מתכונים חדשים

לזניה עם תרד ועוף

לזניה עם תרד ועוף

אנחנו מתחילים בתיבול של פילה חזה העוף במלח ופלפל ואז מפזרים טיפת שמן זית. במחבת גריל מטגנים את חזה העוף ללא תוספת שמן זית. לאחר מכן שוטפים היטב את התרד וחותכים אותו לרצועות. שמים את השום הקצוץ דק בתבנית גריל יחד עם כף שמן זית ומבשלים דקה אחת, ללא צריבה. מוסיפים את התרד ומשאירים אותו כ- 3-4 דקות על אש בינונית, ואז מניחים בצד. לרוטב העגבניות מחממים שמן זית, מוסיפים את העגבניות המשומרות ומתבלים במלח ופלפל, ואז מוסיפים את הבזיליקום עם אורגנו. תן לזה להרתיח 10 דקות.

כעת נעבור למכלול הלזניה. בתחתית מגש עמיד בחום שמנו 3 כפות שמנת חמוצה ו -3 כפות רוטב עגבניות, אחר כך דפי לזניה, 3 כפות שמנת חמוצה ו -3 כפות רוטב אדום, מפזרים את התרד וקוביות חזה עוף. מלמעלה מגררים מספיק גבינה לכיסוי העוף והתרד ומוסיפים מעט אגוז מוסקט טחון. חזור על הסידור עד לסיום המילוי. היו לי 4 שכבות, העליונה היא זו המכוסה שמנת חמוצה, רוטב עגבניות, מוצרלה שבורה וגבינה מגוררת.

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך כ -20 דקות או עד שהוא מזהיב. תהנה!


לזניה עם תרד ועוף

אם אתם אוהבים פסטה אבל רוצים לבשל אותה אחרת מאשר עם רוטב בולונז, אני מציע לזניה עם תרד ועוף.

מרכיב (או מגש בגודל 20 * 25 ס"מ):

5 פילה חזה עוף כ -500 גרם

שמנת או שמנת תוצרת בית עם 20% שומן

שמן זית בזיליקום אורגנו

אנו מתחילים בתיבול של פילה חזה העוף במלח ופלפל ולאחר מכן מפזרים טיפת שמן זית. במחבת גריל מטגנים את חזה העוף ללא תוספת שמן זית. לאחר מכן שוטפים היטב את התרד וחותכים אותו לרצועות. שמים את השום הקצוץ דק במחבת עם כף שמן זית ומבשלים דקה אחת, בלי לשרוף. מוסיפים את התרד ומשאירים אותו כ- 3-4 דקות על אש בינונית, ואז מניחים בצד. לרוטב העגבניות שמים כף שמן זית על אש בינונית, מוסיפים את העגבניות המשומרות ומתבלים במלח ופלפל, ואז מוסיפים את בזיליקום האורגנו. תן לזה להרתיח 10 דקות.

כעת נעבור למכלול הלזניה. בתחתית מגש עמיד בחום שמנו 3 כפות שמנת חמוצה ו -3 כפות רוטב עגבניות, לאחר מכן דפי לזניה, 3 כפות שמנת חמוצה ו -3 כפות רוטב אדום, מפזרים את התרד וקוביות חזה עוף. מלמעלה מגררים מספיק גבינה לכיסוי העוף והתרד ומוסיפים מעט אגוז מוסקט טחון. חזור על הסידור עד לסיום המילוי. היו לי 4 שכבות, העליונה היא זו המכוסה שמנת חמוצה, רוטב עגבניות, מוצרלה שבורה וגבינה מגוררת.

אופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות כ- 20-25 דקות או עד שהוא מזהיב. תהנה!


שיטת הכנה

למתכון הזה קיבלתי השראה מהבלוג של טאו, עקרת בית שאני מעריכה ועוקבת אחריה בעניין כי יש לה מתכונים נפלאים.

