מתכונים חדשים

עוגת שוקולד חכמה

עוגת שוקולד חכמה

אני לא כל כך טוב בכימיה, אבל העוגה יצאה טעימה כפי שניתן לראות בסרט הבא !!!!

  • 500 מ"ל חלב חם
  • 5 ביצים
  • 150 גר 'סוכר
  • 5 כפות קמח
  • 3 כפות מים
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 50 גר 'חמאה
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • קורט מלח
  • מקשטים בקקאו ושוקולד לבן מגורד
  • הרבה ביטחון באינטליגנציה של המרכיבים להיפרד כראוי

מנות: 15

זמן הכנה: פחות מ 90 דקות

הכנת מתכונים עוגת שוקולד חכמה:

ממיסים את החמאה עם השוקולד במיקרוגל.


משפשפים את החלמונים עם הסוכר ומוסיפים את תערובת השוקולד והחמאה, ואז מים, קמח מנופה, סוכר וניל וחלב חם. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד שהם מקציפים חזק ומשלבים שוקולד בתנועות קלות בקומפוזיציה. זה יביא להרכב נוזלי למדי.

משמנים היטב בחמאה, מנה של מבוכה ואבקה בקמח, שמים את ההרכב שהתקבל ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות למשך שעה, עד להשחמה קלה.

לאחר האפייה מניחים לו להתקרר ואז מכניסים למקרר למספר שעות. פודרים בקקאו ומגרדים את השוקולד הלבן ליצירת ניגודיות.


עוגת השוקולד החכמה, כיצד אנו מתאימים אותה אישית?

אם אתה רוצה, אתה יכול פשוט לשים שוקולד או רק קקאו. אם תניחו את שניהם, העוגה תצא שוקולדית, צפופה וטעימה. כמובן שעוגת השוקולד החכמה הזו תתבשל גם על אש נמוכה, עד שהחלק העליון אפוי לחלוטין, והרכב יתקשה לחלוטין או יישאר רך מעט באמצע. אם הכנת את גרסת הוניל, אתה כבר יודע את הדברים האלה. אם לא, אני רוצה להגיד לך שהמתכון קל במיוחד להכנה. זהו סוג הקינוח המוכן בקלות אפילו על ידי מתחילים. הדבר היחיד שיכול לגרום לך לבעיות יהיה הכנת החלבונים.

כדי להשיג זאת, עליך להיזהר בעת הפרדת ביצים. אף טיפת חלמון לא אמורה להגיע לחלבונים, אחרת החלבון לא יגדל בנפחו. באופן דומה, הן הקערה והן להבי המיקסר חייבים להיות שטופים היטב במיוחד וללא עקבות של שומן, גם מאותה סיבה. כמו כן, היזהר בעת שילוב החלבונים בקומפוזיציה ואל תערבב יותר מדי. לאחר שנתנו לעוגה החכמה עם השוקולד להתקרר היטב במשך 6-8 שעות, חתכו אותה לקוביות ותיהנו ממנה. נסה את המתכון שלי עבור עוגת לבה לקינוח נוסף עם הרבה שוקולד.


עוגת שוקולד שוודית

הנושא של מרתון האוכל Inspiration היום, יוזמה של אלקטרולוקס לבלוגרים קולינריים, הוא מעדנים שבדים וכיוון שפספסתי את מהדורת השוקולד, הרגשתי שאני חייב לפצות איכשהו. והצלחתי עם הכי הרבה עוגת שוקולד ועקביות של בראוניז אמיתי בשם kladdkaka & # 8230ok, אתה יכול לקרוא לזה רק עוגת השוקולד אם אתה רוצה :))

קיבלתי השראה מכאן, אבל הפחתתי את כמות הסוכר והשתמשתי בצורות הקרמיקה של אמיל הנרי (יש לי זעם על המותג הזה) וכשראיתי אותן בצלחת שלי הייתי בדילמה. האם אני באמת צריך לחלוק אותם עם שאר בני המשפחה או שאני איכשהו אפילו לא יודע שהם היו קיימים?


עוגת שוקולד

אפשר להכין עוגות בלי גרם קמח. העוגה של לורה קלדר היא דוגמה טעימה, תפוחה וקלה להכנה.

