מתכונים חדשים

9 מתכוני חג ההודיה הצמחוניים

9 מתכוני חג ההודיה הצמחוניים

נסה את המתכונים הצמחוניים האלה לחג ההודיה השנה

ריזוטו דלעת זה מהווה חלופה שמנת למנה עיקרית של חג ההודיה.

חג ההודיה הוא חג שבמרכזו מתרכז באוכל - והחלק האייקוני ביותר בחגיגת החג הוא תרנגול ההודו. אבל מה אתה עושה כשאתה צמחוני? האם אפשר ליהנות מטעמי חג ההודיה ולקבל את הסיפוק באכילת ארוחה נהדרת ללא הודו? זוהי דילמה מדי שנה עבור צמחונים רבים-והשנה יש לנו את המתכונים לתפריט ללא בשר לחלוטין.

עורכי הטבח ב- The Daily Meal רוצים להבטיח שלכולם תהיה חג ההודיה טעים - עם או בלי ההודו. אספנו כמה מתכוני חג ההודיה הצמחוניים הכוללים הכל מהמנה העיקרית ועד הצדדים והקינוח. אפילו כיסינו את הרוטב-ללא בשר לחלוטין. צריך רק כושר המצאה ורוח יצירתית כדי ללכוד את טעמי חג ההודיה באפשרויות צמחוניות.

למנה העיקרית בחרנו להגיש רול-אפ טופו עם מלית ורוטב עטוף בפנים. אם האורחים שלכם אינם חובבי טופו, יצרנו מנה עיקרית משנית של ריזוטו דלעת, שבטוח תהיה להיט חג ההודיה. המתאבנים כוללים פטריות ממולאות ומרק סתיו. יש גם הרבה צדדי ירקות ותפוחי אדמה שאפשר להתאים אותם לצמחוני בקלות, אבל כללנו כמה מהאהובים עלינו.

עבור רבים, חשוב לשמור על מסורות קולינריות של חג ההודיה, גם אם אתה צמחוני. נסה כמה מהמתכונים האלה ותן לטעמים של הסתיו להגיע בכמה מנות לא מסורתיות. לכולם מגיעה ארוחה טעימה וחגיגית - עם שלנו בלי מקל התוף.

אמילי ג'ייקובס היא עורכת המתכונים ב- The Daily Meal. עקוב אחריה בטוויטר @EmilyRecipes.


9 המתכונים הטבעוניים האלה מושלמים לחג ההודיה הקנדי

בקנדה מתקיים ביום שני השני של אוקטובר בכל שנה, ולמרות שמקורו שונה מהאירוע האמריקאי, רבות מהמסורות והערכים שלה דומים. לא משנה באיזו מדינה אתם חוגגים, חג ההודיה עוסק במשפחה, חברים, חמלה ותודה, והכל מגיע לשיאו בחגיגה גדולה. פרצו את נבטי הבריסל ושמרו את תרנגול הודו מתכוני ההודיה הטבעוניים האלה הם בהחלט משהו שאפשר להודות עליו.


9 צדדי חג ההודיה הצמחוניים אוכלי הבשר לא ישנאו (מתכונים בפחות מ -100 מילים)

צדדי חג ההודיה הם בשרניים באופן מעורפל. מרק עוף מתגנב לפירה, או נבט בריסל טובלים מעט בשומן בייקון. אפילו מנות שנראות כמו, אתה יודע, ירקות מכילים לעתים קרובות מרכיבים נסתרים שהופכים אותם לתחומים לצמחונים. בחיפוש אחר צד חג ההודיה בפועל ללא בשר אך עדיין -100 אחוז טעים, הקשנו על כמה מומחים.

ומכיוון שהזמן שלך יקר, ביקשנו מהשפים להסביר את המתכונים שלהם ב -100 מילים או פחות.

דן ג'ייקובס, DanDan במילווקי

נבטי בריסל מטוגנים: חותכים את בריסל הקטנה לשניים, ורבעים מהגדולים יותר. עכשיו תפטרו מכל רעיון שאלו בריאים, כיוון שאחר כך אתם מטגנים את נבטי הברוסל בשמן צמחי. לאחר מכן, זורקים אותם למלח, יוצקים אותם לקערה, ומעליהם רוטב סויה מתוק וקיו מאי, ואז מסיימים אותם עם שום מטוגן, קשיו קלוי ועירית.