בתבנית מרופדת בנייר אפייה מניחים את העגבניות השטופות והרבעיות.
מפזרים מעט שמן זית, מתבלים במלח ועשבי תיבול של פרובנס, ואז מכניסים אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
בזמן שהעגבניות בתנור, מרתיחים את הספגטי לפי ההוראות שעל האריזה, ואז מסננים אותם ויוצקים אותם לזרם מים קרים.
במחבת גדולה יותר, מחממים את השום הקצוץ דק בשמן החם למשך דקה אחת, ואז מוסיפים את קוביות העוף ומתבלים במלח, פלפל ופלפל.
כשהבשר משנה את צבעו ומרקמו, מוסיפים את התרד (שטוף במים קרים ומסננים) ואת העגבניות הבשלות. מערבבים בעדינות את כל המרכיבים ולאחר דקה מוסיפים את הספגטי ומבשלים כ -3 דקות נוספות.
במידת הצורך, מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מסירים מהאש ומוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת.
מגישים חם עם מעט גבינת פרמזן מפזרים מעל.

פסטה עם גבינת עיזים, תרד וצ'ילי

1. מרתיחים את הפסטה במי מלח רותחים. . 2. מחממים את השמן במחבת

טורטליני עם רוטב יוגורט וחזיר

מרתיחים את הטורטליני במי מלח במשך 10 דקות (הציגו אותם כשהמים רותחים). חזיר


מוציאים את התרד מהמקפיא ונותנים לו להפשיר במסננת לניקוז.

פסטה לזניה מבושלת במים מומלחים, תוך התאמה לזמן ולמצב הבישול המצוינים על האריזה.

משמנים מנת ג'נה בשמן ומניחים בשכבות שורה של פסטה ואז בצל קצוץ דק, שום קצוץ, תרד עם גבינה, כמה פרוסות גבינה, רוטב עגבניות ופסטה שוב. המשך הפעולה עד לסיום החומרים.

לאחר שהקערה מלאה, יוצקים מעל את מיץ העגבניות הנותר, מכניסים לתנור עד שהוא משחים מעל והמיץ יורד.


לאסאגנה עוף עם גבינת פרה, פסטו ותרד I מתכון + סרטון

תאוות יקרות שלום, היום הכנו את ה- LASAGNA תרנגולות עם גבינת פרה, פסטו ותרד. זוהי הגרסה שלי ללזניה, אך ניתן להחליף את גבינת הקוטג 'בריקוטה ואפשר להחליף את חזה העוף בעוף אפוי או בהודו, להשאיר ליום המחרת. היא קלה יותר להכנה מאשר גרסת הבקר הקלאסית. אני מקווה שתאהבו את לזניה העוף שלי עם גבינת קסטה ותרד פסטו ותיהנו ממנה בהנאה. המשך יום טעים ותיאבון טוב.

מַרכִּיב:

  • 1 ק"ג. - חזה עוף
  • 12- 16 דפי לזניה
  • 100 גרם. - מוצרלה
  • 20 גרם. - גבינת פרמזן מגוררת
  • 400 גרם. - גבינת פרה רכה
  • 150 גרם. - תרד
  • 100 גרם. - פסטו
  • 1 או

בשביל הרוטב:

  • 500 מ"ל. - מרק עוף
  • 700 מ"ל. - חלב
  • 80 גרם. - חמאה
  • 70 גרם. & # 8211 קמח
  • 3 שיני שום
  • 50 גרם. - גבינת פרמזן מגוררת
  • 1 כפית - בצל מיובש דק
  • קצה סכין - אגוז מוסקט טחון
  • מלח ופלפל שחור

קושי: קָטָן

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: שעה ו -10 דקות

זמן כולל: שעה ו -25 דקות

מספר מנות: 6-8

אופן ההכנה:

