מתכונים חדשים

חזה טורקיה עם קישוט

חזה טורקיה עם קישוט

שביר מאוד טוב ובריא

  • 1 ק"ג חזה הודו
  • 1 שקית ירקות קפואים (גזר, שעועית ירוקה, פטריות, שעועית צהובה, חצילים)
  • 1 שקית אורז וירקות (אורז, אפונה, פלפל אדום, פולי תירס)

מנות: 6

זמן הכנה: פחות מ -30 דקות

הכנת מתכונים חזה טורקיה עם קישוט:

חותכים את חזה ההודו לפרוסות דקות ומכניסים לחלב למשך 2-3 שעות ואז מתבלים במלח ופלפל ואז משאירים מעט עם התבלינים ואז מטגנים על הגריל.

מטגנים את הירקות במעט שמן זית (כפי שכתוב על השקית במשך 7-8 דקות) ואז מניחים אותם על הצלחת ליד הבשר ולאחר מכן את האורז.

מגישים עם סלט או חמוצים


מטגנים חזה הודו עם תפוחי אדמה

1. שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם במים עם קורט מלח, רק באמצע הדרך, כ -20 דקות. קולפים את הדלעת ומגרדים פרוסות דקות של בייקון. מפזרים קורט מלח וגראטן בתנור חם על אש בינונית למשך 15-20 דקות.

2. שוטפים את הבשר ומרפדים אותו במגבת סופגת לייבוש. חותכים פרוסות בעובי 1-1.5 ס"מ ופלפל. לאחר מכן שמים את נתחי הבשר במחבת חמה עם חמאה ומטגנים 6-7 דקות מכל צד. מוסיפים מעט מרק עוף ומבשלים עד שכל הבשר רך. בסוף מוסיפים את השום הפרוס ומתאימים לטעם המלח.

3. מאדים את קישוט חזה ההודו בפטרוזיליה ירוקה ומגישים מיד עם קישוט של תפוחי אדמה וסלטים עונתיים.


שוטפים את הפטריות, חותכים אותן לפרוסות ושמים אותן יחד עם הבצל הקצוץ דק ב -2.3 כפות שמן ומשאירים אותן מכוסות עד שהן מסירות את המים שהשאירו הפטריות (אפשר לשים 50 מ"ל מים בהתחלה במידת הצורך). לאחר שהם מוכנים, מוסיפים את הקייזר הקוביות, משאירים למשך 2.3 דקות, מכבים את האש ומוסיפים את השמיר הקצוץ דק.
אנו חותכים את חזה ההודו החל מהאמצע כך שהוא יישאר חתיכה אחידה ואנו פותחים אותו כמו ספר.
אנחנו מכים אותו מעט עם הפטיש (כדי להכות את הבשר) בזהירות לא לפורר את הבשר ואנו ממלאים אותו במלית הפטריות. עוטפים בזהירות ותופסים ממקום למקום בעזרת קיסמים, משמנים בשמן ומפזרים מלח, פלפל ושום לפי הטעם ואז מכניסים לתנור לתבנית ומכסים בנייר כסף. לאחר 30 דקות אנו בודקים. תוך שעה לכל היותר זה אמור להיות מוכן.

אנו משרים את האורז לחצי שעה, קוצצים את הבצל, הפלפל, מגררים את הגזר ומכניסים הכל לתבנית יחד עם האורז, מוסיפים כ -300 מ"ל מים ומיץ עגבניות, מכסים ואופים 15 דקות ואז בודקים אם הוא מוכן , בסוף שמנו כמה קוביות חמאה במקום ונתן לה לעצור לכמה דקות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק
תיאבון בריא .

נסה גם את מתכון הסרטון הזה


כדי להתחיל, יש להשרות את הפלפל האדום ביין הלבן. כדי להסיר כל חשש שהאוכל עשוי להיות חריף מדי, אני מציין כי הפלפל האדום אינו חם, אך הוא ריחני מאוד.


חזה ההודו נחלק ל-6-8 פרוסות המכות בפטיש לפרוסות, מומלחות ומפולפלות. פרוסות חזה ההודו שהוכנו כך מגולגלות בקמח.


במחבת גדולה מחממים 2-3 כפות שמן זית ומטגנים את פרוסות הבשר בתורן, משני הצדדים, עד להשחמה קלה.


כשהפרוסות משחימות, מוציאים מהתבנית ושומרים מכוסה, חמימה. במהלך ההשחמה מוסיפים את יתרת שמן הזית לפי הצורך.


לאחר שכל פרוסות ההודו השחימו, מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ דק, מערבבים מעט (רק מספיק חום) ומרווחים עם יין הפלפל האדום.


מגררים בעזרת מרית עץ את תחתית התבנית מכל הדבקות מהבשר הצלוי ומוסיפים את פרוסות ההודו, יחד עם המיץ שהשאירו.


להביא לרתיחה. מערבבים את השמנת החמוצה עם מעט רוטב חם ומוסיפים למחבת והופכים את הפרוסות מכל הצדדים. ממלאים במידת הצורך מעט מים חמים (מספיק כדי לצוף את פרוסות חזה ההודו ברוטב) ומבשלים הכל על אש נמוכה, מכוסה, 15-20 דקות.


לפני ההגשה, התאימו את טעם הרוטב המלח והפלפל.
מגישים חם, פרוסות בשר מפוזרות ברוטב, יחד עם קישוט לבחירתכם (בחרתי בפירה).


חזה טורקיה בקרום פרמזן ושום

בשר טורקיה הוא בחירה טעימה ובריאה להכנת ארוחה לכל המשפחה. אפשר להחליף חזה עוף בחזה הודו כמעט בכל מתכון והתוצאה מובטחת להיות טעימה.

היום אנו מציעים לכם לנסות מתכון פשוט כמו שהוא טעים. חתיכות חזה הודו ועיגול בקרם פרמזן ריחני ופריך עם שום ופירורי לחם. אפשר להכין את המנה הזו לארוחת ערב משפחתית, עם התוספת האהובה עליכם או סלט פשוט ובריא.

  • 500 גרם חזה הודו
  • 2 כפיות שמן זית
  • 50 גרם פירורי לחם
  • 1 כפית אבקת שום
  • 40 גרם פרמזן
  • 1/2 כפית פפריקה
  • מלח
  • פלפל
  • פטרוזיליה

מחממים את התנור ל -180 מעלות.

השחילו את בשר ההודו כך שיתקבלו חתיכות בעובי סנטימטר אחד. מתבלים את הבשר במלח ופלפל.

בצלחת גדולה מערבבים את פירורי הלחם, הפרמזן המגורר, הפפריקה, אבקת השום והפטרוזיליה היבשה. אתה יכול להחליף פטרוזיליה בכל עשבי תיבול אחרים שאתה אוהב.

שמים 2 כפיות שמן או חמאה במחבת על האש. מעבירים כל נתח בשר בתערובת בצלחת. סוחטים מעט כך שפילה ההודו יכוסה כמה שיותר מתערובת פירורי הלחם והפרמז'ן.

מטגנים כל נתח בשר במחבת לוהטת, 3-4 דקות מכל צד, עד להשחמה. לאחר מכן מעבירים את נתחי הבשר לתבנית ואופים 20-25 דקות או עד שהבשר רך וחודר מבפנים ופריך ושחום מבחוץ.

מגישים את חזה ההודו עם הקישוט האהוב עליך, עם סלט או רגיל.

גם אתה צריך לראות את זה.


וִידֵאוֹ: פרק 156- אטריות דקות מבושלות- אינטריה (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).