דני דיסטפנו, עשה נחמד בעיר ניו יורק

צ'אטני חמוציות: 3 כוסות חמוציות טריות, 1 3/4 כוסות סוכר, 2 כפיות גרידת תפוז, מגוררת. מערבבים את כל המרכיבים בקערה של מערבל דוכן המצורף לציר ההנעה. מערבבים במהירות נמוכה במשך שעה אחת או עד שהחמוציות מתחילות להתפרק. מעבירים את הצ'אטני לקערה, מכסים ומקררים למשך הלילה לפני ההגשה.

Moosah Reaume, מועדון Commons בשיקגו

גזר מזוגג: נסה להשיג את הגזר הטוב ביותר שיש לו טעם מתוק במיוחד. התרחק מהסגולים מכיוון שהם ישנו את צבע הזיגוג שלך. קולפים ומנקים את הגזר, ואז תופסים את ה- OJ, מיץ לימון, קצת צ'ילי אדום תאילנדי וקליפת תפוזים - לא יותר מדי. מניחים בסיר ומוסיפים מעט דבש ומלח מביאים לרתיחה עד שהגזר רך ואז מוסיפים חמאה. כשהם מוכנים להגשה מביאים לרתיחה ומצמצמים לזיגוג ואז בנגיעה של שמן זית. מקשטים בנענע או כוסברה קרועים.

גרג ביגרס, פורט לואיז בנאשוויל

מלית בריוש: מטגנים שום טחון דק, בצל, סלרי ובצל, יותר מדי חמאה. ברגע שזה מתבשל, מוסיפים מרווה קצוצה, רוזמרין וטימין ונותנים לזה להיות טעים לפני הוספת הבריוש, הדובדבנים היבשים וציר הירקות. זורקים אותו לתבנית קדרה ואופים אותו (טיפ של Fat Guy: פורסים נתח מזה למחרת ומניחים אותו על כריך עם שאריות ורוטב חמוציות).

יהודה סישל, אבה פישר בפילדלפיה

בטטה צלויה ובורסין: בטטות חתוכות לקוביות עם קימל טחון, פלפל אנגלי, שמן קנולה ומלח כשר בתנור של 400 מעלות עד שהן רכות. מסיימים לזרוק עם סוכר חום, חמאה מרוככת, מיץ לימון, נענע ופטרוזיליה. לוקחים שום ועשבי תיבול בורסין ומערבבים עם שמנת חמוצה. מורחים את הגבינה על צלחת, כף מעל את תפוחי האדמה הקלויים, ומעליהם פלפלים חריפים וארוכים כבושים.

ביל קים, בטן עירונית ו BellyQ בשיקגו

גריסי קוקוס: זוהי גרסה קלה יותר של המרכיב הדרומי, גריסי גבינה, חלביים ונטולי גלוטן בלבד על ידי שימוש בחלב קוקוס כתחליף לשמנת כבדה. הוא טעים ועשיר מאוד מבלי להיות כבד ומהווה תחליף מצוין לפירה. מתבלים אותם בבצל מקורמל, שום ומלח. הבעיטה באמת נובעת מהוספת משהו חומצי שאני אישית אוהב giardiniera או אפילו משהו פשוט כמו מלפפון חמוץ.

ג'ון מניון, לה סירנה קלנדסטינה ו בר אל צ'ה בשיקגו

בטטה עם חמאת חזרת: למדתי איך להתמודד נכון קמוטה (בטטה) מעמית לעבודה לשעבר, ג'נטלמן אוקסאקאן בשם עומר. תוקעים בו כמה חורים וזורקים לתנור של 400 מעלות למשך כשעה. הסוכרים הקרובים ביותר לעור מתחילים להתקרמל והשאר מתאדים מתחת לשכבה זו. התוצאה היא לא פחות משמימית. מניחים לתפוחי האדמה להתקרר, ואז מקלפים את הקליפה ומקציפים אותם עם מעט שמנת וחמאה כבדה, ואז מגררים פנימה כמות טובה של חזרת טרייה ומתבלים במלח. ההפתעה של החזרת הטרייה והחריפה משחקת יפה מול המתיקות הארצית והאגושית של הפקעת הצנועה.

