רבות מהן מביאות ממד מלוח מושלם למתכון או ללוח גבינה. בנוסף, raclette זוכה לתשומת לב רבה מדי בימים אלה, ואני אישית מעריץ גדול של לה מארשל (התמונה למטה) ושמורת גראן קרו מאמי רוט. ישנן גבינות מהממות בסגנון אלפיני המיוצרות ממש כאן בארה"ב, כולל שמורת Pleasant Ridge, Alpha Tolman ו- Ashbrook.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן גבינה ברגע שהיא נפרסת?

לגוש נחמד של צ'דר או ג'ק פלפל שכבר עטוף בפלסטיק, אפשר לעטוף אותו שוב בצלופן והגבינה אמורה להיות בסדר. וודא שהוא עטוף לחלוטין כדי להימנע מהתייבשות או חשיפה לעודף לחות.

פתרון האחסון האידיאלי לגבינות עדינות ורכות יותר או מזגניות יותר הוא נייר גבינה. זוהי עטיפה נושמת המאפשרת לתבניות ולתרביות הגבינה הטבעיות לנשום מבלי להיחשף ולהתייבש. כן, הגבינה שלך היא מזון חי ונושם. כמו התרבויות ביוגורט חיות, כך התרבויות בגבינה.

נייר פרגמנט הוא חלופה חסכונית לנייר גבינה. אם הגבינה מגיעה עטופה בנייר גבינה או בעטיפה שאינה מפלסטיק, הקפד להשתמש בה אך אך ורק עבור הגבינה הספציפית הזו ולא למטרה רב תכליתית. לאחר שהגבינה מכוסה, מניחים אותה בשקית הניתנת לסגירה חוזרת כדי לשמור על עודפי לחות ובוחרים את החלק היבש ביותר של המקרר לאחסון, כגון פריך הפקקות של הירקות.

אם אתה צריך לפתוח גבינה בריה, קממבר או גבינה אחרת בשילוב רך הפולט ריח דמוי אמוניה, תן לה לנשום ללא מכסה במשך חמש עד עשר דקות ולאחר מכן לטעום אותה כדי לקבוע את טריותה. ריח האמוניה נוצר למעשה על ידי העובש החי סביב הברי, ונוכחותו מצביעה על כך שהגבינה נחנקה. אם הגבינה אינה רצויה לאחר תקופת הנשימה, סביר להניח שהיא נשמרה עטופה מדי זמן רב מדי ופשוט אינה מהנה יותר.

אם אתה מחשיב את עצמך חובב כל הגבינות, מהי הגבינה המאתגרת ביותר לאכול (וליהנות)?

גבינות שטופות, בידיים למטה. Limburger, Epoisses, Livarot, Chaumes, למשל, והם לא מיועדים לאוכל הגבינה המזדמן. הייתי צריך להתאמץ כדי להעריך את הגבינות הפאנקיות והחריפות האלה. חלקם מתונים יותר מאחרים, אז אם אתה רוצה להתנסות, אני מציע להתחיל עם צ'אומס. לדעתי, האתגר האולטימטיבי הוא Epoisses (התמונה למטה). אחד שאתה יכול להעריך את הגבינות האלה, כל חלק בחיך שלך נלהב מהמורכבות העשירה של קליפה שטופה דקה. Epoisses יחד עם כוס בורגונדי היא חווית השיא הטורופיל.

התבנית שגדלה על גבינה לא עובשת-האם היא מסוכנת?

במקרה של גבינות מוצקות, חצי מוצקות ורכות למחצה כמו פרמז'ן, צ'דר, שוויצרי ואחרים, ניתן לקצץ את התבנית הכחולה הנפוצה הנראית בדרך כלל רק על פני השטח במינימום טרחה כדי ליהנות משאר הגוש.

לגבינות מגורדות או פרוסות מראש, גבינת קוטג ', ריקוטה או כל דבר שאינו גוש מוצק ומתחיל לגדל עובש, הנוהג הבטוח ביותר הוא להיפטר מהגבינה. פריטים אלה מועדים לצמיחה מהירה של עובש לאורך כל הדרך ואינם ניתנים לקיצוץ.

כיצד ניתן לקבוע אם גבינה תימס היטב?

