מתכונים חדשים

דגנים עם שזיפים

דגנים עם שזיפים

תפוחי האדמה מנקים, שוטפים ומבשלים.

בזמן שתפוחי האדמה רותחים שוטפים את השזיפים, מסירים את הגרעינים ומוסיפים מעט סוכר במקום זרעים.

היא מתכוננת עוּגִיָה: שמים במחבת חמאה, פירורי לחם, סוכר וקינמון ומחממים, מערבבים היטב.

כאשר תפוחי האדמה רתחו, מכינים מהם מחית, שבה מוסיפים בהתחלה 2 כפות קמח ואת הסולת. אם ההרכב לא חזק מספיק, מוסיפים קמח. לוקחים את תפוחי האדמה המקומחים היטב, משטחים אותם ומצפים את השזיפים. בינתיים שמים סיר 3 ליטר עם מים רותחים. כשהמים רותחים מרתיחים את ה"גמבוטינים ". אני מוכן כשהוא קם. מוציאים בעזרת מרית, וכל כך חם, מגלגלים בפירורי לחם.


עוגת שזיפים ומרנג

המתכון שלנו היום - עוגת שזיפים ומרנג - מזכיר לי את אהוב ילדותו! זהו מתכון סתיו-חורף, טעים ככל שיהיה קל להכין, אני מבטיח!

למתכון סרטון עוגת השזיפים והמרנג, לחצו על PLAY בחלון למטה! הירשם לערוץ היוטיוב של Teo's Kitchen כאן: http://bit.ly/2kN0JaT♥

הוא בא לעזרתי Baneasa קמח מעולה, אם אמשיך לדבר על מסורת וילדות! זה הקמח שבוני סיה תמיד המליץ ​​לי על הצלחת מתכונים מכל סוג שהוא. זהו קמח באריזה צהובה, אותו תוכלו לזהות בקלות על מדפי החנויות וזה אחד המוצרים האהובים ביותר! מושלם עבור רטבים, עוגות, עוגות והכל במטבח!

עוגת שזיפים ומרנג היא העוגה האוניברסלית של ילדותי! סבתא אמרה לנו שזו העוגה הפשוטה ביותר מכיוון שאפשר להתאים אותה בקלות עם הפירות שיש לכם בהישג יד. אין לך פירות? אפשר להשתמש בגבינת קוטג 'מעורבבת עם ביצים, צימוקים וניל. החלמונים הולכים על השיש, הלבנים נותנים לנו מרנג רך. השילוב של שזיפים טריים וריבת משמש? טָעִים מְאוֹד! אני בטוח שזה יהפוך לאחד המועדפים של משפחתך!

עוגת שזיפים ומרנג - כל מה שצריך לדעת על המתכון

  • אנו יכולים להשתמש בשזיפים טריים או מיובשים אך גם בפירות קפואים. אבל יש משהו מיוחד בתערובת בין שזיפים טריים ובשלים למרנג, אתם חייבים לנסות!
  • הבצק סמיך, פירורי, כמו ביסקוויטים. זה מה שבטרנסילבניה אנו מכנים "בצק פורנו", כלומר פירור. לכן הניגוד הנהדר בין הבצק הפריך מעט, השזיפים העסיסיים והמרנג המשובח, שנמס בפה!
  • אנו יכולים להשתמש ביוגורט שמן יותר וקרם יותר (רצוי יוגורט יווני) או בקרם 12% שומן.
  • תחילה אופים את החלק העליון עם השזיפים, לאחר מכן משמנים בריבת משמש, מוסיפים את המרנג ואופים שוב. אנחנו יכולים גם להשתמש בסוג אחר של ריבת שזיפים או מאגיון, אבל גם קרם וניל או שוקולד.

חומרים ל 15-20 קוביות עוגת שזיפים ומרנג:

  • 6 ביצים
  • 200 גרם שיעול ישן + 150 גרם שיעול ישן
  • 350 גרם Baneasa קמח מעולה
  • 150 גרם יוגורט טבעי
  • 100 מ"ל שמן
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • 1 ק"ג שזיפים
  • 200 גרם ריבת משמש
  • קורט מלח

מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. אנו מרפדים תבנית בגודל 25X35 ס"מ בחמאה ונייר אפייה. שוטפים את השזיפים, חוצים אותם לשניים, מסירים את הזרעים. מפרידים את הביצים, נותנים לחלבונים להתקרר עד שאנו מכינים את החלק העליון עוגת שזיפים ומרנג.

לראש הדף שמים בקערה גדולה את החלמונים, 200 גרם סוכר ווניל. מערבבים עם המיקסר במהירות גבוהה במשך 6-7 דקות או עד לקרם בעל עקביות של משחה או עד שהביצים מכפילות את נפחם, הן הופכות לבנבנות וגרגירי הסוכר כבר לא מורגשים.