בן ג'ונס, אתר הנופש ב- Paws Up בגרינו, מונטנה

נבטי בריסל קלויים במחבת: מחממים חלקים שווים חמאה ושמן זית במחבת רוטב גדולה מברזל יצוק. מוסיפים שום טרי קצוץ דק, בצל מגולף ומאדים עד שהבצל רך מעט. מוסיפים נבטי בריסל רבעוניים ומבשלים על אש בינונית-גבוהה עד שהבצל והעלים של הנבטים מתחילים להתקרמל. ההשחמה הזו מוסיפה טעם של אגוזים, שהוא תחליף נפלא לשימוש במשהו כמו בייקון לטעם. הוסיפו מעט מים במהלך הבישול כדי לשמור על נבטי הברסלס לחים, כמעט מהביל אותם. מתבלים במלח, פלפל וטימין ומזלפים חומץ בלסמי מיושן.

ניקול פדרסון, מצאתי ו האסם באוונסטון, אילינוי

סאנצ'וק קלוי מתובל ובטטה: מרבע את הסאנצ'וקים וקוצץ את הבטטות, ואז זורק כל ירק בנפרד בחמאה מומסת, מלח וכמה כפיות אדוויה (תערובת תבלינים פרסית). צולים אותם על תבניות ב 400 מעלות עד שהם רכים. בזמן שהצלייה, מערבבים יחד 1/4 כוס מולסה של רימון ו -2 כפות סירופ מייפל (הוסיפו עוד חמאה מומסת לתערובת הזו אם אתם מרגישים דקדנטיים). לאחר שהירקות קלויים מוציאים מהתנור, זורקים יחד עם תערובת הסירופ, פקאנים קלויים קצוצים ופטרוזיליה איטלקית קצוצה.


מכרז עם ביס קל חם מלוח לבבי מעט אגוזי מגה בריא אור משביע מאוד ניתן לשיתוף ובסך הכל מקסים!

אם אתה נהנה מהסיבובים שלי, עליך לקבל את 928 המתכונים הטבעוניים הטעימים ביותר-המתכונים הטבעוניים הכי טעימים שנבחרו ביד מתוך ספרי הבישול הטובים בעולם.


50 מתכוני חג ההודיה הטבעוניים שהחברים שלך רוצים שתכין

למה להכין מלית אול רגילה ורוטב חמוציות כשאפשר להפוך את הקלאסיקה של חג ההודיה לקציצות בגודל ביס עם צד של מטבל נלהב?

קבלו את המתכון מביר ומצנפת.

הגישו את אלה כדי להתחיל וכולם יגידו, "הו, אתה לְחַבֵּב."

קבלו את המתכון מ- Oh My Veggies.

הוא ספוג סיידר קשיח, כך שברור שיהיה טוב.

רכיבים:
כרובית ראש אחת, פרחים בלבד, קצוצה קטנה
1 ענף רוזמרין, קצוץ דק
1 שיני שום, פרוסות דק
2 כפות שמן זרעי ענבים
1/4 כוס בוסתן כועס פריך תפוחים פריך
1 כפית פלפל שחור גרוס גס
1 כפית פטרוזיליה קצוצה
מיץ מלימון אחד
מלח לטעימה

מחממים שמן במחבת תחתונה כבדה עד לעישון. מוסיפים כרובית בשכבה אחת ולא מנערים. המתן עד שהכרובית מתחילה להשחים לפני שמנערים את המחבת. מוסיפים שום, רוזמרין ופלפל שחור ומנערים במרץ למשך מספר שניות. מורידים את התבנית בעזרת הסיידר הקשה ומאפשרים לנוזל להתאדות.

מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים את שאר המרכיבים. מנערים לערבב יחד ומתקנים תיבול עם מלח ולימון. מגישים מיד.

המתכון באדיבותו של קווין גילספי, מטע הכועס

שבבי הטורטיות האלה שיש לך בארון מתחננים כמעט להטבול ביצירת המופת הזו ללא חלב וללא גלוטן.

קבלו את המתכון מהתפוח הבריא.

הגרסה הטבעונית של מטבל השבבים האהוב עליכם, מוכן להגשה לפני תחילת המשחק.

קבלו את המתכון ב- My Whole Food Life.

תשכח מהשקית נטולת הטעם העמוסה במלח ושומן. הטעם של מלח הומסטייל וחומץ "צ'יפס" טעים יותר ומוכן להגיש תוך פחות מ -20 דקות.

קבלו את המתכון מהתפוח הבריא.

דלגו על מקלות סלרי והגישו אלה כמנה ראשונה במקום. האורחים שלכם יהיו אסירי תודה, אנו מבטיחים.