  1. שמים את חזה העוף בסיר גדול עם מים. שמים את המחבת על אש בינונית ומוסיפים כף מלח מעל הבשר, משאירים אותה עד שהמים מתחילים לרתיחה ותראו כיצד נוצר קצף הבשר. מסירים את הקצף בעזרת כף או קצף. כשהמים מתחילים לרתוח, מנמיכים את האש לאט ונותנים לחזה להתבשל עוד 15-17 דקות. לאחר מכן מוציאים את חזה העוף בצלחת ונותנים לו להתקרר.
  2. בינתיים מכינים את הרוטב: מחממים סיר גדול על אש נמוכה. שמים את החמאה ונותנים לה להמיס, ואז מוסיפים את הקמח ומערבבים ללא הפסקה במשך דקה (כך שהקמח יאפה מעט). יוצקים בהדרגה את מרק העוף ומערבבים היטב עם המקצף תוך הימנעות מיצירת גושים, ואז יוצקים את החלב, גם ממשיכים לערבב עם המקצף. נותנים לרוטב להתבשל כ -7 דקות (תוך ערבוב מדי פעם). לאחר שהרוטב קיבל עקביות עבה יותר, מוסיפים את הבצל, אגוז מוסקט, פלפל גרוס, שום כתוש, גבינה ומעט מלח. מערבבים עוד קצת ומסירים את הרוטב מהאש.
  3. חותכים את חזה העוף לקוביות בינוניות או מה שתרצו.
  4. שומרים 4 מחבתות בצד. לאחר מכן חוזרים לסיר עם הרוטב ומוסיפים בו את חזה העוף הקצוץ, מערבבים יחד עד שהבשר מכוסה לגמרי ברוטב.
  5. לוקחים קערה נוספת ומכניסים לתוכה את גבינת הקוטג ', רוטב הפסטו, ביצת העוף והמלח לפי הטעם. מערבבים הכל יחד.
  6. הגיע הזמן להרכיב את הלזניה: מורחים לק רוטב שאוחסן קודם לכן כך שיכסה את פני המגש ויכסה 3-4 דפי לזניה (תלוי בגודל המגש), אני צריך לשבור אותם לחתיכות קטנות יותר כי המגש אינו בצורת ריבוע או מלבני.השכבה הראשונה: מורחים 1/3 מרוטב הבשר על דפי הלזניה, ואז מורחים מעל ¼ מהגבינה. לשים את כל פני התרד החתוכים לחתיכות בינוניות. חזור על אותו הליך עם השכבות הבאות. השכבה האחרונה, כלומר הרביעית: מכסים את דפי הלזניה ברוטב שנשמר קודם לכן, מורחים את הגבינה הנותרת על כל המשטח. מגררים מעל מוצרלה ופרמז'ן.
  7. מכניסים את המגש המכוסה בנייר אלומיניום בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 15 דקות או עד להשחמה יפה.
  8. מוציאים את הלזניה מהתנור, נותנים לה לשבת במשך 15 דקות, ואז חותכים אותה ומגישים אותה בהנאה. תיאבון בריא!

אם אתם מכינים את המתכון הזה, אל תשכחו לצלם אותו ולהשתמש בהאשטאג #valeriesfood


תרד מפשיר הרבה לפני.

התנור מחומם מראש ל -210 מעלות צלזיוס.

פסטת הלזניה מבושלת במים מומלחים, תוך התייחסות לזמן הבישול ולשיטה המצוינת על האריזה.

משמנים בחמאה, קערה מלבנית, מספיק עמוקה, מוסיפים שכבת לזניה, התחלה של סלמון, התחלה של תרד ופרמזן. לאחר מכן ממשיכים באותו אופן עם שאר המרכיבים.

מוסיפים מלח ופלפל ומכסים בשמנת חמוצה ומעט פרמזן. אופים 25 דקות.


איך מכינים לזניה עם עוף, תרד וגבינה

מרתיחים את העלים במים מומלחים 8-10 דקות. לאחר מכן מסננים ושוטפים במים קרים.

ממיסים את החמאה ומבשלים יחד את הבצל והשום. מוסיפים קמח, מלח, מרק עוף וחלב ומרתיחים את התערובת במשך דקה אחת. מערבבים פנימה מוצרלה ו 1/4 כוס פרמזן ומוסיפים את התבלינים.

מורחים 1/3 מהרוטב על תחתית המגש ומניחים מעל 3 דפי לזניה, ואחריהם ריקוטה ועוף. מניחים שכבה נוספת של 3 דפי לזניה על העוף, 1/3 מהרוטב, התרד ו -2 כוסות המוצרלה הנותרות עם 1/2 כוס פרמזן. מניחים מעל את דפי הלזניה האחרונים, מכסים אותם ברוטב הנותר, פטרוזיליה ושאר גבינת הפרמזן.