מוסיפים את היוגורט, השמן, מערבבים שוב. בסוף שמנו קמח ואבקת אפייה. מערבבים עד לקבלת בצק הומוגני.

שמים את הבצק בתבנית, מיישרים בעזרת מרית. מניחים את השזיפים על הבצק. אופים במשך 30 דקות או עד עוגת שזיפים ומרנג הוא שחום מעט ועובר את מבחן הקיסם.

משמנים את העוגה בריבת משמש, מורחים בצורה אחידה.

בזמן שהעוגה בתנור מקציפים את החלבונים עם 150 גרם סוכר, סוכר וניל וקורט מלח. מערבבים עד שיהיה לנו מרנג חזק, שאינו נופל מהמרית. לאחר מכן שכבה נדיבה של מרנג.

סֶכֶר עוגת שזיפים ומרנג אופים עוד 20 דקות או עד שהמרנג יציב וזהוב.

זה אידיאלי לעזוב עוגת שזיפים ומרנג להתקרר היטב לפני החיתוך, על מנת להשיג את השכבות האחידות ביותר. אבל אל תדאג, אף אחד לא מתעצבן אם העוגה לא יושבת בצורה מושלמת בשכבות כי היא חמה ... אתה יודע למה? כי בגרסה הלוהטת שלו, עוגת שזיפים ומרנג משתלב נהדר עם כדור גלידה או מילה של קצפת!

שתהיה הכי טוב ועם בנאסה, אנו מאחלים לכם עלייה בעוגות הסתיו ולאפות רק את הנפלאות יחד!


שזיף פלומס I מתכון + וידאו

שלום לתאוות יקרות. היום מריאנה הראתה לי את המתכון שלה ל- PLUM CRUMBLES שיצא מגה טעים. השזיפים נקטפו מסבתה של מריאנה בגינה ולא היינו צריכים להוסיף להם הרבה סוכר. אתה יכול להתאים את המתכון הזה להעדפותיך עם כל סוג של פירות או פירות יער שאתה רוצה. אני מקווה שתאהבו את המתכון הזה ותיהנו ממנו. אני עדיין מאחל לך יום טעים ותיאבון טוב!

מַרכִּיב:

לבצק:

  • 120 גרם. - חמאה קרה
  • 100 גר '- קמח
  • 150 גרם. - שיבולת שועל
  • 80 גרם. - סוכר חום (או סוכר רגיל)
  • 1 כפית - תמצית וניל

למילוי:

אופן ההכנה:

  1. שמים בקערה: קמח, שיבולת שועל, סוכר, חמאה, תמצית וניל ומועכים את החמאה בידיים עד שכל החומרים משולבים. נסו לעבוד מהר, כך תקבלו פירורי בצק.
  2. חותכים את השזיפים שטופים היטב לשניים ואז מסירים את הזרעים וחותכים אותם לשניים.
  3. שמים את השזיפים בתבנית אפייה עגולה בקוטר 28 ס"מ., יוצקים את הסוכר ומערבבים מעט. לאחר מכן הוסיפו את "פירורי" הבצק לכל המשטח.
  4. אופים את הקראמבל בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך כ -30 דקות ועד להשחמה יפה מלמעלה.
  5. מגישים את הקראמבל עם גלידה, יוגורט או פשוט עם קפה. תיאבון בריא!
אם אתם מכינים את המתכון הזה, אל תשכחו לצלם אותו ולהשתמש בהאשטאג #valeriesfood

פאי שזיפים

1. לבצק מערבבים את הקמח עם המלח והסוכר, יוצרים גומה ושמים את החמאה החתוכה לחתיכות.
2. מערבבים עם האצבעות, מוסיפים מים או חלב וביצה. ללוש היטב והבצק המתקבל מתקרר עד הכנת המלית.
3. מרתיחים את השזיפים עם מספיק מים כדי לכסות אותם ונותנים להם להתבשל במשך 15 דקות. לאחר מכן מסננים, מערבבים ומערבבים עם רום, וניל, סוכר, מי פריחת תפוזים וקינמון.
4. מכמות הבצק, 3/4 מורחים ומעבירים לתבנית אפייה. שים את השזיפים. מהבצק שנותר יוצרים רשת שמונחת מעל השזיפים. אופים 10 דקות בחום גבוה ו -25 דקות בחום בינוני.

עצה שימושית:

✽ חלב וחמאה לבצק חייבים להיות קרים מהמקרר.
במהלך החורף אפשר להשתמש בשזיפים מקומפוט, סחוט היטב או ריבה.
✽ למראה, לפני הכנסת הפשטידה לתנור, אפשר לפזר כמה גבישי סוכר על הגריל.


