מתכונים חדשים

מתכון לעוגת כיכר קפה

מתכון לעוגת כיכר קפה

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • עוגות קלאסיות
  • עוגת קפה

עוגת כיכר קפה ושוקולד צ'יפס מקסימה זו משלבת שתיים מהעוגות האהובות עלי לעוגת כיכר העל המדהימה הזו, טעימה!

48 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 10

  • 1 כפית קפה נמס מיובש בהקפאה
  • 2 כפות מים רותחים
  • 175 גרם חמאה
  • 175 גר 'סוכר זהוב
  • 3 ביצים
  • 200 גרם קמח לגידול עצמי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 110 גרם שוקולד צ'יפס
  • 3 כפות חלב מלא שומן

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 1 שעה 30 דקות› מוכן תוך: שעה 45 דקות

  1. מחממים את התנור ל -190 מעלות / גז 5. משמנים תבנית כיכר של 900 גרם ומרפדים בנייר אפייה.
  2. מערבבים את הקפה הנמס עם המים הרותחים ומערבבים. מקציפים את החמאה והסוכר יחד עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה ואז טורפים פנימה את הביצים אחת אחת וטורפות היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את הקפה ואחריו את הקמח, אבקת האפייה ושוקולד צ'יפס ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק, ומוסיפים את החלב בהדרגה. מעבירים את התערובת לתבנית הלחם המוכנת ומחליקים את החלק העליון.
  3. אופים בתנור שחומם מראש למשך 60 עד 90 דקות עד לעלייה ושיפוד המוחדר למרכז יוצא נקי. מוציאים מהתנור ומצננים לפני החיתוך וההגשה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(4)

ביקורות באנגלית (4)

השוקולד צ'יפס שקע לתחתית הקערה למרות שציפיתי אותם בקמח. גם אני לא יכולתי לטעום מהקפה אז אולי אני צריך להוסיף עוד. עדיין עוגה נחמדה-22 בינואר 2016

זהו מתכון נפלא ללא צ'יפס צ'וק. זה יורד טוב מאוד בבוקר הקפה בכנסייה !!!-24 ביוני 2015

זו עוגה נחמדה למדי לחה אבל גיליתי שכל צ'יפס שוקו לתחתית ואני עקבתי אחר המתכון. אולי בפעם הבאה אעטוף אותם בקמח תחילה כדי לראות אם זה עוזר. -7 בספטמבר 2014


סיכום המתכון

  • 2 ¼ כוסות קמח לכל מטרה
  • 1 ½ כוסות סוכר לבן
  • 1 ½ כפיות אבקת אפייה
  • ¾ כפית סודה לשתיה
  • ½ כוס חמאה, טמפרטורת החדר
  • 1 כוס חלב חמאה
  • 2 ביצים
  • ½ כפית תמצית וניל

מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ '.

מערבבים בקערה גדולה קמח, סוכר, אבקת אפייה וסודה לשתייה. חותכים את החמאה לתערובת הקמח עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. שומרים בערך 1 כוס פירורי חמאה.

מערבבים חלב, ביצים ותמצית וניל לתוך הפירורים הנותרים עד שהבלילה רק מתאחדת יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה מוכנה. מפזרים פירורי חמאה שמורים על הבלילה.

אופים בתנור שחומם מראש עד שקיסם הננעץ למרכז יוצא נקי, כ -35 דקות.


אני בלוג אוכל

עוד באוניברסיטה הייתי אובססיבי לגבי עוגת קפה. הייתי תופס את הספרים שלי, הולך לסטארבקס, מקבל את אחת הפרוסות הענקיות של עוגת הקפה ו"לומד ". אז אפילו לא שתיתי ממש קפה, פשוט תמיד אכלתי עוגת קפה ותה.

הדבר היחיד שעשה את הלימודים בסדר, היה על מה לנשנש. בכל אופן, אני ולומדים הם היסטוריה, אבל אני עדיין אוהב עוגת קפה עם תשוקה. במיוחד כשיש לו פירורי קינמון גדולים תחת מפוזרים לאורך ולמעלה. ממש מושלם עם כוס קפה.