אופים הכל בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-40 דקות.


לזניה עם סלמון ותרד & # 8230

אני חושב שאמרתי לך פעמים רבות בעבר שאני אוהב פסטה ושאני אוכל אותה כל הזמן. יכול מאוד להיות שאני סוג של גארפילד שאוכל לזניה כל היום ואני מודה שבשלב מסוים הפכתי לאובססיבי לאכילת לזניה. למעשה זה היה רק ​​חיפוש בלתי פוסק אחר לזניה טובה מאוד שתספק אותי. הבנתי כעבור זמן מה שאני לא ממש יכול למצוא אותה. לא אכלתי לזניה אמיתית, אבל הרגשתי שמה שאני ממשיך לאכול אינו מסתכם בערך האמיתי של האוכל הזה. אחרי שורה של אכזבות רבות, סוף סוף הבנתי שאם אני רוצה לאכול לזניה טעימה בהחלט, אצטרך לשים עליה את היד. באותה תקופה לא בישלתי הרבה ולא ידעתי שיש בי תשוקה כזאת, אבל פסטה תמיד עוררה בי רגשות שגרמו לי לחרוג מגבולותיי.

זו הייתה כמובן אז לזניה בולונז. אני עושה את זה רק לעתים רחוקות מאוד כי זה עדיין כבד ומכיוון שאנחנו לא יכולים שלא לאכול כמו ייאוש מזה. למרות שהצלחתי להצטלם בבלוג בשלב מסוים, זה לא הגיע לכאן. מי יודע, אולי מתישהו זה יגיע & # 8230

בינתיים באתי להעריך צורות אחרות של לזניה. הכנתי לזניה טובה מאוד עם סלמון ותרד בסוף השבוע האחרון. רציתי לנסות את זה הרבה זמן, במיוחד מאז שעשיתי איזשהו ניסוי בנושא הזה לפני כ 2-3 שנים.

כי בינתיים התבגרנו ומכיוון שאנו מנסים לחיות חיים בריאים יותר לפחות במקומות מסוימים, החלטתי שזה יהיה טוב יותר מאשר במקום המגש הגדול בהרבה שבו הכנתי לזניה לפני שהכנתי לזניה הפעם. מגש עוגה . הם יצאו ככה 4 מנות לזניה שעבורה השתמשתי: 4 שיני בצל ירוק, 4 שיני שום ירוק, 800 גר 'תרד קפוא, 450 גר 'סלמון, 200 מ"ל שמנת לבישול, 10 דפי לזניה, 180 גר 'גבינה, 8 עגבניות שרי, כוסברה טחונה, אגוז מוסקט טרי מגורד.

התחלתי בחימום המחבת עם זילוף של שמן זית בתוכה. שמתי בו בצל קצוץ ושום ירוק.
לאחר שהבצל והשום התרככו, הוספתי את התרד הקפוא. הנחתי את המכסה והשארתי אותו על אש נמוכה במשך 10-12 דקות. לאחר מכן לקחתי את המכסה, ערבבתי אותו היטב ונתתי לו לרתיחה על אש גבוהה והנוזל התאדה.במהלך הזמן הזה חתכתי את הסלמון לקוביות וערבבתי היטב עם כוסברה טחונה.

הקדשתי הרבה זמן לחשוב אם להכין רוטב בכמל למתכון הזה ובסוף בחרתי שלא. נראה לי שזה יהפוך את האוכל למיותר במקצת ואז בחרתי פשוט להשתמש בשמנת לבישול. הייתה לי קופסה של 200 מ"ל שחילקתי בצורה אוצ'יומטרית כך: הנחתי חלק קטן על הסלמון כך שימס רק עם שמנת, ולא שלולית. ערבבתי את רובו עם התרד הקצוץ בקערה לאחר שהיה מוכן. חלק אחרון, כנראה לא יותר ממה שהכנסתי לתלמון, ערבבתי אותו עם הגבינה המגוררת. שמרתי מעט מאוד שמנת ולשים על תחתית מגש הלזניה.