מחממים את התנור ל -190 C. מרפדים תבנית עגולה (בקוטר 22 ס"מ) בקירות נשלפים בנייר אפייה משומן.

משרים את השוקולד בסיר כפול. מוסיפים את החמאה (כשהיא בביין מארי) ומערבבים היטב עד להטמעה. ו

בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים בחצי מכמות הסוכר עד שהסוכר נמס והתערובת מסמיכה. בקערה נוספת טורפים את החלבונים עם שאר הסוכר עד שנוצר קצף קשה.

לוקחים את תערובת השוקולד מהביין מארי ויוצקים אותה על חלמונים הסוכר, תוך ערבוב לשילוב השוקולד. מערבבים שתי כפות של חלבונים מוקצפים בשוקולד ואז יוצקים לאט לאט את השוקולד על החלבונים. שלבו עם מרית.

יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה ואופים את העוגה במשך 50 דקות. לאחר שהוצאתם מהתנור, קלפו בעדינות את החלק העליון של המגש בעזרת סכין. אל תפחד אם המשטח היפה והעגול יתמוטט עכשיו בקלות. כך זה צריך להיראות.

מגישים את העוגה עם שמנת מתוקה בטעם וניל ותפוז.

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות אתה מסכים כי הנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק על פי מדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור שלהלן מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


עוגת תרנגולות עם שוקולד - מתכון ווידיאו

ניסיתם את עוגת השוקולד החכמה? אם לא, אתה חייב לעשות את זה כי זה בהחלט נפלא! אהבנו את זה!

עוגת השוקולד החכמה היא עדינה, עדינה, עם טעם שוקולד עז, ​​והכי טובה והקלה להכנה. כל שעלינו לעשות הוא לערבב את כל החומרים בקערה ולהכניס הכל לתנור. במהלך האפייה עוגת השוקולד החכמה מפרידה את עצמה לשלוש שכבות: חלק עליון בבסיס, קרם באמצע ומעליו תפוח ואוורירי. אתה אפילו לא יכול לרצות יותר מעוגה, נכון? :) הוסיפו את התמציות האהובות עליכם בכדי לשכלל את הטעם.

על מנת להשיג עוגת שוקולד חכמה עם שכבות מופרדות להפליא, עליך לבצע את שלבי ההכנה. לגבי טמפרטורת האפייה, אני מעדיף לאפות את העוגה החכמה עם שוקולד בחום של 180 מעלות צלזיוס. זה טוב מאוד ב 160 מעלות צלזיוס אבל העוגה תישאר יותר בתנור. אם יש לך תנור גז, אינך יכול לקבוע את הטמפרטורה ועליך לצפות בעוגה מכיוון שאם הטמפרטורה גבוהה מדי היא אופה על פני השטח לפני שהאמצע מסמיך. אם שמתם לב שהעוגה השחימה היטב על פני השטח אך האמצע רך יותר מהקצוות, כבו את האש והשאירו את העוגה בתנור.

את עוגת השוקולד החכמה יש להשאיר להצטנן לגמרי, אפילו להכניס אותה למקרר לכמה שעות או לילה לפני שחותכים אותה. השכבות תוחמות טוב יותר והעוגה נחתכת יפה יותר. וזה נראה הרבה יותר טעים מאשר חם. כן, כמובן שחתכתי כמה חתיכות זמן קצר לאחר שהייתה מוכנה, כי אנחנו פשוט לא סובלים את זה להתקרר לגמרי :)
מה אני אגיד לכם, עוגת השוקולד החכמה היא נפלאה לחלוטין ומתאימה לכל אירוע. אני ממליץ גם על העוגה החכמה הפשוטה (עם וניל).
המרכיבים שלהלן מיועדים למגש בגודל 17/27 ס"מ. למגש בגודל 25 /35 ס"מ השתמשו ב 9 ביצים והכפילו את שאר המרכיבים.
יש לך גם את מתכון הווידאו להלן.
כדי להיות מעודכן עם המתכונים האחרונים אני מזמין אותך להירשם ערוץ היוטיוב שלי.

המרכיבים הדרושים להכנת מתכון עוגת השוקולד החכמה:

מצרכים לעוגת שוקולד חכמה

- 500 מ"ל חלב
- 4 ביצים
- 100 גרם חמאה (מומסת)
- 100 גרם שוקולד (מומס)
- 75 גרם קמח
- 50 גרם קקאו
- 150 גר אבקת סוכר
- קורט מלח
- תמצית וניל ו / או רום
אתה עדיין צריך אבקת סוכר כדי לסיים.