המתכון הזה הוא מתכון של מנה קטנה כמובן, כך שאפשר להכין אותו בתחילת השבוע ולשתות פרוסה זעירה מדי יום מבלי להרגיש אשמה. תחשוב על זה כמכינה לארוחת עוגה!

מה שאני אוהב בעוגה הזו, מלבד העובדה שהיא מהירה במיוחד להרכיב, זה שזה הרעיון שלי על איזו עוגת חטיפים נהדרת. רק מספיק עשיר, עם פירור רך ופירורי סוכר קינמון כמעט דונאטיים, יכולתי לאכול את העוגה הזו לארוחת בוקר, צהריים וערב.

זה מתכון סטנדרטי, אבל טוב. לא כל כך מפואר בניגוד לחלק מהמאפים המתנפחים שיש לאחרונה. מה המחשבות של החבר'ה שלכם על אוכל משוגע? האם אתה מוכן לחכות בתור כדי לגלות בעצמך אם זה באמת טוב? אני פראייר להייפ, אז אני כמעט תמיד רוצה לנסות, אבל אז אני בהכרח מאוכזב. זה גורם לי לתהות, כמה דברים משוגעים באמת טובים באמת?

מקווה שאתה נהנה מהאביב ושיש עוגה בעתיד שלך!

מתכון עוגת קטן קינמון שטרוסל סטארבקס מתכון לעוגת קפה
מכינה כיכר אחת קטנה
זמן הכנה: 10 דקות
זמן האפייה: 50 דקות
זמן כולל: שעה


הוראות

איך להכין את עוגת הקפה הקלה הזו:

מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית כיכר בגודל 9.5x5 או 8.5x5 אינץ 'בתרסיס בישול. אני אוהב ספריי שמן קוקוס או ספריי שמן אבוקדו.

מערבבים את כל מרכיבי הכיכר בקערה גדולה ומערבבים או מקציפים לאיחוד.

יוצקים את הבלילה לתבנית הלחם המשומנת, ואז מכינים את הפירורים.

ציפוי פירורים

מערבבים בקערה קטנה את מרכיבי הפירורים ומערבבים לאיחוד. התערובת צריכה ליצור גושים ולהחזיק ביחד כשהיא נצמדת בין שתי אצבעות.

מפזרים ציפוי מעל החלק העליון של בלילת עוגת הקפה. אופים את הכיכר 45-50 דקות.

נותנים ללחם להתקרר לגמרי (כ- 20-30 דקות), מוציאים מהתבנית, פורסים ונהנים!


איך להכין עוגת כיכר קפה וייטנאמית

ישנם כמה כלים שתצטרך להכין את המתכון הזה, כלומר מערבל דוכן או ידני, תבנית כיכר, מרית גומי ומדף קירור. הם לא לגמרי הכרחיים שתוכל למצוא בקלות אלטרנטיבות. אבל אם יש לך אותם, הם יהפכו את הכל לנוח יותר.

למתכון הזה יש שני חלקים: העוגה והזיגוג. בסופו של דבר, אתה פשוט שופך את הזיגוג על העוגה, וסיימת!

הכנת עוגת הלחם

לפני הכל, מחממים את התנור ל -330F או 165C. לאחר מכן מנפים לקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.

תנו למטרפה מהירה להפצת המרכיבים. (אם אינך רוצה לצפות בקערה נוספת, תוכל פשוט לנפות זאת לתוך תערובת השמנת-חמאה מאוחר יותר.) הניח אותה בצד.

בקערה של מיקסר דוכן המצויד עם מצורף להנעה, מוסיפים את החמאה והסוכר.

מקרמים את התערובת במהירות בינונית-גבוהה עד שהיא הופכת בהירה ואוורירית, כמעט מכפילה את נפחה. זה אמור לקחת כחמש עד עשר דקות. מנמיכים את המהירות לבינונית, ואז מוסיפים את הביצים, תמצית הוניל והחלב המרוכז, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

הפחיתו שוב את המהירות לבינונית-נמוכה ואז הוסיפו לאט את החומרים היבשים המנופים שלכם. מערבבים עד לקבלת בלילה הומוגנית.