התרד, כפי שאמרתי למעלה, הוצאתי אותו בקערה לצינון וערבבתי אותו עם שמנת נוזלית ואגוז מוסקט טרי.

ואז התחלתי להרכיב את הלזניה בצורת עוגה. שימנתי את הטופס במעט חמאה רכה מאוד, שמתי טיפת שמנת נוזלית ומעל 2 דפי לזניה. צורתי באורך 30 ס”מ קצרה יותר מאורך של שני דפי לזניה ולכן בחרתי לקרוע את אחד היריעות בזהירות רבה כך שחפיפה של שני הדפים תהיה מינימלית. אם לא הייתי עושה זאת, היה לי אזור לזניה עם הרבה יותר פסטה מהשאר.

הרצף אז היה כדלקמן: מחצית מכמות הסלמון, דפי הלזניה, חצי מכמות התרד, דפי הלזניה והסלמון והעלים והתרד ולבסוף והעלים. מעל שמתי את הגבינה המגוררת מעורבת בשמנת נוזלית ואבקת פלפל. חתכתי את עגבניות השרי לשניים והנחתי אותן על נייר מטבח סופג לחצי דקה לפני שהנחתי אותן על גבי הגבינה המגוררת.

בקצה ובין חצאי העגבניות המסודרות להפליא פיזרתי בזיליקום מיובש.

הכנסתי את המגש לתנור שחומם מראש ב 180 מעלות ל 40 דקות. בתוך ה 5 דקות אחרונות הבעתי באש 200-210 מעלות להשחים יפה מלמעלה. לאחר כיבוי התנור נתתי למגש לנוח בתנור למשך 5 דקות נוספות.

ידוע שצריך להשאיר לזניה לנוח זמן מה לפני החיתוך. לאחר חיתוך, היזהר מאוד שכנראה עדיין יישרף. אני מכיר אנשים שלא כל כך אוהבים תרד ושקושי נמנעו לתקוף את הטוב הזה כשהוא עדיין היה חם מדי.

לא הייתי חושב לפני כמה שנים להכין את הלזניה הזו והייתי כל כך אוהב אותה. עדיין הייתי אוכל מנה, אם הייתה לי עוד.
מה שאני באמת אוהב בעגבניות למעלה (מלבד הצבע יוצא הדופן) הוא שהם אפויים ואיכשהו נחתמים על החיתוך מבלי להתייבש, כך שתופתעו כשתאכלו אותם ותגלו שהם עדיין מלאים במיץ.

כן, עוד אוכל צבעוני טעים מאוד, כפי שאני אוהב אותו! אני מאחל לך גם סופשבוע צבעוני!


לזניה עם תרד וטופו

מרתיחים את הפסטה במים עם מעט מלח, מסננים ומניחים בצד. שמים את השומשום בתבנית ואופים מעט בתנור (שימו לב לא לאפות חזק מדי, כי הם הופכים למרירים). לאחר מכן עוברים דרך מטחנת הקפה ומערבבים בקערה עם טופו (גבינת סויה), פתיתי שמרים, תבלין וגטה, שמיר, תרד ומלח לפי הטעם.

גם הרכב זה נותר בחוץ. בנפרד, מקשיחים את הבצל והשום במעט מים ושתי כפות שמן. מוסיפים מיץ עגבניות, רסק עגבניות, מלח, מיץ לימון, דבש, יוגורט בוש ואורגנו. נותנים לרוטב לרתוח 5-6 דקות.

במגש ג'נה מניחים שכבת רוטב, עליה מניחים: שכבת לזניה, שכבת טופו עם תרד. חוזרים על השכבות כך שהשכבה האחרונה היא הרוטב. מכניסים את המגש המכוסה בנייר אלומיניום לתנור למשך 25 דקות, ואז חושפים אותו ומשאירים אותו בתנור למשך 5 דקות נוספות.


וִידֵאוֹ: לזניה יוונית מתכון לזניה לשבועות (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).