רכיבים:
2 רצועות (2 אינץ ') גרידת תפוז
3 & frasl 4 כפית כורכום טחון
11 & frasl 2 כפיות זרעי שומר
1 כף עלי טימין טריים
1 כף שמן אוקטן למוח (או שמן קוקוס).
1 כף שמן זית איכותי
מלח ים
3 נורות שומר גדולות (21 סה"כ ו -2 פאונד סה"כ), חתוכות (כריות קצוצות ושמורות לקישוט), מגיעות, וחתוכות לפרוסות בעובי 1 ס"מ ועובי 4 ס"מ.
4 כפיות מיץ לימון טרי

מחממים את התנור ל 325 F. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

פורסים דק מאוד את גרידת התפוז. מניחים חצי מקליפת התפוז בקערה גדולה ומוסיפים את הכורכום, זרעי השומר, הטימין, השמנים ומלח הים לפי הטעם. מוסיפים את השומר הפרוס, זורקים למעיל, ומורחים על תבנית האפייה. אופים, זורקים פעם אחת באמצע הדרך, עד שהשומר רך, 35 עד 40 דקות.

בקערה קטנה, מערבבים את גרידת התפוז הנותרת, מיץ הלימון ושזירי השומר הטחונים. מוסיפים לשומר האפוי וזורקים לאיחוד. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

הודפס מחדש מתוך Bulletproof: ספר הבישול מאת דייב אספרי. זכויות יוצרים (ג) 2015 מאת דייב אספרי. באישור רודייל ספרים. זמין בכל מקום בו נמכרים ספרים.

עכשיו אתה רק צריך להחליט אם להכין אותם בגודל קטן למנה ראשונה, או כחלק מהארוחה העיקרית.

רכיבים:
2 חטיפים גדולים
1/3 כוס מים
3 כפות טחינה
2 כפות חומץ תפוחים
1 כף גדושה של משחת מיסו
1 כפית סירופ מייפל
1 שיני שום קלופות
1 כפית ג'ינג'ר נתח קלוף

תוספות:
2 כוסות שעועית שחורה מבושלת
1/3 כוס בצל ירוק קצוץ
1/3 כוס כרוב סגול קצוץ

מחממים את התנור ל 350 F. שוטפים ומקרצפים את החלמונים ואז פורסים אותם לשניים לאורכם ואופים כשהצד החתוך כלפי מטה במשך 45 עד 60 דקות, או עד שהם מבעבעים ומתרככים לאורך כל הדרך (בודקים בעזרת מזלג). מועכים מעט מקום לכל אחד מהם כך שיהיה לכם מקום לשים את התוספות.

להכנת הרוטב מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. אם הוא דק מדי, הוסיפו עוד טחינה. אם הוא סמיך מדי, הוסיפו עוד מים או חומץ תפוחים.

ממלאים את התיבול עם השעועית, הבצל הירוק והכרוב, ואז מזליפים את הרוטב.

המתכון באדיבות אמילי פון או, מחברת ספר הבישול הטבעוני Rawsome

שלושה מרכיבים וקצת תיבול ומדאשה זה כל מה שאתה צריך בשביל המתכון החגיגי הזה.

קבלו את המתכון מהתפוח הבריא.

מדוע סקווש האגוזים צריך לקבל את כל התהילה כאשר בן דודו, סקווש בלוט, טעים לא פחות (אם לא יותר)?

קבלו את המתכון מ- Oh My Veggies.

להיט של רוטב טבסקו מעניק לרוטב הקרמי הזה את הטעם המעודן של בוטח שכולם בטוחים להבחין בו וליהנות.

רכיבים:
4 כוסות גזר מקולף וחתוך לקוביות (כ -2 ק"ג)
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
1/2 כוס מים, או מספיק כדי לכסות רק גזר
2/3 כוס שמן זית כתית מעולה
1 כף רימון קלמנטינה או תפוז
1 עד 2 כפית כמון טחון
3 עד 4 טיפות רוטב טבסקו
מיץ של תפוז אחד
1 כף אבקת שאלוט (או אבקת בצל)
1 קורט אגוז מוסקט טחון
4 ענפי כוסברה, קצוצים למחצה
4 עגבניות רומא, זרעים וחתוכים לקוביות

מבשלים את הגזר במים מומלחים עד שהם רכים, כ -10 דקות מסננים, ושומרים נוזלים. בבלנדר מערבבים גזר עם שמן זית ומאדים עד לקבלת מרקם חלק, ומוסיפים נוזל בישול שמור עד לקבלת הסמיכות הרצויה. מתבלים בכמון, מלח, פלפל ורוטב טבסקו. מוסיפים את מיץ התפוזים, אבקת שאלוט ואגוז מוסקט. מערבבים עם הכוסברה הקצוצה, ואז מחזירים לסיר להגשה חמימה או מניחים במקרר לצינון.