כיצד לשמור על תזונת השזיפים

ארוחת בוקר - בארוחת הבוקר כדאי לאכול 8 שזיפים על בטן ריקה. לאחר חצי שעה אוכלים ביצה מבושלת, עגבנייה ויוגורט. בחר לשתות כוס תה ירוק או לימונדה לימונדה לא ממותקת. חטיף ראשון - בעת החטיף, אכלו 3 שזיפים ו -4 אגוזים. הוא גם שתה בתוכה כוס מים גדולה ושתי פרוסות לימון.

ארוחת צהריים - לארוחת צהריים, בחר מרק ירקות וסטייק עוף (150 גרם), המוגש עם כמה ירקות על האש (פלפל אדום, גזר). אפשר להגיש מרק, 250 גרם סטייק עוף בגריל מתובל בירקות או סלט ירקות גולמיים.

החטיף השני - עבור החטיף השני, שהוא חובה - כמו כל הארוחות שהוזכרו, בחר לאכול 6 שזיפים מיובשים ו -50 גרם גבינה.

חרסינה - בארוחת הערב אתה צריך לאכול 4 שזיפים, חדר ירקות או יוגורט עם שיבולת שועל. אל תאכל אחרי 18:30. אם אתם עדיין רעבים, עד השעה 20:00 תוכלו לאכול עוד שני שזיפים.


כופתאות שזיפים עם בצק תפוחי אדמה

להלן מתכון נוסף לכופתאות שזיפים, רק הבצק שאנו מכינים עם תפוחי אדמה שונה. היא קלה מאוד להכנה ואינה דורשת מרכיבים רבים.

1 ק"ג תפוחי אדמה
3-4 ביצים
כ 250 גרם קמח
1 כף סוכר

מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים, מנקים ומועכים היטב. מערבבים בחום עם ביצים, קמח וסוכר.


התוצאה היא בצק רך יותר כך שהוא לא יידבק לידיים בעת הכנת הכופתאות, מפזרים את הקמח בכפות הידיים. עדיף להכניס פחות קמח לבצק ולמלא כאשר יוצרים את הכופתאות בכף היד.

שוטפים את השזיפים, שוברים אותם לשניים (הקטנים טובים מאוד) ושמים מעט אבן מעורבבת עם קינמון במקום האבן. אם אתה לא אוהב את זה מתוק יותר והשזיפים בשלים מספיק, תוותרי על הסוכר.

יוצרים כופתאות ומרתיחים 10-15 דקות על אש נמוכה במים עם מעט מלח. (אני נותן לך עצה קטנה: כאשר אתה מרתיח את הכופתאות, הניח אותן על משטח שאתה טובל במים חמים, תוך כמה שניות הן יעלו אל פני השטח).


מוציאים בעזרת משוט קצף בצלחת.

בסוף הם ניתנים דרך פירורי לחם מטוגנים במעט חמאה, מעורבבים עם סוכר ואבקת קינמון.

להמלצות מתכונים יומיות תוכלו למצוא אותי גם בדף הפייסבוק, ביוטיוב, בפינטרסט ובאינסטגרם. אני מזמין אתכם לעשות לייק, להירשם ולעקוב. כמו כן, הקבוצה בואו לבשל עם עמליה מחכה לכם לחילופי מתכונים וחוויות במטבח.


עוגות שזיפים

נשמח אם אתה ושותפינו מסכימים להשתמש בקובצי Cookie וטכנולוגיות דומות כדי להבין כיצד אתה משתמש באתר שלנו. זה מאפשר לנו להבין טוב יותר את ההתנהגות שלך כמשתמש ולהתאים את האתר שלנו בהתאם. יתר על כן, אנו והשותפים שלנו מעוניינים להשתמש בנתונים אלה לצורך הצעות מותאמות אישית בפלטפורמות השותפים שלנו. אם אתה מסכים, לחץ על "מסכים". אנא עיין במדיניות הפרטיות שלנו למידע מפורט. אתה יכול לשנות את דעתך בכל עת.

אנו זקוקים לעוגיות אלה וטכנולוגיות דומות כדי לאפשר את הפונקציות הבסיסיות של אתר האינטרנט שלנו. זה כולל למשל שמירה של הגדרות אלה. אלה נחוצים בהחלט ואי אפשר לסגור אותם.

בנוסף, ברצוננו ללמוד עוד על האופן שבו אתה משתמש באתר שלנו כדי לייעל אותו עבורך ועבור משתמשים אחרים. למטרה זו אנו משתמשים בעוגיות ובטכנולוגיות דומות הממפות התנהגות משתמשים ובכך מסייעות לנו לשפר את ההיצע שלנו עבורך.