אם אין לך מערבל סטנד, אתה יכול לעשות את החלק הזה בעזרת מטרפה וקצת גריז מרפק!

מחלקים את הבלילה לשתי קערות נפרדות.

מקפלים שלוש כפיות קפה נמס לקערה אחת בעזרת מרית גומי, ומקפלים עד לקבלת בלילה בצבע חום בהיר.

משמנים את תבנית הכיכר במעט חמאה ואבק עם מספיק קמח על פני השטח. זה מונע מהכיכר להידבק לתבנית. אם אתה רוצה עוד ביטוח, אתה יכול לרפד אותו בנייר אפייה, במקום זאת.

יוצקים את כל הבלילה הפשוטה לתבנית הכיכר, ואחריה את כל בלילת הקפה.

אתה יכול לסובב אותו כדי שזה ייראה כיף יותר!

אופים את עוגת הכיכר במשך 45 עד 50 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. לאחר האפייה מעבירים את עוגת הכיכר לרשת קירור.

הכנת זיגוג הקפה הווייטנאמי

בזמן שהעוגה שלך מתקררת, מכינים את הזיגוג על ידי הקצפה של אבקת סוכר, חלב מרוכז וקפה נמס בקערה.

מוסיפים את החלב ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

הרכבת עוגת כיכר הקפה הווייטנאמית

לאחר שהעוגה שלך התקררה, יוצקים מעל את זיגוג הקפה הווייטנאמי ומניחים לזיגוג לטפטף על הצדדים. אתה רוצה לעשות זאת כשהעוגה עדיין על מדף הקירור (או על צלחת הגשה). אחרת, זה יכול להיות מבולגן!

פורסים את העוגה ומגישים.

אם נשאר לכם זיגוג שאפשר להגיש לצד העוגה לכל מי שרוצה לשים קצת יותר על הפרוסה שלו!


כיכר עוגת קפה קינמון מערבולת

קינמון הוא גיבור לא מכובד בכל כך הרבה מתכונים. כמעט בכל מתכוני הסתיו האהובים עלי יש קינמון! עוגת תפוחים, פשטידת דלעת, ואפילו קפה תבלין הדלעת האהוב על כולם מועבר לרמה הטעימה להפליא, הכל בגלל הקינמון.

אז היום אני אקח רגע לתת לקינמון לקחת את אור הזרקורים ולמלא את הבית שלך עם ניחוח חם בזמן שאתה אופה את הכיכר הפשוטה הזו של קינמון מערבולת קפה בתנור. לחם עוגת הקפה הקינמון הזה עם מרקם וטעם עוגיים קלאסיים ולחים. אבל מה הופך אותו לכל כך מיוחד, אתם תוהים? ובכן, לדעתי זו תהיה מערבולת הקינמון המתוקה עשויה עם סוכר חום וקינמון. מערבולות קינמון הן הטובות ביותר.

אני גם אוהב שאתה יכול להכין את זה מראש ולהקפיא אותו לארוחת הבוקר מאוחר יותר. אני רק אכפיל או לשלש את המתכון. ואז לאלה בהם לא נשתמש מיד, עטוף בניילון ואז נייר כסף. תייגו ותארו אותו וזרקו למקפיא עד שתהיו מוכנים לזה.

עכשיו בואו נתחיל לאפות. אני לא יכול לחכות עד שכל הבית יריח כמו קינמון נעים וחמים!


  • 1/3 כוס קמח לכל מטרה
  • 2 כפות אבקת קפה
  • 220 גרם סוכר חום
  • 1/2 כוס חלב
  • 125 גרם אגוזי מלך קלויים וקצוצים
  • 3 כפות מים
  • 1 1/4 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 125 גרם חמאה לא מומלחת
  • 2 ביצה טרופה
  • 1/2 כף אבקת סוכר
  • 1/4 כפית חמאה

איך להכין עוגת כיכר קפה ואגוזים

שלב 1

מחממים את התנור מראש ל -160 C. משמנים ומרפדים תבנית כיכר 9 & פעמים 5. בסיר רוטב מוסיפים חמאה, סוכר, חלב ואבקת קפה. עכשיו על אש קטנה, מערבבים עד שהחמאה נמסה. כבה את החום.