אם מגישים חם, מוסיפים קוביות עגבניות למרק ומחממים. אם מגישים קר מניחים את המרק בקערות ומקשטים בקוביות עגבניות. מקשטים בעלה כוסברה.

זה לא נהיה הרבה יותר טוב מארוחת סט-ושכח-זה כשזה קשור לחג ההודיה.

קבלו את המתכון מאצבעות חמאת בוטנים.

מתכון ראשוני מושלם לחימום לארוחה העיקרית.

רכיבים:

קרם גלם גולמי
1 כוס קשיו (ספוג ושטוף)
1/2 כוס מים
1/4 כוס מיץ לימון
1/2 כפית מלח ים

הלבשה
3 כפות שמן קוקוס
2 כפות מיץ לימון
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית מלח ים
1/4 כפית פלפל טרי
קורט קאיין

סלט
1 כרובית ראש
1/2 כוס קשיו ספוג קצוץ דק
6 דייטים
1/4 כוס עלי כוסברה קצוצים
1/4 כוס עלי נענע קצוצים
1 כף ניבי קקאו

להכנת שמנת חמוצה: מערבבים יחד את כל המרכיבים.

משרים תמרים מראש, כשעתיים -שלוש, מסננים, מגירים וקוצצים דק. לאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים יחד, מלבישים את הסלט ומוסיפים כף שמנת חמוצה גולמית.

המתכון באדיבות חאווייר בונפוס של מיץ העיתונות בדרום

אם אתה מתכוון להגיש סלט, זה יכול להיות גם סופר -סופר (אתה יודע, מלא במזונות -על). זה עושה את הכותרת צדק.

קבלו את המתכון מהתפוח הבריא.

הכינו את הסלט הזה יומיים-שלושה מראש ויהיה לכם מה להגיש בזמן ששאר רשימת המטלות שלכם תתמודד.

רכיבים:
1/3 כוס מיץ ליים טרי
1 כף כמון טחון
1 כף מלח ים (או מלח הימלאיה)
1/3 כוס שמן זית
2 קופסאות שימורים (15 גרם כל אחת) שעועית שחורה, סחוט ושטוף
4 1/2 כפיות חומץ יין אדום
פלפל שחור גרוס (לפי הטעם, לא חובה)
4 כוסות מים
2 כוסות קינואה יבשה, שטופה
1 פלפל אדום אדום בינוני, קצוץ דק
1 פלפל כתום תפוז בינוני, קצוץ דק
1 פלפל חריף צהוב בינוני, קצוץ דק
1 שקית (10 גרם) תירס קפוא, מופשר
1 צרור כוסברה טרייה, קצוצה דק

מערבבים מיץ ליים, כמון ומלח בקערה בינונית לטרוף. מוסיפים לאט שמן תוך הקצפה מתמדת. לְהַפְרִישׁ.

מערבבים שעועית, חומץ ופלפל בקערה בינונית מערבבים היטב. לְהַפְרִישׁ.

מביאים מים לרתיחה בסיר בינוני על אש גבוהה. מוסיפים קינואה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים 10 עד 12 דקות, או עד שכל המים נספגים. מסירים מהאש לצינון של 15 עד 30 דקות ומניחים בצד.

מניחים את הקינואה בקערה גדולה ומתפיחים בעזרת מזלג. מוסיפים פלפלים, תירס, כוסברה, תערובת שעועית ורוטב זורקים בעדינות לתערובת.

המתכון באדיבות סתיו קלברזה, מחבר הספר FIXATE

אתה צריך רק כ -20 דקות כדי לחבר את הסלט הצבעוני הזה כל אחד ירצה תמונה של (ברצינות, אוכל יפה עושה את האינסטגרמים הטובים ביותר).

קבל את המתכון מ- QVC.

הוסיפו לתערובת צלפים, לימון ואגוזי לוז לתערובת שאף אחד לא יצפה לה. טיפ למקצוענים: הוסיפו עלי מרווה מטוגנים לשכבת טעם נוספת.

