מתכונים חדשים

נבט בריסל קארי, חומוס ותפוחי אדמה מתוקים

נבט בריסל קארי, חומוס ותפוחי אדמה מתוקים

4, בתוספת שאריות לארוחת צהריים

לפעמים יותר הוא יותר: נבטי בריסל, עם הקצה המריר והמרקם העז שלהם, יכולים לקבל טעמים גדולים כמו בייקון, חומץ, או, במקרה זה, תבלינים בשפע בהשראת הודו.

רכיבים

  • 2 כפות שמן קוקוס או שמן קנולה
  • מלח כשר ופלפל טרי
  • 3 שיני שום, קצוצות דק
  • 1 כף ג'ינג'ר מקולף קצוץ
  • 1½ כפיות כורכום טחון
  • 1 כפית גרם מסאלה (לא חובה)
  • 1 קילו נבטי בריסל, חתוכים, חצויים
  • 1 ½ ק"ג בטטות, קלופות, חתוכות לקוביות בגודל ½ אינץ '
  • 1 גרם. חומוס יכול, שטוף
  • יוגורט יווני (להגשה)

הכנת מתכון

  • מחממים שמן בסיר מרק גדול עם תחתית כבדה או תנור הולנדי על אש בינונית. מוסיפים כמון וזרעי חרדל ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד שזרעי החרדל מתחילים לצוץ, כדקה אחת. מוסיפים בצל, מתבלים במלח, ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהבצל מתחיל להתרכך, כ -5 דקות. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומבשלים תוך ערבוב, עד ריחני, כדקה אחת. מערבבים כורכום, גראם מסאלה, אם משתמשים, וקאיין; מתבלים במלח ופלפל.

  • מוסיפים נבט בריסל, בטטה וחומוס ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים חלב קוקוס ו 2/3 כוס מים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים עד שהירקות רכים, 18-20 דקות. מערבבים תמרים ומבשלים, ללא מכסה, כ -3 דקות נוספות. מגישים קארי בליווי יוגורט.

תוכן תזונתי

קלוריות (קק"ל) 390 שומן (גרם) 16 שומן רווי (גרם) 13 כולסטרול (מ"ג) 0 פחמימות (גרם) 58 סיבים תזונתיים (ז) 12 סוכרים סך הכל (גרם) 16 חלבונים (גרם) 9 נתרן (מ"ג) 250 סקירות סעיף זה בסדר , היה צריך להוסיף עוד תבלינים כמו כוסברה, קינמון ומעט זרעי קצח. יכול היה להשתמש יותר בחלב קוקוס, גם להכניס בטטה לתפוחי אדמה יפניים ולהוסיף מעט גזר קשת. נבט בריסל מעולם לא ספג את טעם התבלינים והיה מעט מריר מדי.