איך מכינים את מתכון העוגה החכמה עם שוקולד:

ההרכב לעוגת השוקולד החכמה נעשית סמיכה יותר ועבה וכדי להקל הוספתי קמח לסירוגין עם חלב. הוספתי חלק מהקמח, אחר כך חלק מהחלב, אחר כך את שאר הקמח ושאר החלב, ערבבתי אחרי כל אחד להומוגניזציה. הוסף את המהות האהובה עליך.

השתמשתי ב -2 כפיות תמצית וניל וב -2 כפיות תמצית רום.


עוגת תרנגולות עם שוקולד - מתכון ווידיאו

ניסיתם את עוגת השוקולד החכמה? אם לא, אתה חייב לעשות את זה כי זה בהחלט נפלא! אהבנו את זה!

עוגת השוקולד החכמה היא עדינה, עדינה, עם טעם שוקולד עז, ​​והכי טובה והקלה להכנה. כל שעלינו לעשות הוא לערבב את כל החומרים בקערה ולהכניס הכל לתנור. במהלך האפייה עוגת השוקולד החכמה מפרידה את עצמה לשלוש שכבות: חלק עליון בבסיס, קרם באמצע ומעליו תפוח ואוורירי. אתה אפילו לא יכול לרצות יותר מעוגה, נכון? :) הוסיפו את התמציות האהובות עליכם בכדי לשכלל את הטעם.

על מנת להשיג עוגת שוקולד חכמה עם שכבות מופרדות להפליא, עליך לבצע את שלבי ההכנה. לגבי טמפרטורת האפייה, אני מעדיף לאפות את העוגה החכמה עם שוקולד בחום של 180 מעלות צלזיוס. זה טוב מאוד ב 160 מעלות צלזיוס אבל העוגה תישאר יותר בתנור. אם יש לך תנור גז, אינך יכול לקבוע את הטמפרטורה ועליך לצפות בעוגה מכיוון שאם הטמפרטורה גבוהה מדי היא אופה על פני השטח לפני שהאמצע מסמיך. אם שמתם לב שהעוגה השחימה היטב על פני השטח אך האמצע רך יותר מהקצוות, כבו את האש והשאירו את העוגה בתנור.

יש להשאיר את עוגת השוקולד החכמה להתקרר לגמרי, אפילו להכניס אותה למקרר לכמה שעות או לילה לפני שחותכים אותה. השכבות תוחמות טוב יותר והעוגה נחתכת יפה יותר. וזה נראה הרבה יותר טעים מאשר חם. כן, כמובן שחתכתי כמה חתיכות זמן קצר לאחר שהייתה מוכנה, כי אנחנו פשוט לא סובלים את זה להתקרר לגמרי :)
מה אני אגיד לכם, עוגת השוקולד החכמה היא נפלאה לחלוטין ומתאימה לכל אירוע. אני ממליץ גם על העוגה החכמה הפשוטה (עם וניל).
המרכיבים שלהלן מיועדים למגש בגודל 17/27 ס"מ. למגש בגודל 25 /35 ס"מ השתמשו ב 9 ביצים והכפילו את שאר המרכיבים.
יש לך גם את מתכון הווידאו להלן.
כדי להיות מעודכן עם המתכונים האחרונים אני מזמין אותך להירשם ערוץ היוטיוב שלי.

המרכיבים הדרושים להכנת מתכון עוגת השוקולד החכמה:

מצרכים לעוגת שוקולד חכמה

- 500 מ"ל חלב
- 4 ביצים
- 100 גרם חמאה (מומסת)
- 100 גרם שוקולד (מומס)
- 75 גרם קמח
- 50 גרם קקאו
- 150 גר אבקת סוכר
- קורט מלח
- תמצית וניל ו / או רום
אתה עדיין צריך אבקת סוכר כדי לסיים.

איך מכינים את מתכון העוגה החכמה עם שוקולד:

ההרכב של עוגת השוקולד החכמה נעשית סמיכה יותר ועבה וכדי להקל הוספתי קמח לסירוגין עם חלב. הוספתי חלק מהקמח, אחר כך חלק מהחלב, אחר כך את שאר הקמח ושאר החלב, ערבבתי אחרי כל אחד להומוגניזציה. הוסף את המהות האהובה עליך.