רכיבים:
1/2 כוס אגוזי לוז
4 כפות שמן זית כתית מעולה או שמן קוקוס
1/4 כוס צלפים, סחוטים היטב
1 קילו נבט בריסל, שטוף, גזום וגרד
מיץ מלימון אחד, כ -2 1/2 כפות
מלח ים ופלפל שחור עגול טרי לפי הטעם

מחממים את התנור ל 350 F. בצלחת פשטידה או תבנית אפייה, צולים אגוזי לוז עד לקליפתם, כ- 15 דקות. מעבירים אגוזים למגבת מטבח נקייה ומצננים, ואז משפשפים להסרת הקליפות. קוצצים גס את האגוזים.

במחבת כבדה גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. כשהזית חם אך לא מעשן, מוסיפים את הצלפים (היזהרו כי הם עלולים להתזז). מטגנים וחותכים את הצלפים במשך כדקה אחת, או עד שהם מתחילים להיפתח כמו ניצני פרחים קטנים.

מוסיפים למחבת את נבטי בריסל ואגוזי לוז ומערבבים לפחם עם תערובת השמן והצלפים. יוצקים פנימה מיץ לימון ומבשלים תוך ערבוב תדיר במשך כ -5 דקות או עד שהנבטים רכים אך עדיין מעט פריכים. מסירים מהאש ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מיד.

עם רימונים, גרעיני דלעת ודלעת בוטנים על הצלחת שלכם, יש לכם איום משולש של מזונות על. תסתכלו עליכם, כולכם בריאים.

רכיבים:
1/3 כוס גרעיני דלעת גולמיים (פפטיות) או פקאנים קצוצים
3 כפות שמן זית כתית מעולה או שמן קוקוס מומס לא מזוקק + כפית שמן זית לזרעי דלעת
1 דלעת אגוזי קציף, מקולפים, זרעים וחתוכים לקוביות בגודל 34 ס"מ
1 כף עלי טימין טריים או 2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ
1 & frac12 כפיות מלח ים
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
8 גרם ירקות מעורבים של תינוקות
& frac12 כוס גרעיני רימון טריים

הלבשה
2 כפות מיץ לימון טרי
2 כפות מיץ רימונים טרי (או מיץ תפוזים)
& frac12 כפית מלח ים
פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
2 כפיות שאלוט טחון
2 כפיות סירופ מייפל
6-7 כפות שמן זית כתית מעולה

מחממים תנור ל 400F. מניחים את גרעיני הדלעת במחבת וצולים על אש נמוכה עד להשחמה קלה. מטפטפים 1 כפית שמן זית ומעט מלח ים. מסירים מהאש ומניחים בצד.

זורקים את הדלעת עם טימין ושמן זית או שמן קוקוס ומניחים על 2 תבניות אפייה. מתבלים במלח ופלפל ים. צולים 35 עד 40 דקות, הופכים פעם אחת עד שהם רכים ומתקרמלים.

לקבלת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה מיץ לימון, מיץ רימונים, שאלוט, סירופ מייפל, מלח ים ופלפל. מקציפים שמן זית עד שמתחלב.

מניחים ירוקי סלט על מגש וזורקים עם מספיק רוטב לציפוי קל. מטפטפים בנפרד את דלעת הקצפת עם מעט רוטב ומוסיפים לירוקים. מפזרים את גרעיני הרימון וזרעי הדלעת. טועמים מלח ופלפל.

חמוציות טריות פשוט צריכות מכה של קינמון, וניל ותפוז מגורר כדי באמת להגביר את הטעם. בונוס: אתה יכול להשלים עד שבוע מראש ועדיין להחזיק את כל הטוב.

רכיבים:
1 כוס סוכר
1 כוס מים
חבילה אחת (12 גרם) חמוציות טריות, שטופות ומסננות
1/2 כפית קינמון טחון מק'קורמיק
1/2 כפית קליפת תפוז מגוררת (לא חובה)
1/2 כפית תמצית וניל טהורה ממקורמיק

מערבבים סוכר ומים בסיר בינוני. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים חמוציות, קינמון וקליפת תפוז ומחזירים לרתיחה. מנמיכים את האש לבישול בינוני-נמוך 10 דקות או עד שהחמוציות מתפוצצות והרוטב מתחיל להסמיך, תוך ערבוב מדי פעם.

מסירים מהאש. מערבבים פנימה וניל. מצננים לטמפרטורת החדר. מכסים ומקררים עד להגשה.


30 מתכוני ההודיה הצמחוניים הטובים ביותר שחורגים הרבה מעבר לטופורקי

אתה תשכח את כל ההודו עם המתכונים הצמחוניים הקלים האלה.