סימן קל לספר הוא הצפיפות והקשיחות. גבינות חצי מוצקות ורכות למחצה כמו מוצרלה וצ'דר עדין ימסו הרבה יותר נחמדות מגבינה קשה, כגון צ'דר חד מיושן, למשל. מוצרלה, הייתי אומר, היא המרקם האידיאלי שאתה רוצה לחפש. גבינות כמו Oaxaca, Port Salut, raclette וברי מיוצב (מוצק יותר) אידיאליות לתוצאה עשירה ומנומקת.

אם אתה מעדיף משהו להמיס על גבי מנה או להוסיף למתכון שלך לקבלת אפקט הטעם הטוב ביותר, gruyère הוא קלאסי. גבינות אחרות שאני ממליץ עליהן הן סגנונות האלפינים המקסימים, המקומיים והמיובאים, שכן הם מוסיפים מימד נוסף למנה.

האם יש גבינות מזויפות?

אחסון גבינה לא תקין והגשת גבינות משובחות קרות היישר מהמקרר. עם גבינות אומן, הניחו ללוח הגבינות לשבת לפחות 10 דקות לפני ההגשה. זה מאפשר לתרבויות הגבינה ולחיידקים באמת להיפתח לפרופיל הטעם המלא. הרב מונס גביאטו (התמונה למטה) היא דוגמה מושלמת, עם טעמים שונים מאוד בטמפרטורה קרה וטמפרטורת החדר. ברגע שיש לה זמן לנשום, הגבינה הזו מדהים. לגבי גבינה שנוטה לעבר סופר נוזלי או דביק, אני ממליץ להגדיר אותה קרוב יותר לזמן ההגשה כדי למזער בלאגן.

מבחינה זוגית, ישנם עשרות קווים מנחים וכללים לזיווג ובישול, החל מגיאוגרפיה, פרופילי טעם, סוג הארוחה, עונה ועוד. אני חושב שאוכל צריך להיות כיף. היו הרפתקנים. נסה משהו חדש, התנסה בזיווגים. תאכל מה שאתה אוהב, שתה מה שאתה אוהב, ואתה לא יכול לטעות.

מהן כמה מהגבינות הנמכרות ביותר בחנות שלך?

פרמיג'אנו-רג'יאנו היא הגבינה המבוקשת ביותר שלי ואחריה צ'דר על שפת הים. ברי הוא גם מאוד פופולרי, במיוחד Delice de Bourgone, Fromage d'Affinois ותכונת החופשה שלנו Bon Homme Normandy. גבינות אחרות שכדאי להזכיר כוללות מנצ'גו, פקורינו רומנו, סטילטון, פארנו, גאודה ורוקפור.

אורחים שואלים אותי לעתים קרובות לגבי הגבינה האהובה עלי. יש לי כל כך הרבה! זה יותר על מה שאני הכי נרגש באותו זמן כיוון שתמיד יש משהו חדש או מיוחד לדון בו במקרה של הגבינה שלי. כשאתה מבקר בדלפקי הגבינות שלנו ב- Whole Foods Market, אנו שמחים לשתף דוגמאות, לספק מידע על מאכלים שאנו אוהבים ולהמליץ ​​על זיווגים נהדרים.

*בשנת 2012 הציעה אגודת הגבינות האמריקאית את בחינת Certified Cheese Professional ™ (CCP) הראשונה אי פעם, ומשווקי הגבינות של Whole Foods Market עשו את המבחן. בשוק המזון כולו יש הכי הרבה מק"ס מכל קמעונאי. מבחני הבחינה לידע בייצור גבינות, הבשלה, אחסון וטיפול, תזונה ועוד.


אילו דגנים הם הטובים ביותר

כשאתה מתכנן ארוחות לתזונה שלך להורדת כולסטרול, חשוב לבחור בלחם מלא, פסטה ודגנים ולהימנע מדגנים מעובדים ומעובדים, הנמצאים במזונות כמו אטריות ביצים, לחם לבן, מאפים, מאפינס וקרקרים.

אבל זה לא אומר שאתה צריך להוציא את כל הכיף מהאכילה! תוכלו להכין ארוחות וחטיפים רבים וטעימים באמצעות דגנים בריאים ללב. להלן מספר טיפים שיעזרו לך לבחור את סוגי הדגנים הבריאים ביותר לאכילה בתזונה להורדת כולסטרול:


צפו בסרטון: SPANAKOPITA TRIANGLES with filo pastry. INSANELY DELICIOUS! (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).