השתמשתי ב -2 כפיות תמצית וניל וב -2 כפיות תמצית רום.


עוגת שוקולד חכמה - קינוח קסום!

אתם בטח תוהים איך יכולה להיראות עוגה "חכמה". ובכן, גלה שזה לא נקרא לשווא, אלא בגלל שאתה מכין את החלק העליון, וכאשר אתה מכניס את העוגה לתנור, היא מפרידה את עצמה ל -3 שכבות טעימות. באנגלית הוא נקרא & quotmagic cake & quot וכמובן שזהו קינוח פופולרי מאוד בקרב עקרות בית שרוצות לקבל הכנה מורכבת באמצעות תהליך פשוט.

האם עוררתי את העניין שלך? להלן המתכון של הטעים עוגת שוקולד חכמה, הקינוח הדקדנטי שיהפוך את הימים שלך ליפים יותר!


עוגת שוקולד חכמה - קינוח קסום!

אתם בטח תוהים איך יכולה להיראות עוגה "חכמה". ובכן, גלה שזה לא נקרא לשווא, אלא בגלל שאתה מכין את החלק העליון, וכאשר אתה מכניס את העוגה לתנור, היא מפרידה את עצמה ל -3 שכבות טעימות. באנגלית הוא נקרא & quotmagic cake & quot וכמובן שזהו קינוח פופולרי מאוד בקרב עקרות בית שרוצות לקבל הכנה מורכבת באמצעות תהליך פשוט.

האם עוררתי את העניין שלך? להלן המתכון של הטעים עוגת שוקולד חכמה, הקינוח הדקדנטי שיהפוך את הימים שלך ליפים יותר!


עוגת שוקולד חכמה

מרכיב *:

- 4 ביצים, כשהחלמונים מופרדים מהחלבונים

- כמה טיפות חומץ לבן

- 30 מ"ל אספרסו או קפה חזק מאוד

- 1 כפית תמצית וניל

- אבקת סוכר לפזר מעל העוגה

- פטל טרי לציפוי.

* הטמפרטורה של מרכיבים אלה חשובה מאוד במתכון לעוגה חכמה זו. אם הם קרים מדי, הם יקשיחו את החמאה, ואם הם חמים מדי, הביצים "יצטטו".

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל -162 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בגודל 20X20 ס"מ במעט חמאה.

2. ממיסים את החמאה במיקרוגל ומניחים בצד להתקרר. מחממים מעט את החלב ומניחים בצד. שניהם חייבים להיות בטמפרטורת החדר בעת השימוש בהם.

3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח ואבקת הקקאו למשך 20 שניות.

4. מקציפים את החלבונים עם מעט חומץ עד לקבלת קצף קשה ומבריק. חומץ משמש לייצוב העקביות של החלבונים לאחר שהם הופכים קשים. חלופה להליך זה היא להשתמש בסיר נחושת כדי להכות אותם. כמו כן, זכור שתמיד עליך להשתמש בכלים וכלים נקיים לחלוטין כדי להקציף את החלבונים.

5. מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת קרם נפח, תפוח ובהיר יותר. לאחר מכן מוסיפים את החמאה המומסת, אספרסוותמצית וניל ומערבבים כמה דקות, עד שהתערובת מתערבבת היטב.

6. מוסיפים למעלה את הקמח ותערובת הקקאו, מעט לאט, עד להטמעה מלאה. יוצקים מעט את החלב תוך ערבוב עדין עד שהרכב אחיד. רצוי לא להשתמש במיקסר, כי השיש הזה נוזלי מאוד ואתם מסתכנים לרסס את כל המטבח. הדרך הקלה ביותר היא לערבב את הרכב עם כף.

7. מוסיפים את החלבונים בשלוש מנה. אלה מוכנסים לדלפק על ידי עטיפה, כלומר על ידי תנועות מעגליות אנכיות, על מנת לקבל קרם אוורירי ורך ככל האפשר.

8. יוצקים את החלק העליון לתבנית המשומנת מראש ומשאירים אותו בתנור למשך 50-60 דקות. הוא לא אמור להיות יבש לגמרי, אך צריך לזוז מעט כאשר מנערים מעט את המגש. יחד עם זאת, עליך להיזהר לא להיות נוזלי מדי.