מתכננים ארוחת חג ההודיה ללא בשר השנה? למרות שקלאסיקות החג הרגילות שלך כמו הודו ורוטב ומדש עשויות להיות מחוץ לתחום, אין צורך לחשוש: יש הרבה מתכוני חג ההודיה הצמחוניים שמספקים סיפוק לא פחות ממשתה, החל ממנות טעימות של חג ההודיה ועד מילוי מנות ראשונות, מתאבנים ועוד. בין אם אתם מבשלים מנה שלמה ללא בשר או מתכננים רק מנה אחת או שתיים להוספת ירקות להוספת החג שלכם, המתכונים הצמחוניים הפשוטים האלה ישמחו את כל הצמחונים והקרניבורים כאחד (אחרי הכל, מי אומר שחג ההודיה צריך להיות הכול תרנגול ההודו?).

עם המנות הבריאות אך הממלאות האלה, תיפול לתרדמת מזון ראויה בדיוק כמו כולם ליד השולחן. זה בגלל שהמתכונים והמדש האלה הכוללים מנות חג חיוניות כמו מלית ותבשילים ומדש עמוסים במרכיבים דשנים כמו שעועית, כרובית, בטטה, ועוד. היכונו למנות מלוחות ומתוקות שאפילו יגרמו לקרוביכם חובבי הבשר לשכוח מהמנה העיקרית ומדש ואם יש לכם דיאטה מגבילה עוד יותר, הקפידו לבדוק גם את מתכוני חג ההודיה הטבעוניים האהובים עלינו.


תפריט חג ההודיה ללא בשר

פירה של תפוחי מקינטוש וסקווש מתוק מקבל מעט קראנץ 'מקרוטונים מלוחים באופן בלתי צפוי ועירית קצוצה.

לחם פריך מרוח ברוטב פלפל אדום קלוי ספרדי קלאסי משתלב היטב עם התאנים הפירותיות וגבינת הבורטה האולטרא -קרמית.

עוגות קישואים פשוטות, מעורבבות עם מעט פלפל גרוס ובצל ירוק קצוץ, ואז מטוגנות קלות במחבת, יוצרות פינוק נפלא.

תערובת הכרובית החמימה והקרמית המושרה בתערובת תבלינים אקזוטית היא מזון נוחות גן עדן.

דגנים מלאים לעיסיים מציעים שכבת טעם מורכבת ואגוזית להפליא. אתה יכול לבשל אותם בסגנון ריזוטו, לטגן בצל ועשבי תיבול, להוסיף את הגרגיר, ואז לכפות מעט מרק טעים בכל פעם, תוך ערבוב לעתים קרובות.

טעם האדמה של תפוחי האדמה מוצא התאמה מושלמת ברמזים החמצמצים של החלב. הוספת חרסנית (ירק שורש חבר) משפרת את הטעמים המתוקים והחזקים.

"אני אוהב נבט בריסל", אומר אפריל בלומפילד, "במיוחד אלה, שמתבשלים בהרבה חמאה כך שהם הופכים ליפים ומתקרמלים". כף מעליהם רוטב חרדל דבש בהיר לגימור מתוק ומלוח.

"אין צורך בקילוף עם המנה הזו", אומרת סופרת ספר הבישול סוזן ספונגן. "ושאריות סקווש מהוות תוספת נהדרת לכל סלט מאולתר."

שילוב חריף זה של פרמזן עם שעועית ירוקה, קייל ופטריות קרמני הוא אחד האהובים על חג ההודיה של ג'אדה דה לורנטיס.


מרק ירקות של שעועית ושעורה

לחלופה נטולת בשר למרק בקר ושעורה, נסו במקום זאת את הגרסה הצמחונית הצמחונית ללא כולסטרול העשויה שעועית. הטעם העז במרק ירקות שעועית ושעורה זה מגיע מהרבה תיבול איטלקי, מלח סלרי, בזיליקום, טימין ועלי דפנה, והמתכון משאיר לכם מקום לאלתר ולהוסיף כל ירקות כרצונכם כמו עלים ירוקים, גזר פרוס. אפונה, תירס או אפילו תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.

המרק מוכן תוך שעה ו -15 דקות, והוא עיקרי נהדר לארוחת צהריים, מוגש עם אורז חום, נאן חם או לחם פריך וחמאה טבעונית.