כדי להבטיח שנוכל להתאים את מסעות הפרסום השיווקיים לצרכיך, אנו אוספים כיצד אתה מגיע לאתר שלנו וכיצד אתה מתקשר עם המודעות שלנו. זה עוזר לנו לשפר לא רק את המודעות שלנו, אלא גם את התוכן שלנו. שותפי השיווק שלנו משתמשים גם במידע זה למטרותיהם שלהם, למשל. להתאמה אישית של החשבון או הפרופיל שלך בפלטפורמה שלהם.


הרבה זמן חיפשתי את המתכון הזה לעוגה "ברטונית רחוקה" עם טעם שאין דומה לו.

עוגת "ברטון הרחוק" היא הקינוח המעודן ביותר עם שזיפים מיובשים. הערות של המטבח הצרפתי מודגשות בעוגה זו: הטעם העדין ואופן ההכנה המיוחד מעניקות מקוריות לקינוח הזה.

עדינות זו יכולה להחליף בהצלחה כל עוגה על שולחן החג. עוגת "ברטון הרחוק" טעימה ומתוקה במידה, בעלת ארומה מיוחדת, אידיאלית לאחר ארוחה דשנה.

רכיבים

- 1/4 כפית תמצית וניל

שיטת הכנה

1. מערבבים עם בלנדר: ביצים, חלב, תמצית וניל, מלח, חמאה מומסת וסוכר, מפזרים בהדרגה קמח מנופה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל -3 שעות או למשך הלילה.

2. שוטפים צימוקים ושזיפים מיובשים ויוצקים עליהם תה מרוכז חם. לאחר שהתה התקרר לטמפרטורת החדר, מכסים את הפירות היבשים במכסה ונותנים לו להחדיר למשך 30 דקות.

3. מוציאים את הבצק מהמקרר, מקציפים אותו קלות ויוצקים אותו לתבנית אפייה, מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בחמאה.

4. מחלקים צימוקים ושזיפים מיובשים באופן שווה (מוציאים מהתה).

5. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואופים 50-60 דקות. בצע את בדיקת הקיסם.

הערה: מפזרים את העוגה באבקת סוכר ומגישים עם כדור גלידה.


סרטני שזיפים (כופתאות שזיפים)

קינוח די פופולרי הן בארצנו והן בארצות אחרות, מתוק או מלוח, המבוסס על תפוחי אדמה, קמח וביצים, אשר מעורבבים יחד ליצירת כדורים גדולים, בהם מניחים את השזיפים ואחר כך מבשלים אותם עד שהם לעלות על פני השטח. בהתאם למינון המלח או הסוכר, ניתן להגיש את הכופתאות הללו כמנה עיקרית וגם כקינוח, והגרסה הידועה ביותר היא הטעם שלהן בחמאה מומסת, פירורי לחם מטוגנים, סוכר וקינמון.

שוטפים את תפוחי האדמה ומכניסים אותם לסיר עם מים קרים בתחילה, לרתיחה של כ -35 דקות עד שהם רכים.

בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים אפשר להכין את הכופתאות הפריכות. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את פירורי הלחם ומשחימים מספר דקות על אש נמוכה. מערבבים ללא הפסקה עד שפירורי הלחם משנים את צבעם והופכים פריכים. מסירים את המחבת מהאש, מוסיפים את הסוכר החום והקינמון ומניחים בצד.

שוטפים את השזיפים, מייבשים אותם היטב וחותכים כל שזיף לאורכו, פותחים אותם מעט להסרת הזרעים (אפשר להכניס את הרכב לקראנצ'י ובתוך השזיפים).

כשהתפוחי אדמה מוכנים, מסננים אותם ממים חמים ומניחים להם להתקרר כמה דקות, ואז מקלפים אותם ומגררים אותם או מועכים אותם בעזרת לחיצה מיוחדת. מוסיפים את 2 הביצים, המלח, פירורי הלחם והקמח, לאט לאט, תוך ערבוב עד שהבצק הופך חלק והומוגני (דביק מעט).

יוצרים כדור עם הבצק המוכן, מחלקים אותו לחתיכות במשקל של כ -60 גרם כל אחת ומשטחים אותן בידיים עד לקבלת דיסקים עבים של פחות מ -1 ס"מ. מניחים שזיף במרכז כל דיסק וסוגרים על ידי לישת הבצק עד שנוצרות אריזות אטומות היטב, שתעניקו את הצורה העגולה בידיים.

לרתיחה: מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים 1 כפית מלח. כשהמים מתחילים לרתוח מכניסים לתוכם את הכופתאות ונותנים לחום להתבשל. אתה תדע כשהן מוכנות - הן עולות לבדן לפני 10-12 דקות. קחו את הכופתאות והניחו אותן ישירות בפירורי הלחם, וגלגלו אותן היטב!


וִידֵאוֹ: שומנים לטיפול בטרשת עורקים (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).