שלב 2

בקערת ערבוב מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והקינמון הטחון. טורפים היטב את הביצים בקערה קטנה ומוסיפים אותן לקמח. מערבבים פנימה את תערובת החמאה ואת אגוזי המלך הקצוצים (שומרים כמה אגוזים לקישוט).

שלב 3

מקפלים בעדינות את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 15 דקות.

שלב 4

כעת מסירים את הכיכר ומעליהם את הלחם עם אגוזי מלך שמורים. שמור אותו חזרה לתנור למשך 30-35 דקות נוספות או עד שקיסם יוצא נקי כשהוא מוכנס באמצע הכיכר.

שלב 5

מצננים את הכיכר במשך 10 דקות בתבנית ולאחר מכן על רשת. בזמן שהעוגה מתקררת מכינים את הציפוי בקערה. מוסיפים סוכר, חמאה ומוסיפים בהדרגה מים חמים. מערבבים עד שהציפוי מגיע למרקם דק.


כיכר עוגת קפה קינמון פקאן

עם החגים הקרובים, ארוחת הבוקר עברה לי בראש יותר מהרגיל. וזה אומר משהו כי הלו. ארוחת הבוקר היא בקלות הארוחה הטובה ביותר ביום, במיוחד כאשר היא כרוכה במשהו הדומה לעוגה אך מקובל לחלוטין לאכול לפני 10 בבוקר. כיכר עוגת הקפה הקנמון הזו היא טעימה להפליא, לחה ומעליה זיגוג וניל פשוט. הוא מושלם לאירועים מיוחדים, בוקר של חג, או רק לסוף השבוע!

עוגת הקפה הזו היא גם מתנה נהדרת לשכנים ולאהובים. קח איתך כיכר לדייט בראנץ 'בסופי שבוע. הכינו סל מתנה עם תערובת הקפה או השוקולד החם האהובים עליכם, כמה ספלים חמודים ועוגת הקפה הזו. ביס אחד ואתה תהיה בראש רשימת כרטיסי חג המולד של כולם!


עוגיות שוקולד בריאות אגוזי לוז


מתכון לעוגת כיכר קפה - מתכונים

היי! כל אחד! זה נחמד לראות אותך שוב!

היום, ברצוני לשתף אתכם בעוגת כיכרת אגוזים קפה ביתית. האם אי פעם בא לך לתפוס פרוסת עוגה ליד הדלפק כדי ללכת יחד עם כוס קפה בבית קפה? אני תמיד עושה. הפיתויים הגדולים ביותר הם עוגת בננות או רק פרוסת עוגת שוקולד עשירה. בשבילי, זהו רגע הפינוק הטהור!

המתכון הזה נוצר בהשראת ניג'לה לוסון, כותבת אוכל אנגלית ומנחת תכניות בישול. יום אחד מצאתי את זה בפיד שלי באינסטגרם: נייג'לה היא אחד מאנשי המפתח שלי לעקוב אחריהם. ראיתי אותה מפרסמת עוגת שכבת אגוז קפה עם ציפוי קרם חמאה עם כמה קישוטי חצי אגוז. הו! וואו! אני חייבת להכין את העוגה הזו!

עם זאת, אני רק רוצה גרסה פשוטה, לא ממש מפוארת כמו של נייג'לה. אז אפיתי אותו בתבנית כיכר במקום תבנית אפייה עגולה. ברגע שזה נעשה, אתה רק צריך להסיר את העוגה ולתת לה להתקרר לגמרי על רשת. לאחר מכן חותכים פרוסה (או פרוסות) עם כוס קפה. הממ… טעים!


צפו בסרטון: לחם בננה בריא. מתכון לעוגת בננות בריאה (נוֹבֶמבֶּר 2021).