9. מניחים לעוגה להתקרר ואז מפזרים מעל אבקת סוכר ומקשטים עם פטל או פירות יער טריים.

אנו מבטיחים שתתאהבו עוגת שוקולד חכמה, כי יש לו מרקם עדין מאוד, טעם מתוק מאוזן לחלוטין ומראה מעורר תיאבון לחלוטין. תיאבון בריא!


עוגת שוקולד חכמה

מרכיב *:

- 4 ביצים, כשהחלמונים מופרדים מהחלבונים

- כמה טיפות חומץ לבן

- 30 מ"ל אספרסו או קפה חזק מאוד

- 1 כפית תמצית וניל

- אבקת סוכר לפזר מעל העוגה

- פטל טרי לציפוי.

* הטמפרטורה של מרכיבים אלה חשובה מאוד במתכון לעוגה חכמה זו. אם הם קרים מדי, הם יקשיחו את החמאה, ואם הם חמים מדי, הביצים "יצטטו".

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל -162 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בגודל 20X20 ס"מ במעט חמאה.

2. ממיסים את החמאה במיקרוגל ומניחים בצד להתקרר. מחממים מעט את החלב ומניחים בצד. שניהם חייבים להיות בטמפרטורת החדר בעת השימוש בהם.

3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח ואבקת הקקאו למשך 20 שניות.

4. מקציפים את החלבונים עם מעט חומץ עד לקבלת קצף קשה ומבריק. חומץ משמש לייצוב העקביות של החלבונים לאחר שהם הופכים קשים. חלופה להליך זה היא להשתמש בסיר נחושת כדי להכות אותם. כמו כן, זכור שתמיד עליך להשתמש בכלים וכלים נקיים לחלוטין כדי להקציף את החלבונים.

5. מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת קרם נפח, תפוח ובהיר יותר. לאחר מכן מוסיפים את החמאה המומסת, אספרסוותמצית וניל ומערבבים כמה דקות, עד שהתערובת מתערבבת היטב.

6. מוסיפים למעלה את תערובת הקמח והקקאו, מעט לאט, עד להטמעה מלאה. יוצקים מעט את החלב תוך ערבוב עדין עד שהרכב אחיד. רצוי לא להשתמש במיקסר, כי השיש הזה מאוד נוזלי ואתם מסתכנים לרסס את כל המטבח. הדרך הקלה ביותר היא לערבב את הרכב עם כף.

7. מוסיפים את החלבונים בשלוש מנה. אלה מוכנסים לדלפק על ידי עטיפה, כלומר על ידי תנועות מעגליות אנכיות, על מנת לקבל קרם אוורירי ורך ככל האפשר.

8. יוצקים את החלק העליון לתבנית המשומנת מראש ומשאירים אותו בתנור למשך 50-60 דקות. הוא לא אמור להיות יבש לגמרי, אך צריך לזוז מעט כאשר מנערים מעט את המגש. יחד עם זאת, עליך להיזהר לא להיות נוזלי מדי.

9. משאירים את העוגה להתקרר ואז מפזרים מעל אבקת סוכר ומקשטים עם פטל או פירות יער טריים.

אנו מבטיחים שתתאהבו עוגת שוקולד חכמה, כי יש לו מרקם עדין מאוד, טעם מתוק מאוזן לחלוטין ומראה מעורר תיאבון לחלוטין. תיאבון בריא!


עוגת שוקולד חכמה - קינוח קסום!

אתם בטח תוהים איך יכולה להיראות עוגה "חכמה". ובכן, גלה שזה לא נקרא לשווא, אלא בגלל שאתה מכין את החלק העליון, וכאשר אתה מכניס את העוגה לתנור, היא מפרידה את עצמה ל -3 שכבות טעימות. באנגלית הוא נקרא & quotmagic cake & quot וכמובן שזהו קינוח פופולרי מאוד בקרב עקרות בית שרוצות לקבל הכנה מורכבת באמצעות תהליך פשוט.

האם עוררתי את העניין שלך? להלן המתכון של הטעים עוגת שוקולד חכמה, הקינוח הדקדנטי שיהפוך את הימים שלך ליפים יותר!