20 מתכוני חג ההודיה הטבעוניים

אף על פי שכל כך הרבה ממוקד הקולינריה של חג ההודיה כולל וריאציות בנושא שמציעות ציפור ענקית, טבעונים היו רוצים להזכיר לעולם האכילה כי כוכבי המאכל האמיתיים של סוף הסתיו הם & mdashwait לזה & mdashfruits וירקות. השפע שמגיע עם הצינה של קציר הסתיו מעורר השראה. אין מקום טוב יותר לחגוג אותו מאשר על שולחן ההודיה הטבעוני עם מנות שישמחו כל אדם אחרון במפגש שלך.

שיטוט בשוק האיכרים המקומי ובעמדות המשק יחשוף מגוון נפלא של דלעות וסקווש קשיח, פחים של תפוחים ואגסים טריים, ערימות חולפות של חבושים מבושמים, וצרורות של ירקות עלים עתירי תזונה כמו קייל ו ברוקולי ראב. סופרמרקטים מוארים לפתע עם הדר העונה החדשה, ענבי מוסקט מאוחרים ופירמידות של חמוציות טריות. רימונים מדהימים מתחילים להגיע לצד מגשי אפרסמון שטוף שמש. עבור ציידי הפטריות והקונים כאחד, פטריות שמאיידות אומאמי מתחננות להוסיף מורכבות וחומר למלית ולרטבים. עצי פקאן ואגוז מספקים את קצירם של אגוזי העונה הטריים. ומצרכים מהעונה הקרה כמו עדשים ושעועית מגיעים סוף סוף לבדם.

השתמש בשפע האוכל העונתי הזה כדי להכין מתכונים המתאימים בדיוק לחג ההודיה, החל מקלאסיקות של חג ההודיה כמו מלית, רוטב פטריות ופירה, וכלה בכניסות טבעוניות מהממות. כאן, ריכזנו אוסף של המנות הטבעוניות הטובות ביותר שלנו כדי להזין את התכנון היצירתי שלך לחג הקרוב. הם נמשכים באורך ורוחב ארוחת ההודיה, החל מטבלים חיים, ועד סלטים קלידוסקופיים, מרקים מחממים וקינוחים עונתיים מרעננים.


נבט בריסל קלוי וסקווש בוטנים

למנה הזו כל כך הרבה טעמים ומרקמים שמתרחשים, זה כמעט מרגיש כמו ארוחת חג ההודיה שלמה במנה אחת. חסוך זמן על ידי קציצת נבטי בריסל ודלעת בוטנים יום לפני הארוחה. ניתן להכין את בייקון הקוקוס עד כמה ימים מראש ולהכניס לתנור ביום ההגשה כדי לקבל חלק מהפריכות הראשונית בחזרה. - אליסה


9 מתכוני חג ההודיה הטבעוניים שהם באמת טעימים

השנה אני חוגג את חג ההודיה הראשון שלי כטבעוני, ואני חייב להודות שאני די נרגש מזה. כן, אני מודע לכך שחג ההודיה הטבעוני לא נלקח ברצינות כל כך בציבור המיינסטרים-אנשים מזמן לעגו לזה, פיצחו בדיחות בנושא טופורקי ורמזו שרוטב חמוציות הוא הדבר היחיד שטבעוני יכול לאכול בחג ההודיה. אם המשפחה שלך לא ממש מבינה את אורח החיים הצמחי, החזרת הטבעונות הביתה לארוחת הערב יכולה לעתים קרובות להרגיש כמו להביא הביתה גורם אחר שהם לא אוהבים או מבינים. אבל בדיוק כמו אהבה אמיתית, אין שום דבר שיכול לבוא בין טבעונית לדעותיה האתיות, המודעות לבריאות. במיוחד כאשר חג ההודיה הטבעוני יכול להיות זֶה טָעִים מְאוֹד.

בין אם אתה במערכת יחסים ארוכת טווח עם טבעונות או רק פלירטוט מזדמן, מנות מסורתיות המבוססות על צמחים יעלו לך בראש. יש לנו פירה, קדרה שעועית ירוקה, ירקות קלויים, פשטידת דלעת ואפילו מלית ורוטב-והכל 100 אחוז צמחי, טעים לגמרי וטוב לכם (טוב, חלק מזה, בכל מקרה).

מחפשים מתכוני חג ההודיה הטבעוניים שאפילו טורפים יאהבו? המשיכו לגלול לתשע גרסאות טבעוניות של מתכוני חג ההודיה האהובים עליכם!


צפו בסרטון: מבשלים ארוחת חג - מנה עיקרית (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).